Beurre, margarine ou saindoux: Quel est le meilleur?

Beaucoup de gens est surpris d’apprendre qu’une petite partie de l’Europe commence une froide journée d’hiver avec un petit déjeuner copieux de porc dans le pain de seigle au lieu de beurre ou de margarine, le beurre de pain grillé. Mais le beurre et la margarine sont vraiment mieux que le beurre?

Beurre, margarine ou saindoux: Quel est le meilleur?

Beurre, margarine ou saindoux: Quel est le meilleur?

Un sujet qui n’est pas vu tous les jours aux États-Unis. UU. ES « Quels sont les avantages pour la santé le lard? »

Des millions d’américains ne savent même pas quel beurre. Pour ceux qui ne le savent pas, saindoux est la graisse de porc, soit sous leur forme brute, tirées de parties de graisse de porc ou rendus pour bouillir ou frire la viande de porc. Le lard de porc ont un point fort de fumée, ce qui permet la cuisson à haute température. Haute température cuisson rend alimentaire à l’extérieur est croustillant et permet que les aliments à l’intérieur demeure tendre et juteux. Le beurre de cochon a une saveur distinctive et est peut utiliser pour faire la pâte feuilletée, surtout l’écorce des craquelins américaine ou gâteau.

Le lard de porc est solide mais pulvérisables à température ambiante. Vous ne pouvez pas débarrassée de saindoux de porc de la manière qui peut jeter les huiles végétales et noix. Contrairement à la margarine, ne contient pas de graisses trans. Le beurre contient 45 pour cent de matière grasse « en bonne santé ». Le beurre contient 60 pour cent de gras sains. La plus grande partie de la graisse saine au saindoux de porc est l’acide oléique, la même graisse saine que l'on retrouve dans l’huile d’olive. Il y a cholestérol au lard, approximativement le même nombre qui se produisent dans le beurre, autour de 95 milligrammes de cholestérol par chacun 100 grammes de matières grasses. Vous auriez à manger 210 grammes (2100 calories) le saindoux pour la quantité de matières grasses autorisées dans un régime alimentaire pauvre en cholestérol.

Puis, pas ce qu’il faut aimer avec saindoux?

J’AIME CE QUE JE VOIS

  • La qualité de saindoux dépend de ce qu’a mangé le cochon qui l’a produit. Porcs, se nourrissant de glands produit un délicieux lard avec saveur de noix. Les cochons qui vivaient dans un endroit où vous pouvez manger des souris et des rats n’étaient pas si délicieux.
  • Saindoux est difficile à trouver sur le marché, au moins aux États-Unis. Le beurre de cochon qui les achètent U.S. cela chargés de produits chimiques qu’elle reste stable, comme peut être dans une étagère pour les mois d’attente pour que quelqu'un il acheter.
  • Le beurre est obesogenica. Les matières grasses dans le beurre de porc encouragent lui fat à demeurer dans les cellules de graisse. À l’époque en ce que la nourriture était souvent rare, Ceci a été considéré comme une bonne chose. Le lard de porc fait plus facile ballonnement et survivre à un hiver rigoureux ou une famine de l’été. Dans les temps modernes, le lard dans le régime alimentaire le rend plus difficile de perdre du poids.
  • Le beurre est inflammatoire. Acides gras oméga-6 dans le beurre favorise la production d’hormones qui génèrent l’inflammation. Avant les temps modernes, C’était quelque chose de bon. Les hormones conduite réponse immunitaire inflammatoires. Elles sont essentielles pour le corps à combattre l’infection. Dans les temps modernes, Nous avons trop d’acides gras oméga-6, beaucoup plus que ce que nous devons, tellement qu’ils accablent acides gras anti-inflammatoires oméga-3 dans notre alimentation, Nous avons donc des maladies inflammatoires, plus de maladies causées par une infection.
  • Le gras oméga-6 dans le beurre favorise la résistance à l’insuline. Le foie n’est pas en mesure de répondre à l’insuline, par ce que les niveaux de sucre dans le sang reste plus élevé de plus de temps. Le lard dans l’alimentation peut augmenter le risque de développer un diabète de type 2.
  • Le beurre peut se tromper. Le beurre de porc en général ne pas être cool. Ouvrir le conteneur expose encore et encore la GRAISSE à l’oxygène dans l’atmosphère, qui peut être radical libre toxique dans le corps, Ils favorisent le cholestérol « bon » À « Mauvais garçon ».

