कितना गंभीर है बेकन खाने?

बेकन सबसे विवादास्पद में से एक वहाँ बाहर है हाल ही में. लोग इसे के साथ प्यार-नफरत संबंध है लगता है. कौन कहता है कि वह कैंसर का कारण बनता, और जो लोग LCHF आहार (वसा और कार्बोहाइड्रेट में कम में उच्च) वे इस पर भरोसा करते हैं. हम सच्चाई कहीं बीच में है.

कितना गंभीर है बेकन खाने?

कितना गंभीर है बेकन खाने?

विश्व स्वास्थ्य संगठन (कौन) वास्तव में चीजें हड़कंप मच गया जब वे प्रकाशित एक रिपोर्ट का दावा कि बेकन, गर्म कुत्तों और अन्य प्रसंस्कृत मांस अधिक कैंसर पैदा होने की संभावना हैं, सिगरेट की तरह, उन्हें एक ही समूह के साथ शराब या अदह खतरे में डाल द्वारा (आखिरी समूह 1). मांस के सार्वजनिक निर्माताओं पागल बन गया. यह बयान है कि नहीं इन पदार्थों के सभी के रूप में वर्गीकृत कर रहे हैं बाद में जारी किया गया “उतना ही खतरनाक”. यह अनुसंधान के लिए अंतरराष्ट्रीय एजेंसी द्वारा कैंसर पर वर्णित किया गया था, वर्गीकरण के बारे में जहां राशि का बल्कि खतरनाक है करने के लिए नहीं कर रहे हैं, लेकिन वैज्ञानिक सबूत की डिग्री का समर्थन करता है यह. श्रेणी 2A लाल मांस में रखे जाते हैं (पांच), जिसका अर्थ है “शायद कासीनजन“. साल के माध्यम से, हमने कई बार सुना है कि वे मिल गया है “पुख्ता सबूत” मांस के खतरों के बारे में, लेकिन सब कुछ कमजोर हो रहा है. दृष्टिकोण के इस तरह के कई प्रसिद्ध वैज्ञानिकों अस्वीकृत, उनमें से कुछ कहा जाता है जो रिपोर्ट और सभी उपद्रव, रूप में गैर जिम्मेदाराना.

दावों के पीछे का विज्ञान यह है

एक समय के लिए, शोधकर्ताओं ने लाल मांस के कैंसर का कारण बनता है कैसे और क्यों समझ करने के लिए प्रयास कर रहे हैं, लेकिन वे अब सहमत हो गए हैं कि मांस में कुछ रसायन है. उनका दावा है कि वहाँ एक रसायन जो लाल मांस षयवस्तु कहा जाता है दाग, हमारे आंत में, जाहिरा तौर पर N-नाइट्रस बुलाया में खतरनाक यौगिकों को तोड़ने. इन छोटे यौगिकों आंत अस्तर कोशिकाओं को नुकसान. मामले में प्रसंस्कृत मांस, मांस को संरक्षित करने के लिए पदार्थों के अलावा, कार्सिनोजेनिक तत्वों विकसित करता है (कार्सिनोजन).

कहा कि विश्व स्वास्थ्य संगठन “इस सिफारिश के आधार पर महामारी विज्ञान के अध्ययन का सुझाव है कि छोटे में कई जोखिम बढ़ जाती है कि गया था कैंसर के प्रकार वे उच्च खपत लाल मांस के साथ जुड़ा हो सकता है और संसाधित मांस“. यह साल और निराधार सिद्धांतों का साल हो गया है.

हमारे जीवन के अधिकांश में, हम क्योंकि वसायुक्त खाद्य पदार्थ नहीं खाने के लिए कहा गया है, अपने स्वभाव से बहुत, वे हमें वसा जमा करना. ग्रेगरी Ferenstein नामक एक पत्रकार बेकन के साथ एक प्रयोग किया जाता. एक महीने की अवधि के दौरान, यह बड़ी मात्रा में बेकन और क्रीम के साथ atiborró है, फल और सब्जियों को यहाँ और वहाँ के कुछ टुकड़े के साथ (हालांकि ऐसा करने के लिए विफलता). सत्तर प्रतिशत उनके कैलोरी की वसा से आया था. कार्बोहाइड्रेट की अधिक से अधिक मात्रा में कटौती, कि संभव था. अंततः, सात पाउंड खो / 3 किलो और एक शरीर में वसा प्रतिशत. Ferenstein कैसे वसा घृणा तथ्यों पर आधारित नहीं है और उनके अनुभव के बारे में एक रिपोर्ट प्रकाशित, केवल बीच के संबंध में ट्रांस वसा और हृदय रोग. कहते हैं कि इस चर्बी प्रवृत्ति, यह इसलिए लोग खा अन्य गरीब खाना पसंद करने के लिए बना रही है, साथ ही साथ अतिरिक्त चीनी और कार्बोहाइड्रेट.

बहुत ज्यादा बेकन खाने जबकि वह किसी की आवश्यकताओं के लिए अनुकूलित कर सकते, “एक आकार सभी फिट बैठता है” वास्तविक जीवन में काम नहीं करता.

हर कोई विभिन्न जरूरतों और चयापचय है, और किसी के रूप में बेकन एक अच्छा विकल्प हो सकता है, किसी और के लिए यह आपदा का कारण बन सकता है, विशेष रूप से हार्मोनल असंतुलन, दिल का दौरा, और यहां तक कि कैंसर. इस कारण के लिए, यह हमेशा संयम और सुनने की सिफारिश की है शरीर की जरूरतों के लिए.

