Il est plus sain que le sucre blanc cassonade?

La réponse est NON. La plupart des gens pensent que sucre brun commercial est plus sain que la version blanche, mais c’est presque aussi mauvais. Payer deux fois pour une chose semblable, Marketing fait un travail incroyable, une fois de plus.

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Ne soyez pas dupé par les annonces. La différence entre le sucre brun et le blanc n'est pas rien de tel que la différence entre le riz brun et le blanc du riz ou du pain brun et le blanc. Où le pain contient des grains complets et tous les éléments nutritifs, Malgré sa popularité, sucre brun est en fait une chose malsaine pour mettre dans le corps, comme tous les sucres naturels.

Bien que les gens parlent de divers bienfaits pour la santé de sucre brun, propriétés anti-âge pour le soulagement des crampes menstruelles, Il n’y a aucune preuve scientifique pour étayer ces affirmations vraiment d’un point de vue nutritionnel.

Le sucre est un des éléments plus couramment utilisés dans la cuisine. Cette première tasse de café, jus de fruits, Smoothie ou n’importe quel type de chocolat, tous contiennent du sucre et nous l’utilisons généreusement. Presque n’importe quel cookie ou le gâteau peut être faite sans qu’il. Alors qu’ils sont presque identiques d’un point de vue nutritionnel, Il existe certaines différences entre le brun et blanc sucre. Les cristaux blancs sont plus fréquentes, mais beaucoup de gens préfère utiliser moreno de sucre blanc. Sucre brun se comportent mieux au cours du processus de cuisson, blanc sucre connu, toutefois plus doux. Sucre blanc a une durée de vie plus longue et se dissout plus facilement lorsqu’il est placé dans les liquides. Tous les éléments nutritifs naturels de canne à sucre sont éliminés dans le processus de raffinage.

La production de sucre brun

Le sucre moreno est un terme large, parce qu’il n’y a plus d’une façon de le faire. Fondamentalement, C’est seulement un sucre contenant la mélasse, qui donne cette saveur particulière et la couleur, mais il n’y a plus à l’histoire. Cassonade peut être:

  • Partiellement raffiné ou non raffiné – Sucre qui contient encore la mélasse du processus de raffinage original. Il est souvent étiqueté comme un naturel, pétrole brut, muscavado, Ces sucres sont humides et pas aussi lisse que les autres sucres (affiné). Il n’y a plus de mélasse en brun naturel sucre que le genre raffiné, ont toujours une plus faible valeur nutritive et la teneur en minéraux est minime.
  • Cassonade raffinée – Sucre qui est obtenue par l’addition de mélasse de canne à sucre vers les cristaux de sucre blanc raffiné déjà. Les fabricants ont ce contrôle soigneusement la proportion de cristaux de sucre et de mélasse de canne à sucre de sucre. C’est le sucre qui presque toutes les personnes appelées par le terme générique « sucre brun » commerciale, doux et largement disponible.

Il existe des sucres brun clair et foncé, Selon la quantité de mélasse au sein. Cassonade foncée a autour de la 6,5% mélasse, et le sucre brun clair (Dorado) contient environ 3,5%.

Valeur nutritive

Cassonade est un sucre de valeur calorique inférieur à blanc en raison de l’eau qui contient, mais s’accumulent plus densément puisque ses cristaux est plus petits, donc il peut contenir plus de calories, s’il est mesuré par le volume. Sucre brun a 373 calories dans 100 grammes et le blanc de sucre a 396.

La teneur en minéraux est assez faible, quasi inexistante et les vestiges actuels proviennent de la mélasse ajoutée au sucre blanc. La mélasse peut être une bonne source de calcium, potassium, fer et magnésium. Une cuillère à soupe couvre la 20% de la valeur quotidienne recommandée de tous. Nous vous en dirons plus sur les avantages de la mélasse dans la deuxième partie de l’article.

Les bienfaits de la mélasse

La seule différence significative entre le sucre brun et le commerce du sucre, à l’exception de la couleur, C’est que ce sucre brun contient de mélasse. Mélasse est un sous-produit du processus de raffinage. Il supprime le blanc sucre et il a laissé dans le sucre moreno.

En ce qui concerne la mélasse, C’est la plus saine de tous les produits de la canne à sucre. Est faite par broyage de la canne à sucre pour libérer le jus et bouillie pour créer le sirop. Le deuxième point d’ébullition, c’est ce qui crée la mélasse. Une fois qu’il est bouilli pour la troisième fois, prêt à l’emploi. C’est largement connu comme mélasse noire et a moins de sucre tous les produits de la canne à sucre.

Ce produit est complètement différent du sucre raffiné marron et blanc, qu’il ne contient-elle pas de valeur nutritive. La mélasse noire est riche en divers vitamines et minéraux importants comme le calcium, fer, Vitamine B6, mg, Sélénium, Parmi d'autres. Est considéré comme un super par de nombreux experts de la nutrition.

Plusieurs façons dans lequel mélasse contribue à notre santé:

  • Conviennent aux diabétiques – Tout le monde avec diabète sait combien c’est difficile d’avoir une dent sucrée, mais ils ne sont pas en mesure de manger ce que vous voulez. Alors que le miellat est dérivé de la canne à sucre et a autant de glucides que tout autre sucre, le corps le digérer plus lentement, Ce qui aide à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang.
  • Améliore la qualité du sang – Quand il s’agit d’anémie et d’autres carences du sang causée par un manque de fer, la mélasse est très utile. Cinq cuillères à soupe de mélasse noire a autour de la 95% la quantité quotidienne recommandée de fer. Il peut être ajouté à n’importe quelle recette que vous souhaitez, mais aussi pour un verre d’eau tiède.
  • Bonne source de potassium – Est largement connu que la banane est des meilleures sources de potassium, mais la mélasse arrive juste derrière le fruit jaune. Une cuillère à soupe de mélasse contient presque 300 ml de potassium et ajoute un rapide coup de pouce à notre corps. Vous pouvez diminuer votre tension artérielle rapidement. Il détend les muscles et prévient les crampes musculaires.
  • Améliore la santé des os – Alors que le calcium est le roi quand il est de la santé des os, le magnésium joue également un rôle important. Être riche à la fois, magnésium et calcium, mélasse est une excellente solution pour prévenir l’ostéoporose. Cinq cuillères à soupe de mélasse sont 50% du montant par jour de calcium, 35% magnésium et 95% fer. Gardez vos niveaux de magnésium afin de prévenir l’ostéoporose et l’asthme, Parmi les autres maladies qui peuvent affecter notre corps.

Vous pouvez mélanger la mélasse avec de l’eau, votre jus de fruit préféré, smoothies, ou pour adoucir ses sautés. Il est totalement facultatif. Beaucoup de gens l’utiliser pour faire le pain d’épice ou toute cuisson. Mélasse ayant un goût prononcé et il serait difficile d’ajouter deux ou plusieurs cuillères à soupe pour un verre simple, Mais si vous faites un pot d’une sorte de thé ou autres boissons, serait un excellent choix.

Alors que la cassonade ne contribue pas à la santé de toute façon (en tout cas pas selon la science jusqu'à maintenant), mettre une cuillère à soupe de mélasse ici et là, vous verrez des changements dans votre santé et augmente les niveaux d’énergie assez tôt.

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