Risques et avantages de prendre des suppléments de vitamines et de minéraux

By | Juillet 12, 2017

Un régime alimentaire varié peut fournir la majorité, sinon la totalité, des vitamines et des minéraux nécessaires en quantités suffisantes, mais une alimentation restrictive peut entraîner des carences graves, voire mortelles. Ceux-ci peuvent être prévenus en prenant des compléments alimentaires.

Risques et avantages de prendre des suppléments de vitamines et de minéraux

Risques et avantages de prendre des suppléments de vitamines et de minéraux

Que sont les vitamines et les minéraux?

Les vitamines sont de petites molécules organiques produites par les plantes et / ou les animaux et dont notre corps a besoin quotidiennement pour fonctionner correctement, car notre corps ne peut pas produire de vitamines par lui-même. Les vitamines peuvent appartenir au groupe des vitamines hydrosolubles, telles que la vitamine C ou au groupe des vitamines liposolubles telles que les vitamines A ou D. La plupart des vitamines dont nous avons besoin proviennent des fruits et des légumes.

Les minéraux sont des éléments comme le potassium, sodium, calcium et fer, dont le corps a également besoin. Les plantes absorbent les minéraux du sol et les animaux les prennent pour les manger. Par conséquent, la viande et les légumes contiennent de nombreux minéraux. Ne pas manger suffisamment de vitamines et de minéraux peut entraîner de graves carences. Jusqu'aux environs de 1900, la seule source de vitamines et de minéraux était la nourriture et les carences en vitamines et en minéraux étaient fréquentes. De nos jours, les suppléments de vitamines et de minéraux, principalement sous forme de pilules, sont disponibles partout.

Quels sont les avantages de prendre des suppléments de vitamines et de minéraux?

Carences en vitamines

Différentes carences en vitamines peuvent entraîner différentes maladies: Une carence en vitamine A peut entraîner une cécité nocturne et, dans les cas graves, une cécité permanente. C'est toujours la raison la plus courante de la cécité acquise dans certaines régions de l'Asie du Sud-Est, où le régime alimentaire est pauvre en légumes rouges et jaunes.

La famille des vitamines B est composée d'au moins douze composés différents. Les carences en vitamine B peuvent provoquer des maladies aussi différentes que Beri-Beri (vitamine B1 ou thiamine), une maladie qui était courante dans les régions où le riz poli était utilisé. un aliment de base, Pellagra (carence en vitamine B3 ou en niacine), une dermatite (carence en vitamine B7 ou en biotine) et des anomalies congénitales (carence en vitamine B9 ou acide folique). La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui est abondante dans la plupart des fruits et des légumes. Sa carence est à l'origine du scorbut qui était autrefois la malédiction des marins. Le rachitisme est une carence en vitamine D qui est aussi nécessaire pour renforcer les os que le calcium minéral.

Carences minérales

Des minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium et le sodium sont nécessaires au fonctionnement des nerfs et des muscles et le calcium aux os solides. Le sodium, qui est nécessaire en petites quantités, est généralement contenu dans le régime en quantités trop élevées pouvant entraîner une hypertension. Le fer est nécessaire dans toutes les cellules pour fonctionner correctement et dans les globules rouges pour transporter l'oxygène des poumons vers d'autres parties du corps. Une carence en fer conduit à anémie ferriprive, la forme la plus commune d'anémie. Le cuivre, le sélénium et le cobalt sont d’autres minéraux nécessaires.

Circonstances particulières nécessitant plus de vitamines

Un régime alimentaire varié peut fournir la majorité, sinon la totalité, des vitamines et des minéraux nécessaires en quantités suffisantes, mais une alimentation restrictive peut entraîner des carences graves, voire mortelles. Ceux-ci peuvent être prévenus en prenant des compléments alimentaires.

Outre la prévention de ces syndromes de déficience, des niveaux adéquats de vitamines et de minéraux aident à combattre les infections et peuvent même prévenir certains problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques et le cancer, bien que les preuves en la matière restent quelque peu controversées.

