Nouvelle gamme d'aliments de marque qui vous fera sentir rassasié plus longtemps

By | Septembre 16, 2017

L'industrie de la perte de poids vaut des millions - précisément parce que cela ne fonctionne pas. Nous nous efforçons de survivre à notre régime calorique, mais une nouvelle gamme d’aliments de marque qui vous donne l’impression de manger peut être sur le point de changer cela.

Nouvelle gamme d'aliments de marque qui vous fera sentir rassasié plus longtemps

Nouvelle gamme d'aliments de marque qui vous fera sentir rassasié plus longtemps

La satiété concerne le processus de signalisation utilisé par votre système digestif pour informer votre cerveau lorsque vous avez suffisamment mangé. Chez beaucoup de gens, ce système de satiété a des troubles en mangeant habituellement trop et c'est une image qui est encore compliquée par le fait que différents macronutriments ont des effets de signalisation de la satiété différents. Cela est connu depuis longtemps, et des plans de repas plus sensibles seront un facteur. En substance, la graisse n'a pratiquement aucun effet sur les sentiments de satiété et de faible teneur en glucides. C'est pourquoi il est si facile de manger un sac de chips ou un kilo de chocolat. Il n’est pas si facile de manger mille calories de viande ou de poisson, car les signaux de satiété les plus puissants proviennent des protéines. Dans un monde de régimes riches en glucides, semi-gras et faibles en protéines, cependant, nous mangeons pour faire grossir nos grappes de graisse, car nous mangeons beaucoup de calories, avec un régime faible en termes de satiété

Normalement, les changements alimentaires fonctionnent mieux lorsqu'ils permettent aux gens de manger ce qu'ils mangeaient déjà. Le végétarisme est devenu beaucoup plus facile lorsque les végétariens et d’autres substituts de la viande ont pris de l’âge. C'est donc probablement une mauvaise idée dans l'espoir d'un changement dans la façon dont nous mangeons tous qui est conduit par le consommateur. Nous sommes plus susceptibles de rechercher des solutions nous permettant de maintenir nos goûts alimentaires actuels.

Ce qui nous amène aux macronutriments que nous n’avions pas mentionnés auparavant: l’amidon.

Les amidons sont des glucides à longue chaîne, mais ils ne se comportent pas toujours de la sorte dans notre système digestif. Certains amidons sont absorbés lentement; D'autres sont trop durs. Nos estomacs ne peuvent pas les briser. Donc, au lieu de passer par nos systèmes digestifs comme ce que nous appelions autrefois "fibres" ou fibres non digestibles.

Le fait que nous ne les digérons pas directement, cependant, ne signifie pas que nous n'en tirons aucun bénéfice.
Comme toutes les fibres alimentaires, digestibles ou non, elles contribuent à la sensation de satiété littéralement "se sentir rassasiée", et à ce que votre corps se sente plus épais dans l'estomac et réagisse en conséquence.

Mais il y a plus.

Ces amidons non digérés sont l'aliment de certaines des bactéries qui vivent dans nos intestins, et ces bactéries sont très importantes.

En fait, les bactéries intestinales sont si importantes que certains médecins recommandent de procéder à la transplantation d’une personne à l’autre d’une personne à l’autre pour en modifier le fonctionnement et affecter d’autres aspects de la santé.

Et à présent, des scientifiques travaillant en dehors de l’Université de Liverpool au Royaume-Uni, ainsi que dans d’autres centres de recherche européens, pensent avoir découvert un moyen de permettre aux gens de contrôler leur poids plus facilement en manipulant les bons nourris que vos bactéries intestinales sont. Il s'avère que ces mêmes bactéries intestinales, qui ont de nombreux autres avantages pour la santé, contrôlent également partiellement la façon dont vous vous sentez.

La clé est l'amidon résistant.

Amidon résistant, plénitude et perte de poids

L'amidon résistant est un type de glucide à longue chaîne qui le rend presque, mais pas tout à fait, dans tout le système digestif. Et quand il finit par arrêter de résister, ce n'est pas notre système digestif en lui-même qui fait le travail. L’amidon résistant survit dans l’estomac et dans l’intestin grêle, il est pratiquement intact et est riche en enzymes. Il est ensuite consommé dans le gros intestin par des bactéries intestinales. Et quand ils mangent de l'amidon résistant, les bactéries libèrent des acides gras à chaîne courte, ce qui envoie au cerveau le message que l'amidon atteint le tractus digestif inférieur sans être digéré. Cela fonctionne à son tour comme un signe de satiété, en comptant le cerveau peut arrêter de manger maintenant.

