Esta galette de tomate Heirloom es deliciosa y engañosamente fácil de preparar con masa de pastel refrigerada, tomates de verano, chalotes y pesto.
Lo mejor de hacer una galette es que son rústicas así que no tienen que quedar perfectas. Esta galette de tomate reliquia no solo es hermosa, ¡también es deliciosa y fácil de hacer! Si su jardín está repleto de tomates en este momento, aquí hay algunas recetas más de tomates que necesita hacer; Ensalada , Ensalada Caprese Italiana y Salsa de picante .
Tuve una pequeña cena la otra noche con mis vecinos y colaboré con mi amiga Anne , una chef privada, ya que ella hizo una comida tan hermosa, incluida esta galette de tomate que sabía que tenía que compartir. La vi preparar esto y una vez que vi lo simple que era, estaba emocionado de hacerlo yo mismo. ¡Lo preparé para la cena con una ensalada y proteína a la parrilla y a mi familia le encantó! Tommy dijo que le hizo pensar en una pizza, algo así como un pastel de pizza.
Modifiqué su receta ligeramente usando pesto como base, ¡haciendo de esto solo unos pocos ingredientes!
¡Hice esto nuevamente para la cena anoche, y mi hija Isa me pidió que lo hiciera una y otra vez! ¡Quería compartir esto contigo lo antes posible porque los tomates todavía están en su mejor momento y sé que querrás hacer esto!
¿Qué encontrarás aquí?
Receta galette de tomate reliquia
Esta galette de tomate reliquia es deliciosa y engañosamente fácil de preparar con masa de pastel refrigerada, tomates de verano, chalotes y pesto.
Ingredientes
- 2 cucharadas de pesto de albahaca
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 tomates reliquia , en rodajas
- 3 cucharadas de jugo de limón , de 1 limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de chalotes , en rodajas finas
- 1 masa de pay redonda preparada , refrigerada tipo Pillsbury
- hojas de albahaca para decorar
- Zumaque , opcional para decorar
- Sal y pimienta recién molida , al gusto
Equipo a utilizar
- Bandeja para hornear
Modo de preparación
- En un plato poco profundo, mezcle suavemente los tomates con 1 1/2 cucharadas de jugo de limón, azúcar, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal kosher y pimienta negra; reserva.
- En un tazón pequeño, combine los chalotes con el jugo de limón restante, el aceite de oliva restante, 1/8 de cucharadita de sal y pimienta; reserva.
- Coloque la masa de pastel en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Dejando un borde de masa de 2 pulgadas, esparce el pesto uniformemente en el centro; coloque capas de tomates y chalotes sobre el pesto. Dobla el borde de la masa en pliegues rústicos, cubriendo parte del relleno. Refrigerar, mínimo 15 minutos.
- Precaliente el horno a 375°F; hornee galette hasta que la corteza esté dorada, 35-40 minutos.
- Adorne con zumaque y albahaca; cortar en 8 y servir caliente oa temperatura ambiente.
Variantes
Puedes cambiar el tomate reliquia por cualquier tipo de tomate que tengas en casa, inclusive combinar tomates de varios tipos y colores para hacerlo más visual.
Información Nutricional por Porción: 1 rebanada
- Calorías: 153 kcal
- Carbohidratos: 16 g
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Colesterol: 5 mg
- Sodio: 156,5 mg
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 2,5 g
