Guide pour faire des salades saines

Il propose un guide pour faire des salades saines en décrivant certains des principaux ingrédients de la salade, y compris le vert, autres recettes de légumes, sauces et assaisonnements.

Salades en bonne santé

Guide pour faire des salades saines

Manger leur vert est probablement le meilleur morceau de conseils sur la nutrition que vous pouvez suivre. Salades sont un excellent moyen de vous notre consommation de feuilles vertes et veiller à ce que nous mangeons une variété de légumes. Il est facile de tomber dans un piège de l’ennui avec les salades, mais un peu de créativité peut aller un long chemin! Combien plus de couleur et de variété d’ajouter aux salades, plus de nutrition et de goût aussi. Il suffit de savoir quels ingrédients achètent et comment les mettre ensemble. Voici un bon guide pour vous aider à démarrer.

Indispensable pour les salades

D’utiliser la base des verts.

Légumes verts contiennent le sulforaphane, indoles et isothiocyanate, qui ont toutes des propriétés qui lutte contre le cancer.

Des études ont montré une association négative entre la consommation de légumes verts et les cancers de la prostate, Poumon, Cancer du sein et du col utérin. Chlorophylle, dans les plantes vertes, Il aide à oxygéner le sang et améliore l’énergie. Autres phytochimiques, Glucosinolates, qui donne un goût amer aux légumes verts, est un puissant détoxifiant du foie. Légumes verts sont également chargés avec de l’acide folique, des minéraux et des fibres.

Pas toutes les salades doivent contenir le vert, mais ils ne font pas un bon point de départ et selon vos options fournira aussi bien en ce qui concerne les micronutriments. Devient ennuyeux de laitue iceberg et de commencer à expérimenter avec d’autres légumes. Ajouter ensemble, les hacher ou de trouver les variétés vertes de bébé. Parmi les meilleures salades vertes:

Fusée. Également connu sous le nom rocket a une forte saveur épicée et est truffé de calcium et de fer.

Salade. Cette petite salade a une douce, saveur douce et une bonne quantité d’acide folique. Ils ont tendance à ne provoque ne pas de gonflement des personnes qui sont sensibles aux verts.

Scarole. Aussi appelé frisee, frisee a un goût légèrement amer

Chou frisé. Ce chou Hardy est un des aliments plus nutritifs au monde.

Lollo rosso. Cette laitue rouge froufrous est en grande partie au goût doux et contient des antioxydants spéciaux qui ne se trouvent dans les aliments rouges.

Mâche. Il s’agit d’une tôle plus résistant de couleur bleu-vert qui donne un goût de noisette et une texture caoutchouteuse

Mizuna. Cultivé au Japon, Ces feuilles vertes brillantes ont une saveur douce de mustardlike.

Romaine. Bien qu’il soit un de la plus commune laitue, Romaine est également l’un des plus nutritifs. Avec des niveaux élevés de vitamine C, l’acide folique et fer.

Épinards. Cette plante ajoute une saveur légèrement amère à salades et est aussi délicieuse dans son bébé divers.

Berro. Berro, fusée, Il est connu pour sa saveur épicée et est délicieux en salade

Ajouts de base salade

Tomates

Tomates sont un excellent ajout à la majorité des salades et fournissent la couleur, saveur et nutrition. Ils sont riches en lycopène, qu'une substance chimique appelle en fruits et légumes. Ils sont aussi une excellente source de vitamine C.

Concombres

Ce légume humble a très forte teneur en eau et est particulièrement bon pour la peau et du côlon. Inclure la peau pour la nutrition maximale.

Oignons

Oignons rouges et blancs fournissent un grand coup de pied à n’importe quelle salade et sont également particulièrement sains.

Oignons sont une bonne source de vitamine C, contenant jusqu'à une 20% valeur quotidienne de 1 Coupe.

Oignons sont également une source raisonnable de magnésium, chrome, Vitamine B6, déjoué, et potassium. Oignons sont également riches en composés contenant soufre spéciaux semblables à ceux trouvent à l’ail, vous êtes responsable de la majorité de ses effets sur la santé.

Zanahorias

Carottes, ajouter un peu de crise et de couleur aux salades et sont volumineux hachés ou râpés. Ils sont une bonne source de bêta-carotène, un puissant antioxydant.

Ajouts plus basiques à la salade, couvertures, pansements et Recettes

Poivrons

Seulement la moitié d’une tasse de haché poivrons rouges ou jaunes fournit plus de 200% la valeur quotidienne de vitamine C. Poivrons rouges contiennent également des phytonutriments de bêta-carotène et lycopène, Bêta-cryptoxanthine, lutéine et zexanthin. Poivrons sont également une source décente de fibres, l’acide folique et magnésium.