Un groupe d'entreprises alimentaires 11 et sept universités européennes ont conjointement formé le projet SATÉN afin d'étudier les effets de l'amidon résistant et d'essayer de trouver des moyens de tirer parti de ses effets sur la signalisation de la satiété.

Ils produisent des amidons résistants et les ajoutent à une gamme d'aliments prêts à l'emploi, notamment des boulettes de viande et de la soupe à la tomate. S'ils sont prudents quant aux résultats des essais à grande échelle, ils signalent une réduction de l'ingestion de nourriture lors d'un essai. plus petit .

Dans le même temps, un autre groupe de travail basé au Imperial College de Londres hors du Royaume-Uni travaille avec une idée similaire. Cette fois, cependant, l’équipe dirigée par Gary Frost a été chargée de mettre au point des pains et des laits frappés contenant les mêmes acides gras à chaîne courte. Lors des premiers tests, les aliments améliorés contenant des acides gras ont aidé les gens à réduire leur poids, suggérant que les amidons résistants ou leurs produits amaigrissants pourraient jouer un rôle.

Enfin, James Stubbs de l'Université de Derby Stubbs estime que le principal problème n'est pas que la nourriture ne suffit pas à satisfaire les besoins: C'est parce que les gens ne mangent pas d'aliments qui se remplissent.

"Il existe des aliments 30,000," dit Stubbs, "et il existe de grandes bases de données à leur sujet, mais ils ne vous disent pas comment ils apportent ces aliments à notre corps."

Stubbs collabore avec World Slimming pour faire quelque chose à ce sujet, en créant une ville à indice de satiété que vous pouvez utiliser pour déterminer quel est en quelque sorte le paramètre de mesure de la nourriture: pas la quantité de calories qu'elle contient, ou Votre contribution à l'apport quotidien recommandé en zinc, mais à la satiété: à quel point cela vous fait vous sentir.

"Si vous pouvez naviguer vers des aliments qui vous remplissent vraiment", soutient Stubbs, "vous pourrez alors mieux contrôler votre poids."

Alors, devriez-vous attendre que World Slimming ait les informations de vos nouveaux produits sur les étagères, ou pouvez-vous faire quelque chose pour profiter des effets des amidons résistants?

Heureusement, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer vos propres acides gras à chaîne courte.

Les amidons résistants se trouvent naturellement dans les lentilles, les légumineuses et les haricots, mais un moyen facile de les préparer consiste à cuire des amidons traditionnels, puis à les laisser refroidir. Le riz, les pâtes et les pommes de terre sont tout ce qui peut fournir des amidons résistants si vous agissez ainsi, transformant des groupes d'aliments accusés d'obésité dans le traitement.

Mieux encore, si vous réchauffez des aliments, les féculents résistants restent intacts. Vous pouvez ainsi refroidir et réchauffer vos aliments avec de l'amidon et continuer à bénéficier d'un régime similaire, tout en augmentant le signal de satiété et en aidant à perdre du poids.

Qu'est-ce que ça veut dire?

Que l'idéal serait de faire quelques changements dans le régime en même temps. Passant à un apport en protéines plus élevé, une alimentation riche en légumes est la meilleure option si vous le pouvez. Mais tout ce qui reste à faire est de suivre les étapes que nous avons vues dans cette information.

Essayez, et je veux savoir comment ça se passe dans la section commentaires!

Auteur: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutritionniste et physiologiste de l'exercice, donne des conseils nutritionnels pratiques et privés aux adolescents et aux adultes. Depuis l'année 2000, Sara aide les personnes aux besoins nutritionnels les plus divers à améliorer leurs performances sportives, leur santé physique et mentale et à faire en sorte que le comportement alimentaire et l'exercice changent de manière positive dans la vie. Athlètes d'élite, étudiants et acteurs, professionnels actifs, adolescents, mannequins et femmes enceintes, Sara a aidé un grand nombre de personnes à atteindre leurs objectifs nutritionnels à court et à long terme. . Largement reconnu dans le domaine de la santé comme un grand expert en nutrition.

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