Les bienfaits nutritionnels du lait

Tous commencer avec du lait. Si elles ne sont le lait maternel, Supplément de lait. C'est pourquoi, Il doit y avoir quelque chose de bon en elle. Dans cet article nous allons découvrir pourquoi le lait est considéré comme un repas complet et bébés idéales et pourquoi il est si bénéfique pour les enfants et adultes.

Les bienfaits du lait

Les bienfaits nutritionnels du lait

Tout le monde de lait est considéré comme aliment complet et idéal: le lait est contient la plupart des principes d’une alimentation équilibrée. Et pas uniquement au lait cru, mais il y a une série de produits qui sont utilisés dans notre alimentation quotidienne: beurre, fromage, yogourt, le paneer, etc.
Selon la National Academy of Sciences, enfants et les adultes devraient boire 1vaso lait tous les jours, en fait, les adolescents doivent boire encore plus. Voici l’explication.

Minéraux dans le lait

Des minéraux importants dans le lait sont calcium, phosphore, sodium et potassium.

Le lait est l’un des plus riches sources de calcium. Et comme nous le savons tous, le calcium aide à former et à maintenir des os solides, Il est également important pour la fonction nerveuse, la contraction musculaire et la coagulation du sang. Phosphore contribue à produire de l’énergie dans les cellules du corps et influence la minéralisation osseuse, est nécessaire de renforcer les os. Potassium pour l’activité du muscle et les contractions et aussi régule l’équilibre des fluides dans le corps et la pression artérielle. sodium est minéral que ne se trouve en petites quantités dans la plupart des aliments naturels, par exemple le taux de sodium peut provoquer l’hypertension artérielle et autres problèmes, et encore une fois si elle est trop basse, autres problèmes surviennent. Sodium est un composant essentiel des nerfs, Puisqu’il stimule la contraction musculaire. Sodium contribue également à maintenir le calcium et autres minéraux solubles dans le sang, C’est pourquoi il est essentiel de son rôle à chaque repas. Sodium aussi aide à stimuler les glandes surrénales et contribue à la prévention de la prostration de chaleur ou coup de chaleur.

En revanche, le lait est une mauvaise source de fer, pour l’alimentation que la raison pour bébé doit être ajouté des suppléments de fer pour prévenir l’anémie.

Le lait est une riche source de vitamines: Il contient des quantités utiles de vitamine A, thiamine, la riboflavine et niacine, Il contient également des vitamines D et B12 (Elle est absente dans le régime végétarien), mais c’est une mauvaise source de vitamine C et E.

La vitamine A est importante pour la régulation de la croissance et à l’intégrité du système immunitaire cellulaire, On sait aussi que la vitamine A aide à maintenir la peau et une vision normale. Thiamine ou vitamine B1 contribue à la croissance, digestion et le maintien de la santé du fonctionnement du cerveau et des nerfs, et maintient les niveaux d’énergie. B2 Riboflavine ou vitamine permet de produire de l’énergie dans les cellules du corps et joue un rôle vital dans le développement du système nerveux. Niacine ou vitamine B3 maintient est comme la plupart du groupe vitamine B essentielle pour le développement du système nerveux; C’est des enzymes continue à fonctionner normalement et aide le corps processus sucres et les acides gras. Vitamine D favorise l’absorption du calcium et du phosphore, et influence la minéralisation osseuse, le renforcement des os, Tandis que la vitamine B12 est liée à l’activité normale de l’acide folique est essentiel pour la croissance et la santé du système nerveux et est impliqué dans la formation du sang.

La protéine de lait (vache) Il est important pour un certain nombre de fonctions corporelles: la protéine est d’une importance vitale pour le développement du cerveau et de la croissance des tissus du corps. La teneur en protéines de vaches et de lait de bufflonne est 3,2 gm et 4,25 g par 100 ml; En outre les protéines du lait sont constitués principalement de caséine (environ 80%) et lactosérum (environ 20%). Cela signifie que les protéines dans le lait ont une valeur biologique élevée, et surtout différent est l’un du lait maternel: combiné avec l’existence de la caséine est calcium du lait sous forme colloïdale et ceci est connu comme caséinogène. L’ajout de présure ou de la fermentation du lait conduit à la précipitation de calcium insoluble caséinate caillé. Pour cette raison, il y a une proportion plus élevée de calcium et de la caséine dans le lait des animaux (par rapport au lait maternel) et c’est pourquoi le caillé est plus dur et plus difficile à digérer le lait maternel.
Lait de vache fournit environ 67 calories par 100 ml. Par exemple, calories en termes d’yogourt peuvent être identique ou légèrement supérieure à (69 calories par chacun 100 ml) le nombre de calories dans le lait, yogourt, mais c’est beaucoup plus facile à digérer par rapport au lait.

Il y a une différence dans le niveau de graisse dans écrémé (jus de raisin ou de lait écrémé en poudre, en matières grasses du lait par la loi ne contiennent pas moins de la 0, 5% de graisse lik) ou du lait écrémé, ce n’est pas. La matière grasse du lait est représentée en forme de glycérides sous forme émulsionnée peut être séparée pour permettre le support de lait pendant un certain temps après l’ébullition, la graisse remonte à la surface comme la crème. Lorsque cette crème est supprimée, vous recevez lait écrémé: lait contient des niveaux inférieurs de la graisse. La plupart du lait cru de vache contient 4 % ou plus de matières grasses laitières. En fait, le pourcentage de matière grasse du lait varie selon le type de la vache qui produit du lait et autres variables comme le type d’aliment et le temps de l’année. Lait entier est lait, Depuis qu’il est venu de la vache et contient environ un 3,5% matière grasse du lait, Alors que le lait faible en gras est disponible en deux types: le 2% matières grasses, où le 98% la graisse a été supprimée, et le 1%, où 99 % la graisse a été supprimée. 1 Tasse de lait contient 2, 4 g de matières grasses (Qu'est-ce que c'est 3% contenu); En outre, deux tiers de la matière grasse du lait sont saturé et troisièmement sont insaturé.

Le lait contient également des glucides: contient une tasse de lait entier 11, 3 g, Alors que le maigre ou le lait écrémé contient un niveau légèrement plus élevé - jusqu'à t 11, 9 g, ce qui conduit à la conclusion que le lait est une excellente façon de charger sur les hydrates de carbone de qualité , mais il est préférable de choisir le lait faible en gras, en raison du taux de gras dans le lait entier contient.
L’eau est un élément essentiel de la structure du lait: le lait contient 85% eau, ce qui signifie que le lait est une riche source de nourriture, mais aussi de l’eau.

Lait et maladie

Hypertension artérielle

De nombreuses études suggèrent que le lait faible en gras, au moins, gras libres contribue à réduire le risque d’hypertension, Bien sûr, dans le cadre du régime alimentaire faible en gras.

Santé des os

Tous les produits laitiers, que le lait, yogourt, kéfir, etc pour aider à conserver des os en bonne santé et s’assurer que vous ne perdez pas la densité osseuse. Ainsi, les produits laitiers sont essentiels pour les personnes souffrant d’ostéoporose.

Cancer du côlon

Des études montrent que la faible teneur en gras de lait et autres produits laitiers peuvent aider à réduire le risque de cancer du côlon. Yogourt ou kéfir sont recommandés dans ce cas particulier parce qu’ils sont à la fois plus facile à digérer par rapport au lait.

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