Qu'est-ce que la cassonade en meilleure santé que le sucre blanc?

La réponse est NON. La plupart des gens pensent que le sucre brun commerce est meilleure que la version blanche, mais il est presque aussi mauvais. Payer le double pour la même chose, le marketing a fait un super travail encore une fois.

Qu'est-ce que la cassonade en meilleure santé que le sucre blanc?

Qu'est-ce que la cassonade en meilleure santé que le sucre blanc?

La publicité est de l'or

Ne vous laissez pas berner par les publicités. La diferencia entre el azúcar marrón y blanco no es nada como la diferencia entre el arroz marrón y el arroz blanco o el pan marrón y el blanco. Lorsque le pain de blé entier contient des grains entiers et tous les nutriments, malgré sa popularité, le sucre brun est en réalité un petit quelque chose de sain à mettre dans le corps, comme tous les sucres naturels.

Bien que les gens parlent de différents avantages pour la santé de la cassonade, les propriétés anti-vieillissement pour le soulagement des crampes menstruelles, il n'y a aucune preuve scientifique à l'appui de ces déclarations à partir d'un point de vue nutritionnel.

Le sucre est l'un des éléments les plus utilisés dans la cuisine. Cette première tasse de café, jus de fruits, smoothie ou n'importe quel type de chocolat, ils contiennent tous du sucre et de nous l'appliquer généreusement. Presque n'importe quel biscuit ou gâteau peut faire sans elle. Malgré le fait qu'ils sont presque les mêmes à partir d'un point de vue nutritionnel, il y a quelques différences entre le sucre blanc et le marron. Les cristaux blancs sont plus fréquents, mais beaucoup de gens préfèrent utiliser de sucre brun sur fond blanc. Le sucre brun est mieux comportés pendant le processus de cuisson, toutefois, le sucre blanc a un goût plus sucré. Le sucre blanc a une plus longue durée de vie et se dissout plus facilement lorsqu'il est mis en liquide. Tous les nutriments naturels de la canne à sucre sont supprimés dans le processus de raffinage.

La production de sucre brun

Le sucre brun est un terme large, car il y a plus d'une façon de le faire. Fondamentalement, c'est juste un sucre qui contient de la mélasse, qui donne ce goût distinctif et les couleurs, mais il ya plus à l'histoire. Le sucre brun peut être:

  • Partiellement raffinées ou non raffinées – Azúcar que aún contiene la melaza del proceso de refinación original. Souvent étiqueté comme le naturel, pétrole brut, muscavado, ces sucres sont humide et non pas aussi doux que les autres sucres (affiné). Bien qu'il n'y a plus de mélasse naturelle de sucre brun que dans le type raffiné, vous avez encore moins nutritionnelle et la teneur en minéraux est minime.
  • Brun sucre raffiné – Azúcar que se obtiene mediante la adición de melaza de caña de azúcar de nuevo a los cristales de azúcar blanco ya refinados. Les fabricants ont soigneusement contrôler la proportion de cristaux de sucre et de la mélasse de canne à sucre. C'est le sucre que presque toutes les personnes appelées par le terme générique de « de sucre brun » commercial, doux et largement disponibles.

Il y a des sucres, de brun, de la lumière et l'obscurité, en fonction de la quantité de mélasse dans. De sucre brun foncé a autour de l' 6,5% la mélasse, et le sucre brun, bien sûr (or) contient environ 3,5%.

Valeur nutritive

Le sucre brun a une valeur énergétique plus faible que le sucre blanc en raison de l'eau qui contient de l', mais s'accumule plus épais, parce que ses cristaux sont plus petits, donc il peut contenir plus de calories quand mesurée par le volume. Le sucre brun a 373 calories dans 100 grammes de sucre blanc ont 396.

