Les graisses corporelles: leur rôle dans la santé et la maladie

By | Octobre 6, 2018

Les graisses corporelles sont nécessaires au bon fonctionnement de nos cellules. Mais une mauvaise alimentation peut modifier la quantité de graisses dans le sang et causer de graves problèmes de santé. Voici quelques faits sur les graisses présentes dans le sang et sur la façon de les maîtriser.

Graisse du corps

La graisse corporelle: son rôle dans la santé et la maladie ©

Les graisses corporelles ne sont pas aussi mauvaises qu'on le pense

Nous en avons peut-être entendu parler. Notre médecin nous a dit de réduire notre consommation de graisses car nos lipides sanguins sont trop élevés. En outre, il semble que le mot "graisse" effraye tout le monde et nous fait penser que nous devons nous débarrasser de toutes les graisses de notre alimentation pour rester en bonne santé et minces. Ce n'est pas tout à fait vrai, cependant. Les lipides, communément appelés graisses, sont un composant essentiel de nos cellules et doivent donc être présents dans notre alimentation. Un excès de graisse et une consommation réduite peuvent entraîner de graves problèmes de santé. En savoir plus sur les lipides qui traversent vos veines et sur la manière dont ils participent aux fonctions du corps et aux maladies.

Le cholestérol: le bon et le mauvais

Le cholestérol est un composant essentiel de nos cellules, en particulier de la membrane cellulaire.

Il s'agit d'une substance cireuse impliquée dans la production d'hormones et d'acides biliaires nécessaires à la digestion des aliments.

Notre corps produit du cholestérol dans le foie et l'intestin grêle; Cependant, les aliments que nous mangeons constituent une source externe de cholestérol. Le cholestérol aide à la fois interne et externe à maintenir les niveaux de cholestérol dans le sang constants et disponibles pour les cellules.

Le cholestérol ne voyage pas seul dans le sang. Il doit être emballé avec des protéines qui forment ensemble ce qu'on appelle les lipoprotéines. Selon leur contenu et leur fonction, les lipoprotéines peuvent être de faible densité (LDL) ou de haute densité (HDL).
Les LDL sont responsables du transport du cholestérol vers les tissus, y compris les artères.

Là, le cholestérol lié au LDL, considéré comme le "mauvais cholestérol", est libéré et accumulé, ce qui favorise la formation de plaques de cholestérol ou d’athérome. La taille de ces plaques augmente avec le temps, ce qui réduit l'espace dans lequel le sang circule, favorisant ainsi le blocage du flux sanguin et d'autres complications.
Les HDL, en revanche, ont le cholestérol qui a été transporté par les LDL des tissus vers le foie.

C'est pourquoi le HDL est considéré comme le "bon cholestérol". Une fois parvenus au foie, les HDL libèrent leur cholestérol afin d’être transformés et excrétés sous forme d’acides biliaires.

Le bon et le mauvais comptent dans le cholestérol total pour tout le cholestérol que vous avez dans votre sang.

Le cholestérol total devrait être inférieur à 200 mg / dl, mais il est plus important de prendre en compte les différents niveaux de LDL et de HDL afin de déterminer si vous êtes à risque ou non de contracter la maladie.

N'oubliez pas que votre taux de LDL doit être faible, car il porte le type de mauvais cholestérol pour les artères, tandis que le taux de HDL doit être élevé pour être suffisant pour amener le cholestérol des tissus au foie, où Ce serait excrété.

Triglycérides: Ceux qui nous font grossir

Parfois, nous mangeons plus que nécessaire, notamment des aliments riches en graisses, en glucides et en amidons.
Notre corps a un mécanisme pour stocker cette énergie supplémentaire et dans le cas de graisses et de glucides supplémentaires, notre corps se transforme en triglycérides.

Les triglycérides sont également emballés, tels que le cholestérol, dans des lipoprotéines de très basse densité (VLDL), de manière à pouvoir être transportés vers d'autres tissus par le sang. Les principaux sites de stockage des triglycérides sont les muscles et les tissus adipeux.