Chou

Chou contient thiamine Vitamine B (vitamine B1) et riboflavine (Vitamine B2). Il contient également des minerais de magnésium, calcium et potassium. Chou contient également des composés antioxydants supplémentaires, connu comme le sulforaphane et indoles. Chou rouge est nettement plus nutritifs chou puis blanc, Il a des polyphénols antioxydants plus élevées. Chou rouge est aussi un bonne vitamine C contenu.

Certains des légumes pour salades oublié moins utilisé mais qui ne comprend pas:

Betterave à sucre

Les betteraves peuvent être appréciés cru ou cuit et réfrigérés déchiqueté et ajoutées aux salades. Ils sont une bonne source d’acide folique et sont également riches en minéraux magnésium, électrolytes et potassium.

Betteraves ont une teneur en hydrates de carbone plus élevés que la plupart des autres véhicules, donc une source importante d’énergie.

Céleri

Céleri contient vitamine C, et c’est une bonne source d’acide folique, thiamine, la riboflavine et vitamine B6. Il contient également une bonne dose de calcium et de magnésium, ainsi que le phosphore et le fer.

Brocoli et chou-fleur

Ces légumes contiennent le soufre crucifère contiennent des anticancéreux d’anti-oxydant et sont des puissances de nutrition, en particulier la vitamine C et minéraux. Puis ajoutez, crus ou légèrement cuits à la vapeur aux salades.

Asperges

Asperges de conserves ou frais est un excellent moyen pour décorer une salade verte. Ils sont très nutritifs et contiennent également des composés qui aident à la désintoxication et l’élimination par les systèmes du corps.

Rechargement

Il est temps de faire preuve de créativité avec des ingrédients maintenant. Quelques autres ajouts base végétale pour faire des salades excitants comprennent,

Fruits. Fruits comme des baies, Poires, fraises, Pommes et papaye sont excellents ajouts aux salades et Dieu ainsi qu’avec certains autres ingrédients

Fromage. Parmesan, feta, mozzarella, Halloumi et autres fromages fournissent des acides gras saturés, protéines et calcium pour une salade.

Viande maigre. Ajouter le poulet effiloché ou grillé les tranches de poitrine de poulet comme une source de protéines faibles en gras. Certains steak ou filet en tranches est une autre bonne idée.

Thon ou saumon. Ces poissons vont bien dans nombreuses salades et ajouter une source de protéines faibles en gras pour le thon ou une source d’acides gras oméga 3 dans le cas de saumon.

Noix et graines. Flasxeeds, graines de Chia, graines de pavot, graines de sésame, graines de citrouille, noix de cajou, amandes et même ajouter un coup de pouce des acides gras essentiels et un croquant délicieux à votre salade.

Avocat. Ce fruit délicieux est une excellente source de vitamine E et acides gras essentiels.

Pansements

Vinaigrette pour les salades se composent en général d’une combinaison de quelque chose de gras et quelque chose de sucré.

Bon cru pour utilisation dans les huiles à salade comprendre d’olive, Graines de lin, pépins de raisin, Huile de sésame et avocat. Ajouter le jus de citron frais certains, sauce de soja, miel, ou xylitol pour une douceur et d’organiser avec des herbes et épices.

Recette de salade aux épinards et aux fraises (pour 4 gens)

Ingrédients:

3 tasses pour bébés épinards
½ oignon rouge, haché fin
10 fraises fraîches, coupées en moitiés

S’habiller:

1 Scoop. huile d'olive
1 Scoop. Vinaigre balsamique
2 cuillères à café de sauce Worcestershire
1 c. à thé graines de sésame Graines de pavot /
Sucre brun 2 cuillères à café

(Mélanger les ingrédients pour la salade avec la vinaigrette)

Recettes de salade de poulet oriental (pour 4 gens)

Mix 1 Tasse de salade de chou, hachés (carottes et chou blanc)
1 Tasse de chou rouge, haché fin
1 oignon de printemps, haché fin
1/4 Tasse d’amandes
Graines de sésame 1/4 tasse
2 poitrines de poulet, en tranches
1 Scoop. huile de sésame

S’habiller:

2 cuillères à soupe. huile de sésame
2 cuillères à soupe. sauce de soja
2 cuillères à soupe citron jus

(Placer amandes et tahini dans une poêle anti-adhésive et cuire sur feu vif jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Faire frire les poitrines de poulet dans l’huile de sésame et laisser refroidir. Mélanger les ingrédients pour la salade aux amandes, graines de tournesol, de poulet et mélanger avec la vinaigrette).

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