Pourquoi de maturation artificiel est un problème?

Mûrissement des fruits et légumes artificielle est une pratique courante qui cause de grande préoccupation chez beaucoup de gens. Y a-t-il des preuves scientifiques qui appuient ces préoccupations?

Maturation artificielle

La maturation artificielle de fruits et légumes pourquoi est un problème?

Dans les dernières décennies assisté à une nette tendance à l'augmentation de la consommation d'aliments biologiques. Les forces motrices derrière cette tendance est de plus en plus conscience de la santé et la tendance à adopter le mode de vie sain.

Agriculture moderne: produits chimiques en abondance

L'agriculture moderne a tendance à utiliser une variété de produits chimiques tels que les engrais, activateurs de croissance, herbicides et insecticides. Plus de produits chimiques utilisés pour maintenir les produits agricoles frais et vierge alors qu'ils sont stockés et transportés. Cependant, plusieurs additifs sont utilisés pour modifier ou améliorer le goût. Et alors que la majorité des produits chimiques est rigoureusement testée et considérés comme assurance, l'exposition totale aux multiples ingrédients non naturelle peut devenir assez importante. Sont pas suffisamment étudié l'exposition à long terme des conséquences.

La qualité des fruits et légumes est particulièrement préoccupante pour les mangeurs de santé beaucoup. Beaucoup de gens optent pour les fruits et légumes chargés des régimes. Le Centres pour le contrôle et la prévention des maladies Ils recommandent un régime alimentaire qui est actuellement « riche en fruits et légumes » pour aider à « réduire le risque de cancer et autres maladies chroniques ». Non seulement les fruits et légumes aident à réduire le risque de maladies chroniques, mais ils fournissent une grande quantité de vitamines et de nutriments dont votre corps a besoin quotidiennement.

Le manque de fruits et légumes dans notre alimentation s'est avéré augmenter le risque d'obésité, Diabète de type II et d'autres maladies chroniques graves.

Fruits et légumes sont bons pour la santé, Mais qu'en est-il de la qualité?

La proverbiale « 5 une journée« , cinq portions de fruits et légumes dans le cadre de repas quotidiens, C'est des pierres angulaires d'une saine alimentation moderne. Manger cinq portions de fruits et légumes tous les jours peuvent aider le corps mieux gérer le poids, prévenir le gain de graisse, et de maintenir un meilleur équilibre du glucose dans le système sanguin. Il y a une abondance de recherches démontrent l'importance de manger des fruits et beaucoup de légumes pour réduire les risques de mortalité liés à la santé. Des données récentes montrent que la consommation de fruits et légumes est associée à une incidence plus faible de cancer et maladies cardiovasculaires. De plus,, La recherche montre que les nouveaux risques sont encore plus faibles lors de sept ou plusieurs portions de fruits et légumes sont consommées chaque jour.

Mais ce qui est en bonne santé que ces produits sont conservés après avoir été exposés à multiples produits chimiques au cours de sa croissance, production et transport? Dans de nombreux cas, la réponse à cette question n'est pas simple.

Maturation artificielle est une pratique courante

Fruits, variétés particulièrement exotiques, qu'ils doivent être transportés sur de longues distances, jusqu'à ce qu'ils atteignent des consommateurs, souvent, ils ont été recueillis jusqu'à ce qu'ils sont affinés. Ceci est fait pour s'assurer qu'ils ne gâchez pas pendant le transport. Pour s'assurer que les fruits apparence et saveur attrayante pour le client, qu'ils sont souvent soumis à des processus de maturation artificiel.

Certaines substances chimiques, comme l'éthylène et l'acétylène, accélérer les processus naturels dans le fruit et permettre que mûrit en un court laps de temps. Les produits obtenus sont parfois nécessaires dans le goût, mais au moins semblent bonnes et fraîches.

Effet secondaire de cette pratique est une autre exposition d'aliments naturels pour le traitement chimique.

La pratique de la maturation artificielle ne provoque pas d'inquiétudes chez plusieurs personnes. ce que dit réellement scientifique quant à la sécurité des fruits mûrs artificiellement?

