Champignons maitake: un vrai régal

Bien que les revendications que ce champignon guérit le cancer et autres maladies ne sont pas compatibles, maitake est toujours un régal sain, Spécial et très savoureux, il peut être en mesure de trouver dans une forêt près de chez vous.

Champignons maitake

Champignons maitake: un vrai régal

« Que l'on fait un bon repas, » un champignon expert nous a dit que nous marchions à travers la forêt. Nous apprécions la promenade par le caractère occasionnel et nous avons joué un peu avec le fourrage que légèrement, Bien que pas beaucoup plus aventureux que les pissenlits et pommes. J'ai toujours été fatigué de la collecte de champignons, puisqu'ils sont très difficiles à distinguer pour un œil non averti et même le œil censé être exercé. Un expert auto-proclamé en mon champignon ville natale est mort après avoir mangé le champignon mal.

Malgré cela, J'ai été intrigué. Le champignon en cause se développe à la base des arbres, et il est particulièrement friand des chênes. Est appelé Grifola Frondosa, et on sait, De plus,, comme la poule-of-the-Woods, la tête de RAM, et la tête de mouton au milieu d'anglophones. Son nom japonais , maitake, Il gagne aussi en popularité. Maitake signifie « le champignon dansant ». Sur le plan de la, Vous pouvez voir pourquoi. Leur look élégant comme une danse, Bien que certains disent que c'est le champignon de la danse parce que quelqu'un qui se trouve dans le bois pour faire une danse joyeuse.

Pourquoi est le Maitake mushroom il de si spécial?

Maitake, ou tout autre nom qui préfèrent appeler ce champignon en, utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour stimuler le système immunitaire. Si vous êtes un fan de santé alternative non-escepticos, Il est possible qu'elle croit que c'est bon pour presque tout ce que vous avoir tort avec vous. Certains disent que la poule-of-the-Woods peut être utilisé pour prévenir le cancer, aider à traiter le cancer, et diminuer les effets secondaires de la chimiothérapie. On dit aussi à réguler la tension artérielle et la glycémie, Il aide à prévenir et guérir la grippe, rhumes, poussées d'herpès, les fibromes utérins, et les allergies. En fait, certains Articles de médecine non conventionnelle dire que maitake peut être utile comme (partie de) le traitement du VIH. Grifola Frondosa a été promu comme une aide pour perdre du poids aussi.

Si maitake a vraiment joué un rôle dans la guérison ou la gestion de toutes les conditions qui sont censés aider, le champignon serait tout à fait magique.

Études à petite échelle ont été menées sur les propriétés anticancéreuses de ce champignon, mais les consommateurs doivent être méfiant et sceptique. La FDA a mis en garde les consommateurs à s'éloigner des produits non réglementés qui prétendent aider à soigner le cancer, et envoyé plusieurs fois AVERTISSEMENT lettres aux compagnies qui vendent des maitake complète tout en affirmant qu'ils pourrait aider à soigner le cancer et autres maladies graves.

Le champignon est, Cependant, riche en vitamines et minéraux. Il contient du potassium, calcium, magnésium, vitamines B2, D2 et niacine, fibres alimentaires, et les acides aminés. Bien que la présence de maitake est une mauvaise nouvelle pour l'arbre qui pousse, sans aucun doute, Il a des avantages nutritionnels qui devraient faire beaucoup de gens heureux de l'inclure dans leur régime alimentaire. Grifola Frondosa est non seulement belle et saine, est aussi savoureuse et polyvalent. Et si ceux qui ne sont pas parmi les plus importantes caractéristiques d'un aliment, Je ne sais pas ce qui serait.

Si le champignon pousse sur un arbre près de chez vous – et c'est peut-être bien le cas – Vous pouvez décider d'obtenir aventureux et récolter pour leur propre usage. Ses caractéristiques distinctives faire faire donc relativement faible risque, en d'autres termes, Il n'y a aucun champignons hautement toxiques qui ressemblent au maitake.

