खाद्य पदार्थों में शक्कर: बहुत अधिक मीठी बातें?

आधुनिक आहार न केवल मिठाई और मीठा पेय के रूप में आते हैं सरल शर्करा में बहुत अमीर है, लेकिन यह भी अन्य खाद्य additives की एक किस्म के रूप में. आप अपने खपत को कम कर रहे हैं? और कैसे?

खाद्य पदार्थों में शक्कर

खाद्य पदार्थों में शक्कर: बहुत अधिक मीठी बातें?

हम सभी जानते हैं कि नाश्ता और केक जैसे खाद्य पदार्थ, डेसर्ट और आइस क्रीम की शर्करा पूर्ण कर रहे हैं. लेकिन हमारे तथाकथित स्वस्थ आहार या कम कैलोरी खाद्य पदार्थ भी छुपी हुई शर्करा का पूर्ण हो सकता है कि एक बात यह है कि कई लोगों को एहसास नहीं है. आज, संसाधित शर्करा पाया जा सकता है सब पर, सलाद ड्रेसिंग से सॉस और अचार को अनाज से.

आप लग रहा है कि आप एक अच्छा सलाद खाने के लिए किया है की सराहना कर सकते हैं, लेकिन मूर्ख मत बनो: मानार्थ सलाद की तैयारी शायद के रूप में ज्यादा चीनी किसी भी रूप में यूँ ही था.

चीनी का अत्यधिक उपभोग

विश्व स्वास्थ्य संगठन (कौन) यह अनुशंसित है कि चीनी के अपने दैनिक कैलोरी की मात्रा पांच प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करता है. यह लगभग है 25 महिलाओं के लिए जी (यानी, पांच या छह चम्मच) और 35 पुरुषों के लिए जी (7 चम्मच). हालांकि, हाल के एक अध्ययन से पता चला कि औसत व्यक्ति के आसपास खपत 18 करने के लिए 25 शीतल पेय के रूप में प्रति दिन चम्मच, खाद्य पदार्थ और त्वरित डेसर्ट. यह आंकड़ा स्पष्ट रूप से सिफारिश की दैनिक सीमा से अधिक है.

एक शक के बिना, चीनी अपने आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है, लेकिन हम समझते हैं कि यह सब्जियों जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में मौजूद है के लिए है (चुकंदर, मकई, आलू, आदि।), साथ ही फल (सेब, केले, संभालती, आदि।) जो शायद हमारे दैनिक सीमा को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हैं मात्रा, यहां तक कि एक कप केक या ठंड गोंद की एक ड्रिंक में काटने से पहले.

एक अध्ययन से पता चला है कि सबसे अधिक खपत चीनी का एक उच्च fructose कॉर्न सिरप (आवास वित्त कंपनियों), फूड और सॉफ्ट ड्रिंक्स में लगभग सभी पैक किया जाता है एक स्वीटनर-सस्ते-एक उत्पादों. जब अतिरिक्त में भस्म, यह कर सकते हैं को उत्तेजित करने के बजाय भूख को संतुष्ट. तो एक तरह से में, आपके शरीर वास्तव में अधिक भोजन चीनी खाने के बाद तरसता है.

चीनी और वजन लाभ

अध्ययन की एक बड़ी संख्या में प्रत्यक्ष संबद्धता चीनी मान्य है, विशेष रूप से पेय में, और वजन. उनकी मीठा पेय पसंद कैलोरी के साथ भर रहे हैं, लेकिन वे तृप्ति में सुधार नहीं. इसके बजाय, हम और अधिक चाहते हैं. अध्ययनों से शीतल पेय के बीच एक स्पष्ट संबंध है (रूप में भी जाना जाता मीठा पेय) और शरीर के वजन और कैलोरी के सेवन में वृद्धि. शीतल पेय और कार्बोनेटेड शीतल पेय का एक उच्च खपत भी दूध का सेवन कम, कैल्शियम और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों.

इस अतिरिक्त चीनी, क्या हमारे शरीर द्वारा तुरंत आवश्यक नहीं है, वसा और कमर या कूल्हे क्षेत्र के आसपास संग्रहीत में बदल जाता है. कई शोध अध्ययनों से पता (उदाहरण के लिए, अमेरिकन जर्नल के नैदानिक पोषण में में प्रकाशित एक लेख 2006) उनका दावा है कि मीठा पेय और खाद्य की उच्च खपत मोटापे का मुख्य कारण है.

चीनी और मधुमेह

मोटापे के अलावा, चीनी का अत्यधिक उपभोग करने के लिए अन्य कई गंभीर बीमारियों जैसे कि मधुमेह से जोड़ा गया है. चीनी और पेय में समृद्ध पदार्थ, एक बार भस्म, दृढ़ता से खून में रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ा. रक्त शर्करा के स्तर में बड़ा उतार-चढ़ाव, बड़ा मधुमेह प्रकार विकसित होने का खतरा 2.

में इवेंट कि किसी पहले से ही राज्य में पूर्व मधुमेह है, यह निश्चित रूप से स्वस्थ श्रेणी में रक्त में शर्करा के स्तर रखने के लिए उच्च चीनी खाद्य पदार्थों को कम करने की सिफारिश की है.

