Stéroïdes naturels dans les aliments

By | Septembre 14, 2017

Les stéroïdes ont reçu une mauvaise réputation en raison de leur association avec l'utilisation illégale de stéroïdes synthétiques par les athlètes et les bodybuilders professionnels, mais le fait est que la vie humaine ne pourrait pas exister sans stéroïdes naturels.

Stéroïdes naturels dans les aliments

Stéroïdes naturels dans les aliments

Les stéroïdes ont mauvaise réputation

Synthétisés par le corps à partir du cholestérol, les produits naturels du métabolisme des stéroïdes dans le corps humain incluent:

  • Les hormones sexuelles, telles que l'œstrogène, la testostérone et la progestérone. Ces hormones rendent la reproduction possible et entraînent l'expression des caractéristiques physiques qui identifient un individu comme étant un homme ou une femme.
  • Les hormones de stress, telles que le cortisol et l'épinéphrine, aident le corps à se protéger contre les prédateurs, les infections, les blessures, le froid, la chaleur et les pertes de sang.
  • Les hormones de croissance qui interagissent avec la testostérone pour stimuler la croissance osseuse et augmenter la masse musculaire.

Les scientifiques ont pu synthétiser bon nombre des stéroïdes et des hormones stéroïdes essentiels à l'organisme depuis la décennie 1930. Le traitement aux stéroïdes est devenu presque universel pour les maladies inflammatoires. Mais les stéroïdes ne sont pas seulement fabriqués par le corps ou disponibles par injection, mais apparaissent également dans les aliments.

Stéroïdes humains naturels

Le nombre de stéroïdes apparaissant dans les aliments, identiques aux stéroïdes fabriqués par le corps humain, est très faible. Le lait et les produits laitiers, en particulier les matières grasses du beurre et du fromage, fournissent une très petite quantité de progestérone. Il s'agit de l'hormone qui prédomine dans la première moitié du cycle menstruel de la femme et qui soutient la croissance du fœtus pendant la grossesse. Il détend également les muscles "lisses", tels que ceux entourant les voies bronchiques, normalise la coagulation du sang, réduit l'activité de la vésicule biliaire et stimule la réponse immunitaire.

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Les œufs, la viande et le poisson contiennent de petites quantités d'œstrogènes et de testostérone identiques à leur forme humaine. Les œufs fournissent environ 10 à 20 pour cent autant que la viande et le poisson. Il n’a pas été démontré que les aliments d'origine végétale fournissaient de vrais œstrogènes humains (qui ne sont pas identiques aux phytoestrogènes), mais certains aliments d'origine végétale contiennent de très petites quantités de testostérone.

Les hormones bio-identiques dans les aliments ne sont produites qu’en traces. Par rapport à la production par le corps humain, les hormones stéroïdes présentes dans les aliments sont insignifiantes. Cependant, les aliments fournissent d'énormes quantités de précurseurs de stéroïdes humains que le corps peut utiliser pour fabriquer ses propres hormones.

Précurseurs de stéroïdes naturels

Les aliments que nous mangeons contiennent une grande quantité de composants de base des stéroïdes humains. Ces précurseurs chimiques comprennent la prégnénolone, l'androstènedione, l'hydroxyprogestérone, la déhydroépiandrostérone (DHEA), la dihydrotestostérone, l'androstérone, 17-alpha-estradiol et l'estriol. Le corps humain convertit ces produits chimiques en une grande variété d'hormones sexuelles et de croissance, ce qui confère aux aliments un lien intime avec la santé humaine.

Le lien entre 17-alpha-estradiol et les caractères sexuels masculins est l’une des relations les mieux étudiées entre les stéroïdes naturels dans l’alimentation et le développement humain. Chez les hommes comme chez les femmes, le produit chimique 17-alpha-estradiol est converti en œstrogène, l'hormone sexuelle féminine. Ce précurseur de stéroïdes naturels est particulièrement abondant dans le houblon utilisé pour la fabrication de la bière.

Au Moyen Âge, les moines donnaient aux adolescents des thés de houblon pour favoriser la chasteté. L’augmentation des niveaux d’œstrogènes qui en a résulté a probablement rendu les enfants plus mous, moins agressifs et plus faciles à manipuler. Dans l’Allemagne moderne, les médecins ont identifié une maladie mieux traduite par "buveur de bière en chute". Au 50, les années de consommation de bière à base de houblon entraînent une accumulation d’œstrogènes dans le corps d’un homme à des niveaux donnant dysfonction érectile.

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À fortes doses, l’androstènedione stéroïde, qui se produit naturellement dans les aliments, peut augmenter la croissance musculaire après l’activité physique. Le problème avec la consommation de grandes quantités d'androstènedione est que le corps humain fabrique ce stéroïde DHEA et l'utilise pour fabriquer de la testostérone ou des œstrogènes. La testostérone stimule le développement de la masse musculaire. Chez certaines personnes, toutefois, une consommation excessive d'androstènedione, même si elle provient de sources naturelles, peut entraîner le développement de caractéristiques féminines externes.

