Les principes du régime macrobiotique

Le mot macrobiotique des moyens et des origines grecques « longue durée de vie ». Le régime macrobiotique et la philosophie derrière ellla ont été développés par un éducateur japonais et le philosophe George Ohsawa.

Les principes du régime macrobiotique

Les principes du régime macrobiotique

L'histoire de la macrobiotique

George Ohsawa a cherché à intégrer le bouddhisme zen, Médecine asiatique, les enseignements chrétiens, et certains aspects de la médecine occidentale: Il croyait que la simplicité est la clé pour une santé optimale: sais pas recommandé dix étapes progressivement restrictives, ce dernier qui était seule se composait du riz brun et l'eau. Sa version de la diète macrobiotique est très restrictive et n'est pas largement recommandée par les conseillers de la diète macrobiotique.
D'un autre côté, Michio Kushi Ohsawa théorie macrobiotique élargi et ouvert l'Institut Kushi à Boston en 1978. Il a rapproché le régime macrobiotique un peu les masses ou nous dire qu'il est au moins responsable de la vulgarisation de la macrobiotique dans le monde occidental. Il est responsable du style de vie macrobiotique: Selon leurs enseignements, la macrobiotique n'est pas seulement un régime et pas seulement un type de thérapie macrobiotique, est un mode de vie.

Régime macrobiotique

Comme la plupart des gens qui se nourrissent de la diète « normal », Suivez les aliments diététiques, Il y a donc la pyramide macrobiotique, recommandé par l'Institut Kushi.

50-60% chacun doit être composé de grains entiers. Incluent des grains entiers: Riz brun, grains de blé entier, orge, Millet, Seigle, maïs, sarrasin, et autres grains entiers. Ils sont les plus consommés cuits. D'autre part flocons d'avoine, nouilles, pâtes alimentaires, pain, produits de boulangerie et autres produits de farine peuvent être consommés de temps en temps.
Légumes représentent 25 À 30% la dose journalière d'aliments. C'est mieux si jusqu'à un tiers de la dose totale de légumes peuvent être cru. Dans le cas contraire, les légumes doivent être cuits à la vapeur, bouillie, cuit au four, et sautés. Un des principaux principes macrobiotiques affirme qu'il est préférable de manger locale et légumes de saison.
Les fruits les sont autorisés à manger plusieurs fois par semaine, Alors que les fruits tropicaux comme la mangue, Ananas, la papaye sont à proscrire.

Le disciple de la diète macrobiotique doit manger un 5-10% la dose journalière d'aliments, C'est un ou deux plats de soupe par jour. Soupes sont consommées en régime macrobiotique de miso et de shoyu.
Produits cuits à base de haricots ou fèves, comme le tofu, etc., ils sont également une partie importante de l'apport quotidien de nourriture. Ils représentent le 10% la dose journalière d'aliments.
Algues représente la 5% le régime macrobiotique, Alors que les aliments d'origine animale, comme le poisson ou les crustacés sont autorisés à être consommés plusieurs fois par semaine. Si les fruits de mer consommés, manger des radis, Wasabi, Gingembre, moutarde, ou daïkon, râpé pour aider le corps à détoxiquer les effets de fruits de mer.

Autres produits d'origine animale, comme la viande, oiseaux, oeufs et produits laitiers ne sont pas autorisés.