Le saindoux est-il une alternative saine au beurre, une meilleure santé que la margarine végétarien ou végétalien?

Beurre est devenu populaire comme « l’ingrédient secret de sa grand-mère ». Tout bon cuisinier sait que les croûtes à tarte sortent de bien quand ils sont faits avec du saindoux. Il est impossible de faire des tamales sans saindoux. Célèbres chefs sont populariser la fine tranche le lard, un produit que les américains l’ont utilisée pour appeler la graisse et les européens l’habitude d’appeler salumi, servi sur pain grillé. Les marchés d’agriculteurs vendu le beurre du porc de la variété des porcs du patrimoine comme spécialité locale de source. In the United States, le beurre de cochon est définitivement de retour dans le garde-manger. Mais c’est un aliment sain? Est en bonne santé car il beurre ?, l’huile d’olive ou margarine?

  • Le beurre contient moins de matières grasses saturées, 40 pour cent, que le beurre, contenant 54 pour cent. Cependant, les deux défavorablement par rapport à l’huile d’olive, qui a environ 14 pour cent de matières grasses saturées ou de la margarine de bain doux, Il est de 10 À 20 % de graisses saturées.
  • Le lard de porc est plus sain que les huiles végétales partiellement hydrogénées. Ces huiles végétales « fracturée » vous faites une température et une pression extrêmement élevée avec les catalyseurs du métal lourd. Ils ne contiennent aucune des antioxydants naturels qui sont trouvent dans l’huile d’olive, huile de noix de coco non raffinée ou brut.
  • La consommation de beurre de cochon (ou de beurre) sur une base régulière, vous pouvez ou ne pouvez pas augmenter votre taux de cholestérol. Il y a un niveau maximal de cholestérol que votre corps peut absorber de la nourriture digérée dans n’importe quel jour donné. En dehors de quelques 350 mg de cholestérol, l’excès de cholestérol simplement entre dans leur Lee et est enlevé par le mouvement intestinal. Votre corps fait 80 À 85 pour cent de tout le cholestérol dans votre sang. Si vous suivez une diète très pauvre en cholestérol, très peu de gens ont besoin, puis, vous ne devriez pas manger toute graisse animale, Ni de beurre ni de beurre. Mais sinon, le lard de porc et le beurre sont autorisés en quantité limitée, comme toute autre matière grasse.

En général, saindoux, le beurre et l’huile d’olive ont leurs prestations dans le régime alimentaire lorsque sont consommés en quantités modestes. Votre corps a besoin de peu de gras. Le beurre et le beurre du porc peuvent fournir l’acide oléique que votre organisme utilise pour remplir leurs courbes et à stocker de l’énergie. Acides gras oméga-6 dans le saindoux et le beurre aussi activer votre Immunitaire du système.

Si vous voulez manger des aliments frits, est plus cuisson saine au beurre ou saindoux de porc qui, dans les huiles végétales (surtout de Crisco), parce que le beurre et le beurre plus résister à l’oxygène des radicaux libre.

Les antioxydants naturels dans l’huile de noix, huile de pépins de raisin et d’autres huiles végétales saines ne survivent pas aux températures élevées. Ils utilisent des huiles végétales liquides uniquement dans les applications où il est inutile de Cook, comme garniture pour les salades ou sur du pain.

Plus important pour votre santé, fourni est utilisé les animaux gras dans la cuisine et la graisse du froid les plantes, votre sélection de glucides. Trop d’hydrates de carbone sont plus difficiles pour votre corps traiter qu’un grand nombre de matières grasses. Vous pouvez manger de grandes quantités de graisse stockée dans les cellules de graisse et pouvez prendre du poids, mais ces acides gras ne causent pas de troubles métaboliques. Trop d’hydrates de carbone, surtout trop de sucres simples, contribuent au problème de la résistance à l’insuline, qui conduit non seulement au diabète, mais elle limite aussi la quantité de graisse qui peut brûler. Le beurre n’est pas un aliment sain, mais il est en meilleure santé que beaucoup d’autres aliments.. Le beurre n’est pas un aliment sain, mais il est nettement supérieur à la margarine, la seule exception que la margarine est faite avec des stérols végétaux (par exemple, BENECOL) et seulement pour les personnes qui ont besoin d’abaisser votre taux de cholestérol par l’alimentation.

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