Le beurre est plus sain que la margarine?

C'est le « fait » Nous savons tous. Margarine est plus sain que le beurre. Ici, Nous regardons la vérité derrière ce mythe, et découvrez: It's butter plus sain.

Le beurre est plus sain que la margarine?

Le beurre est plus sain que la margarine?

De la Décennie des 1970, tous ont connus une vérité. Manger beurre, Donnez à votre enfant beurre – ce bloc de jaune lait fouetté, le mensonge sans danger sur une plaque sur la table – Il est aussi meurtrière que l'inhalation de cocaïne. Si nous voulons manger beurre, Eh bien, nous pouvons mettre en avant une pancarte qui dit: « Maintenant, me donner une crise cardiaque« . Le beurre est le bad boy du livre recette. Bouche les artères, ce qui laisse leur fourrure et mûrs pour ce coup; le sang s'est arrêté dans nos veines comme de l'eau dans un évier épais.

Il n'y a pas de retour de lame: le beurre est la plus mauvaise substance qui ait jamais existé.

Ou est-ce?

Récemment, plus nous abandonnons margarine bien qu'il semble plus sain, avec des ventes en automne de la 7% l'année dernière. Pendant ce temps, les ventes de beurre augmentent, avec l'augmentation des ventes dans un 4% une année. Ici, Nous examinons les raisons et essayer de comprendre qui est réellement plus saine.

Où nous obtenons l'idée que le beurre était mauvais?

L'enquête initiale a été retrouvé dans 1913, où un scientifique russe nommé Nikolaj Nikolajewitsch Aritschkow nourri les lapins avec une grande quantité de graisses animales. Tous les animaux cholestérol niveaux roses à dangereusement élevés. Bien sûr, normalement, les lapins ne mangent pas de produits laitiers (Contrairement aux êtres humains, leurs systèmes ne peuvent digérer il), donc il était – avec le recul – Il n'est pas surprenant. Cependant Nikolajewitsch Aritschkow a fait part de leurs conclusions sur le beurre et le reste du monde a accepté que sa théorie appliquée à l'homme et a couru avec elle.

Ainsi naquit le mythe du « beurre de mauvais ».

Dans 1953, Ancel Keys effectué des recherches, la collecte de données provenant de six pays, entre la France et l'Espagne, où l'alimentation est riche en matières grasses et les maladies cardiaques est faible. Lorsqu'il a découvert ces résultats, Elle omettait les données françaises et espagnoles de son étude, affirmant que l'enquête était médiocre. En utilisant les données restantes, Il a dit qu'une alimentation riche en graisses conduit à une maladie cardiaque.

Cela a conduit l'Association cœur d'aller à graisses comme la principale cause de maladie chez les 1957.

Mais sûrement, Si ils le disent, doit il être vrai?

En fait, une étude de 2013 dans le British Medical Journal comparé la mortalité chez les hommes d'âge mûr australiens souffrant de maladies cardiaques qui mangeaient les hommes de beurre du moyen âge souffrant de maladies cardiaques qui mangeaient de margarine. Ils ont trouvé des hommes qui ont suivi les conseils de Heath, et ils mangeaient margarine, ils étaient plus susceptibles de mourir. Une explication possible d'esto, c'est que la margarine est riche en acides gras oméga-6, il supplante gras oméga 3 au cœur du corps.

L'étude des maladies du coeur de Framingham (entre les années 1960 et 1980) ils ont mesuré les nombreux facteurs qui peuvent prédire les maladies cardiaques pendant une période de vingt ans (y compris manger beurre, margarine et faire la comparaison à manger tous les deux). Ils ont constaté que les personnes qui consommaient la plus grande quantité de beurre étaient moins susceptibles d'avoir une crise cardiaque. En fait, dans la deuxième Décennie du XXIe siècle au cours des années d'étude, les participants qui ont mangé la margarine n'avaient un énorme de la 77% plus susceptibles d'avoir une crise cardiaque que les participants ayant consommé une petite quantité de beurre.

Pourquoi beurre peut-être plus sain?