Certaines situations ou modes de vie exigent plus de vitamines que la normale, qui peuvent ne pas être suffisamment couvertes, même par un régime alimentaire varié. Par exemple, il est recommandé aux femmes souhaitant être enceintes de prendre un supplément de acide folique (vitamine B9) par jour pour avoir suffisamment d’acide folique dans leur corps au moment de la conception pour prévenir les anomalies congénitales telles que spina bifida. Les fumeurs ont davantage besoin de vitamine C que les non-fumeurs, qui peuvent être remplis de suppléments de vitamine C.

Quels sont les risques de prendre des suppléments de vitamines et de minéraux?

Surdose de vitamine

Certaines vitamines, en particulier celles solubles dans l'eau, ne causent pas de toxicité lorsqu'elles sont consommées en excès, telles que la vitamine C et la vitamine B12 (cobalamine), mais en général, une surdose de certaines vitamines peut causer de graves dommages à l'organisme, C'est le principal risque associé à la prise de suppléments vitaminiques contenant des doses très élevées (plusieurs fois la quantité quotidienne) de vitamines. Par exemple, une surdose de vitamine A préformée peut causer des lésions oculaires et même causer la mort à des doses plus élevées en raison de lésions des cellules dans l’ensemble du corps.

Le rétinol, une forme de vitamine A, provoque des malformations congénitales à doses modérées. C’est pourquoi les suppléments vitaminiques prénatals ne contiennent généralement pas de rétinol, mais du bêta-carotène, une autre forme de vitamine A qui ne provoque pas défauts de naissance Les femmes enceintes ou qui souhaitent le devenir ne doivent donc prendre aucun supplément contenant du rétinol. De fortes doses de thiamine (vitamine B1) peuvent provoquer somnolence et relaxation des muscles.

Un surdosage en niacine (vitamine B3) peut provoquer des éruptions cutanées, des battements de coeur irréguliers et des lésions hépatiques mortelles. Cela peut aussi causer des anomalies congénitales. La vitamine B5 peut causer la diarrhée et B6 peut causer des lésions nerveuses. Une surdose de vitamine D entraîne trop de calcium dans le sang qui peut endommager les muscles, les os, le cœur et les reins. À des niveaux légèrement inférieurs, trop de vitamine D peut causer calculs rénaux.

Les préparations multivitaminées contiennent généralement des niveaux de vitamines inférieurs aux limites dangereuses, il est donc peu probable qu'elles développent une toxicité si elles sont prises à la dose recommandée. Toutefois, certains suppléments de vitamines contiennent généralement de fortes doses et peuvent être toxiques lorsqu'ils sont associés à certains aliments riches en ces vitamines (par exemple, les vitamines A et D sont présentes dans le foie en grande quantité). Certains minéraux tels que le fer et le cuivre sont très toxiques lorsqu'ils sont pris en trop grande quantité.

Attention aux conditions préexistantes

L'augmentation de l'apport de certaines vitamines grâce à l'utilisation de suppléments s'est également avérée avoir des effets négatifs sur certaines conditions de santé préexistantes, par exemple, les suppléments de vitamine E ont aggravé l'insuffisance cardiaque congestive dans le cadre d'une vaste étude. La vitamine K peut diminuer l’efficacité de certains anticoagulants (warfarine) que les patients utilisent pour prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Les caroténoïdes (certaines formes de vitamine A) ont des effets négatifs sur les fumeurs.

Intoxications minérales

L'empoisonnement au fer dû à l'ingestion de multivitamines aux couleurs vives chez les jeunes enfants, qui les ont confondus avec des bonbons était l'une des causes les plus courantes d'empoisonnement mortel chez les enfants, jusqu'à ce que les exigences d'emballage pour la sécurité de l'enfant soient modifiées pour les suppléments qui contiennent du fer.

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