Faible en glucides et travaillent des régimes riches en graisses?

Régimes alimentaires vont et viennent; avec un peu de travail et d'autres ne. Maintenant les régimes faibles en glucides et riches en graisses sont en tendance et croyants rapportent des résultats étonnants, non seulement en perte de poids, mais aussi en termes de réduction de cholestérol et améliorer la santé en général. Mais ils ont raison?

Faible en glucides et travaillent des régimes riches en graisses?

Faible en glucides et travaillent des régimes riches en graisses?

Diètes faibles en glucides et riches en matières grasses (LCHF conocidadas pour son sigle en anglais  »
Faible teneur en glucides, Haute teneur en graisses » ils ne sont pas nouvelles; qui datent des siècles, et ils ont réinventé encore et encore un peu différemment.

Régimes alimentaires préférés incluent actuellement Atkins, Paleo et, plus récemment, une version contemporaine de la diète de Banting du XIXe siècle. En général, la popularité de ces régimes est étonnante, Il s'agit juste de tant de mépris pour un certain nombre de secteurs, y compris certains médecins, nutritionnistes et diététiciens.

J'ai essayé beaucoup de régimes pendant des décennies (y compris Atkins dans mes années d'adolescence) et, Franchement, Je n'ai jamais trouvé un qui a fonctionné pour moi sur le long terme. Je n'ai jamais obèse donc il n'a pas d'importance pour la plupart, mais je l'ai fait ces dernières années. Pour être honnête, le régime alimentaire qui travailla probablement mieux pour moi était jamais régime glycémique de Patrick Holford mesurant accord d'aliments à un indice glycémique qui se rapporte à ce qui se passe avec votre charge de sang sucre. Bien que particulièrement bien fonctionné pour mon mari. Il a dit à un collègue de la communauté de la santé Blog.

Mais alors qu'il est censé être « un régime alimentaire pour la vie », et en fait il n'est pas difficile de suivre le régime alimentaire, Ce n'est pas dur. Comme les diètes populaires cétone, Il diffère également entre les bonnes graisses et mauvaises graisses.

Heureusement, mon poids s'est stabilisé sans alimentation consciente, Alors qu'il a probablement plus à voir avec la nourriture ordinaire de l'exercice. Encore, je me sentais attiré par les bases d'un régime LCHF parce qu'il n'est pas tellement de ce que j'ai instinctivement suivi au fil des ans. Je ne suis pas un gros consommateur de viande mais j'aime un peu de graisse de mouton croquant et bacon est toujours un gagnant. Toujours le fromage que j'ai aimé, lait entier, beurre et yaourts, et ils ont été, naturellement méfiant envers la margarine. J'aime aussi le fruit (Bien qu'il n'est pas préférable dans la majorité des régimes alimentaires (LCHF), légumes et salades. Alors quand professeur Tim Noakes (Co-fondateur du Sports Science Institute de SA basé à Cape Town) lancé leur perception de LCHF – céder un différend sur le nouveau monde de l'alimentation de Banting en 2013 – Je suis devenu accro sur l'idée. Je n'ai pas suivi la diète (qui est aussi commercialisé comme un régime de vie), mais j'ai rejoint plusieurs groupes Facebook qui ont été créés pour prendre en charge ceux qui le font. Je sais aussi un certain nombre de gens que ce qu'ils font est de suivre le régime alimentaire, certains religieusement. Des résultats à court et à moyen terme en termes de perte de poids sont absolument incroyables, car ils montrent des photos de l'avant, pendant et après les gens qui fait ou font publiés dans les médias sociaux comme si c'était un spectacle.

Tim Noakes et Banting

Ce qui suit que le Prof. Noakes attire depuis il et trois co-auteurs (nutritionnistes et deux chefs qui sont aussi des athlètes) publié la Best-seller livre véritable révolution alimentaire actualisée en 2013 est légendaire. Je pense que même l'auteur best-seller de l'original de régime Atkins, cardiologue Dr. Robert Atkins, sera un peu jaloux. Mais Noakes et co.. ils ont également attiré beaucoup de critiques, tout comme Atkins.

