Vous pensiez que vous pourriez faire votre propre sauce piquante? Vous bousillé!

Avez-vous toujours voulu faire votre propre sauce piquante? C'est votre chance! Suivre ce tutoriel et vous aurez votre propre délicieux bonbons en peu de temps.

Sauce piquante, Chutney de prune

Faire votre propre chutney de Chutney


Récemment, un de mes amis sont partis en vacances et m'a demandé de prendre soin de sa maison, En plus de prendre soin de leurs poules et chats, et s'assurer que leurs adolescents ne brûlerait pas à la maison, Elle a également mentionné que leurs prunes offrirait des prunes mûres parfois très bientôt. Elle m'a dit de faire bon usage, si je pouvais. Je déteste vraiment la confiture, J'ai décidé de regarder les autres options. J'ai décidé de faire le chutney.

Chutney est quelque chose que j'aime beaucoup. Dans le cas où vous ne savez pas ce que c'est, Je suppose qu'il peut être décrit plus comme une sorte de confiture de Campeche, ingrédient merveilleux pour aller avec la cuisine indienne, surtout dans les biscuits minces dits « papadums ». Il est aussi bon avec un peu de fromage, ou donner à d'autres personnes, Ensuite, il impressionna par leurs talents culinaires exotiques.

Chutney de faire n'est pas plus difficile que de faire la confiture, Bien que quelques-uns des ingrédients peuvent être un peu plus difficile à obtenir. Ici je vais parler du processus que j'ai décidé de faire le chutney de prune. Il s'est avéré pour être absolument délicieux – une affirmation confirmée par le fait qu'il est maintenant déjà allé – et c'était absolument vaut le temps et effort, j'ai passé il.

Bien que dans cet exemple, j'utilise prunes, Vous pouvez également choisir des Pêches, figues sèches, tomates, Mangue, Abricot et probablement d'autres fruits en place, et continuez de suivre le reste de la recette. Si vous n'avez aucun fruits frais dans le jardin, Il est évident que vous pouvez les acheter dans un magasin.

Première chose est d'abord: Comment stérilisé des bocaux?

Heureusement pour moi, J'ai eu beaucoup de bouteilles vides enregistré pour toute occasion. Cela semble être un bon moment de les utiliser. J'ai ramassé des prunes mûres – Il y avait beaucoup d'eux, environ deux kilos – et quand je suis rentré la première chose que j'ai fait était de stériliser mes huit fioles. Parce que j'ai aussi parfois faire du vin, Étant donné que j'ai eu tout ce que j'avais besoin de stériliser les flacons, mais vous pourriez avoir à acheter certains des ingrédients énumérés ci-dessous.

Voici comment vous pouvez stériliser les bocaux:

  1. Vous aurez besoin d'un contenant de plastique de taille moyenne ou de votre évier de cuisine.
  2. Mettre quelques cuillères à café de sulfite acid et un peu d'agrumes.
  3. Ajouter de l'eau très chaude, mais pas nécessairement bouillante de son bassin.
  4. Puis, Placez les bocaux et couvercles.
  5. Laissez-les tremper pendant que vous êtes occupé avec la recette de chutney.

Il est vraiment important de stériliser les flacons. Si vous n'avez pas, bâton que vous rouiller, chutney. Le même est vrai avec de la confiture, ou vraiment tout ce que vous faire et vous voulez conserver pendant une longue période. Ne sautez pas cette étape, ou vous le regretterez.

Comment faire votre Chutney

Remarque: Cette description suppose que vous travaillez avec près de deux livres de prunes, mais ils ne pas généralement utilisent des mesures strictes et fondamentalement vous juste « improviser ».

Tout d'abord, prendre les os de ses prunes. C'est un processus désordonné et quelque chose de lourd (au moins si vous êtes naturellement salissant comme moi), Je suggère donc d'utiliser un tablier ou les vêtements que vous n'importez pas puis tirez. Parce qu'oui, Tache de prunes. À la fin de l'enlèvement de l'os de ses individus, Placez-les dans le bac qui fera la sauce piquante. J'ai un « Malaxeur de pain » Spécial, Mais si ce n'est pas, Il est bon d'utiliser une grande casserole à fond. Choisissez l'inox si vous l'avez.

Faire votre propre Chutney: Instructions étape par étape

Seconde, Hachez finement les trois ou quatre gros oignons et cinq ou six gousses d'ail. Faire « sueur » faire mijoter dans une casserole avec de l'huile de tournesol ou de noix de coco jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajouter à la poêle avec l'oignon:

  • Une cuillère à soupe de graines de moutarde
  • Une cuillère à soupe et demie de cumin moulu
  • Deux cuillères à soupe de graines de coriandre moulues
  • Deux cuillères à soupe de cardamome
  • Je voudrais ajouter environ deux tasses de flocons froids – Vous devez juger combien voulez pour vous-même, Selon ce qui vous a tellement chaud comme votre sauce piquante et épicée-comment vous voulez ses flocons froids.
  • Quatre cuillères à soupe de gingembre frais coupé en fines lanières.

Bien mélanger et laisser au feu la chaleur pendant quelques minutes. Puis, Ajouter ce mélange à votre boîte de réception marmelade, contenant déjà des pruneaux.
Tourner le gaz ou électricité dans leur milieu de feu de cuisine et ajoutez environ un demi-litre de vinaigre. Je préfère utiliser du vinaigre balsamique blanc, mais avec n'importe quel vinaigre vous pouvez le faire, de la vérité. Il ajoute ensuite un peu moins d'un kilo de sucre, préférence de Brown et mettre la casserole à feu doux, lentement en remuant le sucre se dissout. Réduire à feu doux et laissez le chutney dans environ une demi-heure de cuisson. Assurez-vous que vous allez vérifier et remuant de temps en mélange alors ne vous contentez pas et sont de petite taille. Le chutney aura un consisitencia à la confiture une fois qu'il est prêt.

Alors que son chutney est dans la cuisine, enlever vos pots et couvercles de l'eau, et placez-les face vers le bas sur un torchon propre. Afin des faire sécher complètement.

Lorsque le chutney a atteint la bonne consistance (N'oubliez pas, vous cherchez un sentiment à la confiture ou similaire), vous êtes maintenant prêt à transférer à vos pots. Il est très important effectuer le transfert, Lorsque le chutney est encore chaud. Si vous avez un entonnoir à confiture, Je vous conseille de l'utiliser. Si vous n'avez pas, Cela peut être un processus compliqué. À l'aide d'une cuillère, Vous pouvez passer doucement le chutney dans leurs pots. Remplir le recopientes vers le haut. Puis, fermer avec les couvercles, nettoyer les pots par à l'extérieur avec un chiffon propre, puis placez les biberons à l'envers et laisser ainsi pendant quelques 20 minutes.
Il s'agit d'un élément clé du processus de, en raison de la mise en place des bocaux avec chutney chaud en arrière elle va sucer pour sceller votre produit, ce qui vous permet de conserver pendant une longue période. Si vous n'avez pas, la rouille peut se produire, Malgré avoir stérilisé des bocaux.
Après l'activation de leurs pots dans la position correcte, sera dessus compte faire un bruit de claquement lorsque le chutney se refroidit. Cela signifie que la bouteille est scellée correctement et qu'il restera pour longtemps.

Avez-vous essayé de faire votre propre sauce piquante? Laisser un commentaire pour nous faire savoir comment tourné il!

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