Lord Ganesha, o Ganpati, el muy amado Dios con cabeza de elefante, es adorado en toda la India. Lord Ganesha es conocido como portador de fortuna y removedor de barreras. Es un símbolo de sabiduría y prosperidad. La historia del origen de la cabeza de elefante de Ganesha tiene varias interpretaciones. La versión más conocida es que su madre Parvati le dio una nueva cabeza, la de un elefante, después de que la perdiera durante una pelea con su padre, Shiva, o su tío, Shani. Shiva dictaminó que uno debe adorar a Ganesha antes de cualquier puja porque quería que tuviera un estatus especial.
Ganesha Chaturthi, un festival de 10 días, se celebra entre agosto y septiembre. Este festival comienza con la bienvenida del Señor Ganesh en nuestros hogares y termina con un visarjan que abruma a los anfitriones con un sentimiento de tristeza. La personalidad adorable y cercana de Ganesha puede ser la razón por la que está tan cerca de la mayoría de nosotros. Por lo tanto, no sorprende que el festival Ganpati sea increíblemente popular en la India. En Maharashtra, este festival tiene un significado primordial. Todo el estado está de humor festivo y casi todos los hogares traen un ídolo. Las personas visten ídolos intrincadamente tallados del Señor Ganesha con coloridos paraguas y realizan elaborados rituales religiosos para buscar sus bendiciones.
La graciosa bienvenida que recibe Ganesha en la mayoría de los hogares y las emociones personales asociadas al festival lo hacen extraordinario. El énfasis está en tratarlo como un miembro de la familia, cocinar para él con cuidado y cariño, darle la comida más pura y mantener los rituales simples pero respetuosos. Un hogar típico de Maharashtra proporcionará platos tradicionales sencillos a su invitado más afable. Esto incluye puri, bhaji, arroz dal, sabzi verde y postres favoritos como modak, laddoos, coco barfi y puran poli. Poha, Aloo Pakora y Kothimbir (cilantro) Vadi son algunos bocadillos que se ofrecen comúnmente a Ganesha.
En El Blog de la Salud, nos gusta la sencillez de la celebración. Destacamos el hecho de que no necesita ofrecer a su ‘invitado’ nada que no tendría en un día normal. Tratarlo como a tu familiar más cercano y ofrecerle lo que creas que es mejor para tu salud (y la de él) lo hará más feliz. Comprometámonos a enfatizar el conocimiento, la bondad, el compromiso y el autocontrol en este Ganesha Chathurthi y más allá.
¿Qué encontrarás aquí?
Opciones de alimentos saludables para Ganesha Chaturthi
Una dieta saludable contribuye a mantener la salud en general. Ofrece al cuerpo los macronutrientes, micronutrientes y líquidos necesarios en las cantidades adecuadas. Una dieta balanceada ayuda a las personas a mantener su peso corporal ideal y reduce la posibilidad de desarrollar enfermedades crónicas. Las siguientes son algunas opciones más saludables para Ganesha Chaturthi:
Desayuno
- Poha de verduras
- Poha Chiwda con frutos secos
- Idli con sambar y chutney
- Upma con verduras
- Frutas frescas
- Chas
- Genio
Opciones de almuerzo y cena
Receta de harina de trigo puran poli
Ingredientes:
- Harina de trigo: 1 taza
- Channa dal: 2 tazas
- Azúcar: 1 taza
- Manteca: ½ taza
- Agua: ½ taza
- Polvo de cardamomo: 3 cucharaditas
- Nuez moscada en polvo: ½ cucharadita
- Una pizca de sal
- Aceite según sea requiera
Método de preparación
- Mezcle la harina, el agua y el aceite en un tazón grande y amase la mezcla hasta formar una masa. Tápalo y déjalo a temperatura ambiente durante una hora.
- Cocine chana dal en una olla a presión hasta que se ablande y deje que se enfríe.
- Cocine el channa dal, el azúcar moreno y el ghee a fuego medio hasta que se combinen en una pasta pegajosa.
- Mezcle esta pasta en un molinillo mezclador con cardamomo en polvo y nuez moscada.
- Haz rotis gruesos con la masa. Coloque una capa de la mezcla de channa dal licuado entre dos rotis y luego selle los bordes.
- Caliente un poco de ghee en un tawa.
- Coloque suavemente el juego de rotis sellados en el tawa y cocine ambos lados hasta que se dore.
Nutrición
La harina de trigo le da al cuerpo carbohidratos que aumentan la energía y fibra dietética que favorece la digestión. Las proteínas son esenciales para ganar masa muscular y el channa dal es una excelente fuente de estos nutrientes. Jaggery es más saludable que el azúcar ya que tiene un contenido de hierro que es importante para la producción y el transporte de sangre.
Receta de moong Dal Modak
Ingredientes:
- Harina de arroz: 1 taza
- Moong dal: ½ taza
- Manteca: ½ cucharada
- Agua: 1 taza
- Mostaza: ¼ de cucharadita
- Coco rallado: 2 cucharadas
- Hojas de curry: 7-8
- Sal al gusto
- Aceite según sea requiera
Método de preparación
- Cocine moong dal en una olla a presión hasta que esté suave y deje que se enfríe.
- Caliente el aceite en una sartén. Añádele semillas de mostaza.
- Cuando las semillas de mostaza comiencen a reventar, agregue la sal, el moong dal, las hojas de curry y los trozos de coco. Cocine por unos minutos antes de apagar el fuego.
- Combine bien la harina de arroz, el ghee y el agua en un tazón grande. Agregue un poco de aceite a sus manos y amase la mezcla hasta obtener una masa suave.