कुछ bacons दूसरों से बेहतर कर रहे हैं

ठीक हो और uncured मांस

बेकन “इलाज” व्यावसायिक रूप से नमक और सोडियम नाइट्राइट के साथ तैयार है और बेकन गुलाबी additives के लिए जिम्मेदार. वे स्वाद को बनाए रखने, दूरी के लिए अप्रिय odors और बैक्टीरिया की शुरुआत में देरी. बेकन के इलाज करने के लिए अस्वास्थ्यकर हो सकता है क्योंकि यह वसा और सोडियम में उच्च है माना जाता है. खाद्य पदार्थों में सोडियम अमीर रक्तचाप को बढ़ाने के लिए परीक्षण कर रहे हैं, धमनियों रोकना और गंभीर दिल की समस्याओं के कारण. नहीं करने का उल्लेख है कि वे शरीर का विस्तार कर रहे हैं.

इलाज के बीच मुख्य अंतर, और माना जाता है कि स्वस्थ, को “कोई इलाज” यह संरक्षण प्रक्रिया का संस्करण है. स्वस्थ होने के लिए uncured बेकन ने कहा है, जबकि यह वास्तव में uncured नहीं है, नाइट्राइट बस में नहीं है.

गहन प्रजनन

नब्बे-सात प्रतिशत सभी सूअरों के कारखाने के खेतों में ही उगता है. इन डार्क अस्तबल में, अपने जीवन के सभी धातु पिंजरों में जानवरों खर्च. मशीनों की तरह कर रहे हैं. Barns हाइड्रोजन सल्फाइड और अमोनिया के साथ कवर कर रहे हैं, सुअर कचरे से विषाक्त गैसों. Barns अक्सर बैक्टीरिया को मारने के लिए कठोर रसायनों के साथ छिड़काव किया जा रहा हैं. खाद बाहर सीधे सूअरों के नीचे विशाल कुओं में किया जाता है. वे लगातार सोयाबीन और मकई के साथ तंग आ चुके हैं, दो प्रमुख आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों, और एंटीबायोटिक दवाओं, केवल आप नरसंहार के समय से पहले बीमार हो रही से को रोकने के लिए. वे छह महीने एक ब्रेक लेने के बिना जहर हवा में सांस लेने, और फिर वे मर जाते हैं बेकन बनने के लिए.

लघु स्थानीय खेतों और चरागाह-खिलाया जानवरों से अच्छा बेकन आता है. इन छोटे किसानों दूरी पर मांस की बड़ी बहुराष्ट्रीय निगमों द्वारा निचोड़ा जा रही हैं. क्योंकि हर कोई चाहता है सस्ते उत्पाद अक्सर दिवालिया हो जाना, गुणवत्ता और संभव पक्ष प्रभाव की परवाह किए बिना.

तो बेकन खाया जाना चाहिए?

जवाब है, अगर, अगर वांछित.

लेकिन जीवन में सब कुछ के साथ के रूप में, यह कम मात्रा में होना चाहिए. वाक्यांश अब एक आम जगह है, लेकिन सच है. यह सब सामान्य ज्ञान के बारे में है. लोगों को स्वस्थ रखने के लिए, वे वजन का अच्छी मात्रा में रखने के लिए मदद, और सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने मस्तिष्क को खुश रखना, तुम बस सब कुछ आप की तरह उपभोग नहीं दे सकते, क्योंकि यह संभावित रूप से खतरनाक है. हर कोई जानता है कि बुरा और खतरनाक जब बड़ी मात्रा में भस्म शराब है, लेकिन फिर, हमारे शराब का गिलास हर किसी की तरह. हाल ही में भी संभावित बियर के लाभों के अध्ययनों से पता, शराब या शराब. और हाँ, पहचानने कैंसर और भौतिक विज्ञानी औसत की रिपोर्टों द्वारा, बेकन शायद अस्वस्थ है, अगर भी अक्सर खाया.

वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड की सिफारिश की, दुर्लभ मामलों में संसाधित मांस खाने, और कोई खाने के लिए अधिक से अधिक 500 प्रति सप्ताह लाल मांस के ग्राम, आंतों को स्वस्थ और कैंसर से मुक्त रखने के लिए, लेकिन सिफारिश आगे भी कम किया जा सकता. जब उनके आहार का मुख्य रूप से पूरे अनाज खाद्य पदार्थ होते हैं, असंसाधित खाद्य, फलों और सब्जियों के रूप में, मछली, चिकन और सब्जियों, यदि आप दो बेकन के स्लाइस के साथ अंडे खाने के समय से आप अपने शरीर नहीं.

यहूदी हैं और मुसलमान प्रतिकारक सुअर के किसी भी भाग के खाने, हजारों साल पहले से, और भी कैंसर से पीड़ित. शाकाहारियों और vegans वे सभी मौजूदा प्रपत्र में बेकन से नफरत, और वे अभी भी कैंसर भी हो. यदि आप बेकन खाने के लिए चाहते हैं, इसे स्थानीय रूप से खरीदने के लिए प्रयास करें, या कर चराई की खरीद. हम सब हमारे तरीके और करने वाला है, और यह काम तब तक हमारे लिए सब कुछ अच्छा है, लेकिन काम नहीं करेगा, यदि आप कि आप किस्म की जरूरत समझ नहीं कर सकता. विविधता और मॉडरेशन स्वस्थ रहने के लिए महत्वपूर्ण हैं.

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