Résistance aux médicaments: L'utilisation d'antibiotiques chez les animaux affecte-t-elle la santé humaine?

By | 9 Novembre, 2018

La résistance aux antibiotiques est une crise de santé publique mondiale. Par conséquent, nous analysons l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux et leurs conséquences pour la santé humaine, qui couvrent les recherches récemment présentées à la réunion du microbiome à Londres.

Les fermes surpeuplées contribuent à la transmission de maladies par les animaux, ce qui augmente l'utilisation d'antibiotiques

Les fermes surpeuplées contribuent à la transmission de maladies par les animaux, ce qui augmente l'utilisation d'antibiotiques

Résistance à Antibiotiques Cela représente une grave menace pour la santé publique dans le monde entier.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, la résistance aux antibiotiques est responsable des décès annuels par 25,000 dans l'Union européenne et des décès annuels par 23,000 aux États-Unis.

Certains chercheurs prévoient pour 2050 que la résistance aux antibiotiques causera chaque année des millions de décès à 10, dépassant de loin le cancer, première cause de mortalité dans le monde.

Certains des facteurs qui ont conduit à cette crise incluent la prescription excessive d'antibiotiques, les mauvaises pratiques d'hygiène et d'assainissement dans les hôpitaux et le nombre insuffisant de tests de laboratoire permettant de détecter une infection rapidement et avec précision.

Un factor adicional que puede contribuir a la resistencia a los medicamentos en los seres humanos es el uso excesivo de antibióticos en la agricultura. El uso de antibióticos en animales puede aumentar el riesgo de transmitir bacterias resistentes a los medicamentos a los seres humanos, ya sea por infección directa o transfiriendo «genes de resistencia de la agricultura a patógenos humanos» , advierten los investigadores.

Comment les antibiotiques sont-ils actuellement utilisés chez les animaux et quelles pourraient en être les conséquences pour la santé humaine? À la London Microbiome Meeting, qui s'est déroulée au Royaume-Uni, Nicola Evans, doctorante en biologie structurale au King's College de Londres, a partagé certaines de ses idées sur ces sujets.

Utilisation mondiale d'antibiotiques chez les animaux

Dans le monde entier, les États-Unis UU. Et la Chine est le principal utilisateur d'antibiotiques pour la production alimentaire. Selon la Food and Drug Administration (FDA), 80 pourcentage d'utilisation totale d'antibiotiques aux États-Unis. UU. C'est fait dans l'agriculture, et les porcs et les volailles reçoivent entre cinq et dix fois plus d'antibiotiques que les vaches et les moutons.

Pourquoi les antibiotiques sont-ils utilisés si largement chez ces animaux? Une réponse provient des exigences de l'industrie de la viande, qui pèse lourdement sur la santé animale.

L'élevage pour la viande est un processus particulièrement intense, car les truies, par exemple, n'ont pas assez de temps pour récupérer entre les accouchements. Cela compromet votre système immunitaire.

De plus, les porcs et les poulets vivent dans des espaces confinés et surpeuplés, ce qui augmente leur stress et le risque de transmission de maladies.

En outre, des antibiotiques sont parfois utilisés pour accélérer la croissance des animaux. Chez l'homme, des études ont montré que les antibiotiques augmentaient le risque de prise de poids et d'obésité, puisqu'ils éliminaient les bactéries intestinales bénéfiques qui aident à réguler le poids.

Cependant, chez les animaux, ce phénomène a été considéré comme positif, plusieurs pays continuant à utiliser des antibiotiques comme facteurs de croissance.

Jusqu'à il y a un an, les agriculteurs américains utilisaient des antibiotiques comme facteurs de croissance, mais cette pratique a depuis été interdite. La Chine et l'UE ont également interdit cette pratique, mais de nombreux autres pays continuent à utiliser des antibiotiques pour promouvoir la croissance des animaux.

Enfin, l'utilisation prophylactique ou préventive d'antibiotiques aggrave également le problème. De nombreuses fermes donnent aux poussins des antibiotiques dès leur naissance, qu'ils soient malades ou non.

Les antibiotiques et le microbiome animal

Les pratiques de sevrage pratiquées dans les exploitations agricoles influencent le microbiome des animaux et créent un faux besoin d'antibiotiques. Comme Evans l'a expliqué dans son discours, les porcelets sont retirés trop tôt de leur mère, c'est-à-dire avant même qu'ils aient eu la possibilité de développer un système immunitaire fort ou un tractus gastro-intestinal sain et complètement mature.

