L'huile de coco: la générosité de la nature

By | Octobre 6, 2018

Un regard sur la structure de l’huile de noix de coco et la relation avec ses nombreux avantages et utilisations.

L'huile de coco

L'huile de coco: la générosité de la nature


Grandissant dans les palmiers, ce fruit à coque dure est utilisé à diverses fins culinaires, médicinales et esthétiques. Dans certaines régions du monde, l'huile de coco est un aliment de base dans l'alimentation et ses avantages médicinaux sont utilisés dans les formes de médecine anciennes depuis des milliers d'années. Ce repas riche en matières grasses peut être utilisé pour aromatiser de nombreux plats et son eau est utilisée comme boisson rafraîchissante, mais de loin, les meilleurs avantages pour la santé proviennent de son huile. Lisez la suite pour voir comment un aliment peut avoir de nombreuses applications dans la santé et le bien-être de la perte de poids aux soins de la peau. L'huile de coco est largement disponible dans la plupart des supermarchés et des magasins de produits de santé. Dans les climats plus froids, il peut être trouvé sous une forme solide, car il se solidifie à la température ambiante mais fond sous l'eau chaude ou dans les climats plus chauds. Pour de meilleurs résultats, vous devez utiliser de l'huile de noix de coco vierge biologique pure et non raffinée.

Nutrition à la noix de coco

La graisse de noix de coco est une graisse saturée, qui est le même type de graisse que celle trouvée dans les aliments d'origine animale. Cela a amené certains à croire que la graisse de noix de coco peut être mauvaise pour nous. Cependant, les triglycérides de noix de coco sont à chaîne moyenne tant qu'ils sont placés sur une longue chaîne, ce qui fait toute la différence.

L'huile de coco contient environ 60 pour cent de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), notamment des graisses saines, de l'acide laurique, de l'acide caprique et de l'acide caprylique.

Les MCT ont été utilisés pour les troubles digestifs, car ils n'ont pas besoin d'enzymes pour les décomposer dans l'intestin. Le MCT se dirige également directement vers le foie par l’intestin, ce qui en fait une source d’énergie plus immédiate pour le corps. Ils se convertissent également rapidement en corps cétoniques, une source d’énergie très puissante.

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L'huile de coco pour aider à perdre du poids

L'idée que la graisse est l'ennemi en perte de poids a été réfutée à plusieurs reprises. Il y a eu récemment un grand pas en avant vers le régime dit «faible en glucides, riche en graisses (LCHF)». La théorie derrière le régime est que l'insuline stimulant les glucides et les graisses ne sont pas la cause réelle de la prise de poids. Lorsque les glucides sont restreints en dessous d'un certain niveau, le corps entre dans un faux type de faim et produit des corps cétoniques comme source d'énergie alternative au glucose. Ces corps cétoniques contrôlent l'appétit et aident également le corps à brûler des calories plus rapidement.

Bien que l'excès de calories et de graisse aboutisse éventuellement à un gain de poids, certaines bonnes graisses peuvent vraiment vous aider à perdre du poids. Il a été démontré que le MCT dans l’huile de coco augmente la quantité de calories que vous pouvez brûler, probablement en raison de son métabolisme plus rapide et de sa capacité à convertir en énergie plus rapidement que d’autres graisses, en particulier par rapport à un plus grand nombre d’acides gras en chaîne. long

Des recherches anecdotiques et cliniques ont montré que la consommation d’huile de noix de coco pouvait aider à prévenir la faim.

Cela est dû à la façon dont ils sont métabolisés à partir de MCT. Contrairement aux autres graisses, le MCT se transforme directement en corps cétoniques dans le foie, et l'un des résultats des cétones dans le sang est une diminution de l'appétit.

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Lien entre l'huile de coco et l'hypercholestérolémie

Étant donné que beaucoup de personnes en surpoids ont également un taux de cholestérol élevé et un risque de maladie cardiaque, une certaine prudence est de mise contre l'utilisation de l'huile de noix de coco, car elle est saturée. Cependant, le mythe selon lequel l'huile de coco provoque un taux de cholestérol élevé a été discrédité. Bien que l’huile de coco puisse présenter un taux de cholestérol élevé dans certaines études, l’effet est principalement dû à une augmentation du HDL ou du bon cholestérol et à un sous-type bénin de LDL ou du mauvais cholestérol.