Lipides corporels et maladies

Lorsque les niveaux de cholestérol et de triglycérides tombent au-dessous de leur niveau normal, ils peuvent causer de graves problèmes de santé, non seulement dangereux, mais aussi devenir chroniques, ce qui nous affecte toute la vie.

Athérosclérose, surpoids et obésité

Les maladies cardiaques sont l’un des principaux problèmes causés par une modification des taux de cholestérol et de triglycérides.

Si les taux de LDL sont supérieurs aux taux de HDL, le cholestérol s'accumule dans les artères. Comme il n’ya pas assez de HDL pour éliminer le cholestérol accumulé, il favorise la formation de plaques de cholestérol.

Cela entraîne une obstruction de la circulation sanguine normale, qui transporte l'oxygène vers tous les organes, y compris le cœur et le cerveau. Le manque d'oxygène est la cause de la défaillance des organes et de leurs accidents vasculaires cérébraux, mettant ainsi leur vie en danger. Les organes les plus touchés par la formation de plaque sont le cœur et le cerveau.

L'embonpoint et l'obésité sont un autre problème courant lié à la modification des taux de lipides dans le sang.
Un excès de triglycérides est provoqué par une alimentation riche en glucides raffinés, une activité physique réduite, ainsi que par la consommation de cigarettes et d'alcool.

Le surpoids et l'obésité sont directement liés aux taux élevés de triglycérides dans le sang, ce qui favorise la formation de tissu adipeux, l'accumulation de cholestérol dans les artères et provoque également des modifications dans la façon dont notre corps réagit au glucose, Ils sont dérivés d'autres maladies, telles que la résistance à l'insuline et le diabète.

Le cholestérol dans notre alimentation: comment le garder bas

"Faible en gras" ne signifie pas nécessairement "en bonne santé". Notre corps a besoin de graisses pour la plupart des fonctions normales des cellules effectuées chaque jour.
Aujourd'hui, il existe une grande variété de produits «faibles en gras», certes faibles en gras, mais très riches en glucides et en amidons.

Si vous vous en souvenez bien, les graisses et les glucides sont convertis en triglycérides et stockés sous forme de tissu adipeux. Quelle est l'astuce alors, pour une alimentation saine? Vous devez simplement réduire votre consommation de graisses saturées et augmenter votre consommation de graisses non saturées.
Les graisses saturées se trouvent dans des aliments tels que le beurre, la viande rouge, le bacon et le fromage, tandis que les graisses saturées se retrouvent dans les tournesols, le maïs, le soja, les olives, l'arachide et le canola, les noix, les graines, les avocats et les le thon.

Afin de maintenir un taux de cholestérol bas, vous pouvez remplacer le beurre par des huiles végétales, manger du poisson 2 ou 3 plusieurs fois par semaine et inclure des noix et des graines dans votre alimentation.

Mais n'oubliez pas les triglycérides.

Réduire l'apport en graisses saturées si vous consommez encore beaucoup de glucides et de sucres raffinés n'a aucun sens, ce qui réduira en fin de compte le bon cholestérol et augmentera votre taux de triglycérides.

Réduisez la consommation d'aliments transformés, tels que les sodas, le pain blanc et le riz, les légumes féculents tels que les pommes de terre et les aliments sucrés, tels que les bonbons et les beignes. Au lieu de cela, augmentez la consommation de fruits et de pain de blé entier et de riz, utilisez du miel au lieu de sucre et buvez beaucoup d'eau.

Les "graisses trans" sont un autre type de graisses présentes dans les aliments transformés qui se sont avérées très néfastes pour le cœur. La margarine est l'un des produits contenant ces types de graisses et, bien qu'elle ait été créée comme alternative saine au beurre, ce n'est vraiment pas le cas. Lorsque vous allez au supermarché, assurez-vous sur l'étiquette que ce que vous achetez a une teneur en 0% en gras trans.

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