एंटीऑक्सीडेंट: नहीं हमेशा के लिए क्या बना रहे हैं की सेवा

पूरक आहार निर्माताओं और खाद्य कंपनियों को बनाए रखने कि एंटीऑक्सीडेंट रोगों और चिकित्सा शर्तों का एक संख्या को रोकने में मदद मिलेगी. लेकिन अनुसंधान के परिणाम निर्णायक नहीं है, और वहाँ कोई सबूत नहीं कि एंटीऑक्सीडेंट की खुराक स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं है.

एंटीऑक्सीडेंट: नहीं हमेशा के लिए क्या बना रहे हैं की सेवा

एंटीऑक्सीडेंट: नहीं हमेशा के लिए क्या बना रहे हैं की सेवा


कम से कम दो दशक पहले एंटीऑक्सीडेंट बेहतर स्वास्थ्य के लिए नई उम्मीद के रूप में पुकारा गया. दावा है कि वे रोगों और कैंसर और atherosclerosis के जैसे पुराने रोगों के जोखिम को कम कर सकते थे. खाद्य पदार्थ है कि antioxidants में अमीर थे खाने के लिए जनसंख्या स्वास्थ्य विशेषज्ञों से आग्रह किया कि और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खुराक के रोग और उम्र से संबंधित अध: पतन को रोकने के लिए सबसे अच्छा तरीका है के रूप में टाल दिया हैं.

उसके बाद, क्लिनिकल परीक्षण शुरू किया, सबूत जांचकर्ताओं की वास्तविकताओं के साथ. शोध अध्ययन के बहुमत की तरह, वहाँ परिणाम मिश्रित किया गया है, लेकिन सबूत है कि एंटीऑक्सीडेंट की खुराक कैंसर के खिलाफ की रक्षा करने में प्रभावी नहीं हैं सामान्य में, दिल या किसी भी अन्य पुरानी चिकित्सा हालत के रोगों. कुछ परीक्षण बस निर्णायक नहीं किया गया है, जबकि दूसरों के बजाय सकारात्मक प्रभाव नकारात्मक बताया है. हालांकि सबसे शोधकर्ताओं सहमत हूँ कि फल, सब्जियां और साबुत अनाज कि एक स्वस्थ आहार में शामिल किया जाना चाहिए antioxidants में अमीर, के बाद से वे कुछ जीर्ण रोगों को रोकने में मदद करने के लिए लग रहे हो, आप सहमत हैं कि कि अन्य प्राकृतिक पदार्थ, सहित खनिज और फाइबर भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा – न केवल सामग्री antioxidants के.

स्वास्थ्य के राष्ट्रीय संस्थान (NIH) यह है कि फलों और सब्जियों के बहुत सारे के साथ एक आहार की खपत स्वस्थ है और कुछ रोगों का खतरा कम हो जाएगा, कि पर्याप्त सबूत है पहचानता है. लेकिन वे आश्चर्य है कि अगर यह antioxidants कि होते कारण या अन्य कारकों के कारण है.

इसके अलावा, NIH चेतावनी दी है कि उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट की खुराक स्वास्थ्य के लिए एक जोखिम के लिए नेतृत्व कर सकते हैं, विशेष रूप से कुछ प्रकार के कैंसर और स्ट्रोक के. एंटीऑक्सीडेंट भी कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं, यह भी खतरनाक हो सकता है.

क्या एंटीऑक्सीडेंट होते हैं??

एक एंटीऑक्सीडेंट एक पदार्थ है (या अणु) यह ऑक्सीकरण बाधा के लिए सक्षम है और संभावित रूप से हानिकारक रहने वाले जीवों के ऑक्सीकरण एजेंट्स को खत्म (खाद्य पदार्थ सहित). अलग पदार्थों है कि एंटीऑक्सीडेंट के रूप में अधिनियम के हजारों माना जा रहा है नहीं, विटामिन सी और ई की तरह , कुछ खनिजों, मैंगनीज और सेलेनियम सहित, बीटा कैरोटीन और कुछ संबंधित carotenoids, साथ ही साथ लेवनाॅएड, phenols, polyphenols, Glutathione, lipoic एसिड, और Coenzyme Q10.

