Pourquoi un régime pauvre en glucides peut-il vous aider à perdre du poids sans le récupérer?

By | 16 Novembre, 2018

"La plus grande et la plus longue étude sur l'alimentation à tester, le modèle glucides-insuline" conclut qu'une consommation réduite de glucides brûle plus de calories, ce qui peut aider les personnes à conserver leur perte de poids pendant une période prolongée. temps plus long

Manger un régime de haute qualité et faible en glucides peut nous aider à éviter de prendre du poids plus longtemps

Manger un régime de haute qualité et faible en glucides peut nous aider à éviter de prendre du poids plus longtemps

Cara Ebbeling, Ph.D., avec le Dr David Ludwig, tous deux du Boston Children's Hospital du Massachusetts, ont dirigé la nouvelle étude, qui figure maintenant dans le BMJ.

Comme ils l'expliquent, lorsque nous perdons du poids, le corps s'adapte en réduisant sa dépense énergétique. En d'autres termes, brûlez moins de calories.

De cette manière, le métabolisme est protégé contre les changements de poids à long terme.

Cependant, lorsque le perte de poids C'est intentionnel, cette réponse adaptative peut être frustrante pour les personnes à la diète, car elle conduit à la récupération de poids.

Bien que le gain de poids après un régime soit un phénomène bien connu, les chercheurs n’en savent pas beaucoup sur la manière dont différents régimes influent sur la façon dont le métabolisme leur répond.

Le modèle appelé glucides-insuline suggère toutefois l'un de ces mécanismes. Il suggère que les aliments hautement transformés et riches en sucre génèrent des changements hormonaux qui augmentent l'appétit et prennent du poids.

"Selon ce modèle", explique le Dr Ludwig, "les glucides transformés qui ont inondé notre régime alimentaire pendant la période pauvre en graisses augmentaient les niveaux d'insuline, ce qui conduisait les cellules adipeuses à stocker des calories excessives. Avec moins de calories disponibles pour le reste du corps, la faim augmente et le métabolisme diminue, une recette pour prendre du poids ».

Dans ce contexte, Ebbeling, le Dr Ludwig et leurs collègues ont décidé d’examiner les effets de différents régimes sur le métabolisme. Plus précisément, ils ont observé la proportion de glucides et de graisses dans différents régimes sur une période de 20 semaines.

Etude de l'apport en glucides, du poids et des calories

Les chercheurs ont examiné l’effet de différents régimes sur des adultes 234 âgés de 18 à 65 et dont l’indice de masse corporelle (IMC) était au moins égal à 25. Dans le cadre de l’étude, les participants avaient également adhéré à un plan de perte de poids pendant des semaines 10.

À la fin de l’essai, les participants à 164 avaient atteint leur objectif de perte de poids d’environ 12 pour cent de leur poids total. Ensuite, ils ont adhéré à un régime élevé, modéré ou faible en glucides pendant plusieurs semaines 20, ce qui a permis aux chercheurs de déterminer s’ils parvenaient à maintenir une perte de poids.

Le régime riche en glucides était composé d’un pourcentage 60 de glucides de haute qualité, le glucide modéré d’un pourcentage 40 de glucides et le régime faible en glucides J'ai eu un pourcentage de glucides 20. Les régimes minimisent également la consommation de sucre et utilisent des grains entiers.

Pendant ce temps, les scientifiques ont mesuré le poids des participants et ont suivi la quantité de calories brûlées. Ils ont également examiné la sécrétion d'insuline et les hormones métaboliques des participants.

Une perte de poids de 9 après 3 ans

À la fin de la période d'étude, les personnes du groupe à faible teneur en glucides brûlaient beaucoup plus de calories que celles qui suivaient un régime riche en glucides.

Plus précisément, les participants qui suivaient un régime pauvre en glucides brûlaient environ 250 plus de calories par jour que ceux qui suivaient un régime riche en glucides.

Ebbeling explique: "Si cette différence persiste et que nous ne constatons aucune diminution au cours des semaines 20 de notre étude, cet effet entraînerait une perte de poids d'environ 9 kilos après 3, sans modification de l'apport calorique."

Les résultats ont également indiqué que pour les participants qui avaient la plus haute sécrétion d'insuline, l'impact d'un régime pauvre en glucides était encore plus significatif: les personnes ayant un régime pauvre en glucides brûlaient 400 plus de calories par jour que les personnes ayant un régime élevé. en glucides

"Un régime à faible indice glycémique et riche en matières grasses", expliquent les auteurs, "pourrait faciliter le maintien de la perte de poids au-delà de l'approche conventionnelle consistant à limiter la consommation d'énergie et à encourager l'activité physique."

Ebbeling dit: "Nos observations remettent en question la conviction que toutes les calories sont les mêmes pour le corps."

"Il s'agit de la plus grande et de la plus longue étude sur l'alimentation visant à tester le" modèle glucides et insuline ", qui offre une nouvelle façon de penser et de traiter l'obésité."

FDr. David Ludwig


[expand title = »références«]

  1. Effets d'un régime alimentaire pauvre en glucides sur la dépense énergétique au cours du maintien de la perte de poids: essai randomisé https://www.bmj.com/content/363/bmj.k4583

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Auteur: Sara Ostrowe

Sara Ostrowe, nutritionniste et physiologiste de l'exercice, donne des conseils nutritionnels pratiques et privés aux adolescents et aux adultes. Depuis l'année 2000, Sara aide les personnes aux besoins nutritionnels les plus divers à améliorer leurs performances sportives, leur santé physique et mentale et à faire en sorte que le comportement alimentaire et l'exercice changent de manière positive dans la vie. Athlètes d'élite, étudiants et acteurs, professionnels actifs, adolescents, mannequins et femmes enceintes, Sara a aidé un grand nombre de personnes à atteindre leurs objectifs nutritionnels à court et à long terme. . Largement reconnu dans le domaine de la santé comme un grand expert en nutrition.

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