Il est important de souligner que, Alors que le régime alimentaire de ces deux hommes est que tous deux promus à la faible consommation de glucides à haute teneur en matières grasses, ils sont sensiblement différents entre eux, surtout depuis que le régime Atkins appelle donnant à pied est de prendre une teneur supérieure en protéines. Toutefois, les deux sont cétogène, en s'appuyant sur la cétose (ou lipolyse), qui brûlent la graisse corporelle comme combustible. Étant donné que les hydrates de carbone sont supprimés (ou réduire au minimum) dans l'alimentation, foie convertit la graisse du corps en corps cétoniques que le corps utilise de l'énergie existant; en même temps, les glucides sont convertis en glucose, Il est vital pour le fonctionnement du cerveau. Tous deux également réduisent la résistance à l'insuline et stabilisent la production d'insuline, C'est une très bonne nouvelle pour les diabétiques.

Puis, il y a la diète de Banting originale conçue par William Banting dans le milieu du XIXe siècle. Indiquant qu'il avait mangé beaucoup de pain, lait, beurre, bière, sucre et pommes de terre, Banting a donné le lait et le sucre, les pommes de terre et a commencé de manger beaucoup de protéines sous forme de viande et de poisson, ainsi que de fruits. Aussi éviter porc due à son « caractère de l'engraissement », ainsi que le saumon, dû à sa « nature huileuse ». Alors qu'il a également abandonné le champagne, le port et la bière, Il a continué à boire claret, Sherry et Madère, avec votre dîner (déjeuner) et le repas du soir. Il a également souvent bu un verre de Genève, whisky ou Cognac. Il a mangé quatre repas réguliers chaque jour, et a toujours eu une boisson.

Le régime alimentaire, alors révolutionnaire de Banting qui est très différent de l'appel en fait diète Banting, conçu par le professeur Noakes (Nous verrons ci-dessous) qui appelle uniquement pour manger quand on a faim; encourage les produits laitiers, en particulier beurre, crème et fromage; et décourage (même si vous ne voulez pas qu'il) consommation d'alcool. C'est grâce à un régime pauvre en glucides et Banting a admis plus tard qu'il aurait fallu éviter, non seulement les pommes de terre, mais aussi carottes, navets, betteraves et, ils sont, Bien sûr, aussi les légumes-racines.

Elle a également rejeté le sucre, Atkins appelé « un poison métabolique ».

Une chose que Banting, Atkins et Noakes ont en commun est que tous les trois mis au point leur alimentation pour s'aider eux-mêmes. William Banting était un homme d'affaires de Undertaker avec l'obésité morbide qui a vécu à Londres. Un homme coupe pour seulement 5 pieds 5 ins (1,65 m) hauteur, à l'âge de 65 années dans 1862 pesé 202 livres (sur 92 kg). Quand il publia son livre intitulé Lettre de corpulence, J'avais perdu 35 livres (presque 16 kg) et il était proche de votre poids idéal. Dans une suite à ses additifs livre, Il a été signalé qu'il avait perdu un total de 46 livres (plus de 20 kg).

Dr. Atkins a été également très dépassé le poids, avec un poids de 224 livres (100 kg), dans 1963 à la 33 années a commencé à évacuer tous les sucres et féculents (hydrates de carbone) votre régime alimentaire, et puis augmente de protéines et de graisses.

Prof. Noakes est un personnage dans leur propre pays (qui se trouve également être le mien), et là d'étaient déjà taillé une place de lui-même en ce qui concerne la défense des principes de l'alimentation avant de rentrer dans un régime LCHF. Un athlète dédié a complété plus de 70 marathons et ultra marathons, Une fois qu'il prêchait la connaissance du chargement de glucides avant l'exécution. Le fils d'un homme décédé du diabète, Quand on a découvert qu'il était « pré diabétique » (résistant aux hydrates de carbone) et il avait un très grand risque de développer un diabète de type 2, couper les glucides et augmenté la teneur de gras dans votre alimentation. Cinq mois après que Noakes a rapporté qu'il était à son poids plus léger de 20 années, et a été également courir plus vite que lorsqu'il l'avait 20 années.

