Les recettes les plus saines de 10 pour le dîner de Thanksgiving

By | Octobre 6, 2018

Au lieu de desserrer l'encoche de la ceinture cette année et de faire de la place pour les dix livres supplémentaires "en vacances", pourquoi ne pas essayer quelques tours faibles en calories et en calories sur des plats traditionnels et proposer des alternatives savoureuses?

En novembre, à l'approche de Thanksgiving, les gens attendent une traditionnelle fête à la dinde, farce, purée de pommes de terre, salsa, patates douces avec guimauves, ragoût de haricots verts, tarte à la citrouille et autres classiques délicieux.

Vous trouverez ci-dessous dix recettes pleines de saveur et toujours saines pour ceux qui tentent d'éviter un gain de poids en vacances.

Recettes de Thanksgiving saines

Recette de dinde en bonne santé

Recette de dinde en bonne santé

Recette de dinde saine pour un dîner en famille

Turquie 01 10 à 12 lb.
2 c. huile de canola
2 c. persil frais haché (plus brins de 3 supplémentaires)
1 cda. de chacun: sauge fraîche hachée et thym frais haché (plus brindilles 3 supplémentaires)
1 c. À thé chacun: poivre et sel casher
1 ½ lb échalotes, pelées et coupées en deux, divisées
Tarte aux pommes verte 1
2 c. de l'eau

Préchauffez le four à 475 ° F et placez la grille du four dans la position la plus basse. Retirez le cou et les abats de l'intérieur de la dinde et réservez ou jetez-les selon vos préférences. Placez la dinde avec la poitrine vers le haut et séchez avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le poivre haché, le sel, le thym et la sauge, puis frotter le mélange sur la dinde. Placez des brins d'herbes, d'échalotes et de pommes à l'intérieur de la cavité et ajoutez 3 c. de l'eau à la casserole. Faites rôtir la dinde pendant quelques minutes 45. ou jusqu'à ce que doré et retirez du four. Couvrir la poitrine de dinde d'une double couche de papier d'aluminium, puis étendre le reste des échalotes dans le moule autour de l'oiseau. Réduisez le four à 350 ° F et continuez de rôtir la dinde jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 ° F à 1 heures. Si la casserole sèche, ajoutez plus d'eau, en veillant à ce que la dinde soit humide, c'est la partie la plus importante de la recette. Transférer dans une assiette de service, laisser la dinde fraîche pendant environ 20, découper et savourer. Une portion contient des calories 155, des grammes de gras 5, des mg de cholestérol 62 et des grammes de protéines de 25. Donne 8-10, avec une portion moyenne de 1 ½ onces par personne.

Patates douces caramélisées

Patates douces caramélisées

Patates douces caramélisées pour un dîner en famille

3 ½ livres. Patates douces pelées et tranchées (tasses de 8 coupées en morceaux de ½ pouce)
1 / 3 c. sirop d'érable pur (vous pouvez utiliser du gras ou du sucre pour réduire davantage le nombre de calories)
2 c. beurre
1 cda. de jus de citron
½ cuillère à café sortir
Poivre fraîchement moulu au goût

Préchauffez le four à 400 ° F et disposez les patates douces uniformément dans un plat à gratin en verre 9 X 13. Mélanger le sirop d'érable, le poivre, le sel et le jus de citron dans un petit bol et verser sur les patates douces. Couvrir et cuire pendant environ 15 minutes et découvrir. Remuez chaque minute 15 jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et commencent à brunir, minutes 45-50. Une portion contient approximativement des calories 96 et donne environ une portion de 8.

Green Winter, Salad Mix (alternative savoureuse)

Mélange de salade

Green Winter, Salad Mix (alternative savoureuse)

2-3 gousses d'ail émincées
¼ c. À thé Sel casher
¼ c. À thé poivre fraîchement moulu, ou au goût
2 c. de jus de citron
1 cda. vinaigre de xérès

12 c. légumes mélangés hachés pour la salade amère, tels que chicorée, chicorée et scarole, tels que chicorée, chicorée et scarole
Filets d'anchois 2-3 rincés à l'eau et hachés finement
1 / 3 c. d'huile d'olive extra vierge
3 gros œufs durs

Placez les gousses d'ail hachées dans un grand bol et salez et poivrez au goût. Mélangez le jus de citron et le vinaigre de xérès, laissez reposer pendant quelques minutes et ajoutez les anchois au goût. Incorporer l'huile peu à peu jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Ajoutez le mélange de légumes, écrasez les blancs d’œufs et le jaune d’œuf 5, puis saupoudrez de salade. Une portion contient des calories 1, des grammes 92 de graisse et des grammes 8 de cholestérol, des grammes 22 de protéines et des grammes de fibres 2. La recette donne du 1, une portion d'une tasse.

