चेतावनी: नहीं सभी शहद प्राकृतिक और स्वस्थ है

शहद प्रकृति की सबसे उल्लेखनीय खाद्य पदार्थों में से एक है. यह मीठा होता है, अच्छाई से भरा, और यह सबसे अविश्वसनीय औषधीय और चिकित्सा गुण है. लेकिन हम हमेशा शहद मधुमक्खियों में जो किया रूपों में से नहीं मिलता है; कभी कभी आदमी मान्यता से परे बदल.

चेतावनी: नहीं सभी शहद प्राकृतिक और स्वस्थ है

चेतावनी: नहीं सभी शहद प्राकृतिक और स्वस्थ है

मधुमक्खी शहद कर सबसे असाधारण रास्ते में, और सबसे अविश्वसनीय भोजन का जीवित होना करने के लिए कई द्वारा माना जाता है. यह भी असाधारण औषधीय मूल्य है और एक चिकित्सा एजेंट व्यापक स्पेक्ट्रम के रूप में जाना जाता है. लेकिन कि फार्म रखने के बजाय बन गया, आदमी को शहद और गर्म तापमान कि उसकी अच्छाई के बहुत नष्ट कर फ़िल्टर करने के लिए एक रास्ता मिल गया है.

Manuka हनी

कच्चे कार्बनिक शहद एंटीऑक्सीडेंट और प्रोबायोटिक्स से भरा है, साथ ही विटामिन और खनिज, विशेष रूप से विटामिन बी, विटामिन सी, मैग्नीशियम, कैल्शियम और लौह. के रूप में व्यापक रूप से माना जाता है एक “सुपर खाद्य“, यह आमतौर पर समर्थन और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित और यह स्वस्थ रखने के लिए उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो उच्च कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह से पीड़ित, क्योंकि यह नहीं करता है “चोटियों” रक्त शर्करा के स्तर, परिष्कृत बेंत या मकई यदि आप करते हैं तो चीनी का पथ. यह सर्दी और फ्लू के लिए एक घर उपाय के रूप में खिलाया जा सकता है, और यहां तक कि घाव और संक्रमण का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया.

को न्यूजीलैंड Manuka हनी माना जाता है और भी अधिक शक्तिशाली जीवाणुरोधी और antiviral गुण है, और कुछ त्वचा देखभाल उत्पादों के लिए जोड़ा सेल नवीकरण में सुधार और चंगा में मदद करने के लिए त्वचा क्षतिग्रस्त. जबकि अन्य प्रकार शहद के रोगाणुरोधी गतिविधि एंजाइमों के कारण है कि उत्पादन हाइड्रोजन पेरोक्साइड, na Manuka हनी अलग है और पेरोक्साइड का उत्पादन नहीं करता है.

हालांकि, यह चीनी का एक बहुत उच्च सामग्री है और शोधकर्ताओं ने पाया है कि कम पीएच रोगाणुओं की वृद्धि को रोकने के लिए पर्याप्त है.

शहद के हकदार एक शोध पत्र में: इसके औषधीय गुण और जीवाणुरोधी गतिविधि में एशियाई प्रशांत जर्नल के उष्णकटिबंधीय बायोमेडिसिन प्रकाशित (APJTB) और स्वास्थ्य के राष्ट्रीय संस्थान द्वारा ऑनलाइन (NIH), लेखक मनीषा देब मंडल और Shyamapada मंडल विख्यात शहद आम तौर पर के रूप में इस्तेमाल किया गया है कि एक “अंतिम उपाय के औषध”. हालांकि, वे इसे में पाया एक “होनहार सामयिक रोगाणुरोधी एजेंट” कि पुराने घावों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता (बर्न्स सहित) एंटीबायोटिक दवाओं के लिए प्रतिक्रिया नहीं. यह भी पाया कि इतना ही नहीं जो जीवाणुरोधी गतिविधि है manuka के शहद है, और अन्य प्रकार के तथाकथित मेडिकल ग्रेड शहद में सुधार और मौखिक रूप से लिया जब गैस्ट्रिक संक्रमण की वसूली में तेजी लाने के लिए प्रकट होता है.

