Résistance aux médicaments: L'utilisation d'antibiotiques chez les animaux affecte-t-elle la santé humaine?

By | 9 Novembre, 2018

La résistance aux antibiotiques est une crise de santé publique mondiale. Par conséquent, nous analysons l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux et leurs conséquences pour la santé humaine, qui couvrent les recherches récemment présentées à la réunion du microbiome à Londres.

Les fermes surpeuplées contribuent à la transmission de maladies par les animaux, ce qui augmente l'utilisation d'antibiotiques

Les fermes surpeuplées contribuent à la transmission de maladies par les animaux, ce qui augmente l'utilisation d'antibiotiques

Résistance à Antibiotiques Cela représente une grave menace pour la santé publique dans le monde entier.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, la résistance aux antibiotiques est responsable des décès annuels par 25,000 dans l'Union européenne et des décès annuels par 23,000 aux États-Unis.

Certains chercheurs prévoient pour 2050 que la résistance aux antibiotiques causera chaque année des millions de décès à 10, dépassant de loin le cancer, première cause de mortalité dans le monde.

Certains des facteurs qui ont conduit à cette crise incluent la prescription excessive d'antibiotiques, les mauvaises pratiques d'hygiène et d'assainissement dans les hôpitaux et le nombre insuffisant de tests de laboratoire permettant de détecter une infection rapidement et avec précision.

L'utilisation excessive d'antibiotiques en agriculture est un facteur supplémentaire pouvant contribuer à la résistance aux médicaments chez l'homme. L'utilisation d'antibiotiques chez les animaux peut augmenter le risque de transmission de bactéries bactériorésistantes à l'homme, soit par infection directe, soit en transférant "des gènes de résistance de l'agriculture à des agents pathogènes humains", ont averti les chercheurs.

Comment les antibiotiques sont-ils actuellement utilisés chez les animaux et quelles pourraient en être les conséquences pour la santé humaine? À la London Microbiome Meeting, qui s'est déroulée au Royaume-Uni, Nicola Evans, doctorante en biologie structurale au King's College de Londres, a partagé certaines de ses idées sur ces sujets.

Utilisation mondiale d'antibiotiques chez les animaux

Dans le monde entier, les États-Unis UU. Et la Chine est le principal utilisateur d'antibiotiques pour la production alimentaire. Selon la Food and Drug Administration (FDA), 80 pourcentage d'utilisation totale d'antibiotiques aux États-Unis. UU. C'est fait dans l'agriculture, et les porcs et les volailles reçoivent entre cinq et dix fois plus d'antibiotiques que les vaches et les moutons.

Pourquoi les antibiotiques sont-ils utilisés si largement chez ces animaux? Une réponse provient des exigences de l'industrie de la viande, qui pèse lourdement sur la santé animale.

L'élevage pour la viande est un processus particulièrement intense, car les truies, par exemple, n'ont pas assez de temps pour récupérer entre les accouchements. Cela compromet votre système immunitaire.

De plus, les porcs et les poulets vivent dans des espaces confinés et surpeuplés, ce qui augmente leur stress et le risque de transmission de maladies.

En outre, des antibiotiques sont parfois utilisés pour accélérer la croissance des animaux. Chez l'homme, des études ont montré que les antibiotiques augmentaient le risque de prise de poids et d'obésité, puisqu'ils éliminaient les bactéries intestinales bénéfiques qui aident à réguler le poids.

Cependant, chez les animaux, ce phénomène a été considéré comme positif, plusieurs pays continuant à utiliser des antibiotiques comme facteurs de croissance.

Jusqu'à il y a un an, les agriculteurs américains utilisaient des antibiotiques comme facteurs de croissance, mais cette pratique a depuis été interdite. La Chine et l'UE ont également interdit cette pratique, mais de nombreux autres pays continuent à utiliser des antibiotiques pour promouvoir la croissance des animaux.

Enfin, l'utilisation prophylactique ou préventive d'antibiotiques aggrave également le problème. De nombreuses fermes donnent aux poussins des antibiotiques dès leur naissance, qu'ils soient malades ou non.

Les antibiotiques et le microbiome animal

Les pratiques de sevrage pratiquées dans les exploitations agricoles influencent le microbiome des animaux et créent un faux besoin d'antibiotiques. Comme Evans l'a expliqué dans son discours, les porcelets sont retirés trop tôt de leur mère, c'est-à-dire avant même qu'ils aient eu la possibilité de développer un système immunitaire fort ou un tractus gastro-intestinal sain et complètement mature.

