Dix légumes sains et inhabituelles qui ont besoin de savoir

Si votre alimentation est ennuyeuse dernièrement, quelque chose est nécessaire pour stimuler vos papilles sans avoir à remplir votre graisse du ventre. Essayez ces dix légumes insolites, encore facilement accessible, pour un changement de rythme de nutriments dans votre alimentation quotidienne.

Insolites et sains légumes

Dix légumes sains et inhabituelles qui ont besoin de savoir

Quand je travaillais au Japon, J'ai développé une sorte de dépendance à la crème glacée. Plus précisément, J'ai pris l'habitude d'acheter congelés de patate douce d'Okinawa violet à chaque occasion, si souvent j'ai dû aller dans un amer des boules de melon et poissons (boulettes de poisson haché sont bouillis) retirer la soupe pour perdre du poids supplémentaire.

Dans le monde entier, il y a intéressant et délicieux aliments qu'ajoutent de la variété à votre régime alimentaire quotidien des plantes. Pour beaucoup moins cher qu'on dépenserait sur une protéine exotique ou un dessert fantaisie, Ces légumes offrent d'intérêt, saveur, et la couleur pour votre plus grand plaisir à midi.

1.- Chou-rave

Le suédois est en allemand « Col-nabo. » Ce cycle, au-dessus du sol « Navet » Couleur verte ou violette qui pousse comestible vert vient de toutes les directions, vous cherchez quelque chose comme ça alors que le véhicule dans lequel les étrangers a atterri dans le film de science-fiction d'un 1980 o 1990. Si elle apporte à ce marché de producteurs de légumes étranges, peut être préparé par:

  • Au service de la tige centrale ronde (mais pas dur stebel attaché à elle) rugueux comme un crudite ou en salade.
  • Ajouter la purée, légumes cuits pour potages.
  • Torréfaction, pour caraméliser les sucres, ainsi que les pommes de terre comme plat d'accompagnement.,
  • Vapeur et servir au lieu de chou.
  • Faire des boulettes Swede, avec la même recette qui serait utilisée pour les pommes de terre hash brown.

Au Cachemire, chou est un légume important mangé presque tous les jours, servi avec une sauce épicée sur la tige centrale ronde et les feuilles une fois qu'ils ont été cuits jusqu'à tendreté.

2.- Mizuna

Chou-rave semble comme si elle est cultivée dans l'espace, Mizuna est effectivement devenu l'espace, sur la station spatiale internationale. Mizuna est un beau vert pour la salade verte japonais et / ou pourpre avec saveur de poivre. Utiliser à la place de roquette, bouilli ou cuit à la vapeur de la même façon pour préparer les épinards. Comme les épinards, Mizuna perd beaucoup de son volume, lors de la cuisson, Il faut donc commencer avec beaucoup de mizuna faire même une petite portion de légumes cuits. Utilisation de mizuna et avocat pour accompagner des poissons grillés, surtout les steaks de thon.

3.- Yucca

Yucca (ne pas confondre avec le Yucca) C'est un légume-racine populaire dans la plupart de l'Amérique latine, mais surtout à Cuba. En Amérique du Nord, le manioc est également connu sous le nom de manioc. Racines de manioc sont riches en amidon, qu'il libère sucre dans le sang lentement lorsque digérés végétale, donnant à la plante un index glycémique plus faible. Ils sont aussi une exceptionnellement bonne source de calcium, phosphore et la vitamine C. Le manioc est disponible sous forme de perles de tapioca, utile comme un épaississant ou faire puddings. La plupart des gros morceaux de racine de manioc peuvent être utilisés de la même façon que les pommes de terre, pour les ragoûts, pour la fabrication de « Pomme de terre », et par la pratique « le pain. » Si vous achetez le manioc dans le marché, Cependant, n'oubliez pas de demander comment le préparer. Yucca « Sweet » Il peut être mangé avec une préparation minimale, mais le Yucca « amer » Il nécessite une préparation pour éliminer les toxines naturelles, y compris le cyanure. Dans le cas contraire le manioc amer, que vous ne tuerez pas, mais il peut vous rendre malade.

4.- Courges et courgettes.

