Bactéries dans le vin peuvent apporter des bienfaits pour la santé

Maintenant, presque tout le monde a entendu parler des bonnes bactéries, Probiotiques dans l'yogourt. Il y a aussi des bactéries non pathogènes dans le vin qui ont les mêmes effets sur la santé.

Probiotiques dans le vin

Bactéries dans le vin peuvent apporter des bienfaits pour la santé

Au cours des dernières 50 années, yaourt est devenu l'aliment de santé plus populaire du monde. Dans la Décennie des 1960, le principal fabricant d'yaourt a couru les publicités télévisées mettant en vedette une entrevue avec un yogourt mangez de 90 ans d'âge, « et sa mère. » Sur 2005, fabricants d'yogourt a commencé vantant les vertus de bactéries probiotiques dans votre produit, le produit plus largement médiatisé, Ironie du sort, Il ne contient aucuns réel en direct de cultures de bactéries Lactobacillus qui exercent des effets bénéfiques sur la santé. Et plus récemment, yogourt « Grec », avec sa pâte plus épaisse, Il est devenu la dernière mode. Il ne suffit pas que l'yogourt soit bon pour vous. Il faut savoir bien et sentir dans sa bouche.

Une grande partie du monde, Cependant, ne mange pas d'yaourt, ou grec, ni de tout autre, puisqu'ils sont intolérants au lactose.

On suppose que ces pas les consommateurs de produits laitiers bénéficierait également de la dose quotidienne de bactéries saines, mais l'yaourt provoque de nombreux symptômes gastro-intestinaux désagréables (distension abdominale, diarrhée, flatulence) Il est hors de question. Produits non fermentés d'yaourt fait avec soja et noix de coco, et avec du lait de chèvre pour les personnes qui sont allergiques au lait de vache, mais ils ne sont pas encore largement disponibles dans les supermarchés. Pour cette raison, les chercheurs ont commencé à chercher des sources alternatives des probiotiques pour la consommation quotidienne.

Est venu à la rescousse

Chercheurs en Espagne ont été identifiés 11 souches de bactéries vivantes dans le vin, y compris la santé amicale de bactéries Lactobacillus, ainsi que Oenococcus (littéralement, « bactéries dans le vin ») et Pediococcus, le type de bactéries qui libèrent une saveur de beurre, surtout en Chardonnay. Le chercheur Dolores González de Llano l'Université autonome de Madrid a dit Science en direct « Jusqu'à maintenant, de nombreuses études ont signalé que le meilleur [alimentaire] pour livrer les probiotiques sont des produits laitiers fermentés, Si les propriétés probiotiques de vin associés [Lactobacillus] ils ont été étudiés seulement. Mais aujourd'hui, il y a un besoin de nouveau probiotique et sans produits laitiers, le nombre croissant de cas d'intolérance au lactose qui se produisent dans la population mondiale, ainsi que l'effet défavorable de la teneur en cholestérol dans les produits laitiers fermentés « .

Pourquoi les bactéries probiotiques sont-ils importants?

Les bactéries probiotiques font une grande différence dans la santé digestive. Tube digestif de chaque personne en bonne santé contient des milliards de micro-organismes. Il y a plus de cellules bactériennes dans le corps humain qui ne sont pas des cellules humaines. Une des fonctions importantes de bactéries probiotiques est d'assurer que pathogènes bactéries (pathogènes) ne le prenez pas.

Une autre fonction de bactéries probiotiques est simplement d'occuper l'espace.

Jusqu'à un tiers des matières fécales est pas restes d'aliments digérés. La vie de la bactérie.

Sans ces bactéries, Lee deviennent plus difficiles à pass et les résultats de la constipation.

Le bactéries probiotiques Ils fournissent également des nutriments pour le corps humain. Les bonnes bactéries se nourrissent de fibres. Dans le processus de digestion de la fibre pour leurs propres besoins, ils libèrent de petites quantités de glucose pour nos besoins. Pour cette raison, un bol de céréales de son peut fournir plus d'énergie qu'un bol de crème glacée, S'il existe de bonnes bactéries dans le côlon. Ces bactéries jouent également un rôle dans la création de la vitamine K, Il est essentiel pour la fonction des os et des vaisseaux sanguins, et certains de la libération de l'acide butyrique, qui protège la muqueuse du côlon contre le cancer.