Avantages de Banting et autre régime LCHF

Il y a quelque chose d'intensément personnelle sur notre choix d'alimentation, mais la plupart des gens est d'accord qu'un régime alimentaire qui vous fait vous sentir en bonne santé et bien, et garder votre poids au sein de la indice de masse corporelle acceptés (IMC) est une bonne chose. Un scientifique respecté, Tim Noakes est le premier à dire que les régimes LCHF ne sont pas pour tout le monde. Mais une chose qu'il est convaincu que les avantages d'une faible teneur en gras régime sont des mythes, et qu'un régime faible en gras n'est pas sain pour quelqu'un qui souffre de la résistance à l'insuline et des hydrates de carbone. Elle fait également valoir que non seulement un régime LCHF aide les gens obèses à perdre du poids et atteindre un indice de masse de corps acceptable, mais peut aussi inverser tous les « facteurs connus de risque coronariens. »

Certains chercheurs rejoins Noakes et autres partisans d'un régime LCHF; d'autres sont en désaccord avec véhémence.

Tim Noakes de diète Banting

Contrairement à la plupart des autres régimes (y compris l'original Banting) Il n'y a aucun temps de repas ensemble, Il n'y a pas de taille des portions et il n'y a aucune restriction en kilojoules dans alimentation Tim Noakes Banting. Au lieu de cela il mange quelques moins de glucides (absolument sans sucre); beaucoup de graisses saines, bon; et une quantité modérée de protéines. Contrairement à Atkins, C'est un regime hyperproteine.

Notant qu'il est des hydrates de carbone qui nous rendent gras et pas de graisse, les auteurs de la révolution de repas pour nous montrer que « la graisse est votre ami », et « insuline – le diable ». La conclusion, dire, est-ce que l'insuline (C'est la défense de notre corps des glucides) transforment les glucides et du glucose en graisse et puis la graisse stockée pour ce qui ne peut être… et en conséquence sont engraissement.

Le régime recommande un apport de plus de 25 À 50 g (pas plus de 1,7 Oz) hydrates de carbone en une seule journée. Il utilise également la graisse comme un outil pour satisfaire l'appétit et de maintenir les niveaux d'énergie. Trois jouent un rôle essentiel dans l'alimentation listes qui spécifient ce qui peut et ne peut pas manger:

  1. Vert « tout ce que vous pouvez manger » liste précise des produits laitiers, matières grasses, herbes et assaisonnements, noix et graines, édulcorants et légumes qui ont une teneur en glucides entre zéro et 5 g, ainsi que des protéines animales de jusqu'à 100 g ( 3,5 oz.)
  2. La liste orange contenant des aliments qui peuvent être consommés avec circonspection, plus précisément de fruits, fruits séchés, légumes et miel contenant entre 6 g et 25 g de glucides par chacun 100 g.
  3. La liste rouge contenant tous les aliments qui sont à proscrire, soit parce qu'ils sont riches en hydrates de carbone (comme les pommes de terre et autres légumes-racines) ou toxiques (huiles de graines et soja.)

La majorité des membres des groupes auxquels j'appartiens rapport qu'ils se sentent plus énergiques après une semaine de Banting Banting. Pas tous les poids est immédiatement perdue, mais plus commencent à tomber les pouces. Encore une fois, l'avant et après les photos publiées par ceux qui suivent le régime alimentaire sont étonnants.

Ce que vous disent les recherches?

S'il y a un domaine de recherche où constamment études fourni des résultats contradictoires, est que les régimes riches en graisses par rapport aux diètes faibles en gras. Le seul domaine d'accord que parfois sur lequel sont les graines et huiles végétales (Quels sont les acides gras polyinsaturés), y compris les huiles de tournesol, maïs, carthame et du canola, ils sont potentiellement dangereux pour l'organisme, puisqu'ils sont très rouillés. Elles conviennent également que les huiles partiellement hydrogénées et les gras trans sont mauvais et doivent être évitées. Mais ce n'est pas où elle se termine.

Voici donc ce que nous apprend une recherche récente:

Une étude publiée par le département de médecine de l'Université de Boston en 2013 Il a analysé les effets d'une diète faible en glucides riche en matière grasse par rapport à une alimentation riche en hydrates de carbone en gras, faible en perte de poids, risque cardiovasculaire et l'inflammation chez les personnes obèses âgés de 21 À 62. L'étude a été menée sur une période de 12 semaines, et ils ont constaté que le groupe LCHF bénéficié. Alors qu'elle était une étude à petite échelle, ils sont arrivés à la conclusion que le régime LCHF peut être plus avantageux pour l'inflammation et de la santé cardiovasculaire des adultes obèses.

