कुछ लोग आनुवंशिक रूप से एक शाकाहारी आहार खाने के लिए क्रमादेशित रहे हैं

कुछ लोग बस एक शाकाहारी आहार पर स्वस्थ रह सकते हैं. दूसरों की जरूरत है हर दिन मांस खाने के लिए. आनुवंशिक अंतर है.

कुछ लोग आनुवंशिक रूप से एक शाकाहारी आहार खाने के लिए क्रमादेशित रहे हैं

कुछ लोग आनुवंशिक रूप से एक शाकाहारी आहार खाने के लिए क्रमादेशित रहे हैं

आप के रूप में कई, मैं कुछ दोस्त हैं जो एक सख्त शाकाहारी आहार का पालन करें है. अच्छा, वास्तव में “दोस्त” यह हमारे संबंधों की निकटता अतिशयोक्ति हो सकती है. हम एक ही चर्च से संबंधित. जब भी वह विषय के बोलता है, अपने आहार के लिए अन्य सभी श्रेष्ठ है और मांस उपभोक्ताओं के साथ समस्या है कि वे कमजोर और अज्ञानी हैं. आप तो लोगों को पूरा कर सकते हैं.

भी आप में से कई की तरह, मैं दोस्त हैं जो अनिवार्य रूप से मांसाहारी होते है-. वे हर भोजन में मांस खाने, और लगभग कुछ नहीं. मेरे सामाजिक वातावरण में, लोगों को मांस खाने वालों के लिए श्रेष्ठता का दिखावा नहीं है. वे केवल मांस खाने. मुझे पता यह मेरा मांस खाने के दोस्तों के साथ बातचीत करने के लिए आसान. मैं अपने आप को एक omnivore हूँ, यानी, खाने की सभी प्रकार की तरह. मैं करने के लिए मांस की मात्रा सीमित प्रोटीन खाओ. मुझे लगता है कि मैं की जरूरत है, खाद्य पदार्थों के उपभोग से बचें, मैं जानता हूँ कि पर्यावरण पर एक टोल होने. मैं हमेशा कि नहीं किया है, लेकिन मैं अब क्या करने जा रहा हूँ.

नैतिक मुद्दे एक तरफ, कई लोगों को काफी विश्वास है कि मांस या पौधों के सभी प्रकार के साथ एक आहार के एक बहुमत सभी ग्रह पर मनुष्य के स्वास्थ्य के लिए बेहतर हैं. हाल ही में वैज्ञानिक अनुसंधान पाया गया है कि सच है कि अलग अलग आहार अलग-अलग लोगों के लिए सबसे अच्छा कर रहे हैं, में realción जेनेटिक्स के लिए.

मांस आवश्यक वसीय अम्ल का मुख्य स्रोत है

डॉ.. Kaixiong तु, कॉर्नेल विश्वविद्यालय में एक शोधकर्ता, यह कुछ लोगों को एक असामान्य एक शाकाहारी आहार पर कामयाब करने की क्षमता देता है एक जीन की खोज की घोषणा की है. इस जीन, बुलाया FADS2, यह सुगमता arachidonic एसिड नामक यौगिक synthesize करने के लिए कुछ लोगों को देता है.

Arachidonic एसिड कभी कभी एक विषाक्त पदार्थ के रूप में वर्णन किया गया है, लेकिन सच्चाई यह है कि यह मानव जीवन के लिए आवश्यक है. जबकि यह एक n-6 और n-6 फैटी एसिड, यह सूजन शरीर में हार्मोन का उत्पादन के साथ जुड़ा हुआ है, arachidonic एसिड भी तंत्रिकाओं का एक महत्वपूर्ण तत्व है, मांसपेशियों और जिगर. करने के लिए फार्म 20 इन अंगों में कोशिकाओं की परत झिल्ली का प्रतिशत, और यह अनिवार्य संकेतों की प्राप्ति के लिए सन्निकट कक्षों और शरीर के बाकी से सेल जो एक ऊतक के भाग के रूप में कार्य कर सकते हैं करने के लिए है. Arachidonic एसिड हार्मोन शरीर द्वारा की जरूरत है जब यह मोड में है का एक बुनियादी घटक है “लड़ने या उड़ान”, और यह खून बह रहा है सीमित करने के लिए और प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है.

एक फैटी एसिड arachidonic एसिड है “सशर्त आवश्यक”. हमारे शरीर के अन्य फैटी एसिड linoleic एसिड arachidonic एसिड कहा जाता है कर सकते हैं. इस पूर्वाभ्यास फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में सूरजमुखी और जैतून का तेल के बीज से दबाया तेल है, सन बीज, और तिल के बीज. यह सोयाबीन तेल में फैटी एसिड के आधे से अधिक का बनता है, मकई तेल और खसखस का तेल. अगर कभी एक तिलचट्टा पर चला गया है, काफी हद तक linoleic एसिड तेल के साथ अप्रिय गंध तिलचट्टा के शरीर से निकलती है.

Arachidonic एसिड एक कारण है “सशर्त” अनिवार्य होने के बावजूद की है कि हमारे शरीर कि यह कर सकते हैं, वे हमेशा यह के लिए पर्याप्त नहीं कर सकते हैं. कई लोगों को एक ही रास्ता (और कुछ जानवरों, घर बिल्लियों, उदाहरण के लिए) पर्याप्त arachidonic एसिड प्राप्त करने के लिए, मांस खा रहा है. हालांकि, कुछ लोग नहीं है क्योंकि मांस खाने.

