Avantages de riz intégrale dans la prévention du diabète

Dans l'année 2025, Il est prévu que le nombre total de diabétiques peut augmenter même au-delà 380 millions. En général, la prévalence globale du diabète est en augmentation en raison de l'urbanisation, croissance démographique, l'augmentation de la prévalence de l'obésité et la sédentarité.

Riz intégral

Avantages de riz intégrale dans la prévention du diabète

La prévalence globale du diabète

Le diabète est une maladie métabolique chronique caractérisée par des niveaux élevés de sucre dans le sang.

Il existe trois types de diabète.

  • Type de diabète insulino-dépendant 1 o – une maladie auto-immune est observée chez les jeunes.
  • Type ou non insulino - dépendant diabète 2 vu chez les adultes âgés de 40 ans et est associé à l'obésité, l'inactivité physique et les antécédents familiaux de diabète.
  • Grossesse diabète ou diabète gestationnel – observée chez les femmes enceintes et disparaît généralement après l'accouchement. Cependant, les femmes ont un risque accru de développer un diabète de type 2 plus tard dans la vie.

Voici les symptômes les plus courants du diabète:

  • polydipsie – augmentation de la soif
  • Excessifs – augmentation de la faim
  • Polyurie – augmentation de la fréquence des mictions
  • Malaise général
  • Perte de poids – surtout dans le diabète de type 1
  • Peau et tissu sous-cutané des infections récurrentes

Diabète de type 2 Elle peut conduire à des maladies du coeur et des vaisseaux sanguins, dommages aux nerfs, dommages aux reins, les complications oculaires et plus. Il existe un remède pour le diabète. Le traitement consiste en une combinaison d'alimentation saine, l'exercice physique et médicaments hypoglycémiques à contrôler la glycémie et prévenir les complications. Une surveillance régulière de la glycémie est un aspect important de la gestion, surtout dans le diabète de type 1, où les niveaux varient significativement.

Riz et ses bienfaits pour la santé

Riz brun est du riz non broyé ou partiellement moulues, produit par hits à l'aide de mortier ou ponceuse à main Pierre. Il est plus nutritif que le riz blanc. Tous les types de riz sont à l'origine riz brun avant d'être traités en riz blanc. Riz brun est riche en B1, B2, vitamines et minéraux, B3 et B6, comme le magnésium, fer, Sélénium, manganèse. Éléments nutritifs essentiels de riz brun sont éliminées au cours de l'usinage du riz le riz afin qu'il soit rapide à cuisiner et à lui donner une plus longue durée de vie.
Enlever seulement la couche externe (Coquille) Riz riz brun qu'elle produit. Sont supprimé lors de la prochaine couche sous coque (le son et le germe), l'endosperme amylacé restant produire du riz blanc. Ce processus supprime bon nombre des éléments nutritifs, minéraux contenus dans l'alimentation et la quasi totalité de la fibre de riz. Consommation d'huile de riz bran a été montrée pour réduire total de cholestérol et de triglycérides plasmatiques par rapport à l'huile de tournesol. Pour compenser cette perte, riz blanc est enrichie d'éléments nutritifs dans la poussière, Cependant, Cette poudre d'enrichissement est perdue quand rincer le riz avant la cuisson.

Des études ont montré qu'il y a des différences significatives de la valeur nutritive de riz blanc transformé riche et, riz pas enrichi non transformé.

  • Riz brun a montré qu'il a 349% plus de fibres, 203% plus de vitamine E, un 219% plus de magnésium, 185% plus de B6 et 19% plus de protéines, C'est donc une alimentation plus équilibrée.
  • De plus,, Riz brun a un index glycémique faible (55) en comparaison avec le riz blanc (70). L'indice glycémique (IG) C'est un indicateur pour la classification des aliments selon leur effet immédiat sur les niveaux de sucre dans le sang. Trouvé que la nourriture avec les plans de l'IG bas pour réduire l'incidence du diabète 2.
  • En plus d'avoir une plus grande valeur nutritive, Riz brun croit également qu'il est moins constipation que le riz blanc, parce que la fibre de riz n'est pas supprimé. Cette fibre de riz brun aide aussi à protéger contre le cancer du colon parce que la fibre se lie à des produits chimiques qui causent le cancer.
  • Un composé naturel, hexaphosphate d'inositol, C'est dans les aliments riches en fibres tels que le riz brun a été montré pour avoir des propriétés de prévention du cancer.
  • Magnésium, autres éléments nutritifs dont le riz brun est une excellente source, Il s'est avéré bénéfique dans la réduction de la pression artérielle, améliore l'asthme, réduction du risque de crise cardiaque et accident vasculaire cérébral, et en réduisant la fréquence des migraines.

Rôle du riz dans la prévention du diabète

Selon un certain nombre d'études, les chercheurs ont constaté que la consommation de 2 ou plus de portions de riz brun par semaine diminue le risque de diabète de type 2. Une étude récente publiée dans la revue Archives of Internal Medicine, a montré que le remplacement d'un 50 grammes de riz blanc (équivalent à environ un tiers d'une portion quotidienne) avec la même quantité de riz brun réduit le risque de diabète de type 2 dans un 16 pour cent. L'étude a également révélé que 5 ou plus de portions de riz blanc par semaine était associée à un risque accru de diabète de type 2.

Le procès de la santé de la femme noire, une étude prospective d'une cohorte de femmes noires aux États-Unis a révélé que les femmes qui consommaient des aliments avec les valeurs les plus élevées des GI avaient un 23% plus de risque de diabète de type 2 durant les huit années de suivi par rapport à des aliments qui sont consommés avec les valeurs de l'IG bas. L'étude de Framingham Offspring a révélé que la prévalence du syndrome métabolique et résistance à l'insuline était significativement plus faible chez ceux qui mangeaient plus de fibres céréales de grains entiers, qu'ils mangeaient moins.

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Une autre étude a montré qu'un régime pré-germinado de riz brun peut améliorer le niveau de la glycémie à jeun et le taux de cholestérol sérique total, ce qui suggère que ces régimes peuvent être bénéfiques pour contrôler les niveaux de glucose dans le sang sur le diabète de type 2. Prépare le riz brun de pré-germinado trempage eau riz brun grains à germer. Peu d'autres études ont également montré que consommer plus de riz blanc dans le régime alimentaire a été associée à un risque accru de diabète de type 2.

C'est pourquoi, une stratégie d'auto-assistance simplement manger plus de riz brun et autres grains entiers ainsi que l'exercice adéquat et régulier, et contrôle du poids pourrait potentiellement prévenir et même des cas de diabète de type 2 inversée.

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