Evans a expliqué que le fait de ne pas avoir accès aux anticorps naturels présents dans le lait maternel affecte le système immunitaire des animaux. Il a également été constaté que le sevrage «brutal» augmente le risque de maladies gastro-intestinales chez les veaux et les agneaux.

À leur tour, ces maladies nécessitent l’utilisation d’antibiotiques, parfois à titre prophylactique. Par exemple, les porcelets, les veaux et les agneaux peuvent être atteints de diarrhée post-sevrage et d'infections associées, de sorte que les agriculteurs leur administrent des antibiotiques pour prévenir de telles infections.

En outre, le microbiome du porc "se colonise à la naissance et est ensuite modifié au cours de la période de lactation" et de la période de sevrage. Pendant ce temps, le microbiome intestinal se diversifie.

Cependant, des recherches ont montré que le sevrage brutal, qui implique un changement radical de l’alimentation et de l’environnement, peut entraîner une perte de diversité microbienne et un déséquilibre entre les bactéries bénéfiques et les bactéries nuisibles présentes dans l’intestin.

De plus, des études génomiques citées par Evans ont révélé une augmentation spectaculaire d'Escherichia coli dans l'intestin grêle de porcs après l'administration d'antibiotiques. E. coli est responsable de la moitié des décès de porcelets dans le monde.

L'environnement d'un animal joue également un rôle essentiel dans le développement d'un microbiome diversifié et sain. Des études antérieures, par exemple, ont montré que le microbiome d'un porc pouvait être influencé par quelque chose d'aussi simple que la présence de paille.

La présence de paille dans l'environnement a entraîné une proportion différente de bactéries intestinales chez les porcs, et la paille a été associée à un risque moins élevé de développer un syndrome respiratoire et reproducteur porcin.

Comme Evans l'a souligné dans son discours, le microbiome de la volaille est encore plus affecté par les pratiques agricoles intensives que celle du porc.

La principale raison à cela est que chez les oiseaux, une colonisation intestinale précoce se produit lors du développement de l'œuf dans l'oviducte de la mère. Les poulets absorbent les microorganismes de la mère à ce stade, ainsi que par les pores des œufs lors de la reproduction.

Une fois que les poussins ont éclos, ils continuent à enrichir leur microbiome en les exposant à leurs matières fécales. Cependant, dans les systèmes agricoles modernes, les œufs sont retirés de la mère et nettoyés à la surface, ce qui élimine les bactéries bénéfiques.

De plus, lorsque les œufs éclosent, les poussins n'ont pas accès à un espace extérieur où ils auraient accès à des excréments et à d'autres sources de bactéries bénéfiques. Ils n'interagissent pas non plus avec les poulets adultes.

Enfin, les conditions de surpeuplement dans lesquelles vivent les poulets peuvent souvent causer un stress thermique. Ceci, à son tour, est un terrain fertile pour le développement des infections à E. coli et à Salmonella. Ceci est un autre exemple de la façon dont l'environnement peut affecter le microbiome des oiseaux.

Implications pour la santé humaine

Alors, qu'est-ce que cette utilisation d'antibiotiques chez les animaux signifie pour la santé humaine? Nous avons discuté avec Evans des conséquences possibles de la résistance aux antibiotiques chez l'homme.

"La chose la plus importante à prendre en compte", a-t-il déclaré, "est que tout antibiotique à usage unique, que ce soit chez l'animal ou chez l'homme, court le risque de choisir une bactérie résistante aux médicaments. Nous devons protéger les antibiotiques destinés aux animaux et aux humains, afin de pouvoir les utiliser pour le traitement d'infections à l'avenir ».

Evans a expliqué que les antibiotiques chez les animaux peuvent affecter l’homme de différentes manières. Premièrement, le contact direct entre les animaux et les humains peut provoquer des maladies. "Par exemple", a déclaré le chercheur, "les agriculteurs risquent d'être colonisés par des infections à staphylocoque résistant à la méthicilline (SARM) associées au bétail".

«LA-MRSA est adapté aux animaux et ne se transmet pas aussi facilement d'une personne à l'autre. Cependant, les bactéries risquent de se modifier et de s'adapter à l'homme », a déclaré Evans.

Il a ensuite cité une étude danoise qui a révélé que 40, pour cent du porc vendu dans le commerce, contenait du Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline (MRSA).

