Chocolat et votre santé: Le bon et le mauvais

Un regard sur l'histoire du chocolat et vous obtenez dans les bonbons que nous mangeons. En regardant les avantages potentiels du chocolat sous leur forme brute et les dangers potentiels d'une consommation excessive. Il donne aussi des directives pour la consommation de chocolat pour la santé.

Chocolate

Chocolat et votre santé: Le bon et le mauvais

Tous Qu'on se délecte dans les délices de chocolat de temps en temps, et pour un peu de chocolat est un plaisir quotidien. Presque tout le monde aime le chocolat, mais pour certains, la relation est aussi amer que le cacao a été elle-même. Nous savons tous que le chocolat n'est pas une bonne chose, Mais si nous choisissons que le bon genre de chocolats et leur consommation s'entraineront avec modération, Nous pouvons intégrer avec succès cette délicatesse dans un mode de vie sain.
Le chocolat a été découvert pour la première fois par les Indiens Aztèques antiques, ils croyaient que la fève de cacao a été portée par les dieux du paradis.

Il a été porté à l'Espagne dans les années 1500, où a été apprécié comme une boisson sucrée. Le chocolat de lait a été inventé en Suisse en 1876 et le reste, comme ils disent … est histoire.

Pourquoi nous aimons tellement chocolat?

Chocolat contient de nombreuses substances chimiques qui créent une dépendance. Chocolat contient certains caféine, mais ce n'est pas beaucoup plus (environ 30 barre de mg, Il n'est même pas la moitié d'une tasse de café). Son principal constituant psychotrope est une substance semblable à la caféine appelée théobromine (La théobromine signifie nourriture des dieux). En outre, la théobromine du chocolat contient autres composés psychoactifs, comme les acides gras de la phényléthylamine et cannabinoïdes, que tout le monde peut contribuer à leur potentiel addictif. Ceci, En plus de sa teneur élevée en matières grasses et de sucre, de rica, texture crémeuse rend l'aliment idéal de confort.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le chocolat a été classé comme un substitut pour le sexe? Il existe une explication physiologique. La phényléthylamine et la théobromine sont puissants stimulateurs de la dopamine, un neurotransmetteur. On croit que l'augmentation de dopamine à manger du chocolat devienne les hormones qui font une femme plus intéressé par sexe.

Différents types de chocolat contiennent des quantités différentes de produits chimiques qui améliorent l'humeur. En général, niveaux sont plus élevés dans ce chocolat noir dans le lait.

Types de chocolat

Le chocolat prend de nombreuses formes, et moins falsifié ou transformés le chocolat est, est le meilleur pour vous. Le chocolat est essentiellement une gamme de différents produits fabriqués en mélangeant le cacao avec haricot beurre de cacao (une matière grasse) et le sucre. Cacao et cacao en réalité sont deux termes pour la forme grossière de chocolat. Cacao est faite par pression à froid des haricots crus. Le processus empêche les enzymes qui vivent dans le cacao et enlever la graisse (beurre de cacao). Poudre de cacao est le cacao brut qui a été grillé à haute température. C'est pourquoi, Il a plus Cocao enzymatique et une valeur nutritive plus élevée.

Chocolat noir contient cacao, le sucre et le beurre de cacao, mais sans ajouter de solides de lait. Les aciers marchands de teneur en cacao chocolat foncé peuvent varier entre les 30% (Sweet Dark) entre 70 et 80% pour les barres extrêmement sombres.
Le chocolat au lait ressemble au chocolat noir, mais il contient soit du lait concentré ou en poudre de solides de lait.

Chocolat au lait doit contenir au moins 3,39% matières grasses butyriques, et 12% solides du lait. Il contient aussi plus de sucre que le chocolat foncé.

Chocolat blanc a sans cacao, mais qu'il doit contenir un minimum de beurre de cacao 20%, 14% solides du lait, et un maximum de 55% sucre.