कुछ फलों और सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट स्वाभाविक रूप से हो, और कुछ बना रहे हैं इतना है कि वे के रूप में लिया जा सकता पूरक. लेकिन हार्वर्ड में सार्वजनिक स्वास्थ्य के स्कूल से विशेषज्ञों के रूप में, बिंदु, एंटीऑक्सीडेंट एक अद्वितीय पदार्थ नियमित रूप से कर रहे हैं. वे सभी उनके अपने अद्वितीय व्यवहार और उनके रासायनिक और जैविक गुण है, और कुछ अधिनियम इलेक्ट्रॉन दाताओं के रूप में (ओ “इलेक्ट्रॉन पर कब्जा”.) क्या वास्तव में इसका मतलब है कि एक एंटीऑक्सीडेंट दूसरे करने के लिए बराबर नहीं है, तो दावा कि एंटीऑक्सीडेंट (सामान्य में) वे अच्छा करना बेतुका का एक तरीका है.

हालांकि, सामान्यीकरण यह है कि “एंटीऑक्सीडेंट” आप कि हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरा मुक्त कण के खिलाफ लड़ाई कर सकते हैं.

एंटीऑक्सीडेंट पहेली के लिए इसके अलावा, मुक्त कण के रूप में हार्वर्ड टीम द्वारा बताए गए “खतरनाक रसायनों” आप शरीर में कोशिकाओं और आनुवंशिक सामग्री को नुकसान करने की क्षमता है. वे हम खाना खाने और हवा में हम सांस से आ, यहां तक कि का प्रभाव सूर्य के प्रकाश से हमारी त्वचा और आँखों पर. कुछ मुक्त कण द्वारा उत्पादों के रूप में उत्पन्न कर रहे हैं जब हमारे शरीर में ऊर्जा भोजन चालू करें. यह कहा जाता कोलेस्ट्रॉल को प्रोत्साहित करती है कि एक खतरनाक प्रभाव है “बेकार लड़का” – कम घनत्व लेपोप्रोटीन (एलडीएल) – खून में और उसके बाद चलाता है धमनियों की दीवारों में फँसाया जा रहा का खतरा. आप भी कोशिका झिल्ली को बदल सकते हैं.

एंटीऑक्सीडेंट पहले के दशक में सुर्खियों में बना दिया 1990 जब वैज्ञानिकों ने पाया है कि atherosclerosis की प्रारंभिक अवस्था (धमनियों के द्वारा से भरा बनने के कारण), यह मुक्त कण की क्षति के लिए संबंधित था. मुक्त कण से संबंधित क्षति कैंसर जैसे अन्य पुराने रोगों की एक श्रृंखला के लिए भी, हृदय रोग, अल्जाइमर रोग, और दृष्टि की हानि. प्रारंभिक अध्ययनों से पता चला कि लोग हैं, जो फलों और सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट अमीर खा नहीं किया था, इन जीर्ण रोगों का विकास होने की संभावना थे.

आज एंटीऑक्सीडेंट उद्योग लायक है मिलियन डॉलर के. अकेले उद्योग द्वारा एंटीऑक्सीडेंट के पूरक है लायक से अधिक $ 500 दस लाख, और इसे विकसित करने के लिए जारी रहती है, तथ्य यह है कि वहाँ कोई सबूत नहीं कि क्या करना है के बावजूद वे निर्माताओं कहना है कि. इसके बजाय, हार्वर्ड विश्वविद्यालय विशेषज्ञों का कहना है, उनके “दावा किया गया है और डेटा विकृत बढ़ाकर।”

लेकिन इतना ही नहीं था “उद्योग” यह विचार कि एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मुक्त कण के प्रभाव को रिवर्स कर सकते हैं बढ़ावा दिया है.