अन्य अनुसंधान कार्य में, मानव रोगों में प्राकृतिक शहद की पारंपरिक और आधुनिक का उपयोग करता है: बुनियादी चिकित्सा विज्ञान की ईरानी जर्नल में प्रकाशित एक समीक्षा (IJBMS) और के लिए NIH, Tahereh Eteraf-Oskouei और मुस्लिम Najafi ने कहा कि, पारंपरिक दवाओं में शहद के महत्व के अलावा, वैज्ञानिकों ने आज समझते हैं कि प्राकृतिक शहद है “एक नई दवा कई प्रकार के रोगों के लिए प्रभावी”. दस्तावेज़ में जो आधुनिक चिकित्सा में प्राकृतिक शहद के महत्व की सूची, अधिक का हवाला देते हुए 120 संदर्भ, अन्य अध्ययनों सहित. इन में शामिल हैं:

  • इसके एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि, रोगाणुरोधी गुण और विरोधी भड़काऊ प्रभाव
  • उनके घावों को चंगा करने की क्षमता – भी ulcerations विशेष रूप से कट्टरपंथी सर्जरी वैरिकाज़ नसों और स्तन कैंसर के लिए, hysterectomies और सीजेरियन
  • कार्बोहाइड्रेट के एक स्रोत के रूप में इसके उपयोग, शक्ति और प्रतिरोध व्यायाम करने के लिए विशेष रूप से एथलीटों के लिए
  • जो लोग मधुमेह से पीड़ित के glycemic सूचकांक को कम करने के लिए इसके उपयोग
  • डायरिया और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग के उपचार
  • फंगल संक्रमण के उपचार
  • कुछ वायरस के उपचार
  • नेत्र विज्ञान की स्थिति के साथ ही आंखों को कॉर्निया और दोनों ताप और रासायनिक बर्न्स के लिए चोटों की एक संख्या के उपचार

यह भी नोट किया गया है कि प्राकृतिक शहद भारी लाभ के लिए जो लोग हृदय रोगों से पीड़ित, और एक प्रभावी कैंसर विरोधी एजेंट बनना पाया गया है कि.

लेकिन नहीं सब कुछ कच्चे शहद है, प्राकृतिक या वास्तव में हम सोच भी सकता है के रूप में रूप में स्वस्थ.

क्या होता है जब आदमी प्राकृतिक कच्चे शहद की संरचना बदल?

कच्चे शहद से पित्ती निकाले और खाया है या के रूप में इस्तेमाल किया. लेकिन जब शहद में वाणिज्यिक बिक्री के लिए बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाता है, आम तौर पर संसाधित किया जाता है. दो सबसे आम प्रक्रियाओं हैं किरणन (यह शामिल है कि मौलिक हीटिंग) और फ़िल्टरिंग.

शहद पर गामा विकिरण के प्रभाव

गामा विकिरण विकिरण के कई रूपों में से एक है, जो असल में होते हैं “बम खाद्य”. कई प्रक्रियाओं का आधे से ज्यादा एक सदी के लिए इस्तेमाल किया गया है, लगातार आग्रह है कि सभी खाद्य पदार्थ इलाज सरकारों के साथ खाने के लिए सुरक्षित कर रहे हैं.

शहद के विकिरण के लिए तर्क यह है कि यह यह बाँझ के लिए आवश्यक है. इसके अलावा, जो शहद के लिए विकिरण की प्रक्रिया में विश्वास दिखा रहा है कि यह इसके जीवाणुरोधी गुण को प्रभावित नहीं करता है के अध्ययन का हवाला देते हैं. वे यह भी तर्क है कि शहद फायदेमंद, कि यह दूषित हो सकता है किसी भी बात के साफ किया गया है, पराग और अमृत सहित.

इस समय में, शहद के कई लाभ दिखाया गया है, जबकि, जीवाणुरोधी गुण जो medicinally और वैज्ञानिक अध्ययन के माध्यम से ध्यान केंद्रित किया जा रहा हैं हैं.

घाव की देखभाल में सबसे दिलचस्प तत्व प्राकृतिक शहद का बनना देखा है, और यहाँ है, जहां अनुसंधान अध्ययन के बहुमत केंद्रित कर रहे हैं. तो अगर जीवाणुरोधी गुण प्रभावित नहीं कर रहे हैं, चिंता कम हो जाती है – बस थोड़ा सा.

हालांकि, किरणन अभी भी एक विवादास्पद विषय है, शोधकर्ताओं ने पाया है कि जो खाद्य पदार्थों अक्सर विकिरणित प्राप्त पशुओं के कैंसर से पीड़ित, गुणसूत्र विसंगतियों, प्रजनन विकार, विटामिन और समय से पहले मृत्यु की कमियों को. इस कारण अक्सर जो लोग खाद्य पदार्थों से बचने के लिए पता है कि सामान्य तौर पर संसाधित है, जब भी संभव, स्थानीय स्रोतों का चुनाव, जहां जैविक खाद्य का उत्पादन किया है, वाणिज्यिक बड़े पैमाने पर उत्पादन खाद्य पदार्थों के बजाय. शहद अलग नहीं है.