Ce qui est des probiotiques spéciales dans le vin ??

Les bactéries qui se développent dans le vin sont une course particulièrement difficile. Survivre dans un environnement à haute alcool est similaire à survivre dans l'estomac humain.

Les souches de bactéries qui peuvent vivre dans le vin généralement capables de survivre dans le système digestif humain, et la survie est essentielle pour qu'il fonctionne comme probiotiques à l'intérieur du corps humain.

Sais comment les scientifiques que les bactéries présentes dans le vin peuvent faire la différence?

Les chercheurs mentionnés ci-dessus à l'Universidad Autonoma de Madrid s'est avéré que la bactérie est venu contre certains des enzymes et des substances chimiques produites par le système digestif humain. Ils ont découvert que les bactéries probiotiques dans le vin n'est pas dissoute par la lysozyme, une enzyme dans la salive humaine qui brise les parois cellulaires de micro-organismes potentiellement pathogènes, ainsi que les parois cellulaires des bactéries potentiellement beaucoup. Cela signifie que les bactéries du vin pourraient survivre au moins jusqu'à ce qu'ils atteignent l'estomac.

Puis, les chercheurs ont testé la capacité des bactéries de résister à l'acidité gastrique, acide libéré par la muqueuse de l'estomac à digérer les aliments. Les bactéries ont survécu, ce qui signifie qu'ils ne pouvaient atteindre l'intestin grêle. Pour évaluer la capacité de survie dans les intestins, les bactéries de chercheurs traitées avec bile, et, Encore une fois, qu'elle a survécu, ce qui suggère que le vin probiotiques peut durer assez longtemps pour atteindre le colon, où est-ce qu'ils peuvent faire leur travail.

Les types de bactéries dans le vin, ce qui peut faire pour vous?

Mais, Les bactéries du vin vraiment comment peuvent pour vous? Pour en savoir, un autre groupe de scientifiques du laboratoire de recherche biomédicale de l'hôpital Virgen de la Victoria à Málaga, Espagne, recrutés à 10 volontaires de sexe masculin en bonne santé à boire une tasse (240 ml) vin rouge tous les jours pendant 20 jours (sans une tâche difficile), Après avoir bu un vin rouge avec de l'alcool enlevé tous les jours pendant 20 jours, et enfin à boire un coup (100 ml) Genève tous les jours pendant 20 jours. Les chercheurs ont mesuré divers paramètres de la santé.

Boire du vin rouge, vin rouge soit régulière ou non alcoolisées a entraîné:

  • La pression artérielle est significativement plus faible,
  • Faire considérablement baisser le cholestérol LDL,
  • Le cholestérol HDL est significativement plus élevé,
  • Protéine C - réactive est significativement plus faible (une mesure de l'inflammation vasculaire), et
  • Il augmente le nombre total de bactéries dans la santé du côlon, même des souches de bactéries qui ne se trouvent pas dans le vin. La réduction de l'inflammation est en corrélation avec les augmentations dans une souche de bactéries probiotiques appelées bifidobactéries.

Il y a aussi des avantages de la consommation de Genève, Bien qu'ils n'étaient pas aussi grands que l'observé lorsque les bénévoles ont été boire du vin rouge ou non alcoolisées, vin ordinaire.

Pas beaucoup de vin est nécessaire pour faire une réelle différence dans la santé. Seulement un verre que par jour semble être suffisant pour stimuler la croissance des bactéries en santé et générer une variété d'avantages cardiovasculaires. Bien sûr, Si vous êtes un alcoolique, vous devez obtenir votre probiotique en faveur du vin rouge sans alcool, Suppléments de probiotiques ou. Mais les produits de raisin vins rouge semblent être aussi bénéfique que l'yogourt.

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