के नवंबर में 2007, कृषि विभाग (USDA) उन्होंने आक्सीजन कट्टरपंथी अवशोषण क्षमता के लिए एक वैश्विक डेटाबेस प्रकाशित (ORAC) के 277 खाद्य पदार्थों. इस डेटाबेस की मई में अद्यतन किया गया था 2010, इतना करने के लिए भोजन की कुल संख्या 326. परिवर्धन शामिल acai, goji जामुन और मेपल सिरप. खाद्य पदार्थ है उच्चतम ORAC स्कोर के साथ थे:

  • दालचीनी, लौंग और हल्दी
  • सूखे अजवायन की पत्ती, Romero, साधु और अजवायन के फूल
  • Acai
  • जंगली गुलाब
  • टनीन,चारा और चोकर

हालांकि, ORAC सूची इंगित करता है कि क्या कोई जैविक भूमिका antioxidants है डेटा को शामिल नहीं किया. यह बस खाद्य पदार्थ है कि एंटीऑक्सीडेंट के लिए एक गाइड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है की एक सूची है.

दो साल बाद, में 2012, USDA जबकि अणुओं है एंटीऑक्सीडेंट भोजन में कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला है जो दर्शाता है कि डेटाबेस वापस ले लिया, इनमें से कई “वे मुक्त कण को अवशोषित करने की क्षमता करने के लिए संबंधित नहीं हैं”. इसके अलावा, यह नोट किया गया था कि कंपनियों के खाद्य पदार्थ और पूरक आहार का विनिर्माण कर रहे थे नियमित रूप से अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए ORAC मूल्यों का दुरुपयोग.

का समर्थन करने के लिए सबूत की कमी का दावा है कि एंटीऑक्सीडेंट बीमारियों को रोकने

नैदानिक परीक्षणों के अधिकांश अलग-अलग एंटीऑक्सीडेंट के प्रभाव का परीक्षण किया है “पदार्थों” सी और बीटा कैरोटीन और विटामिन ई की तरह – और परिणाम ज्यादातर नकारात्मक रहा है. वहाँ भी कुछ अध्ययनों के विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट की खुराक के संयोजन को शामिल गया, और ये परिणाम भी अनिर्णायक रहा है.

उम्र से संबंधित नेत्र रोग में छह साल के एक अध्ययन में पाया गया कि आप विटामिन सी और ई का एक संयोजन, बीटा कैरोटीन और जस्ता पुराने लोगों में धब्बेदार अध: पतन के खिलाफ की रक्षा में मदद. यह lutein माना जाता है, प्राकृतिक की तुलना एक कैरोटीनॉयड (एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट) जो गहरे हरे रंग में है, पत्तेदार सब्जियां, गोभी और पालक सहित एक ही प्रभाव हो सकता था, लेकिन वहाँ कोई वास्तविक सबूत नहीं विश्वास समर्थन करने के लिए है.

यदि सबूत है कि यह फल खाने के हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है की एक बहुत हैं, सब्जियां और साबुत अनाज कि antioxidants में अमीर हैं, कोई ठोस सबूत नहीं है कि एंटीऑक्सीडेंट की खुराक रोग की रोकथाम पर एक असली असर है. भी, हालांकि यह ज्ञात है कि मुक्त कण और oxidative तनाव योगदान देता है उम्र बढ़ने और पुराने रोगों के एक नंबर करने के लिए, यह कि आप पदार्थों का पालन नहीं करता (या अणुओं) एंटीऑक्सीडेंट गुण के साथ समस्या का समाधान होगा.

क्या नैदानिक परीक्षणों से पता चला है

हाल के वर्षों में क्लिनिकल परीक्षण एंटीऑक्सिडेंट और स्ट्रोक और दिल के रोगों के बीच संबंधों पर ध्यान केंद्रित किया है, फेफड़े समारोह, कैंसर और उम्र से संबंधित नेत्र रोग.