Ceux qui ont peur de ramasser des champignons peut être heureux de savoir que maitake est cultivée commercialement, Comme ça, vous permettant de profiter de sa saveur et valeur nutritive sans crainte qu'a choisi mal.

Où trouver le Maitake, et comment le préparer

Dans l'espoir de trouver des sauvages Grifola Frondosa

Maitake se développe en Asie, Europe et Amérique, dans les groupes autour de la base des arbres. Chênes sont hôte principal de Grifola Frondosa. Grand érable, Châtaigniers et orme peut également héberger le champignon, Bien que pas si souvent.

C'est une plante vivace que l'on retrouve tout au long de l'année dans certains endroits, Selon la météo. Le champignon nécessite des conditions spéciales de température – devrait se situer entre 5 et 37 degrés Celsius. Vous pouvez toujours trouver maitake dans des conditions plus chaudes ou froides, mais vous ne voulez pas ramener à la maison et le faire cuire.

Vous reconnaîtrez le maitake image, mais il ya certaines choses que vous devez savoir sur votre condition physique.

Quand ils sont bien développés, Grifola Frondosa peut atteindre une taille respectable d'un demi-mètre ou plus. Certains maitake ont été trouvés à peser plus de 20 kilos! Enfants peuvent également être trouvés. Elles sont jeunes et savoureux, Mais si vous êtes sûr que personne d'autre ne va récolter « sa » champignon, qu'il pourrait aussi décider de laisser pousser un peu plus grand les maitake. Le champignon doit être ferme et douce, pas douce et horrible. Devrait se sentir un léger goût de noisette, au lieu d'une odeur désagréable de l'urine des rongeurs. Il est préférable de ne laver le champignon qui choisissez sous le robinet. Nettoyer avec un chiffon ou une brosse avec une brosse à champignon (Oui, Il y a!), Inspection visuelle de son corps pour les insectes et autres « épices » les indésirables. De maitake a tellement de morceaux de courbes, Vous aurez envie de s'assurer que vous Inspectez soigneusement.

Vous êtes moins aventureux? Maitake aller chercher dans les marchés de producteurs, magasins d'alimentation saine, ou les marchés asiatiques. Malgré ces champignons sont disponibles sur le marché dans certains endroits, l'emplacement d'un magasin qui les vend pourrait être aussi difficile que de trouver le maitake à l'état sauvage.

Idées de repas Maitake

Maitake a un goût assez fort, Noyer. Sa structure est ferme et légèrement semblable à la viande, quelque chose comme le shiitake champignons.

Je suis végétarien, mais les consommateurs de viande comparer la structure de poulet, mais dire que la saveur est plus savoureuse.

J'ai frit maitake avec les oignons et l'ail l'huile d'olive et garnie d'oignons fraîchement hachés et le gingembre. Vous pouvez saupoudrer avec la sauce de soja et servir avec des nouilles ou du riz. Pouvez également faire votre partie poule-of-the-woods a sauté avec beaucoup de légumes. Un style indien Curry fait aussi très bien avec un peu de maitake dedans. Nous avons utilisé de curry sauces qui font très bien avec du poulet (massala Tikka ou Madras) de cette façon avec délicieux résultats. Vous pouvez également aller italien, et servir de maitake sur des pâtes avec une sauce au fromage crémeux, ou servir de maitake dans bruschetti. Ou vous pourriez faire une soupe crémeuse avec hen-of-the-Woods, ainsi que les poireaux et pommes de terre, et peut-être de carottes.
Fondamentalement, ce que vous faites avec votre maitake sont entièrement sur vous. Il ne faut pas trop longtemps toutefois, et il est idéal pour l'intention d'utiliser son champignon sur le même jour que la récolte qui – alors vous demander d'utiliser cet engouement délicieux, aller d'épicerie pour le reste des ingrédients de première.

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