Ce régime alimentaire amazonien peut-il offrir une solution aux maladies cardiaques?

By | 9 Novembre, 2018

Des centaines de milliers de personnes meurent chaque année de causes liées aux maladies cardiaques. La santé cardiovasculaire est un atout fragile, mais une population de l’Amazonie bolivienne semble avoir le secret d’une vie sans maladie cardiaque. Qu'est que c'est?

Les chercheurs ont tracé un schéma de régime qui aurait pu rendre un peuple bolivien "immunisé" contre les maladies cardiaques.

Los investigadores trazan un esquema de la dieta que puede haber convertido a un pueblo boliviano en «inmune» a las enfermedades del corazón.

Selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), des millions de personnes meurent chaque année de problèmes liés aux maladies cardiaques.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les maladies cardio-vasculaires ont causé environ 31 pour cent de tous les décès, rien qu'en 2016.

Le régime alimentaire est le principal facteur modifiable sur lequel les spécialistes se concentrent lorsqu'il est question de stratégies de prévention des maladies cardiaques.

Les directives de la Heart Association indiquent que, pour lutter contre les maladies du cœur, une personne doit suivre un régime alimentaire riche en fruits, en légumes, en grains entiers et en poissons gras.

Est-ce le meilleur régime pour le coeur? Une équipe d'anthropologues de l'Université de Californie à Santa Barbara a décidé de rechercher des indices parmi les peuples de l'Amazonie bolivienne.

Une population particulière, appelée Tsimane, est remarquable car elle ne développe presque jamais de maladie cardiaque et a très rarement hypertension, taux de cholestérol malsain, obésité ou diabète de type 2.

Les chercheurs ont pensé que le régime alimentaire de Tsimane pourrait être un facteur déterminant de son apparente imperméabilité. Les chercheurs soulignent que les Tsimane ont été jusqu'à présent peu influencés par les tendances de la mondialisation.

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Leur nourriture a tendance à provenir de sources naturelles et ils achètent très peu de produits sur les marchés. En ce sens, les Tsimane diffèrent de leurs voisins, les Moseten, avec lesquels ils partagent le même langage mais pas les mêmes régimes et modes de vie.

Une alimentation riche en glucides

A diferencia de los Tsimane, que están más protegidos, los moseten reconocen las influencias externas, que han impactado sus hábitos alimenticios y sus estilos de vida. Como resultado, el Moseten también puede tener un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas en comparación con sus «primos» más aislados.

«Nuestro trabajo anterior», dice el coautor principal del estudio, el Prof. Michael Gurven, «mostró que los Tsimane tienen los corazones más sanos que se hayan estudiado, por lo que, naturalmente, hay mucho interés en comprender por qué y cómo».

Par conséquent, pour comprendre ce qui différencie Tsimane et leur permet de jouir d’une santé cardiaque aussi parfaite à un âge avancé, les chercheurs les ont interrogés sur leur alimentation quotidienne et leurs choix de vie.

«Realizamos un análisis detallado de la dieta Tsimane y luego lo comparamos con lo que comen típicamente los estadounidenses modernos y con las dietas que afirman ser saludables para el corazón», dice el Prof. Gurven.

Les chercheurs ont également comparé les choix de Tsimane avec ceux des Moseten, les personnes avec lesquelles ils sont le plus étroitement liés. Au total, l’équipe s’est entretenue avec 1,299 Tsimane et 229 Moseten et a établi des profils détaillés du régime alimentaire des deux personnes.

Dans le document d'étude publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs ont indiqué que le régime alimentaire habituel de Tsimane était riche en glucides et en protéines, mais pauvre en graisses.

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Le régime alimentaire de Tsimane avait un contenu calorique élevé, s'élevant à 2,433-2,738 kilocalories par jour et comprenant un pourcentage de 64 glucides, un pourcentage de protéines 21 et un pourcentage de matières grasses 15.

Peut-être étonnamment, Tsimane ne semble pas manger une variété d'aliments. Au lieu de cela, leurs repas ont tendance à graviter autour de quelques aliments de base. Les chercheurs affirment qu'environ les deux tiers des calories proviennent de glucides complexes présents dans des aliments tels que le riz et les bananes.

Environ 16 provient des poissons, dont plus de 40 mangent des espèces différentes, et un autre 6 du gibier sauvage. Tsimane n'achète que 8 pour cent de sa nourriture au marché.

Le défi de l'évolution des modes de vie.

Une autre surprise, compte tenu du manque de grande diversité alimentaire, est que Tsimane ne présente pas beaucoup de carences en micronutriments. Bien que ces personnes consomment peu de calcium et que certaines vitamines, telles que D, E et K, absorbent une grande quantité de potassium, de magnésium et de sélénium.

Les chercheurs affirment que ces nutriments peuvent contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire et que Tsimane en consomme à des concentrations beaucoup plus élevées que la quantité habituelle dans les régimes nord-américains.

De plus, Tsimane consomme presque deux fois plus d’aliments riches en fibres que les populations moseten ou américaines. UU. Cependant, les chercheurs ont également exprimé leur préoccupation devant le fait que, face à la mondialisation croissante, les Tsimane cèdent peu à peu aux influences néfastes extérieures à leur propre société.

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Ensuite, ils ont constaté que pendant la période 5 au cours de laquelle ils avaient mené la présente étude, les apports énergétiques et en glucides totaux de Tsimane avaient explosé et que beaucoup d’entre eux avaient commencé à ajouter de grandes quantités de beurre, d’huile, de sucre et de sel à leur alimentation. .

«Este es un momento clave», dice el autor principal del estudio, Thomas Kraft. «Las carreteras están mejorando en el área, al igual que el transporte fluvial con la expansión de los botes motorizados, por lo que las personas se están aislando mucho menos en comparación con el pasado. Y está sucediendo a un ritmo bastante rápido».

El profesor Gurven continúa diciendo que, dada la oportunidad de comprar a granel ingredientes como el azúcar, no es sorprendente que los Tsimane, poco a poco, estén pasando a dietas menos saludables. «Obtener calorías a bajo costo con menos esfuerzo, ¿quién no?» él pide.

Cependant, il ajoute également que la recherche par Tsimane d'un nombre de calories plus élevé pourrait être due au fait qu'ils mènent des modes de vie très actifs.

«[También son] físicamente activos, no por el ejercicio de rutina, sino por usar sus cuerpos para adquirir alimentos de sus campos y el bosque, lo que también es una lección importante», dice el Prof. Gurven.

» No se puede ver lo que está comiendo, independientemente de lo que esté haciendo con su cuerpo. Si está físicamente activo, probablemente pueda salirse con más flexibilidad en la dieta».

Prof. Michael Gurven


[expand title = »références«]

  1. Maladies cardiovasculaires (MCV) http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-(cvds)
  2. Comment aider à prévenir les maladies cardiaques à tout âge https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-lifestyle/how-to-help-prevent-heart-disease-at-any-age
  3. Transition nutritionnelle chez les populations de subsistance de 2 dans les basses terres de Bolivie. https://academic.oup.com/ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqy250/5153293?redirectedFrom=fulltext

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