जबकि मेरी कोई संपूर्ण साधन, यहाँ कुछ उदाहरण हैं:

  • चीन में एक प्रारंभिक अध्ययन में, में प्रकाशित 1993, यह कैंसर के खतरे के संबंध में एंटीऑक्सीडेंट की खुराक के प्रभाव की जांच की. यह पाया गया कि एंटीऑक्सीडेंट कैंसर के विकास के जोखिम को कम नहीं करते, जबकि, या मौत का एक परिणाम के रूप में esophageal कैंसर, वे परिणाम एक गैस्ट्रिक कैंसर के रूप में मौत का खतरा कम हुआ. इस सकारात्मक परिणाम में निषेध किया गया था 2009, जब अतिरिक्त मौतों की सूचना मिली.
  • ब्याज में हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के बजाय “महिलाओं के स्वास्थ्य का अध्ययन” कि में शुरू हुआ 1993, कैंसर और हृदय की घटनाओं ले विटामिन ई और जो एक placebo ले लिया, जो महिलाओं के बीच की दर में कोई अंतर नहीं था.
  • संयुक्त राज्य अमेरिका के परीक्षण की एक रिपोर्ट में प्रकाशित 1996 उन्होंने पाया कि बीटा कैरोटीन की खुराक की एक अवधि से अधिक घटनाओं या कैंसर की मृत्यु दर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा 12 साल. धूम्रपान करने परिणाम पर कोई प्रभाव नहीं था और न ही.
  • एक जर्मन में प्रकाशित अध्ययन 1997 यह एंटीऑक्सीडेंट और रोकथाम में विटामिन का मान और हृदय रोग की चिकित्सा जांच की. प्राथमिक रोकथाम संभव लग रहा था के लिए यह पाया गया कि पूरकता एंटीऑक्सीडेंट विटामिन की खुराक कम के साथ, उच्च खुराक द्वितीयक रोकथाम हस्तक्षेप में आगे के अध्ययन के लिए आवश्यक है.
  • एक स्वीडिश अध्ययन में प्रकाशित 2002, यह भी मानता है हृदय रोगों की रोकथाम में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन की भूमिका, खाद्य और पूरक है खाते में ले लिया. इस में, उन्होंने पाया कि एंटीऑक्सीडेंट विटामिन में वृद्धि स्ट्रोक और myocardial रोधगलन में जो लोग आमतौर पर कुछ एंटीऑक्सीडेंट खाने का खतरा कम हुआ. हालांकि, हम भी कोई लाभकारी प्रभाव था कि भोजन की खुराक के रूप में दिलाई जब पाया कि, और यह के बारे में बताया गया था कि रिपोर्ट “गंभीर प्रतिकूल प्रभाव”.
  • एक कनाडाई अध्ययन में प्रकाशित 2005 यह एक लंबे समय तक कैंसर और हृदय की घटनाओं लिया गया विटामिन ई की खुराक के प्रभाव की जांच की. उनके निष्कर्ष था कि यह इन रोगों को रोकने नहीं किया और यहां तक कि दिल की विफलता के खतरे को बढ़ा सकता है.
  • यह देखते हुए कि में 2007 पिछले नैदानिक परीक्षणों कि विटामिन ई हृदय की घटनाओं का खतरा कम कर देता है, यह साबित करने में विफल रहा था, आप में जोखिम को कम करने के लिए लग रहा था कि एक इजरायली शोधकर्ताओं की टीम के मिला अधेड़ उम्र मधुमेह के साथ 2, वह भी एक आम आनुवंशिक गड़बड़ी को ऑक्सीडेटिव तनाव से संबंधित था.
  • अमेरिकी अध्ययन की एक रिपोर्ट में प्रकाशित 2009 यह पता चला है कि विटामिन सी या ई न तो नहीं कैंसर की घटनाओं में कोई फर्क नहीं बना था (प्रोस्टेट कैंसर के रूप में) के डॉक्टरों पर 50 साल से कम उम्र के और अधिक.