Vegans और मांस खाने वालों के बीच आनुवंशिक मतभेद

कॉर्नेल विश्वविद्यालय में शोधकर्ताओं ने पाया है कि 68 जो भारत में व्यक्तियों का प्रतिशत, लेकिन केवल 18 की प्रतिशत व्यक्तियों में संयुक्त राज्य अमेरिका है वनस्पति वसा से arachidonic एसिड बनाने के लिए अपने शरीर की अनुमति देता है कि FADS2 जीन की भिन्नता. इस जीन encodes बनाने के न केवल linoleic एसिड एंजाइमों की एक श्रृंखला, लेकिन दूसरों arachidonic एसिड करने के लिए सामान्य स्वास्थ्य में. जो लोग इस जीन नहीं है कुछ arachidonic एसिड बना सकते हैं, मौत को रोकने के लिए पर्याप्त, पौधों के बीज में से एसिड linoleic, लेकिन सही मायने में स्वस्थ होने के लिए, वे मांस खाने की जरूरत है, अंडे और अन्य प्रकार के लाल मांस जो एक आसानी से पच रूप में arachidonic एसिड प्रदान करता है.

तथ्य यह है कि 32 फीसदी जो भारत में व्यक्तियों की वे FADS2 जीन है कि शाकाहारी आहार के स्वास्थ्य की अनुमति देता है का संस्करण नहीं है और यह समझा जा सकता है क्यों कुछ बीमारियां भारत में अधिक आम हैं. तथ्य यह है कि 18 प्रतिशत अमेरिकियों के पास FADS2 जीन बताते हैं कि क्यों कुछ लोगों को शाकाहारी आहार में बहुत अच्छे परिणाम है, लेकिन दूसरों के प्रतिसाद नहीं.

कुछ जातीय समूहों है शाकाहारी आहार के लिए जीन होते हैं, कि शामिल हैं:

  • 68 दक्षिण एशिया में लोगों का प्रतिशत
  • 53 पूर्वी अफ्रीका में व्यक्तियों का प्रतिशत
  • 29 पूर्व एशिया में लोगों का प्रतिशत
  • 17 गोरों का प्रतिशत
  • 18 अमेरिकियों का प्रतिशत (उनमें से लगभग आधे यूरोपीय मूल के नहीं हैं).

इन निष्कर्षों का महत्व क्या है? लगभग एक पीढ़ी के लिए, विशेषज्ञों हमें खाने कि अमेरिकियों और गोरों के बहुत अधिक फैटी एसिड ओमेगा-6 बता दिया गया है, फैटी एसिड होता है जो शरीर में भड़काऊ हार्मोन परिवर्तित कर सकते हैं के प्रकार. वे अतिरिक्त वसा मांस तेलों से प्राप्त, अंडे और उत्पादों कि arachidonic एसिड के व्यापारियों में अमीर हैं पौधों से बीज की. क्या अमेरिकियों और गोरों क्या करना है, विशेषज्ञों का कहना है, यह एक आहार है कि पूर्वी अफ्रीका और दक्षिण एशिया के करीब खा रहा है.

अब हम जानते हैं कि आप अमेरिकियों और गोरों के विशाल बहुमत के लिए, मांस, विशेष रूप से लाल मांस, अंडे के साथ, यह आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है. मांस और अंडे से वंचित, FADS2 जीन के अपने बदलाव के साथ लोग कमजोर उन्मुक्ति, ब्रेन फंक्शन, पेशी गिरावट और जिगर समस्याओं.

किसी को यह बताना चाहिए कि आपका आहार कम है क्योंकि यह कोई मांस भी शामिल.

यदि आपको लगता है कि यह जीन है कि arachidonic एसिड की आवश्यकता आपके शरीर बनाता है लेकिन नैतिक कारणों के लिए पशुओं के खाने का चयन नहीं होने की संभावना है कि आप क्या करना चाहिए? सबसे पहले, आपके विकल्प मान्य हैं. आप अपने ही ऊपर पशु स्वास्थ्य चुना है. मुद्दा हम सुनिश्चित करें कि आप आप की जरूरत है फैटी एसिड प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त कदम उठाने के लिए कि आप की जरूरत है.

Arachidonic एसिड से कवक Mortierella alpina बनाया के पूरक हैं. आप एक उत्पाद लेबल arachidonic एसिड प्राप्त करने की आवश्यकता, नहीं एक गामा लिनोलेनिक अम्ल या GLA के रूप में लेबल किए गए उत्पाद (कि खाद्य वनस्पति मूल फैटी एसिड शरीर पर्याप्त रूप से अच्छी तरह से उपयोग नहीं कर सकते प्रदान, आप अच्छी तरह से रखने के लिए). Arachidonic एसिड की खुराक विशेष रूप से महंगा नहीं कर रहे हैं, और उसकी जीनोटाइप सामान्य रूप से प्राप्त मांस खाने से कई फायदे दे. अमेरिकियों के बहुमत के लिए, शाकाहारी आहार वास्तव में स्वास्थ्यप्रद पसंद नहीं कर रहे हैं, लेकिन वे अभी भी संभव हो रहे हैं.

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