चीनी के लगातार खपत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है

चीनी की अत्यधिक खपत, मोटापा और मधुमेह का कारण बनता, लेकिन यह भी कम स्पष्ट स्वास्थ्य समस्याओं की एक श्रृंखला के लिए जुड़ा हुआ है. में किए गए एक अध्ययन 2009 उन्होंने आह्वान किया कि जब स्वस्थ स्वयंसेवकों चीनी की अत्यधिक मात्रा में भस्म (टेबल चीनी के रूप में, शहद या मीठा रस), अपने प्रतिरक्षा प्रणाली में उदास है कोई 50 पांच घंटे की एक अधिकतम के लिए प्रतिशत. इसका मतलब है कि अगर एक व्यक्ति प्रत्येक भोजन में उच्च चीनी सामग्री हो रही है, अपने प्रतिरक्षा प्रणाली एक मीडिया क्षमता दिन के अधिकांश के लिए काम करेंगे.

चीनी की खपत के साथ जुड़े पुराने रोगों

लगातार ज्यादा शकर खाने उच्च इंसुलिन के स्तर में परिणाम कर सकते हैं; कैसे और अधिक चीनी या रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट एक खाती, अधिक इंसुलिन अग्न्याशय द्वारा उत्पादित है. इसके अलावा मधुमेह, इन उच्च इंसुलिन का स्तर हृदय रोग जैसे पुराने रोगों के विकास का एक बढ़ा जोखिम के साथ जुड़े रहे हैं, मुँहासे, कैंसर, निकट दृष्टि, और पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम.

इसलिए, अपने चीनी का सेवन कम करने इंसुलिन स्तर कम में मदद मिलेगी, इन जीर्ण रोग विकसित होने का खतरा और साथ ही.

आपके शर्करा के स्तर को कम करने के तरीके

प्रारंभ करने के लिए, युक्तियाँ और चालें नीचे आप अपने चीनी का सेवन पर नियंत्रण बनाए रखना मदद कर सकते हैं:

  • प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट के साथ गठबंधन, मछली के रूप में, अंडे का सफेद, चिकन, तुर्कस्तान, सोया, आदि. प्रोटीन धीमी के पेट खाली करने के लिए cravings को कम करने में मदद करता है.
  • वे नियमित रूप से भोजन के छोटे भागों है के बजाय कम वसा वाले आहार के लिए ऑप्ट. बाद में चीनी उच्च हो जाते हैं, जबकि चीनी मुक्त खाद्य पदार्थ कृत्रिम मिठास aspartame की तरह हो सकती है, saccharin, आदि.
  • कॉफी और दूध में एक चुटकी दालचीनी पाउडर चीनी के बजाय जोड़ने का प्रयास करें. कोमलता के अलावा के अलावा, लेकिन यह भी मदद करता है रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर.
  • ताजा फल के साथ मिठाई दाँत के लिए अपने cravings को रोकने के लिए प्रयास करें. वे होते हैं चीनी, साथ ही फाइबर जो खून में शर्करा के अवशोषण नीचे धीमा कर देती है. डिब्बाबंद फल, उष्णकटिबंधीय और संभाल के रूप में सूखी, हो सकता है अनानास केंद्रित चीनी और कैलोरी के रूप, तो भाग नियंत्रण जबकि वे व्यायाम करने की कोशिश.
  • व्यायाम. यह न केवल कैलोरी जला करने के लिए मदद करता है, लेकिन जो भी चीनी के हानिकारक प्रभावों के खिलाफ की रक्षा करता है.
  • स्वस्थ विकल्प के लिए देखो. शहद और मेपल सिरप असली की तरह मिठास जो उनके एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता के लिए ऑप्ट करने के लिए प्रयास करें. के शोधकर्ताओं के एक समूह
  • रोड आइलैंड विश्वविद्यालय पाया कि असली मेपल सिरप शामिल हैं 54 जिनमें एंटीऑक्सीडेंट से अधिक 20 वे स्वास्थ्य लाभ है.
  • जई की तरह अभिन्न संस्करणों के लिए ऑप्ट, पूरे गेहूं की रोटी, भूरे रंग के चावल, आदि.
  • शोध दिखाता है कि कोला सोडा पेय की तरह मीठा, शीतल पेय और ऊर्जा पेय में चीनी का एक बड़ा स्रोत हैं लगभग 60-70 आहार का प्रतिशत. तो इन पेय को कम करने और पानी के लिए ऑप्ट करने के लिए प्रयास करें, ताजा फल और अपनी जगह में घर का बना सूप का रस.

लेबल पढ़ें

खाना लेबल है कोई खाद्य या पेय में चीनी की मात्रा पता लगाने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण हो सकता है. यहाँ तुम्हें पता है कि खाद्य पदार्थों में चीनी की मात्रा करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

  • और अधिक चीनी की सामग्री की शक्ति 18 जी द्वारा 100 जी उच्च माना जाता है, जबकि कम से कम 5 जी द्वारा 100 जी कम माना जाता है.
  • सामग्री है कि के साथ अंत “OSE” ग्लूकोज के रूप में, sucrose, फ्रुक्टोज, maltose प्राप्त, लैक्टोज, आदि।, वे शर्करा के सभी रूपों रहे हैं. उसी तरह, गुड़ और कॉर्न सिरप की तरह सिरप, चावल सिरप, मेपल सिरप, शहद, आदि. वे भी शर्करा का पूरा कर रहे हैं. सूची में इन अवयवों का अधिक, चीनी सामग्री में यह सबसे ज्यादा है.
  • चीनी मुक्त मुक्त कार्बोहाइड्रेट का मतलब यह नहीं है: कुछ खाद्य पदार्थ है कि होने का दावा चीनी मुक्त किया जा सकता में अन्य कार्बोहाइड्रेट बहुत उच्च.
  • एक चीनी विकल्प के रूप में xylitol युक्त उत्पादों, mannitol, हैं-सोर्बिटॉल, आदि।, वे जरूरी कैलोरी में कम नहीं हैं.

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