Année dernière (Mars de 2014) un rapport de recherche publié dans les annales de médecine interne a fait remarquer que les données actuelles « Il n'est pas compatible avec les directives cardiovasculaires incitent clairement à une consommation élevée d'acides gras polyinsaturés et une faible consommation des lipides saturés ». Le but de l'étude était de résumer les preuves existantes au sujet des associations entre les acides gras et les maladies coronariennes. Ceci est basé sur les lignes directrices qui prônent des changements dans la consommation d'acides gras pour promouvoir la santé du cœur.

L'équipe de chercheurs des universités britanniques de Cambridge, Oxford, Bristol, l'Imperial College de Londres, ainsi que les États Unis de l'Université Erasmus et l'école de santé publique de Harvard, il a fait observer 72 études qui avaient examiné les liens entre les acides gras et les maladies coronariennes. Ils ont ne trouvé aucune preuve que les gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 protéger coeur ou que les gras saturés augmentent le risque de cardiopathie.

Les médias s'est empressé de marque, et de nombreux articles avec des titres indiquant qu'il y avait aucun « aucun lien entre les gras saturés et les maladies cardiaques ».

Walter Willett, Président du département de la santé publique de Harvard School of nutrition a immédiatement averti que les conclusions des chercheurs étaient « gravement trompeur. » Une des questions qu'il a mis en évidence était que remplacer les graisses saturées s'il est retiré de l'alimentation. Si elle est remplacée par les hydrates de carbone ou sucre de risques de maladie cardiaque il serait égal, Mais si remplacées par des graisses saines (par exemple, huile d'olive, autres huiles végétales ou fruits secs), alors que les risques soient réduits.

Les services de santé nationaux (NHS) du Royaume-Uni a déclaré que, Étant donné que certaines personnes dans l'étude avaient des maladies cardiovasculaires ou facteurs de risque pour les souffrances, les résultats ne peuvent être appliqués dans le monde entier. Ainsi, le peuple, nous recommandons plutôt qui respectent les lignes directrices actuelles de la consommation de matières grasses du Royaume-Uni qui conseillent l'abattage de toutes les graisses et le remplacement des graisses saturées avec les graisses insaturées. Les lignes directrices, Bien qu'ils confirment que la graisse est riche en énergie, et prétendre que par « manger souvent plus d'énergie qu'il » (que ce soit sous forme de graisse, protéines ou glucides) Il augmente le risque de devenir obèse ou en surpoids – qui peut augmenter le cholestérol et augmentent le risque de maladie cardiaque.

En septembre de l'année dernière, résultats d'une étude randomisée des États-Unis a également été publié dans la revue Annals of Internal Medicine. Il a comparé les effets des diètes faibles en glucides pour les régimes faibles en graisses en termes de poids et facteurs de risque cardiovasculaire. Un total de 148 hommes et femmes qui ne portent pas atteintes de diabète ou clinique de maladies cardiaques ont participé et la diète faible en glucides s'est avéré pour être plus efficace dans les deux cas.

Un rapport de recherche, encore plus récemment publié (Janvier de 2015) l'Université de l'Alabama a trouvé qu'un régime LCHF réduit la région abdominale et la graisse intermusculaire et augmente aussi la sensibilité à l'insuline chez les adultes qui sont à risque de diabète de type 2.
À l'encontre de ces découvertes récentes, une très petite étude, des instituts nationaux de la santé (NIH), publié en août de cette année, conclut que la restriction des graisses dans l'alimentation a dans une beaucoup plus grande perte de corps gras qui lorsque les hydrates de carbone ont été réduites. L'étude en cause uniquement 19 hommes et femmes, qui étaient obèses, et aucun d'entre eux étaient diabétiques. Ses conclusions dépendaient de la graisse régime low carb abaisse effectivement qui a augmenté la sécrétion d'insuline « la combustion des graisses. »

Plus proche de la maison (par Noakes & co), une étude récente menée à l'Université de Stellenbosch en Afrique du Sud a examiné les effets sur les facteurs de risque des maladies du cœur et de perte de poids régimes faibles en glucides. L'utilisation de la recherche existante sur les effets de la forte teneur en protéines des régimes et diètes haut en gras dans la coeur santé et perte de poids, ils ont constaté qu'aucun n'avait un avantage sur l'autre. Un peu d'un anticlimax qui ne nous dit rien.

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