Evans explicó que no tener acceso a los anticuerpos naturales presentes en la leche materna afecta el sistema inmunológico de los animales. También se ha encontrado que el destete «brusco» aumenta el riesgo de enfermedades gastrointestinales en terneras y corderos.

À leur tour, ces maladies nécessitent l’utilisation d’antibiotiques, parfois à titre prophylactique. Par exemple, les porcelets, les veaux et les agneaux peuvent être atteints de diarrhée post-sevrage et d'infections associées, de sorte que les agriculteurs leur administrent des antibiotiques pour prévenir de telles infections.

Además, el microbioma de un cerdo «se coloniza al nacer y se modifica posteriormente durante el período de lactancia» y el período de destete. Durante este tiempo, el microbioma intestinal se diversifica.

Cependant, des recherches ont montré que le sevrage brutal, qui implique un changement radical de l’alimentation et de l’environnement, peut entraîner une perte de diversité microbienne et un déséquilibre entre les bactéries bénéfiques et les bactéries nuisibles présentes dans l’intestin.

De plus, des études génomiques citées par Evans ont révélé une augmentation spectaculaire d'Escherichia coli dans l'intestin grêle de porcs après l'administration d'antibiotiques. E. coli est responsable de la moitié des décès de porcelets dans le monde.

L'environnement d'un animal joue également un rôle essentiel dans le développement d'un microbiome diversifié et sain. Des études antérieures, par exemple, ont montré que le microbiome d'un porc pouvait être influencé par quelque chose d'aussi simple que la présence de paille.

La présence de paille dans l'environnement a entraîné une proportion différente de bactéries intestinales chez les porcs, et la paille a été associée à un risque moins élevé de développer un syndrome respiratoire et reproducteur porcin.

Comme Evans l'a souligné dans son discours, le microbiome de la volaille est encore plus affecté par les pratiques agricoles intensives que celle du porc.

La principale raison à cela est que chez les oiseaux, une colonisation intestinale précoce se produit lors du développement de l'œuf dans l'oviducte de la mère. Les poulets absorbent les microorganismes de la mère à ce stade, ainsi que par les pores des œufs lors de la reproduction.

Une fois que les poussins ont éclos, ils continuent à enrichir leur microbiome en les exposant à leurs matières fécales. Cependant, dans les systèmes agricoles modernes, les œufs sont retirés de la mère et nettoyés à la surface, ce qui élimine les bactéries bénéfiques.

De plus, lorsque les œufs éclosent, les poussins n'ont pas accès à un espace extérieur où ils auraient accès à des excréments et à d'autres sources de bactéries bénéfiques. Ils n'interagissent pas non plus avec les poulets adultes.

Enfin, les conditions de surpeuplement dans lesquelles vivent les poulets peuvent souvent causer un stress thermique. Ceci, à son tour, est un terrain fertile pour le développement des infections à E. coli et à Salmonella. Ceci est un autre exemple de la façon dont l'environnement peut affecter le microbiome des oiseaux.

Implications pour la santé humaine

Alors, qu'est-ce que cette utilisation d'antibiotiques chez les animaux signifie pour la santé humaine? Nous avons discuté avec Evans des conséquences possibles de la résistance aux antibiotiques chez l'homme.

«Lo más importante a considerar», dijo, «es que cualquier antibiótico de uso único, ya sea en animales o en seres humanos, corre el riesgo de seleccionar bacterias resistentes a los medicamentos. Tenemos que proteger los antibióticos para el uso en animales y humanos, para garantizar que puedan ser utilizados para el tratamiento de infecciones en el futuro».

Hay algunas formas principales en que los antibióticos en animales pueden afectar a los humanos, explicó Evans. En primer lugar, el contacto directo entre animales y humanos puede causar enfermedades. «Por ejemplo», dijo el investigador, «los agricultores están en riesgo de ser colonizados por infecciones por estafilococo resistente a la meticilina (MRSA, por su siglas en inglés) asociado a la ganadería».

«LA-MRSA está adaptada para animales y no se transmite tan fácilmente de persona a persona. Sin embargo, existe el riesgo de que las bacterias puedan cambiar y adaptarse a los humanos «, advirtió Evans.