गामा विकिरण खाद्य संरक्षण खाद्य संदूषण से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया था की एक तकनीक है, जब विशेष रूप से समय में भंडारण कर रहे हैं. इसमें कोई शक नहीं कर रहे हैं हालांकि अच्छा व्यावसायिक कारणों के लिए विकिरण, कई देशों का कहना है लेबल पर घोषित, यहां तक कि सबसे सकारात्मक शोध परिणाम यह दर्शाते हैं कि विकिरण शहद के गुणों को प्रभावित करता है.

उदाहरण के लिए, मलेशिया और तुर्की में पिछले साल किए गए एक अकादमिक अध्ययन (2014) – कैसे यह शहद के गामा विकिरण रसायन गुणों को प्रभावित करता है – उन्होंने पाया कि विटामिन ई शहद की सामग्री काफी कमी आई, के रूप में इसकी नमी सामग्री के रूप में अच्छी तरह से और किण्वन करने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं. उन्होंने दलील दी कि विटामिन सी सामग्री और रंग की तीव्रता बढ़ा है, जिसका अर्थ है कि यह एक सकारात्मक कारक था.

एक ही समय में, कई वैज्ञानिकों में सामान्य करने के लिए विकिरण का विरोध करते रहते हैं, उदाहरण के लिए:

  • जॉर्ज L Tritsch, भैंस में Roswell पार्क कैंसर संस्थान से पीएच. डी, न्यू यॉर्क चेतावनी देते हैं कि विकिरण और अधिक महंगा हो जाएगा, मानव जीवन और स्वास्थ्य देखभाल की लागत के मामले में, के बाद से, एक शक के बिना, कार्सिनोजन और खाद्य पदार्थ है कि विकिरणित किया गया है में mutagens का स्तर बढ़ता है.
  • Samuel S Epstein, प्रबंध निदेशक, इलिनोइस विश्वविद्यालय में व्यावसायिक और पर्यावरण चिकित्सा के प्रोफेसर विकिरण बड़े पैमाने पर खाद्य चिह्नित किया गया एक “मानव आबादी में विषाक्तता प्रयोग।”
  • जॉन डब्ल्यू Gofman, प्रबंध निदेशक, पीएच. डी, कैलिफोर्निया के विश्वविद्यालय में, बर्कले अंक किरणन निश्चित रूप से कई नहीं प्राकृतिक रसायनों का परिचय और पहचान योग्य कभी कभी कि फार्म विकिरणित किया गया है कि खाद्य पदार्थों में मामलों की जांच. उनका तर्क है कि यह लोगों के लिए मानव अधिकारों का उल्लंघन है “धोखा” कि किसी भी प्रकार के खाद्य पदार्थों की खरीद में विकिरणित किया गया है.

फ़िल्टर किए गए शहद

हम चीजें हैं आमतौर पर फ़िल्टर करते हैं वे स्पष्ट और उत्पाद को शुद्ध करने के लिए ऐसा. लेकिन जब यह आता है करने के लिए शहद, यह केवल अपनी उपयोगी जीवन का विस्तार करने के लिए फ़िल्टर किए गए हैं दोष नहीं है. इसके बजाय, आरोप है कि सभी पराग मुख्य रूप से शहद के मूल को छिपाने के लिए निकाल दिया गया है. यह भले ही विश्व स्वास्थ्य संगठन होता है (कौन) और अन्य एजेंसियों कि शहद में पराग के बिना कहा है, सुनिश्चित करें कि आप एक सुरक्षित और वैध आपूर्ति से उत्पन्न करने के लिए कोई तरीका नहीं है.

आप शायद पैसे धोने के बारे में सुना है, लेकिन तुम यह नहीं जानते हैं कि शहद को वैध चीन में बहुत महत्वपूर्ण है. यह भी चीन के साथ व्यापार कर अन्य देशों को निर्यात शहद के साथ एक समस्या है, भारत और वियतनाम सहित.

जबकि पराग सामान्यतः शहद से बाहर फ़िल्टर किया गया है, सभी पराग फ़िल्टर समझ नहीं पड़ता. शहद उत्पादकों के अमेरिकन एसोसिएशन के अध्यक्ष के रूप में, मार्क जेन्सेन कहते हैं, पराग ultrafiltration के छुटकारा पाने के लिए सभी शहद नहीं है “शहद की गुणवत्ता में कमी” और अपनी लागत को जोड़. केवल तर्कसंगत स्पष्टीकरण है कि पराग शहद वॉश सिस्टम के भाग के रूप में हटा दिया गया था, ताकि लोगों को एहसास नहीं है कि चीन से सस्ते शहद खरीद रहे हैं.

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