Réduire les niveaux d'oméga-6

Nombreuses margarines sont riches en oméga-6. Cela non seulement remplace les acides gras oméga-3 sains dans l'organisme, mais il peut également provoquer un gonflement et rendent les maladies cardiovasculaires plus probable.

Oméga-6 est un acide gras polyinsaturé. Nous entendons « insaturés » et nous pensons automatiquement « bon ». Cependant, pas tous les acides gras polyinsaturés sont bons pour nous. L'étude de 2013 dans le British Medical Journal, a constaté une augmentation du taux de décès chez les hommes souffrant de troubles cardiaques avec faible intervention diététique graisse de le 11% avec du beurre à la 17,2% avec margarine.

Réduction du risque de décès

Ceux qui ont mangé le beurre dans l'étude BMJ 2013 ont constaté qu'ils avaient un 35% diminution du risque de mort avec les maladies cardiovasculaires, et une probabilité réduite de 29% de décès toutes causes confondues.

Acides gras saturés

Nous pouvons refuser quand nous entendons « acides gras saturés », mais les graisses saturées n'est pas notre ennemi. Une étude menée par l'Université de Cambridge a révélé que les graisses saturées laitiers peuvent protéger contre le diabète. Une autre étude de l'Université McMaster ne trouvé aucune relation entre mauvaise santé et graisses saturées.

Gras saturés sains soulève également le cholestérol « bon » HDL et aide à modifier votre niveau de cholestérol « Mauvais garçon » LDL par leur plus faible niveau.

Riche en acide linoléique conjugué

CLA a un effet puissant comme dans votre métabolisme qui est réellement disponible dans certains endroits comme supplément pour perdre du poids. Le acide linoléique conjugué Vous pouvez également réduire votre risque de développer un cancer. Toutes ces propriétés magiques, et tout ce que vous avez à faire est étaler sur le pain grillé.

Plein de vitamines en bonne santé

Le beurre est une des meilleures sources naturelles de vitamines A, D, E, K, et le sélénium. Alors que certaines de ces vitamines peuvent être ajoutés en artificiellement à certaines margarines, la meilleure chose est d'essayer d'obtenir les vitamines naturellement, Si c'est possible.

Le beurre est préféré par les spécialistes

Dr. Aseem Malhotra, Londres, cardiologue et conseiller de l'obésité nationale Forum conseille toujours les clients de choisir le beurre. Il croit que le beurre n'est pas nuisibles ou utiles, mais il est « neutre ». Cependant, Il a des doutes sérieux sur le long terme de margarine, dicton: « Je pense qu'il est potentiellement dangereux« .

Produits chimiques dans la margarine peuvent être nocifs

Margarine contient des substances chimiques appelées émulsifiants, Ce qui le rend assez doux car elle se propage. Des recherches récentes suggèrent que ces produits chimiques peuvent endommager l'intestin et causer maladies inflammatoires de l'intestin. Cette inflammation peut, Selon des chercheurs de l'Université d'état de Géorgie, conduire à l'obésité, diabète et maladies cardiaques.

Il n'est pas ironique: Nous sommes tous passés à la margarine pour éviter les conditions qui peuvent causer.

Qui ne peut pas mange beurre?

La majorité de la population sera en mesure de profiter d'une amende grattée du beurre sur le pain grillé, ou un petit morceau peu de beurre dans les pommes de terre ou de votre chou.

Suggestion: Laissez votre beurre à température ambiante, Il est donc plus facile à diluer.

Cependant, Il ya des gens qui peuvent ne pas être un régime alimentaire riche en graisses saturées, et il serait préférable d'éviter le beurre. Si vous avez des calculs biliaires, maladie du foie, ou certains types de cancer, vous aurez besoin d'un régime alimentaire faible en gras et vous devriez coller à la margarine.

Dois-je changer au beurre?

Nouvelle recherche suggère qu'il n'existe aucune relation entre les maladies cardiaques et saturé en matières grasses butyriques. En fait, la recherche moderne suggère que le beurre peut être le meilleur pour votre intestin, le coeur, et votre état de santé général.

C'est pourquoi, Si vous n'avez pas une raison d'éviter les matières grasses, maintenant peut être le temps de retrouver un vieil ami de laiterie, qui va très bien avec tout.

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