N'ignorez pas vos verts!

Quels sont les avantages nutritionnels et la santé des légumes à feuilles vertes, et comment vous pouvez les utiliser avec créativité dans votre alimentation?

légumes verts

N'ignorez pas vos verts!


Vous mère avait raison lorsqu'elle vous dit de manger vos légumes et c'est le message qui devrait donner eux-mêmes et leurs proches tous les jours. Verts fournissent des micronutriments dans un kilojoule très faible de paquet. Les légumes sont des puissances de nutriments qui donnent vie et ils sont surtout rick en minéraux comme le calcium, magnésium, Phosphore de MN, acide folique, fer et chrome, ainsi que certaines vitamines du complexe B et la vitamine C. Légumes verts contiennent aussi des antioxydants spéciales appelés sulforaphane, indoles et isothiocyanate, tout ce dont pièce fort cancer propriétés de combat.

Des études ont montré que l'apport en légume vert est inversement liée aux cancers de la prostate, Poumon, Cancer du sein et du col utérin. Chlorophylle, Il se trouve dans les plantes vertes, Il aide à oxygéner le sang et améliore l'énergie car il est similaire à la structure de l'hémoglobine chez l'homme. Autres phytochimiques, Glucosinolates, Il est responsable du goût amer dans les légumes verts, est un puissant détoxifiant du foie.

L'utilisation du vert

Étant donné que bon nombre d'entre nous ne jouissent pas de la teta de son propre fils vert, Il faut souvent faire preuve de créativité sur la façon dont nous les utilisons. Voici quelques suggestions.

Ajouter la salade verte. Si vous vous battez pour abattre les grandes jonques, couper votre vert préalablement. Feuilles de bébé soient tendres et légèrement plus douce que les feuilles plus matures et souvent meilleures en salade wok. Si le goût amer est trop, Ajouter une petite douceur à votre salade. Fruits hachés, tels que la papaye et les fraises et les travaux de mesclun, ou ajouter un bonbon comme vinaigrette miel moutarde.

Couper le vert en ragoûts ou ajouter aux sautés. Réduire bien et se marient bien avec presque n'importe quel autre légume.

Au lieu de cela, Vous pouvez également vert vapeur dans une machine à vapeur et il suffit d'ajouter un peu d'huile d'olive, sel et poivre et servir un plat sain – ou vert pour les omelettes et oeufs brouillés. Certains Greens de coupe et de les utiliser comme garniture pour pizza est une autre option.

 

Vous cherchez encore des options? Voici quelques autres possibilités:

  • Tous les plats peuvent être couverts avec des légumes verts. Juste puis hacher et ajouter une poignée comme une prime à vos aliments préférés cuit la garniture.
  • La prochaine fois que vous faites votre sandwich préféré, n'oubliez pas d'ajouter quelques légumes crus avant de prendre une bouchée.
  • Légumes à feuilles vertes sont faciles à cultiver tout au long de l'année. Envisager la culture de certains légumes de feuille verte à la maison, Si vous avez accès chaque jour à sa bonté. Tout ce dont ils ont besoin est un peu de lumière du soleil et de l'eau tous les jours et attention.
  • Purée d'épinards ou d'autres légumes pour faire une sauce ou une soupe. Purée de légumes à feuilles vertes qui les rend doux et facile à manger en plus grandes quantités.
  • Avec un alésoir décent, peut vert jus pour obtenir une nutrition maximale. Mélangez une petite quantité de jus de légumes avec d'autres fruits et légumes comme les carottes, betterave et pomme pour améliorer le goût.

Ici, ils sont 10 le haut vert à inclure dans votre journée

Épinards

Épinards est probablement un du plus couramment utilisé vert. Il est bon dans les sautés ou en purée, en soupe. Bébés épinards est particulièrement bon crus en salade. Épinards fait également un bon jus vert de jus. Des composés anticancéreux uniques appelés epoxyxanthophylls sont abondants dans les épinards et sont actuellement étudiées par leurs compétences étonnantes.

Brocoli

Brocoli est l'un des dits légumes crucifères, qui comprennent également le chou-fleur et chou. Les légumes crucifères contiennent des quantités élevées de sulforaphane, qui peut stimuler les enzymes dans le corps qui détoxifient des substances cancérigènes et sont particulièrement bons pour le cancer du sein. Les experts recommandent que nous mangeons autour de 1 Tasse par jour de légumes crucifères pour une prévention optimale de la santé et la maladie. Brocoli fonctionne bien dans de nombreux aliments, y compris les soupes, ragoûts et salades. Il est aussi idéal que légèrement cuit à la vapeur avec un peu d'huile d'olive et sel.

Chou frisé

Karine a été l'un des favoris dans la nourriture du monde super pendant un certain temps, et pour cause. Ce légume-feuilles vert foncé est particulièrement riche en fibre et aider à une bonne digestion.

Karine a un cancer propriétés préventives liées à sa forte concentration d'isothiocyanate. Les isothiocyanates sont efficaces contre le cancer de la vessie, Mama, deux points, ovaire et la prostate. Rien de moins que 45 flavonoïdes de la plante ont été identifiées au chou frisé, donc, c'est l'un des légumes riches super verts. Chou frisé peut être utilisé dans les ragoûts et les salades et déshydrate aussi bien, croustilles de chou frisé sont donc un magasin populaire acheté ou pris à domicile collation santé.

Laitue romaine

Bien que toutes la laitue a n'importe quelle valeur, La laitue romaine est sans doute l'une des variétés plus nutritifs. Romaine est particulièrement riche en bêta-carotène, qui n'existe pas dans la plupart des autres légumes car ce nutriment se trouve généralement dans les légumes orange. Romaine est également chargé de vitamine C. En général, sont consommées crues en salade, et il peut également être utilisé dans le cadre d'un jus vert.

Bok Choy

Également connu sous le nom de Bok Choy, Bok Choy est une composante importante de l'alimentation orientale. Une place de choix sur le plan nutritionnel est occupée et est particulièrement riche en oméga-3 et zinc, en comparaison avec la majorité des verts. Rasage identifié plus de 70 dans les substances phénoliques antioxydants de bok choy. Il est utilisé principalement dans les sautés et autres plats asiatiques.

Chou vert

Choux de Bruxelles font également partie de la famille des crucifères, Depuis, ils sont étroitement liés au chou. En plus de son potentiel de lutte contre le cancer, Col contribue également à réduire le cholestérol. Ils sont bons, cuits à la vapeur ou hachés dans les salades.

Feuilles de navet

Feuilles de navet sont nettes sur la feuille de saveur et riche en vitamines A, C et K, ainsi que de calcium. Qu'elles soient tendres feuilles sont généralement utilisées dans la cuisine de style du Sud. Pour de meilleurs résultats, Mangez des navets aussi.

Verts de betterave

La prochaine fois que vous utilisez, betteraves rouges sains, Veillez à ne pas jeter leurs verts qui donnent vie. Les feuilles de betteraves sont un des meilleurs (non-hémique) sources végétariennes de minerai de fer.

Fusée

Fusée, également connu sous le nom de fusée, a un goût épicé. Est d'un vert assez sombre et offre la même nutrition comme épinards et est également très détoxifiante.
Bette à carde

Bette à carde a un goût semblable à la betterave à sucre et a aussi un peu de colorant rouge dans les feuilles et les tiges. Il contient un large éventail d'antioxydants et de minéraux. Sa texture douce et sait bien quand sautées.

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