Troubles liés au gluten, Vous avez eux?

Le gluten est une protéine que l'on trouve dans beaucoup d'ingrédients tels que du seigle, le blé ou l'orge. Ces produits servent à fabriquer de nombreux aliments qui sont présents dans l'alimentation occidentale, et la majorité des personnes qui sont allergiques au gluten n'est pas encore au courant.

Troubles liés au gluten

Troubles liés au gluten

Sensibilité à la protéine de gluten mène à la maladie coeliaque (C'est le plus commun de ces troubles), sensibilité au gluten non-maladie coeliaque, allergie au blé, gluten et ataxie dermatite herpétiforme.

On ne connaît pas la cause exacte pour laquelle le corps réagit au gluten, mais on croit que les facteurs génétiques jouent un rôle important dans le développement de ces conditions. Il y a des gènes spécifiques responsables qui sont sujettes à la production d'anticorps qui réagissent au gluten dans l'intestin grêle. La réaction auto-immune qui survient ensuite se manifeste dans le corps causant cette réponse dans un certain nombre de moyens.

Les symptômes des troubles associés sans gluten

Les symptômes suivants peuvent se manifester par un individu dont le corps réagit à la présence de gluten dans les intestins. Toute personne qui présente une combinaison de ces thèmes devrait être vu par votre PCP pour d'autres évaluations et l'aiguillage vers des spécialistes.

  • Une personne peut éprouver fatigue ou au surmenage, ainsi que « brouillard de cerveau » Après avoir mangé un aliment qui contient des produits sans gluten.
  • Problèmes gastro-intestinaux, comme la distension abdominale, flatulence accrue, diarrhée ou constipation. En particulier les enfants sont très susceptibles de faire l'expérience de la constipation.
  • Migraines de type, aussi la caractéristique de cette maladie.
  • Des symptômes neurologiques peuvent aussi être vécues. Il s'agit de vertiges, manque de coordination et d'équilibre ou même un sentiment de picotements ou engourdissements dans les mains et les pieds. L'épilepsie a également été mentionné comme des symptômes possibles, mais il n'y a eu aucune preuve concluante de ce qui est un vrai problème.
  • « Peau de poulet », également connu sous le nom de kératose actinique pilar, C'est une condition où une éruption ne pas démanger, de petites papules de peau couleur se développe à l'arrière du bras. Cela se produit en raison de carences en vitamine A et des acides gras, vous êtes le résultat de gras ne doivent ne pas être absorbé par le petit intestin devant endommager causées par le gluten dans l'intestin.
  • Chez les femmes, problèmes gynécologiques, comme les déséquilibres hormonaux, l'augmentation des symptômes prémenstruels (PMS), syndrome des ovaires polykystique (SOPK) et l’infertilité (Quand la cause n'est pas déterminée) Il peut être présent.
  • Maux d'inconfort et de muscle, a cause de cela ne s'explique pas. Les patients puis finissent par un diagnostic de maladies telles que le syndrome de fatigue chronique (SFC) et même la fibromyalgie.
  • Il peut y avoir des problèmes tels que l'enflure, gonflement ou douleur dans les articulations, sous vos doigts, les hanches et les genoux. Il est important de noter ici qu'il y a un ensemble spécifique d'articulations touchées, comme les articulations supportant le poids dans l'arthrose et les mains et les poignets dans la polyarthrite rhumatoïde, mais plutôt que la participation est très répandue.
  • Ces patients sont souvent diagnostiqués avec d'autres maladies auto-immunes telles que la colite ulcéreuse, La polyarthrite rhumatoïde (AR), Hashimoto thyroïdite de, Le Lupus érythémateux disséminé (LES), Sclérodermie et même une sclérose en plaques. Les symptômes des troubles associés au gluten peuvent être très semblables à ceux causés par des maladies auto-immunes mentionnés, et il est donc important de faire les tests corrects de les exclure.
  • Le patient peut éprouver aussi les conditions liées à l'humeur comme la dépression, mais aussi augmentation de l'anxiété et même trouble déficit de l'attention (AJOUTER). Ces symptômes sont collectivement appelés des manifestations neuropsychiatriques de troubles liés au gluten.

