Protéine complète et protéines incomplètes

Les protéines sont les éléments constitutifs de la vie et sont une partie essentielle de notre alimentation. Quelles sources sont les meilleurs? Les protéines sont obtenus sous forme complète et incomplète, donc n'oubliez pas d'obtenir un peu des deux dans votre alimentation.

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Protéine complète et protéines incomplètes, Tout à son sujet

Ce qui est des protéines?

Le terme protéine vient du grec et signifie « première importance ». C'est parce qu'ils sont les éléments fondamentaux qui composent une variété de structures dans le corps humain, y compris les cheveux, muscle, cartilage et ligaments. Gain habituellement protéine de manger de la viande et les produits laitiers et régime alimentaire doit être composé d'entre le 10 et le 20 pourcentage de protéines selon vos besoins spécifiques. Une personne qui est une formation fortement aura besoin un pourcentage plus élevé de protéine pour aider vos muscles à récupérer rapidement et à un meilleur niveau de formation. Même une personne qui exerce peu encore besoin de beaucoup de protéines pour maintenir le corps à fonctionner efficacement. Il est important de noter que 1 protéines g a 4 calories.

Pourquoi nous avons besoin de protéines?

Lorsque nous mangeons des protéines est digéré en digestif et livré au foie des acides aminés. Le foie puis reconstruit ces acides aminés dans les longues chaînes de protéines pour faire dos qui peut être utilisé par le corps. Selon les besoins du corps au moment où la protéine est redistribuée par exemple, Si les muscles sont réparer les protéines sont utilisées pour réparer les tissus musculaires.

Ils ont 3 fonctions spécifiques dans le corps:

  • pour construire des structures
  • s'acquitter de fonctions
  • pour fournir le carburant (seulement une petite quantité)

Les protéines formant des structures telles que les muscles, Bones, organes, tissu conjonctif, cheveux et des ongles est une partie très importante de notre alimentation. En ce qui concerne ses fonctions, la protéine contribue à permettre aux hormones travailler efficacement l'envoi de messages (insuline et adrénaline), Il contribue à l'efficacité des enzymes dans les réactions chimiques, ils constituent des parties du système immunitaire (globules blancs font partie des protéines) et ils aident aux lipoprotéines de forme, permettant le transport de la graisse corporelle.

Acides aminés

La plus petite unité d'une protéine est un acide aminé et de toutes les protéines sont constituées de chaînes de ces acides aminés qui se forment dans les structures. Au total il y a 20 acides aminés et qu'il peut être vu comme l'alphabet, ayant 26 lettres qui composent des millions de mots. Le 20 les acides aminés sont combinés dans environ 50.000 différentes combinaisons pour former des structures différentes des protéines dans le corps. Ainsi que différents mots ont des sens différents, différentes structures d'aminoacides produisent différentes parties telles que des muscles et du cartilage.

Plus la quantité d'acides aminés qui sont une source de protéines de haute qualité qui est. Alimentaire peut donner une cote de protéine sur la base de ces informations et est la cote la plus élevée de 100 Il est donné aux oeufs car il contient la plus grande quantité d'acides aminés. Tous les autres aliments sont comparés avec les oeufs pour obtenir un classement de la qualité et la quantité d'acides aminés. Autres aliments qui ont une cote élevée en protéines sont les poissons (70), viande bovine (69), lait de vache (60). Certaines des protéines de piètre qualité sont des choses comme les haricots et arachides, ils sont parmi 30 À 45 mais sont toujours considérés comme aliments à teneur élevée en protéines contenu et essentielle dans notre alimentation.

Mais ce qui est complet et incomplet?

Acides aminés essentiels et non essentiels

Il y a 20 acides aminés qui composent une gamme de structures protéiques, mais ceux-ci sont divisés en essentiels et non essentiels. Un acide aminé essentiel est celui qui doit être acquis grâce à l'alimentation crue, Alors qu'un acide aminé non essentiel peut être produit par le foie, si tous les acides aminés essentiels sont présents. C' est comment complets et incomplets les protéines sont déterminés.

