La vérité sur la stevia

By | 11 Novembre, 2018

ESTEVIA: Le substitut de sucre d'origine naturelle ne contient pas de calories, ne contient pas de glucides et n'augmente pas le taux de sucre dans le sang - mais est-il trop beau pour être vrai?

Stevia

La vérité sur la stevia

La stévia est une plante utilisée comme édulcorant au Brésil et au Paraguay depuis des siècles, mais elle a maintenant trouvé sa voie dans les supermarchés du reste du monde. Reconnue comme un "édulcorant miraculeux", la stevia est louée pour ses bienfaits pour la santé et ses origines naturelles.

Depuis que l'édulcorant a été approuvé en tant qu'additif alimentaire dans 2011, les entreprises ont rapidement pris avantage. Il y a eu une augmentation incroyable de% 400 dans les produits à base de stévia dans le monde entier entre 2008 et 2012. Même Coca-Cola a adopté l'édulcorant, remplaçant ainsi le sucre dans sa recette de Sprite, entraînant une réduction impressionnante du% de calories dans 30.

Vous pouvez désormais trouver des édulcorants à base de stévia dans une gamme de produits comprenant du chocolat, du yogourt et même de la bière. Les fabricants de sucre géants se sont également précipités pour répondre avec un hybride de sucre de stevia.

Le sucre raffiné est souvent lié à l'obésité dans les médias, et la stevia peut potentiellement aider non seulement à accroître l'obésité, mais également à améliorer la santé dentaire et le diabète.

Jusqu'ici, tout va bien. Mais en quoi la stevia est-elle différente en tant qu’édulcorant artificiel hypocalorique comme la saccharine? La différence la plus importante (et la plus commerciale) réside dans le fait qu’il s’agit d’une source naturelle et que, bien qu’il ait été hautement transformé au moment où la nourriture / la boisson arrive, il n’est pas créé artificiellement.

Bien qu'il n'y ait aucune preuve scientifique que les édulcorants artificiels soient nocifs pour la santé, de nombreux consommateurs préfèrent éviter toute substance artificielle. Les associations de diététique et de diabète n’ont pas distingué leurs conseils concernant les édulcorants artificiels et le stevia.

Les critiques soutiennent que nous ne connaissons toujours pas les effets à long terme de la stevia, qu'elle affecte ou non l'équilibre hormonal ou que le cerveau soit amené à libérer plus d'insuline (les avantages d'une perte de poids pourraient éventuellement être niés).

En fin de compte, il est peu probable qu'il remplace le sucre en raison de sa saveur unique et de son prix élevé par rapport à la stevia. Les individus et les nutritionnistes soucieux de leur santé ne peuvent qu'espérer que de nouvelles recherches sur leurs bienfaits pour la santé et leurs effets à long terme puissent être menées.

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