Phytoestrogènes en tant que stéroïdes naturels dans les aliments

Alors que les aliments d'origine animale sont la meilleure source de composants chimiques des hormones sexuelles mâles, les aliments à base de plantes sont la meilleure source de composants chimiques d'hormones sexuelles féminines. Plantes comme le sojaLe trèfle rouge et la patate douce mexicaine sont de riches sources de phytoestrogènes, parfois appelés œstrogènes alimentaires. Étant donné que certaines hormones sexuelles féminines interfèrent avec la conception de la même manière que la pilule contraceptive, le contenu en phytoestrogènes des graines, des feuilles et des tubercules empêche la plante d'être dépassée ou surexploitée par l'homme ou d'autres mammifères.

Les phytoestrogènes sont mieux connus comme remèdes contre les symptômes de la ménopause. Environ 2 de chaque femme 3 développe des symptômes désagréables pendant la ménopause, mais beaucoup hésitent à utiliser un traitement de substitution aux œstrogènes. Cela peut être dû à la peur d’un risque accru de cancer de l'endomètre et du sein, ou par dégoût à l’idée de prendre un produit dérivé de l’urine du cheval. Beaucoup de femmes se tournent vers les suppléments nutritionnels contenant des phytoestrogènes.

La découverte la plus récente des dernières recherches est que les herbes et les aliments longtemps réputés modifier les symptômes des femmes en raison de leur teneur en phytoestrogènes n'augmentent pas réellement la production d'œstrogènes. Cela ne signifie pas qu'ils ne fonctionnent pas. Ils fonctionnent selon un mécanisme auparavant inexplicable.

L'actée à grappes noires est largement utilisée pour traiter les bouffées de chaleur et les sautes d'humeur. Il y a eu au moins des essais cliniques sur 12 de l'actée à grappes noires en tant que traitement des bouffées de chaleur, et 11 a montré son efficacité. Son mode d'action supposé en tant que stimulant de la production d'œstrogènes n'est toutefois pas confirmé par les dernières recherches. Les nouvelles études n'ont aucun effet sur les taux sériques d'estradiol, d'hormone lutéinisante (HL), d'hormone folliculo-stimulante (HFS), de globuline liant les hormones sexuelles (SHBG) ou de prolactine. Le fonctionnement de l'actée à grappes noires n'a pas encore été déterminé, mais il n'est pas efficace en raison de sa teneur en stéroïdes naturels.

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Le soja est présenté comme l'équivalent nutritionnel d'un médicament miracle et à juste titre. Diverses études ont montré des extraits de soja pour:

  • Augmentez le HDL ("bon") cholestérol et abaissez le LDL ("mauvais" cholestérol).
  • Favorise la densité minérale osseuse et la résistance osseuse après la ménopause.
  • Aide à maintenir l'acuité mentale au cours du vieillissement, en particulier la fluence verbale, parmi de nombreux autres effets bénéfiques.

Les scientifiques savent maintenant que, bien que le soja contienne des produits chimiques structurellement similaires à l'œstrogène (formononétine, biochanine A, daidzéine et génistéine), leur mode d'action n'a que peu ou rien à voir avec la production réelle d'œstrogènes. Au lieu de cela, lorsque les niveaux d'œstrogènes sont déficients, ces produits chimiques de soja augmentent l'activité des œstrogènes d'une autre manière dans le corps humain. Lorsque les niveaux d'oestrogène sont excessifs, ces produits chimiques le rendent moins actif. Le soja est un composant très utile du régime alimentaire, mais ses effets ne sont pas dus aux phytoestrogènes. Les stéroïdes naturels dans le soja ne sont pas les produits chimiques qui rendent le soja si bénéfique pour la santé humaine.

Le vrai sens des stéroïdes naturels dans les aliments

La nourriture est une source importante des éléments constitutifs des hormones stéroïdes humaines, mais la façon dont le corps utilise ces éléments dépend de nombreux facteurs autres que la simple consommation d'aliments. Ne comptez pas sur les aliments pour le remplacement d'hormones, mais ne craignez pas les aliments en raison de leurs effets hormonaux supposés.

Auteur: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutritionniste et physiologiste de l'exercice, donne des conseils nutritionnels pratiques et privés aux adolescents et aux adultes. Depuis l'année 2000, Sara aide les personnes aux besoins nutritionnels les plus divers à améliorer leurs performances sportives, leur santé physique et mentale et à faire en sorte que le comportement alimentaire et l'exercice changent de manière positive dans la vie. Athlètes d'élite, étudiants et acteurs, professionnels actifs, adolescents, mannequins et femmes enceintes, Sara a aidé un grand nombre de personnes à atteindre leurs objectifs nutritionnels à court et à long terme. . Largement reconnu dans le domaine de la santé comme un grand expert en nutrition.

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