Protéine complète

Pour une protéine qui est considéré comme complete, il doit contenir tous les 8 acides aminés essentiels. Ce qui signifie qu'il contienne tout ce dont le corps a besoin pour produire toutes sortes de structures protéiques. Si votre alimentation ne dispose pas d'une gamme complète d'acides aminés (par exemple, vous ne mangez pas de certains aliments), Ensuite, vous pourriez être certaines structures telles que les cheveux ou les ongles. Les huit acides aminés essentiels sont:

  • isoleucine
  • Leucine
  • lysine
  • méthionine
  • phenylalnine
  • thréonine
  • tryptophane
  • valine

Tous les 8 Ceux-ci doivent être consommés par l'alimentation pour s'assurer que le corps fonctionne efficacement. Il y a un certain nombre d'aliments qui contiennent le 8 acides aminés comprenant poulet, oeufs, poisson, Viande rouge, lait et soja haricots. Quelque chose à noter est que la plupart des sources de protéines complètes proviennent de sources animales, à l'exception de soja. Végétarien doit donc manger un plus large éventail de protéines incomplètes ou inclure le soja dans votre alimentation pour vous assurer que vous obtenez assez de nutriments pour maintenir votre corps en parfaite condition.

Protéine incomplète

Une protéine incomplète est un aliment auquel il manque un ou plusieurs acides aminés essentiels (parce que notre corps peut faire non essentiels). Ils peuvent contenir aussi peu que l'acide 1 aminés, il est donc important de vérifier les ingrédients, si vous êtes sur un régime riche en protéines / faible car si un seul des protéines incomplètes mangent de mauvaise qualité, Ensuite, vous n'obtiendrez pas assez de ce nutriment. Les aliments qui sont considérés comme des protéines incomplètes sont blé, avoine, riz, légumineuses, une variété de légumes et de fruits secs. Il est parfaitement possible pour un végétarien d'obtenir la quantité nécessaire de protéines d'une gamme de protéines incomplètes. Il s'agit « protéine de courtoisie » et se compose des repas que complète de moissonneuse-batteuse est de faire des repas complets de protéines.

On peut citer:

  • Haricots sur toast – C'est une source de blé et de légumineuses
  • Noix rôtie – Il contient une variété de fruits secs et légumes
  • Piment végétarien – inclut le riz et les lentilles

On peut y voir que trois repas très faciles si vous êtes végétarien pour obtenir une bonne quantité de protéines – Toutefois, vous devrez manger un volume plus élevé pour s'assurer que vous obtenez assez si vous êtes en formation.

Apport recommandé

J'ai parlé un peu combien vous devriez manger des protéines, mais l'apport quotidien recommandé est d'environ 85 g pour les hommes et 62 g pour les femmes. Généralement, le montant accepté de protéine peut être calculée à l'aide de 0,8 g / kg de corps poids et doit être égale à environ la 15 % de votre apport quotidien. Protéine a besoin sont plus élevé pour les enfants et les adolescents parce qu'ils sont de plus en plus et aussi les athlètes, Depuis son volume plus élevé de formation les moyens dont ils ont besoin pour réparer les tissus plus fréquemment.

3 Thoughts on"Protéine complète et protéines incomplètes

  1. protéine, j'ai besoin si j'ai un régime végétarien et ne formation acrobatique sur plancher,ne pas être quantité de protéines,Je voudrais passer le muscle masse et à payer en plus de la formation ,J'ai besoin de certains glucides ou aucune protéine carb? Sinceres salutations

    • Lalo, dépend de votre alimentation, Depuis son arrivée à une diète vegetaliana tomas hydrates de carbone, mais pas ma consommation quotidienne spécifiques. Si vous comprenez que vous prenez déjà suffisamment de glucides, obtenir une protéine isolatada, Vous pouvez les trouver dans le marché-lait, viande , oeufs, soja… et si en plus vous cherchez quelque chose de plus d'énergie et concentration dans vos séances d'entraînement vous peuvent contempler l'idée de tester un oxyde nitrique avant vos séances d'entraînement.

  2. nutrition sportive dit:

    Il est parfois nécessaire de manger des aliments riches en protéines ou recourir à des compléments alimentaires pour prévenir le déficit en protéines. Cela arrive quand nous suivons un régime trop strict végétarien lorsque nous avons un sport très fort et, également dans les périodes de notre vie et l'époque de la croissance.

    Ces suppléments sont simplement constitués principalement avec le babeurre. Exclusivement, Lorsque le fromage est fabriqué sépare le lactosérum de gras que le fromage est fabriqué. Ce sérum est très riche en protéines et est utilisé pour la fabrication de protéines qui peut être trouvé dans n'importe quel centre de nutrition dans le sport et aussi dans les magasins comme Auchan, carreforur et el corte Inglés. N'ayez pas peur préjugés si elles sont pour les athlètes, culturistes, etc.… ils sont un supplément plus que de l'un moment dans notre vie peut nous aider.

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