Les bienfaits du chocolat

La plupart des avantages du chocolat est en fait liée à cocao composant ou de cacao et de gras non-cacao, sucre et lait solid (Bien que la graisse de cacao présente un intérêt pour). Rappelez-vous aussi que plupart des chocolats ont très peu de cacao du tout et sont principalement composées de choses comme le sucre, caramel et gaufrette. Bien qu'il soit normal de profiter de temps à autre de chocolat au lait, les bénéfices ne soient pas du tout très grands et les risques associés à la consommation de trop de graisse et sucre seront supérieurs aux avantages.

En tout cas, Voici certains des avantages qui peuvent être récoltée cocao fourragère ou riche cacao chocolat:

 

  • Chocolat contribue à des niveaux de sucre dans le sang en raison de son faible indice glycémique.
  • Cependant, il y a une charge glycémique élevé, sont recommandés par les petites quantités pour le profit.
  • Il fournit le resveretrol antioxydant qui est connu pour son coeur et les effets protecteurs du système nerveux.
  • Vous pouvez réduire le risque de maladie cardiaque. Bien que le chocolat contient quelques mauvaises graisses, mais il contient également un bon, en acide oléique, un gras monoinsaturés, comme celle de l'huile d'olive, Il réduit le cholestérol total. Une autre matière grasse, acide stéarique, Il a été trouvé pour diminuer l'activité des plaquettes, qui peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire. Une étude grecque novatrice, présentée à la société européenne de réunion de cardiologie dans 2004, Il a montré pour la première fois comment manger fonction vasculopathies améliorée au chocolat foncé et prévenir la coagulation du sang. L'effet a été observé après avoir mangé 100 g de chocolat noir. Les scientifiques croient que les effets protecteurs de chocolat ‘ils peuvent avoir quelque chose à voir avec sa teneur élevée en flavonoïdes, C'est un antioxydant efficace.

Quels sont les inconvénients?

Si vous mangez des barres de chocolat blanc, lait ou chocolat qui contiennent du sucre plus qu'autre chose, Vous pouvez tomber dans les risques de santé liés à la consommation de chocolat, ils sont très similaires aux risques de santé liés à la consommation de mauvaises graisses et sucre.
Il s'agit de gain de poids, carie dentaire et un risque accru de diabète, maladies du coeur et du cancer.

Avant caroube chocolat

Certains bars de « À tes souhaits » elles sont couvertes d'algarrobo, une substance obtenue des gousses du caroubier, au lieu de chocolat. Il y a une perception que la caroube est une alternative saine au chocolat. La teneur en kilojoule et la graisse d'algarrobo est en fait très similaire au chocolat, la seule différence est que caroube est libre de composants qui modifient l'humeur dans le chocolat.

Normes de consommation de chocolat

Comme avec n'importe quel stimulant, chocolat ne devrait pas être consommé tous les jours, mais nous devons garder comme un cadeau spécial.

  • Veillez à ne pas manger du chocolat, mais savourer son goût et la texture grâce à l'aspiration dans la bouche
  • Ne pas manger à l'excès de chocolat, Si vous êtes en surpoids
  • Ne mangez pas l'excédent de chocolat si vous souffrez de calculs rénaux (chocolat est riche en oxalates, qui contribue à la formation de calculs)
  • Ne mange pas de chocolat, Si vous souffrez de migraines, Vous pouvez aggraver les symptômes
  • Méfiez-vous du chocolat frelaté. Solides du lait, lait caramel, Wafer et similaire sont souvent ajoutés aux chocolats au goût et appel, mais ils s'éloigner les bienfaits pour la santé
  • Manger du chocolat foncé ou ajouter shakes de cacao et de chocolat, boissons lactées, céréales et salade de fruits. Tous les avantages importants qui viennent de manger du chocolat est obtenu à partir de manger type foncé. Chocolat au lait bénéficient de certains avantages, mais il a tendance à être chargé avec le sucre et l'excès de gras saturés et a une teneur en cacao inférieure variétés plus sombre.
  • Recherchez les chocolat brut sucré naturellement avec les baies de goji, xylitol ou agave au lieu du sirop de sucre ou de sirop de maïs.

Laisser un commentaire