गोभी charcuterie

डॉ. पुस्तक के बैनर. सड़ा डॉक्टर, मैं क्या कर सकते हैं?

हम किसी भी असाधारण मामले के लिए तैयार करने के लिए जा रहे हैं, अपने उच्च वसा और नमक सामग्री द्वारा, Choucroute charcuterie के लिए यह नुस्खा.

गोभी charcuterie

Choucroute charcuterie की तैयारी

हम का उपयोग सामग्री रहे हैं:

  • 2 किलो गोभी का
  • 250चरबी के जी
  • 4 प्याज
  • 6 जुनिपर बेरीज
  • 1 सूखी शराब की बोतल
  • 8 या 10 रक्त सॉस या chorizos
  • 15 जी मक्खन
  • 1/2 किलो स्मोक्ड pancetta, मोटी स्लाइस में काट के
  • 1 किलो आलू के
  • कटा अजमोद * वैकल्पिक
  • नमक
  • हौसले से जमीन काली मिर्च

Choucroute charcuterie की तैयारी

हम खूब पानी में गोभी धोने से शुरू और एक नाली डाल.

गर्मी एक बड़े बर्तन में चरबी.

जबकि प्याज छील और उन्हें ठीक काट लें, हम भी अगर आप की तरह कुछ टुकड़ों में डाल सकते हैं. उन्हें मक्खन के बर्तन को जोड़ने और उन्हें कम से कम के लिए उबाल लें 20 मिनट के ध्यान से नहीं सुनहरा भूरा.

अब हम जुनिपर और गोभी की तरह nadimos की जामुन ले. इस deshilachamo उठाने का बड़े पैमाने पर समय एक दोराहे के साथ. सफेद शराब का आधा एक लीटर डालो और इसे पकाने के लिए कम से कम करने के लिए प्लग इन 35 मिनट.

इस बीच, हम सॉस या सॉसेज लेते हैं और उन्हें मक्खन के दौरान में तलने के लिये डाल दिया कम से कम 15 ओ 20 मिनट, छोड़कर कि वे हल्के से टोस्ट.

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हम फिर मक्खन के बर्तन करने के लिए नवीनतम तैयार और बेकन ले जाएगा. फिर शराब के बाकी डालना, मौसम और हम बर्तन कवर और धीमी आग पर आधे घंटे के लिए छोड़ देगा.

हम आलू ले और उन्हें छील और उन्हें किसी अन्य बर्तन फोड़ा पानी या भाप में में जगह.

हम कोशिश करेंगे और यदि आवश्यक हो तो मसाला rectificaremos. गोभी सुगंधित किया जा चाहिए, और कोई रास्ता भी कलंकित, स्मोक्ड मांस का स्वाद और थोड़ा अम्ल.

हम सब कुछ सेवा करने के लिए एक कटोरी में डाल देंगे, सब कुछ अच्छी तरह से तैनात बनाने की कोशिश कर और टिप खाना पकाने का शोरबा साथ छिड़क.

उसकी जगह आलू पकाया जाता है कि चारों ओर करने के लिए और कटा अजमोद के साथ छिड़को करने के लिए चाहते हैं यदि.

परिषद: परोसिये और खाइये बहुत गर्म, यदि यह प्लेट को गर्म करने के लिए संभव है.

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