आरे Gitte जेन्सेन, संस्थापक और ओरेगन में आधारित NIS अनुसंधान प्रयोगशालाओं के निदेशक (प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली) वह अभी भी है कि एंटीऑक्सीडेंट मानव स्वास्थ्य और रोग की रोकथाम के संदर्भ में मूल्य का मानना है कि एक व्यक्ति है जो. हालांकि, उसने के उद्योग से आग्रह किया कि “सही ढंग से हमारे परीक्षण और डेटा का उपयोग करें” और बेहतर परीक्षण तरीकों का विकास. यह, उनका मानना है कि यह दे सकता है कि USDA के लिए वृद्धि एक सार्वजनिक संसाधन के रूप में अपने डेटा बैंकों को खोलने के लिए राजी कर लिया है.

Antioxidants के हानिकारक प्रभाव

कुछ हानिकारक प्रभावों के अलावा उपर्युक्त, वहाँ सबूत है कि कैंसर ईंधन एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उपयोग करता है के एक बढ़ती शरीर है.

कि यदि बीटा कैरोटीन फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को कम कर सकता देखने के लिए किए गए थे कि भारी धूम्रपान करने वालों के साथ कम से कम दो अध्ययनों का विपरीत प्रभाव था. शोधकर्ताओं ने पाया है कि लिया एक placebo समूह में उन लोगों के साथ की तुलना में फेफड़ों के कैंसर के एक उच्च घटना समूह है कि पूरक ले लिया था, जब एक परीक्षण फिनलैंड में जल्दी बंद कर दिया था. उसी तरह, में प्रकाशित एक अध्ययन 2007 यह पता चला था कि एंटीऑक्सीडेंट की खुराक लेने महिलाओं त्वचा कैंसर का खतरा अधिक – हालांकि आदमी नहीं था.

NIH का राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार, कि हाल ही में एंटीऑक्सिडेंट और कैंसर की रोकथाम की समीक्षा की, यह असामान्य नहीं है जबकि वे बदतर परिणाम करने के लिए कैंसर उपचार कर रहे हैं कि लोग लेने एंटीऑक्सीडेंट की खुराक।”धूम्रपान करने वालों, वे कहते हैं कि अधिक से अधिक जोखिम पर कर रहे हैं”.

यह लगता है कि बजाय कण नि: शुल्क और कम कैंसर के जोखिम को बेअसर, Antioxidants मुक्त कण से कुछ कैंसर कोशिकाओं की रक्षा कर सकते हैं. इस कारण के लिए, कई डॉक्टरों को कैंसर के साथ लोगों को सलाह – विशेष फेफड़ों के कैंसर में – एंटीऑक्सिडेंट अतिरिक्त लेने से बचें.

एंटीऑक्सीडेंट पर शोध

शोधकर्ताओं ने अभी तक एंटीऑक्सिडेंट और NIH और इसके राष्ट्रीय पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा के लिए केंद्र को त्याग दिया है नहीं (NCCIH) यह अध्ययन का समर्थन जारी रहेगा. हाल ही में विषयों में शामिल हैं:

  • एंटीऑक्सीडेंट अल्जाइमर रोग पर प्रभाव
  • ऑक्सीकरण और एंटीऑक्सीडेंट स्तन कैंसर के जोखिम को प्रभावित
  • प्रोस्टेट कैंसर के इलाज और रोकथाम के लिए हथगोले में पाए जाते हैं antioxidants के प्रभाव
  • चाहे antioxidants जामुन में (anthocyanins विशेष रूप से) आप esophageal कैंसर रोका जा सकता है
  • कैसे रासायनिक विटामिन ई असर सूजन रूपों??

अंततः, NIH NCCIH रूप में डेज़िग्नेट करता, चिंताओं antioxidants कि कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से उत्पन्न करने के लिए संबंधित नहीं है, लेकिन इसके बजाय कृत्रिम पूरक करने के लिए. के रूप में वे कहते हैं कि, एंटीऑक्सीडेंट की खुराक पारंपरिक चिकित्सा देखभाल या एक स्वस्थ आहार की जगह इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए.

कोई जवाब दो