Un examen des études existantes sur la chaîne de production de viande de porc a révélé que "le processus d'abattage joue un rôle décisif dans la transmission du SARM de la ferme à la fourchette".

L’utilisation d’antibiotiques chez les animaux peut également affecter l’homme par le biais de la consommation de résidus d’antibiotiques dans la viande, qui «fournissent ensuite une pression sélective en faveur des insectes (résistants aux antibiotiques) chez l’homme. "Evans a expliqué.

Toutefois, "le risque est considéré comme très faible dans l’Union européenne et aux États-Unis", at-il poursuivi. "Dans ces zones, il existe quelque chose appelé une période de retrait, dans laquelle le traitement antibiotique d'un animal est arrêté afin que les antibiotiques puissent éliminer le système avant que l'animal ne soit abattu pour sa viande ou traité."

Ceci s’applique aux pratiques d’agriculture biologique et non biologique, a noté Evans. Après la période de retrait, il a déclaré: "Les niveaux d'antibiotiques dans les aliments sont considérés plusieurs fois inférieurs aux niveaux qui devraient affecter les bactéries de quelque manière que ce soit."

Enfin, les bactéries résistantes aux antibiotiques présentes dans la viande peuvent transmettre la résistance antimicrobienne aux bactéries humaines. Cependant, le risque que cela se produise est très faible en raison des températures de cuisson élevées. En outre, "en raison de la période de retrait", a déclaré Evans, "il est très peu probable que des résidus d'antibiotiques dans la viande affectent le microbiome humain".

En général, le chercheur a déclaré: "Je pense que toute utilisation d'antibiotiques représente un risque pour la santé humaine et que la réduction de l'utilisation inutile d'antibiotiques chez les animaux devrait faire partie de la solution globale".

"Les antibiotiques sont nécessaires pour protéger la santé et le bien-être des animaux, mais ne devraient être utilisés que lorsque les animaux sont malades et non pour favoriser la croissance ou empêcher les animaux de tomber malades."

«Les preuves actuelles indiquent qu'il n'y a pas d'impact direct des résidus d'antibiotiques dans la viande sur la santé humaine, mais le risque de générer une bactérie résistante aux antibiotiques chez les animaux représente un risque potentiel pour l'homme. Cependant, l'utilisation d'antibiotiques chez l'homme est beaucoup plus nocive sous ces deux aspects.

Nicola Evans


[expand title = »références«]

  1. Semaine mondiale de sensibilisation aux antibiotiques 2018 http://www.who.int/antimicrobial-resistance/en/
  2. 10 va-t-il mourir des millions de personnes chaque année à cause de la résistance aux antimicrobiens du 2050? https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002184
  3. Les antibiotiques dans l'agriculture et les risques pour la santé humaine: à quel point devons-nous nous inquiéter? https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4380918/
  4. Tendances mondiales de l'utilisation d'antimicrobiens dans les aliments pour animaux. http://www.pnas.org/content/112/18/5649
  5. Exposition aux antibiotiques et risque de prise de poids et d'obésité: protocole de revue systématique https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5571496/
  6. Dysbiose du microbiote intestinal chez les porcelets après le sevrage: comprendre les clés de la santé. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28602521
  7. Dysbiose Alimentaire AtomRSS https://www.nature.com/subjects/dysbiosis
  8. Bactéries, phages et porcs: effets des antibiotiques sur l'alimentation dans le microbiome à différents endroits dans l'intestin. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24522263
  9. Impact du stress thermique sur la production de volaille https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4494392/
  10. SARM dans 40% de la viande de porc vendue au détail - DVFA https://www.foodnavigator.com/Article/2017/04/04/Denmark-finds-MRSA-in-pork

[/développer]


Auteur: Amelie Dunne

Amélie Dunne vit dans le nord de l'Angleterre, elle aime les jours de pluie. Diplômée en psychologie et spécialisée en psychologie animale, elle a travaillé dans une grande variété de contextes, allant de la formation au service à la clientèle, en passant même par la psychologie animale. Elle a une longue histoire d'écriture médicale, ayant écrit pour de nombreuses publications. Dans ses temps libres, elle se consacre à l'étude et à la rédaction de livres sur la santé, la santé alternative, les troubles de l'alimentation, la santé mentale, la psychiatrie, la piscologie animale ...

Les commentaires sont fermés.