Les bienfaits des bleuets sur la santé

By | Octobre 5, 2018

Les canneberges sont une riche source d’antioxydants polyphénoliques et phytochimiques qui font l’objet d’une recherche active sur les bienfaits potentiels pour le système immunitaire, le système cardiovasculaire et les propriétés anticancéreuses.

Les bienfaits des bleuets sur la santé

Les bienfaits des bleuets sur la santé

Les myrtilles appartiennent à un groupe d'arbustes nains ou à feuilles persistantes et font partie du genre Vaccinium, sous-genre Oxycoccos. Les bleuets ont reçu leur nom des premiers colons européens en Amérique qui pensaient que l'usine ressemblait à une grue. Les Canadiens qualifient la myrtille de myrtille, tandis que les Anglais se réfèrent à un fruit de fenouil.

Où poussent les bleuets et comment les cultiver?

On trouve la canneberge à l'état sauvage en Amérique du Nord, en Angleterre et au Canada, dans les pays nordiques, en Russie, dans le sud du Chili, dans les États baltes, en Europe de l'Est et en Écosse. Les baies étaient à l'origine récoltées dans la nature, mais la perte de l'habitat croissant a complètement éliminé la population.

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Les canneberges peuvent être cultivées dans un marais ou en vigne, en fonction du climat ambiant. Les baies sont récoltées à l'automne lorsque le fruit atteint une couleur rouge intense, généralement en septembre ou début octobre.

Nutriments trouvés dans les bleuets

La canneberge est une riche source d’antioxydants polyphénoliques et phytochimiques qui sont activement étudiés pour la possibilité d'avantages pour le système immunitaire, système cardiovasculaire et propriétés anticancéreuses. Les baies constituent une excellente source de vitamine A, qui joue un rôle important dans le cycle de vision lié à la forme de la rétine. La vitamine A joue également un rôle essentiel dans la transcription des gènes dans la formation de l'acide rétinoïque et est nécessaire au maintien d'une peau saine.

Les bleuets sont aussi riche en potassium, qui est important pour la fonction des neurones, le maintien de l'équilibre osmotique entre les cellules et le liquide interstitiel et pour la contraction musculaire. Le potassium est également un nutriment essentiel dans la nutrition humaine et est important pour maintenir le bon équilibre des fluides et des électrolytes dans le corps humain.

Des façons saines de préparer les bleuets

Il existe de nombreuses façons saines de préparer les bleuets qui contribueront à maintenir le contenu vital en nutriments et en vitamines du fruit. Les canneberges sont mieux servies fraîches et crues; Cependant, d'autres préparations saines comprennent les pains, les desserts, séchés ou ajoutés à une boisson frappée ou à des céréales.

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Avantages pour la santé des bleuets

Les canneberges sont une source puissante de vitamines, de minéraux, de nutriments, d'antioxydants polyphénoliques et de composés phytochimiques. Des recherches sont en cours pour mettre en évidence les avantages potentiels des bleuets sur le système cardiovasculaire et le système immunitaire, ainsi que sur les propriétés anticancéreuses.

Les baies ont la capacité d'inhiber et éventuellement réduire la formation de plaque dentaire et ont prouvé leur efficacité contre la formation de calculs rénaux. Les flavonoïdes anthocyaniques, le cyanure et la quercétine présents dans les bleuets produisent des effets inconnus sur la santé humaine, mais ils constituent un puissant composé contre les cellules cancéreuses.

Comme les myrtilles contiennent des flavonoïdes, des études suggèrent que les fruits pourraient être une véritable arme dans le monde. prévention de l'artériosclérose ou du durcissement des artères. Les flavonoïdes aident réduire la quantité de Cholestérol LDL dans le sang, ce qui augmente le flux de bon cholestérol dans le corps et empêche le colmatage des parois artérielles, ce qui diminue le risque de maladie cardiovasculaire, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Une bactérie appelée Helicobacter pylori ou H. pylori est l’une des principales causes des ulcères gastriques. Dans une étude de recherche randomisée en double aveugle, les sujets ont été invités à consommer deux tasses de jus de canneberge par jour. Les résultats de l'étude ont indiqué que la consommation régulière de bleuets pourrait détruire la bactérie H. pylori et, par conséquent, être utilisée à titre de mesure préventive contre le deuxième type de cancer le plus répandu dans le monde. Les bleuets se sont révélés efficaces pour éliminer les souches de H. pylori Résistant aux antibiotiques sans causer d'effets secondaires indésirables. Les capacités de blocage bactérien des bleuets font l’objet de recherches soutenues par de nombreuses grandes universités du monde.

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Dans les derniers reculs, les études médicales ont été multipliées pour montrer le potentiel des composés polyphénoliques de la canneberge dans la prévention du cancer. Il a également été prouvé que les tanins présents dans les canneberges réduisent l’infection des voies urinaires et possèdent des propriétés anticoagulantes. Les canneberges contiennent de nombreux composés importants pour la santé humaine et la science commence tout juste à comprendre tous les avantages de la baie.

Auteur: Claudia González

Claudia González, Bachelor en Nutrition et Diplôme d'Honneur (USAL), avec différentes études de troisième cycle et avec plus de dix ans d'expérience dans le secteur de la nutrition, conseillère en affaires et avec de nombreuses publications de travaux de recherche scientifique Il vit pour la nutrition et pour les autres, sa devise est "Enseigner à manger est la chose la plus importante pour être en bonne santé".

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