Maturation artificielle peut entraîner la contamination des fruits et de produits chimiques dangereux

L'éthylène et l'acétylène, les composés utilisés pour accélérer la maturation, ils sont des gaz. Elles disparaissent entièrement à partir de fruits et légumes quand ils atteignent les étagères des magasins. Il y a, Cependant, une préoccupation particulière avec les traitements des fruits et légumes de l'acétylène: la source de gaz. Le problème est que la source de ce gaz moins cher et plus disponible du carbure de calcium. Ce simple composé inorganique libère facilement de l'acétylène dans la réaction chimique avec de l'eau. Alors que le carbure de calcium ne représente aucun danger puisque les produits ne sont pas directement exposés à ce, Elle peut causer des problèmes si ce n'est pas chimiquement pur. Industriellement, le carbure de calcium est souvent utilisé est contaminé avec plusieurs ingrédients toxiques, comme le phosphore et les produits chimiques contenant de l'arsenic, qu'ils peuvent être libérés avec l'acétylène et devient absorbés par les fruits et légumes traités.

Beaucoup de ces contaminants sont connus pour être dangereux pour la santé, et certains sont connus pour augmenter le risque de cancer.

Un plus sûr pour accélérer artificiellement la maturation de l'approche de fruits est l'utilisation de l'éthylène. L'éthylène peut être obtenu facilement à l'aide de générateurs d'éthylène. Contrairement à l'acétylène, Il est habituellement exempt d'impuretés.

L'utilisation du carbure de calcium est interdite dans de nombreux pays. Ce produit chimique est aussi couramment utilisé dans de nombreux pays en développement, l'Inde, ignorant souvent les interdictions officielles. L'utilisation du carbure de calcium chimiquement pur ne provoque pas de problèmes de tous la santé risques sont associés aux contaminants, mais c'est très difficile de contrôler et de réglementer. Ainsi, la mise en place de l'histoire de l'exposition à des substances chimiques de fruits et légumes mûries artificiellement pourrait devenir un « mission impossible ».

Alimentation biologique réduit le risque d'exposition à divers produits chimiques

Changement aux produits biologiques cultivés et traités sera réduit ces risques complètement. Cela peut être une option plus coûteuse, mais les avantages pour la santé en général semblent être abondante. Fruits et légumes cultivés en agriculture biologique sont sans pesticides, insecticides et la majorité des autres produits chimiques que l'on retrouve couramment dans les produits agricoles en ces jours.

Un certain nombre de pesticides et fongicides (substances chimiques qui tuent les champignons qui se développent dans les fruits et légumes) est connu pour avoir des propriétés cancérigènes.

De plus,, beaucoup de gens est préoccupés par la production croissante d'aliments génétiquement modifiés et des effets assez surtout étudiés à la consommation prolongée de ces produits. Produits biologiques sont exempts de la plupart de ce type de problèmes et de complications.

Les aliments biologiques ne sont pas nécessairement une solution idéale

Cependant, un mot d'avertissement doit être dit en ce qui concerne l'utilisation de produits biologiques. Ils sont généralement salués comme une option saine et souhaitable, mais c'est rarement mentionné que, en raison de l'absence de traitements chimiques différents, ces produits sont plus touchées par des infections bactériennes, parasitaire et fongique naturel, ils ne sont pas toujours faciles à détecter. Dans certains cas, produits de culture biologique ne sont pas seulement riche de vitamines et de nutriments précieux que leurs homologues non organiques. Il s'agit d'une conséquence de celle cultivée dans des conditions d'absence relative d'éléments nutritifs (c'est-à-dire, le manque d'engrais) et le manque de protection des ennemis naturels de la plante (insectes et diverses infections). Beaucoup de gens croient que certains produits agricoles biologiques ne sont pas tout aussi savoureuses que la moins chère est fabriquée dans n'importe quel magasin d'alimentation. Enfin, Il faut trouver le juste équilibre entre les coûts et les avantages.

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