Plus qu'une boisson savoureuse: les bienfaits surprenants du kéfir pour la santé

By | Juillet 16, 2018

De nombreux aliments viennent avec des adeptes dévoués qui prétendent qu'ils vous octroieront la vie éternelle, mais peu d'entre eux sont accompagnés d'une vérification scientifiquement fondée. Le kéfir est une des exceptions vraiment bénéfique pour la santé.

Plus qu'une boisson savoureuse: les bienfaits surprenants du kéfir pour la santé

Plus qu'une boisson savoureuse: les bienfaits surprenants du kéfir pour la santé

Le kéfir de Tanger est une crème plus fine que le yogourt. Il contient toutes les bactéries probiotiques présentes dans le yogourt, et plus encore, ainsi que des espèces de levure. Le kéfir est plus qu'une "chose étrange qui ressemble à un yaourt" à essayer si vous cherchez quelque chose de nouveau. Bien que certains préfèrent le goût riche du kéfir au goût plus doux du yaourt, ses bienfaits pour la santé sont aussi une bonne raison de tomber dans l’habitude de consommer quotidiennement du kéfir et de commencer à chercher comment faire du kéfir à la maison.

Le fait que le mot kéfir vienne du turc et signifie «se sentir bien» n’est pas simplement un tour de pub; aime le kéfir, et il t'aimera! N'es-tu pas convaincu? Examinons certains des avantages pour la santé scientifiquement prouvés que le kéfir peut conférer régulièrement!

Le kéfir se bat contre les mauvais microbes

Plusieurs études ont montré que les espèces de Lactobacillus (bactéries lactiques) présentes dans le kéfir sont efficaces pour lutter contre une grande variété de microbes, dont beaucoup sont inconnus. Les plus familiers incluent Salmonella et Shigella, ainsi que Yersinia enterocolitica, qui est liée à l'arthrite et à la thyroïdite. Le kéfir a également été révélé pour lutter contre les infections fongiques, et certaines études suggèrent qu'il est assez puissant pour éliminer Candida albicans.

Les propriétés antimicrobiennes du kéfir sont l’une des raisons pour lesquelles la boisson probiotique est si utile pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux: les microorganismes bien tolérés que vous ingérez avec votre kéfir peuvent vous aider à rétablir la santé de votre microbiome intestinal.

Le kéfir peut-il lutter contre la "Sainte-Trinité" du haut taux de cholestérol, de la glycémie et de la pression artérielle?

Une étude d'un groupe de patients diabétiques ayant consommé du kéfir pendant huit semaines a révélé que la consommation de kéfir entraînait une amélioration de la glycémie, ce qui a conduit les chercheurs à conclure que le kéfir pouvait servir de traitement complémentaire chez les le diabète de type 2.

D'autres recherches, bien que menées sur des hamsters, ont montré que le kéfir peut réduire les taux sériques de triglycérides et de cholestérol. J'ajouterai mon propre morceau d '"ancedata" complètement non scientifique; La personne qui a présenté l'ami qui m'a aidé à préparer du kéfir avec des grains de kéfir pour la boisson probiotique a pu prendre mes médicaments contre le cholestérol après avoir bu du kéfir quotidiennement pendant un certain temps.

Le kéfir a également été historiquement recommandé dans le traitement de l'hypertension, en particulier dans l'ancienne Union soviétique, où le kéfir est encore populaire. Une étude chez le rat confirme que le kéfir a du potentiel dans ce domaine, mais des recherches supplémentaires seraient nécessaires pour déterminer la quantité d'énergie antihypertensive que le kéfir pourrait avoir.

Le kéfir renforce votre système immunitaire

Oui, je sais, le kéfir semble avoir tellement d'avantages pour la santé que nous sommes maintenant presque sur le territoire de l'huile de serpent. Cependant, des recherches suggèrent que la consommation de kéfir est bénéfique pour le système immunitaire muqueux et systémique. Cela signifie, en résumé, que la consommation régulière de kéfir peut augmenter la capacité de votre corps à produire des anticorps tels que l'IgA. C'est toujours une bonne nouvelle, que vous souhaitiez rester en bonne santé ou malade et que votre corps ait besoin d'un coup de pouce supplémentaire.

Le kéfir est-il un combattant du cancer?

Egalement reconnu comme boisson anti-tumorale, le kéfir peut-il vraiment lutter contre le cancer? Les recherches actuellement disponibles indiquent que les produits laitiers fermentés peuvent supprimer "les tumeurs au stade précoce, en retardant les activités enzymatiques qui convertissent les composés procarcinogènes en carcinogènes ou en activant le système immunitaire". Toute autre propriété antitumorale peut être attribuée au fait que le mélange puissant de probiotiques de kéfir renforce le système immunitaire. En termes simples, boire du kéfir n'est pas une raison de penser que fumer est maintenant bon ou pourrait arrêter la chimiothérapie, mais pourrait contribuer à réduire le risque de cancer.

Votre santé intestinale a-t-elle besoin d'aide?

Que vous souffriez de quelque chose de temporaire, tel que flatulences excessives, diarrhée ou intoxication alimentaire, ou de troubles digestifs à long terme, tels que le syndrome du côlon irritable, le fait que le kéfir ait un contenu probiotique impressionnant peut vous aider. Les probiotiques peuvent jouer un rôle important dans la santé intestinale en équilibrant le microbiome gastro-intestinal.

Et puis, les avantages pour la santé des choses que vous trouverez dans le kéfir

Et puis, les avantages pour la santé des choses que vous trouverez dans le kéfir

Et puis, les avantages pour la santé des choses que vous trouverez dans le kéfir

Lorsqu'il est créé à partir de lait, le kéfir offre le même type d'avantages nutritionnels que le lait (plus expliqué par ses suppléments supplémentaires): calcium, protéines et vitamines du groupe B, par exemple. Ce sont toutes les choses dont vous avez besoin pour votre santé générale, y compris la santé des os. Combiné au contenu probiotique du kéfir, le fait qu’il contient une grande quantité de calcium et de protéines explique également pourquoi la consommation de kéfir peut vous aider à perdre du poids.

Faites confiance à votre instinct: essayez le kéfir!

Si vous fabriquez du kéfir à la maison avec des grains de kéfir, "vos grains" contiendront un mélange unique de levure et de bonnes bactéries, tandis que le kéfir des branches de magasins vous procurera des cultures plus constantes, mais moins (en raison du processus de pasteurisation). Les avantages exacts pour la santé que vous obtiendrez du kéfir que vous prendrez dépendront de la combinaison de la culture que vous buvez, mais ils sont tous bons.

Ma famille boit du kéfir quotidiennement depuis un moment. J'ai commencé par être un sceptique ouvert d'esprit qui pensait que nous aurions au moins une dose quotidienne de calcium plus savoureuse que le lait, mais maintenant je peux dire que je suis à bord: les problèmes digestifs de ma fille se sont améliorés, j'ai perdu du poids et ma peau est plus clair Il n'avait rien à perdre en essayant le kéfir, et vous non plus. Pourquoi ne pas faire confiance à votre instinct et tester si le kéfir, et ainsi vérifier qu'il fait vraiment ce qui est dit?

Auteur: Kathleen

Kathleen, de nationalité américaine, est un navire d’amour, un amoureux de la nature végétarienne craquante et une personne qui a la capacité de progresser dans la vie (hustler). Enthousiasmée à soigner les personnes âgées le jour, elle se transforme en potion décisionnelle et écrivain sur la vie naturelle nocturne.

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