J'AIME CE QUE JE VOIS

La teneur en minéraux est assez faible, quasi-inexistante et tout ce qui reste sont présents viennent de la mélasse ajoutée au sucre blanc. La mélasse peut être une bonne source de calcium, potassium, fer et magnésium. Une cuillerée couvre 20% de la valeur quotidienne recommandée de tous. Nous vous en dirons plus sur les avantages de la mélasse dans la deuxième partie de l'article.

Avantages pour la santé de la mélasse

La seule différence majeure entre le sucre brun et le commerce du sucre, à l'exception de la couleur, c'est que le sucre brun contient de la mélasse. La mélasse est un sous-produit du processus de raffinage. Supprimer le sucre blanc et le laisser dans le sucre brun.

En ce qui concerne la mélasse, qui est le plus sain de tous les produits de la canne à sucre. Est faite par la macération de la canne à sucre pour en extraire le jus et il est bouillie pour créer sirop. La deuxième ébullition est ce qui crée la mélasse. Après, il est bouilli pour la troisième fois, est prêt à l'emploi. Esto es ampliamente conocido como melaza negra y tiene menos azúcar de todos los productos de caña de azúcar.

Ce produit est complètement différent du sucre raffiné, de brun et de blanc, qui ne contiennent pas de valeur nutritionnelle. La melaza negra es rica en varias vitaminas y minerales importantes como el calcio, fer, la vitamine B6, mg, le sélénium, Parmi d'autres. Il est considéré comme un super aliment par de nombreux experts en nutrition.

De plusieurs façons à la mélasse contribue à notre santé:

  • Adapté pour les diabétiques – Todo el mundo con diabetes sabe lo difícil que es tener un diente dulce, mais vous n'êtes pas en mesure de manger tout ce que vous voulez. Malgré le fait que la mélasse est dérivé de la canne à sucre et a autant de glucides que tout autre sucre, le corps digère plus lentement, ce qui aide à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang.
  • Améliore la qualité du sang – Cuando se trata de la anemia y otras deficiencias de la sangre causada por la falta de hierro, la mélasse est très utile. Cinco cucharadas de melaza negra tiene alrededor del 95% la quantité quotidienne recommandée de fer. Vous pouvez l'ajouter à n'importe quelle recette que vous voulez, mais aussi pour un verre d'eau tiède.
  • Bonne source de potassium – Es ampliamente sabido que el banano es una de las mejores fuentes de potasio, mais la mélasse vient juste derrière le fruit de couleur jaune. Une cuillère à soupe de mélasse contient presque 300 ml de potassium et ajoute un coup de pouce rapide de notre corps. Pouvez abaisser la pression artérielle très rapidement. Il se détend aussi les muscles et prévient les crampes musculaires.
  • Améliore la santé des os – Malgré le fait que le calcium est roi quand il s'agit de la santé de l'os, le magnésium joue également un rôle important. Être riche à la fois, magnésium et calcium, la mélasse est une excellente solution pour prévenir l'ostéoporose. Cinq cuillères à soupe de mélasse sont 50% la quantité journalière de calcium, 35% le magnésium et le 95% fer. Gardez vos niveaux de magnésium dans le but d'éviter l'ostéoporose et de l'asthme, d'autres maladies qui peuvent affecter notre corps.

Vous pouvez mélanger la mélasse avec de l'eau, votre jus de fruit préféré, smoothies, ou pour sucrer vos sautés. Il est totalement facultatif. Beaucoup de gens l'utiliser pour faire du pain d'épices ou tout cuit. La mélasse a une saveur forte et il serait difficile d'ajouter deux ou plus de deux cuillères à soupe pour un seul verre, mais si vous êtes fait une cruche d'une sorte de thé ou d'autres boissons, ce serait une bonne option.

Malgré le fait que le sucre brun n'aide pas à l'état de santé (du moins pas selon la science jusqu'à ce que le temps), mettre une cuillère à soupe de mélasse ici et là, vous allez voir des changements dans votre état de santé et augmente les niveaux d'énergie assez vite.

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