- Haga bolas de masa redondas y del mismo tamaño, aplánelas, llénelas con la mezcla de moong dal y luego envuélvalas como un cono invertido.
- Coloque los Modaks en placas idli con un poco de aceite, luego cocínelos al vapor durante cinco a diez minutos.
Nutrición
Los carbohidratos que se encuentran en la harina de arroz son esenciales para los procesos metabólicos. Ghee ofrece grasas vitales para el desarrollo y el crecimiento. El alto contenido de proteínas en moong dal apoya los procesos enzimáticos críticos del cuerpo. El coco no tiene sodio ni colesterol, lo que ayuda a proteger el corazón y a disminuir la presión arterial.
Otras opciones de alimentos más saludables
- Rishi bhaji combina todas las verduras de temporada y es un plato festivo saludable para comer con chapati o arroz.
- Thalipeeth es otro alimento festivo saludable hecho con múltiples granos, como chana dal, harina de trigo, arroz y urad dal.
- Khichdi y Kadhi
- Sabji de calabaza con tadka de fenogreco y chapatis
- Salsa de paneer con pulao de guisantes y cuajada
- Maíz Palak Sabzi con Arroz Masala
Nota: Para aquellos que ayunan durante esto o hasta el aarti diario, los alimentos como la sopa, los brotes y las ensaladas ayudarán a equilibrar las necesidades nutricionales del día.
Postres
- Ukdiche Modak: Puedes hacer Ukdiche modak de varias maneras, como coco, pepino, remolacha o chana dal.
- Modak Relleno de Avena: La avena es una rica fuente de antioxidantes. Reducen el colesterol y tienen fibra de beta-glucano. Entonces, si le preocupan los Modaks fritos con ghee, puede prepararlos con avena. Ayuda a reducir la posibilidad de niveles elevados de colesterol.
- Coco Barfi: El coco es una fuente inmediata de energía. Ayuda a prevenir la obesidad acelerando el metabolismo. También reduce los antojos de dulces y, por lo tanto, ralentiza cualquier aumento en los niveles de azúcar en la sangre.
- Nueces y Fruit Laddoo: Las nueces contienen grasas insaturadas, omega-3 y vitamina E, que previenen el desarrollo de placas en las arterias. Por otro lado, las frutas tienen un alto valor nutritivo y son ricas en fibra.
- Modak al vapor
Algunos consejos saludables a seguir
Una dieta saludable aumenta la energía, mejora el estado de ánimo y promueve la buena salud. Durante estos días festivos, nuestros horarios diarios tienden a desordenarse y, por lo tanto, se vuelve aún más necesario para nosotros controlar nuestra salud. Nuestro ‘huésped’ disfrutará de su estadía solo cuando los anfitriones estén en su mejor estado de salud. Aquí hay algunos consejos para ayudarte:
- Evita los bocadillos fritos: por supuesto, puedes comer puri bhaji o sabudana vada en días especiales. Pero trate de limitar el consumo a una o dos comidas y mantenga la porción bajo control.
- Cocina en casa: cuando preparas la comida, controlas el método de cocción y la frescura de la comida. Use ghee, coco o aceite de mostaza para preparar y cocinar alimentos.
- Uso de Especias: Se pueden agregar especias como pimienta, jengibre, canela y azafrán a los platos para darles un sabor único y acelerar el metabolismo. Además, puede preparar especias básicas como dhania, jeera, cúrcuma y garam masala en casa tostando y moliendo los ingredientes para mantener la higiene.
- Agrega una ensalada y cuajada a todas las comidas: Tus comidas serán más saludables y completas si les agregas una ensalada o cuajada. Reducirá su consumo de carbohidratos y aumentará su ingesta de fibra y proteína. La fibra, como sabemos, actúa como un supresor del apetito y, por lo tanto, ayudará a mantener bajo control su presupuesto calórico. La fibra también ayuda en la digestión, manteniendo a raya los problemas gastronómicos.
- Concéntrese en las tareas del hogar: para darle la bienvenida a Ganesha y hacerlo feliz, las personas limpian sus hogares a fondo. Las casas están bellamente adornadas con flores y guirnaldas. El proceso de limpieza, barrido, frotado, etc. es una excelente manera de mantenerse activo. Trate de atender estos requerimientos usted mismo y conceda unos días de descanso a su ayuda doméstica y otros asistentes que nos hacen la vida más sencilla. Permítales disfrutar del festival con sus familias.
- Coma justo después de la noche Aarti: No presione su hora de comer demasiado tarde en la noche. En cambio, haga coincidir su hora de comer con su ofrenda de puja. Coma temprano con todos los miembros de la familia mientras se concentra en las conversaciones y las risas. No le estamos pidiendo que termine la noche demasiado pronto. Durante las últimas horas, puedes tomar bocadillos saludables como cacahuetes tostados, makhana o simplemente un té de hierbas para mantenerte saciado.
Un festival como Ganesha Chaturthi es el momento de purificarse en todos los sentidos. La popularidad de Lord Ganesha atraviesa regiones. Es venerado como el eliminador de obstáculos y parece traer toda la suerte que necesita un devoto. Representa la riqueza y el conocimiento. Por favor, manténgalo simple, pase tiempo con sus hijos y parientes mayores y coma saludablemente este año. Comprométete a aprender algo nuevo para encarnar el verdadero espíritu del Dios Elefante. Por ejemplo, puede comenzar a leer de forma rutinaria o adquirir un nuevo pasatiempo. Por último, manténganse alegres y siempre gozarán de buena salud.