Courges et courgettes s'allongent, fleurs jaunes. Ceux-ci peuvent être récoltées (jusqu'à ce qu'ils ont la possibilité de mettre des fruits), farcies à la viande, riz et / ou fromage et frites. Les fleurs ont une saveur délicate « Anti-piqûre » et restent bonnes pour la friture, mêlant leurs saveurs bien avec inserts intérieurs.

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5.- Rhubarbe

L'usine de rhubarbe est polyvalent, hivers froids nécessitant une, est une source de laxatifs (la racine), le poison (feuilles), et dessert (les tiges). Il est important de ne jamais manger des racines ou feuilles en raison de ses effets toxiques désagréables. Tiges de rhubarbe, Cependant, ils sont cuits avec du sucre pour faire des desserts, ou ils peuvent être utilisés comme un plat sans sucre ou pour faire des cornichons. Ne mangez pas de leur propre jardin rhubarbe a été gravement endommagée par le froid, et éviter la centrale si vous avez des calculs rénaux.

6.- Paysages d'ail

La fleur d'ail est les tiges vertes qui poussent au-dessus de la tête d'ail. Vous ne verrez probablement pas jamais à moins que la récolte d'ail dans votre propre jardin ou dans le magasin sur un marché asiatique. Les pousses vertes n'ont pas la même saveur intense « ail », comme l'ampoule propre, et elles peuvent être consommées comme légume ou ajoutés aux soupes et ragoûts. Utilisez-les en sauce, ou pour faire le pesto.

7.- Artichauts de Jérusalem

Topinambour est un légume souvent mal compris. Ils ne sont en fait pas du tout des artichauts. Ils sont le métro d'une espèce de tiges de tournesol. Et son principal glucide est inuline, pas comme certains le suggèrent, insuline. Inuline, se nourrissent de bactéries probiotiques qui se développent dans le côlon. Une petite quantité de nu rasé dans votre salade de topinambour ajoute croquant et une saveur légèrement sucrée pour une salade. Une grande partie de la Jérusalem artichaut vous donnera généralement de gaz.

8.- Chou-fleur romanesco

Chou-fleur vert, Jaune, ou le violet Romanesco (également connu sous le nom de Romanesco brocoli, en fait une variété de chou) Il est plus dense que le chou-fleur mais pas si odeur de soufre comme le brocoli. Le légume est habituellement préparé par vapeur, Bien qu'il peut aussi être rôti avec pommes de terre rôties et servi comme plat d'accompagnement. Chou-fleur romanesco est plus difficile à préparer sous forme de ‘purée de chou-fleur pommes de terre « chou-fleur régulier, Car il est plus difficile d'obtenir toutes les petites choses vertes qui détruisent le » « plat de pommes de terre aromatisé.

9.- Pissenlit

Pissenlit vert sont riches en calcium, potassium, Vitamine C et vitamine a.. Sont très nutritive addition à une salade de printemps. Qu'oui, n'utilisez pas le pissenlit qui ont été traitées avec des herbicides.

Racines de pissenlit peuvent être utilisés pour rendre tonique printanier ou « vin de pissenlit », mais évitez cet élixir si vous avez maladie de la vésicule biliaire. Racine de pissenlit peut stimuler la production de la bile qui met la pression sur les calculs biliaires.

10.- Patates douces Okinawa violet

Mon préféré, Bien sûr, est la patate douce pourpre d'Okinawa, un tubercule souterrain entouré avec une viande de couleur pourpre. Certains « Purple » patates douces ont en fait de viande blanche, mais les deux variétés sont délicieuses comme plat d'accompagnement ou encore comme base d'un dessert, comme la crème glacée. Patate douce pourpre ont une saveur unique, Noyer, et ils sont une excellente source d'acide folique, potassium et anthocyanes.

Vous cherchez un légume unique? Essayez l'un des aliments préférés de l'Asie, melon amer. Par petites portions, Ce légume amer appelé bon, servi à la vapeur ou frit, Il aide à réduire la glycémie et la tension artérielle – mais ils ne mangent pas tous les jours.

2 Thoughts on"Dix légumes sains et inhabituelles qui ont besoin de savoir

  1. Avec ce nom est connu pour un légume qui a la racine amère et ressembler ?, en général, bouillie?. L'image ressemble à des racines qui sont dans l'en-tête de la note, alors que je l'ai mentionné comme on les appelle.

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