Il a ensuite cité une étude danoise qui a révélé que 40, pour cent du porc vendu dans le commerce, contenait du Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline (MRSA).

Una revisión de los estudios existentes sobre la cadena de producción de carne de cerdo encontró que «el proceso de sacrificio desempeña un papel decisivo en la transmisión de SARM de granja a horquilla».

Una segunda forma en que el uso de antibióticos en animales puede afectar a los humanos es a través del consumo de residuos de antibióticos en la carne, que luego «proporcionan una presión selectiva a favor de los insectos (resistentes a los antibióticos) en los humanos», explicó Evans.

Sin embargo, «el riesgo de esto se considera muy bajo en la UE y en América», continuó. «En estas áreas, hay algo que se llama un período de abstinencia, en el cual se detiene el tratamiento con antibióticos de un animal para que los antibióticos puedan eliminar el sistema antes de que el animal sea sacrificado para carne o ordeñado».

Esto se aplica tanto a las prácticas agrícolas orgánicas como a las no orgánicas, anotó Evans. Después del período de abstinencia, dijo, «los niveles de antibióticos en los alimentos se consideran varios cientos de veces por debajo de los niveles que deberían afectar a las bacterias de cualquier manera».

Finalmente, las bacterias resistentes a los antibióticos presentes en la carne pueden transferir resistencia antimicrobiana a bacterias humanas. Sin embargo, el riesgo de que esto ocurra es muy bajo debido a las altas temperaturas de cocción. Además, «debido al período de retiro», dijo Evans, «es muy poco probable que los residuos de antibióticos en la carne afecten al microbioma humano».

En general, el investigador dijo: «Creo que todo uso de antibióticos representa un riesgo para la salud humana y que la reducción del uso innecesario de antibióticos en los animales debería ser parte de la solución general».

«Los antibióticos son necesarios para salvaguardar la salud y el bienestar de los animales, pero solo deben usarse cuando los animales están enfermos y no se usan para promover el crecimiento o para evitar que los animales se enfermen en primer lugar».

«La evidencia actual indica que no hay un impacto directo de los residuos de antibióticos en la carne sobre la salud humana, pero el riesgo de generar bacterias resistentes a los antibióticos en los animales representa un riesgo potencial para los humanos. Sin embargo, el uso de antibióticos en humanos es mucho más perjudicial en ambos aspectos «.

Nicola Evans


[expand title = »références«]

  1. Semaine mondiale de sensibilisation aux antibiotiques 2018 http://www.who.int/antimicrobial-resistance/en/
  2. 10 va-t-il mourir des millions de personnes chaque année à cause de la résistance aux antimicrobiens du 2050? https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002184
  3. Les antibiotiques dans l'agriculture et les risques pour la santé humaine: à quel point devons-nous nous inquiéter? https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4380918/
  4. Tendances mondiales de l'utilisation d'antimicrobiens dans les aliments pour animaux. http://www.pnas.org/content/112/18/5649
  5. Exposition aux antibiotiques et risque de prise de poids et d'obésité: protocole de revue systématique https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5571496/
  6. Dysbiose du microbiote intestinal chez les porcelets après le sevrage: comprendre les clés de la santé. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28602521
  7. Dysbiose Alimentaire AtomRSS https://www.nature.com/subjects/dysbiosis
  8. Bactéries, phages et porcs: effets des antibiotiques sur l'alimentation dans le microbiome à différents endroits dans l'intestin. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24522263
  9. Impact du stress thermique sur la production de volaille https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4494392/
  10. SARM dans 40% de la viande de porc vendue au détail - DVFA https://www.foodnavigator.com/Article/2017/04/04/Denmark-finds-MRSA-in-pork

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Auteur: Amelie Dunne

Amélie Dunne vit dans le nord de l'Angleterre, elle aime les jours de pluie. Diplômée en psychologie et spécialisée en psychologie animale, elle a travaillé dans une grande variété de contextes, allant de la formation au service à la clientèle, en passant même par la psychologie animale. Elle a une longue histoire d'écriture médicale, ayant écrit pour de nombreuses publications. Dans ses temps libres, elle se consacre à l'étude et à la rédaction de livres sur la santé, la santé alternative, les troubles de l'alimentation, la santé mentale, la psychiatrie, la piscologie animale ...

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