Maladie coeliaque: Diagnostic et traitement

Diagnostic

La maladie coeliaque mène à endommager les villosités de l'intestin grêle, Quelles sont les cellules qui absorbent les nutriments des aliments, en raison de l'inflammation causée par la réaction auto-immune entre anticorps et sans gluten.

Il est important de mentionner que la maladie coeliaque est diagnostiquée puisqu'il est le plus fréquent des troubles liés au gluten. On estime que la 99% ceux qui ont la maladie coeliaque n'est pas diagnostiqués atteints de cette maladie. La raison de ceci est parce que les patients ne sont pas toujours symptomatiques.

Dans 2010, Il a été suggéré la règle de 4 sur 5, ce qui signifie que 4 de la 5 suivant les critères doit être remplie afin de confirmer le diagnostic de la maladie coeliaque.

Les critères sont les suivants:

  • Le patient doit être expérimenté des symptômes typiques de la maladie coeliaque (comme indiqué plus haut).
  • Un test sanguin montrant des immunoglobulines sériques de la maladie coeliaque, ils doivent être des auto-anticorps positifs et classe A doit avoir un haut degré.
  • Il y a un résultat positif de l'antigène leucocytaire humain (HLA) -Génotypes DQ2 ou DQ8 dans des analyses de sang.
  • C'est que la maladie cœliaque entéropathie est présent dans la biopsie de l'intestin grêle.
  • Le patient répond positivement à un régime sans gluten.

Traitement

Comme vous avez mentionné, un régime sans gluten est la partie la plus essentielle dans la gestion de la maladie coeliaque. Orientation vers une diététicienne spécialiste serait alors une suite plus logique.

En plus de blé, Seigle et l'orge il sont les autres aliments qui contiennent également des protéines de gluten, y compris les produits suivants qui doivent être pris en compte:

  • Blé bulgur
  • Farine
  • Blé dur
  • Malte
  • Farine Graham
  • Triticale
  • Épeautre
  • Semoule

Puis les aliments emballés sont à proscrire car la plupart d'entre eux contiennent du gluten, sauf si le paquet est étiqueté comme sans gluten. Il s'agit de produits comme le pain, gâteaux, Cookies, sauces, Candy, Sweet, bière, ou les viandes transformées. Malheureusement, Il est recommandé qu'avoine même qu'il reste loin de la diète car il peut provoquer des problèmes chez les patients atteints de problèmes sans gluten.

Parmi les aliments qui peuvent être consommés, inclure la viande et du poisson frais (ils ne sont pas panés ou battues), produits laitiers, fruits et légumes, pommes de terre, maïs, riz, tapioca, pains et pâtes sans gluten.

En quelques semaines, inflammation de l'intestin grêle doit ont grandement diminué, mais on se sent mieux après quelques jours sur un régime sans gluten. La guérison et la régénération des villosités peuvent prendre quelques mois ou même plusieurs années à se produire et l'amélioration semble être plus rapide chez les enfants que chez les adultes.

En raison des dommages qui se produit dans les villosités, vitamines, minéraux et nutriments diminue l'absorption et ceux-ci devront être complétées. Si l'absorption intestinale n'est pas suffisante, alors vous devez avoir ces suppléments administrés par injection, au lieu de l'oral. Les carences les plus courantes qui doivent être abordés sont:

  • Vitamine B12
  • Vitamine D
  • Vitamine K
  • Calcium
  • Acide folique
  • Fer
  • Zinc

Ils devront être commandés avec des médicaments avec des stéroïdes dans les épisodes inflammatoires aigus. Celles-ci devront être prescrits par votre médecin généraliste ou spécialiste.

Laisser un commentaire