Casserole Au Beurre pomme

Casserole Au Beurre De Pomme

Casserole Au Beurre De Pomme

2 ¼ de livres de pommes, pelées, sans cœur et finement hachées
1 ½ c. et 1 cda. sucre blanc
¾ cuillère à café cannelle moulue
1 / 8 c. À thé gousses de sol
1 / 8 c. À thé de sel

Mettez les pommes hachées dans une cocotte. Dans un bol moyen, mélanger le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le sel, puis verser le mélange sur les pommes et bien mélanger. Couvrir et cuire à feu vif pendant environ une heure, baisser le feu et laisser cuire encore neuf ou dix heures, jusqu'à ce que le mélange soit ramolli et brun. Découvrir et cuire pendant une heure et mélanger les ingrédients avec un fouet, placer dans des bocaux stériles ou des sacs pour congélateur. Donne quatre trimestres et calories 110 par portion de 2 oz.

Enveloppement à la dinde faible en calories

enveloppe de dinde

Enveloppement à la dinde faible en calories

Tortillas à la farine de blé entier 10
10 c. dinde fumée (sans gras)
1 avocat, pelé, épépiné et tranché
½ c. crème sure (sans gras)
½ c. fromage cheddar (sans gras)
(Vous pouvez ajouter de la laitue, de la tomate et d'autres légumes si vous le souhaitez)

Chauffer les tortillas à la farine à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Répartir les ingrédients et répartir uniformément sur les tortillas chaudes. Plier les tortillas en deux et servir. La recette donne des portions de 10 et contient des calories 260 par enveloppe.

Champignons et noix de muscade

Champignons et noix de muscade

Champignons et noix de muscade pour la cuisine familiale

2 1 / 2 livres de champignons frais
1 ¾ c. et 2 c. vin blanc
3 c. et 1 ½ c. noix de muscade moulue
2 ½ c. de sel

Nettoyer les champignons et les couper en tranches et les combiner avec les ingrédients précédents. Cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce que le vin commence à bouillir. Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Retirer du feu et servir chaud. Donne des portions de 10 une tasse et a des calories 72 par portion.

Salade de brocoli faible en calories

Salade De Brocoli

Salade familiale de brocoli à faible teneur en calories

¼ c. et cda. et 1 cda. oignon rouge finement haché
3 c. et 1 ½ c. de raisins secs
5 Bonnets fleurons de brocoli
2 c. et 1 ½ c. graines de tournesol grillées à sec
¼ c. et 1 cda. de yaourt aromatisé
2 c. et 1 ½ c. de jus d'orange
1 cda. et ¾ cuillère à café. mayonnaise sans gras

Dans un grand bol, mélanger le brocoli, les raisins secs, l'oignon et les graines de tournesol. Dans un petit bol, mélanger et mélanger le jus d’orange et la mayonnaise jusqu’à consistance lisse. Verser sur le mélange de brocolis et remuer uniformément. Donne une tasse à 10 et contient des calories 42 par portion.

Fromage au four avec chou-fleur

Fromage au four avec chou-fleur

Fromage au four avec repas de famille au chou-fleur

Têtes de chou-fleur 2
½ c. beurre, coupé en morceaux
Cuillères à café 2. mayonnaise
Cuillères à café 2. moutarde préparée
1 c. parmesan râpé faible en gras ou sans gras

Faites cuire à la vapeur les têtes de chou-fleur pendant quelques minutes 30, égouttez-les et mettez-les dans un moule à gâteau. Préchauffez le four à 375 ° F. Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise et la moutarde préparée, étalez le mélange sur le chou-fleur et recouvrez de morceaux de beurre DAB. Saupoudrer de parmesan et cuire à découvert pendant quelques minutes 30. La recette fait des portions de 10 une tasse et contient des calories 163 par portion.

Salade de canneberges pour Thanksgiving

Salade de canneberge

Salade de canneberges pour Thanksgiving

2 (0,3 oz.) De mélanges de gelée de cerises sans sucre
2 c. eau bouillante
1 (16 onces.) Boîte de gelée de sauce aux canneberges
1 (20 oz.) Ananas broyé, égoutté
½ c. noix hachées

Combinez l'eau de la gélatine et faites bouillir le mélange et remuez jusqu'à dissolution. Incorporer la myrtille et l'ananas et transférer dans un plat allant au four en verre 9 x 13. Saupoudrer les noix sur le dessus, laisser refroidir et servir. La recette sert 10-12 et contient des calories 124 pour une portion.

Kaya citrouille

Kaya citrouille

Recette de citrouille Kaya pour la nourriture de la famille

(Alternative savoureuse à la tarte à la citrouille traditionnelle)

1 ¼ c. de cubes, citrouille fraîche
3 c. et ½ c. de crème de noix de coco
1 cda. et 2 ½ c. sucre brun
2 ½ c. jeunes feuilles de pandan

Mettez la citrouille sur un bateau à vapeur et mettez dans la casserole plus d'un pouce d'eau. Amener l'eau à ébullition et couvrir, cuire à la vapeur jusqu'à ce que le mélange soit tendre ou pendant environ 20 minutes. Transférer la citrouille dans un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Mélanger la citrouille et les autres ingrédients dans une casserole et cuire à feu moyen-doux. Cuire et remuer fréquemment jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse pendant environ une heure. Enlevez les feuilles de pandan et le kaya et laissez-les refroidir avant de servir. Les pièces non utilisées peuvent être réfrigérées pour une utilisation ultérieure. La recette sert 10-12 et contient des calories 20 par portion d'une tasse.

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