Il existe également des preuves que l'huile de coco réduit d'autres facteurs de risque, en aidant à améliorer les facteurs de coagulation du sang et en fournissant des antioxydants.

Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé doivent examiner leur régime alimentaire dans son ensemble et réduire leur consommation d'aliments trans, frits et gras et de graisses animales.

L'huile de noix de coco peut réduire les crises

Les personnes atteintes d'épilepsie résistante aux médicaments utilisent depuis longtemps avec succès des régimes cétogènes pour traiter les symptômes et réduire les crises. L'huile de coco donne un coup de pouce supplémentaire à la production de corps cétoniques.

L'huile de coco est une huile de cuisson plus sûre

L'huile de coco a un point de fumée relativement élevé par rapport aux autres huiles, ce qui en fait l'une des huiles de cuisson les plus sûres pour la friture. D'autres huiles, telles que l'huile de tournesol et l'huile d'olive, bien qu'elles soient beaucoup moins stables à la chaleur, se dénaturent et se gâtent lorsqu'elles sont frites. L'huile de coco peut être utilisée pour préparer des ragoûts, des currys, des aliments frits, des légumes grillés et pour faire frire des œufs.

L'huile de coco peut tuer les virus et les bactéries

Lorsque l'huile de coco est digérée, des acides gras appelés monolaurine se forment. Ceci, combiné à l'acide gras de l'huile de noix de coco, l'acide laurique, peut aider les personnes souffrant de bactéries, de virus et de champignons. Les bactéries Staphylococcus aureus et la levure Candida Albicans se sont révélées sensibles à ces graisses et l'huile de noix de coco peut être utilisée dans le cadre du traitement contre ces agents pathogènes.

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L'huile de coco peut stimuler la fonction cérébrale

Il existe certaines preuves que la consommation d'huile de noix de coco peut améliorer le fonctionnement du cerveau et aider à la maladie d'Alzheimer. Avec la maladie d'Alzheimer, il semble qu'il soit impossible d'utiliser le glucose comme carburant cérébral, ce qui a incité à penser que les cétones peuvent constituer une source de carburant privilégiée.

Chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer, il semble y avoir une diminution de la capacité d'utilisation du glucose comme énergie dans certaines parties du cerveau. Bien que la maladie d'Alzheimer soit une maladie multifactorielle largement inexpliquée avec de nombreux facteurs jouant un rôle, certaines études ont montré que l'utilisation de l'huile de coco pour améliorer le fonctionnement du cerveau chez les personnes atteintes de cette maladie.

L'huile de coco améliore la santé de la peau

Des études ont montré que la peau sèche répond bien à l'huile de coco, car elle améliore la teneur en lipides et l'humidité de la peau.

Par conséquent, l'huile de noix de coco est utilisée comme base dans de nombreuses préparations de soin de la peau. Il a également été utilisé comme traitement capillaire efficace comme agent de conditionnement et hydratant pour les cheveux, ainsi que comme type d'écran solaire pour les cheveux, contribuant ainsi à prévenir les dommages causés par les rayons UV.

L'huile de coco améliore la santé dentaire

La gingivite et d'autres affections des gencives sont très courantes et les traitements peuvent souvent être très coûteux et laborieux. La soi-disant huile qui tire l’utilisation de l’huile de coco comme bain de bouche a montré des résultats surprenants dans l’amélioration de la santé bucco-dentaire. Dans l’idéal, l’huile de noix de coco devrait prendre environ 10 minutes par jour pour aider à «éliminer» les bactéries responsables des maladies des gencives.

Auteur: Rafaela García

Rafaela Garcia est une auteure, écrivaine et rédactrice basée en Espagne. Passionnée par la santé et la beauté, Rafaela Garcia a écrit le contenu de nombreuses publications Web et imprimées et aime particulièrement partager ses connaissances avec d'autres, en raison de sa formation d'enseignante. Elle croit fermement que la beauté commence de l'intérieur et que plus vous prenez soin de vous physiquement et mentalement, mieux vous vous verrez.