Graines et noix est autorisés à consommer avec modération. La même chose avec les desserts, qu'il peut être consommé plusieurs fois par semaine, mais seulement pour les personnes qui aiment la bonne santé. Sucre, miel, chocolat et autres édulcorants doivent être évités.
Les huiles utilisées dans la macrobiotique sont des huiles végétales non raffinées. Est généralement l'huile de sésame noir, aussi l'huile de maïs et d'autres.
Le régime macrobiotique aide également les assaisonnements, sous forme de sel de mer naturel, shoyu, Vinaigre de riz, vinaigre umeboshi, umeboshi prunes, racine de gingembre râpé, cornichons fermentés, Gomashio (graines de sésame grillées), Algues grillées et oignons verts tranchés. En plus de cela, Il existe d'autres facteurs qui doivent prendre en considération lorsqu'il suit le régime macrobiotique. La composition de la diète macrobiotique est une question de la période de l'année. Par exemple, ils doivent être consommés au printemps avec le repas de puissance moins puissant, comme les plantes sauvages, germes, repas léger fermenté, espèces de grains, légumes frais. Au printemps, il est recommandé d'appliquer des styles de cuisson light, comme la vapeur et faire cuire pendant un minimum de temps. En hiver, D'un autre côté, aliments recommandés chaud et puissant dont les tubercules, tour à légumes et marinades, avec plus de miso, shoyu, huile et le sel. Techniques de préparation de nourriture incluent vapor, faire bouillir, pétrole brut, Ohitashi, nishime, nitsuke, kinpira, Sukiyaki, NABE, Cuire au four, cuisson dans un autocuiseur, Tempura, RÉPUBLIQUE FÉDÉRALE D'YOUGOSLAVIE, et il doit être utilisé selon la période de l'année.
Le régime macrobiotique dépend aussi de l'heure du jour. Il est également important que le plat est en 5 couleurs: Rouge, Blanc, Bleu, jaune et noir; et les saveurs des produits utilisés dans le plat sont douces, amer, aiguë, aigre et salée.
Il est également important de prendre en considération individuelle selon des facteurs comme les conditions météorologiques, station, l'âge, sexe, activité et des besoins de santé.

Très important au début de la macrobiotique est un équilibre entre le Yin et le Yang.

Principes de la macrobiotique

Peu importe que vous mangez macrobiotique, Il est ou n'est pas important de manger le long de ses principes diététiques traditionnelles. Par exemple, les chinois mangent du riz comme principale céréale, Les Amérindiens du maïs, les italiens utilisé l'huile d'olive au lieu de beurre et cornichons au lieu de prunes umeboshi, etc..
Ne manquez pas que quoi que ce soit est un autre principe de la macrobiotique très important.
Troisième principe est: manger des aliments cultivés localement en saison. C'est l'un des principes principalement en macrobiotique. Manger des aliments indigènes au climat et nourriture fraîche.
Comme indiqué plus haut, Il est important d'adapter la cuisson à la saison de l'année. Hiver de cuisine plus, dans la vapeur de plus courte ou encore mieux de printemps. Printemps et l'été sont influencés par la puissance vers le haut, donc pendant ce temps à manger des plats légers et de fioul, et seulement quelques plats forts et cuisson longue pour garder votre niveau d'énergie. En automne et en hiver, nous avons besoin plus de feu et d'énergie pour nous réchauffer. Pendant ce temps, utiliser plus d'huile et sel et plus type de cuisson blanquette plus légumes-racines.
Cinquième principe nous apprend à équilibrer l'yin (énergie expansive) ou yang (puissance de contraction): fois l'yin et l'yang sont utilisés dans la classification des plantes, grains de, algues marines, le changement des saisons, type de coupe.

Un des principaux principes macrobiotiques nous enseigne comment équilibrer l'eau, feu et du sel dans notre vie quotidienne.

Renforce et les faiblesses du régime macrobiotique

Principaux points forts de ce régime sont riches en grains entiers de fibre, légumes et haricots. La seule chose qui manque dans notre monde moderne de la vie rapide. Le régime macrobiotique est faible en gras saturés et riches en phytoestrogènes. Phytoestrogènes aident les femmes aider souffrant du syndrome prémenstruel et les hormones de l'équilibre, ménopause et une prévention du cancer du sein.
D'un autre côté, Il y a aussi quelques dangers dans le régime macrobiotique, Il est faible en viande, protéines, sucre, produits laitiers, vitamine B12, fer, magnésium, et le calcium. Certains nutritionnistes le régime macrobiotique est considéré comme trop restrictive et manque d'éléments nutritifs, comme déjà mentionné.

Avant de commencer avec un tel régime est pratique d'ajouter un commentaire pour un professionnel.

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