Paleolithic आहार: वे हमारे स्वस्थ पूर्वजों थे?

लोकप्रिय Paleolithic आहार हमारे प्रागैतिहासिक पूर्वजों के आहार में प्रेरित किया गया है कि प्रयोगात्मक डेटा दिखाएँ, यह चयापचय और स्वस्थ व्यक्तियों और विभिन्न बीमारियों के साथ रोगियों में शरीर के शरीर क्रिया विज्ञान पर सकारात्मक असर पड़ता है.

Paleolithic आहार

Paleolithic आहार: वे हमारे स्वस्थ पूर्वजों थे?

उस जगह ले ली, होमो sapiens की सुबह के बाद से हैं हमारे वर्तमान जीनोमिक संरचना के लिए ज़िम्मेदार विकासवादी घटनाओं की एक श्रृंखला. आनुवंशिक संशोधन कि हमें मनुष्य के रूप करने के लिए नेतृत्व कि वर्तमान में ग्रह निवास में एक विशिष्ट वातावरण के विकासवादी अनुकूलन क्षमता विकसित किया है (EEE). बुलाया बेमेल परिकल्पना का दावा है कि पर्यावरण बदलाव तेजी से किया गया है, और पिछले परिवेश और वर्तमान के बीच पृथकता है. हमारे अपर्याप्त आनुवंशिक अनुकूलन में यह तेजी से परिवर्तन के परिणामस्वरूप और फलस्वरूप “सभ्यता के रोगों”, यानी, जीर्ण रोग है कि हमारे पूर्वजों में प्रकट नहीं किया था, लेकिन अब वे बहुत आम हैं.

पुरापाषाण काल है जब मनुष्य जानवरों के वातावरण के अनुकूल बनाना शुरू कर दिया और पौधों की खपत के लिए खेती करने के लिए शुरू हुआ समय. वह दो लाख साल पहले और जारी रखा जब तक शुरू कर दिया 10.000 साल, जिसके बाद टापुओं अवधि शुरू. हमारे पूर्वज शिकारी-gatherers के रूप में उनके जीवन रह चुके हैं और उनके आहार पशु स्रोतों पर आधारित था और जंगली पौधों की खेती नहीं. कई अध्ययन हमारे विकासवादी पूर्वजों के आहार एक आहार नकल की जांच की है (लोकप्रिय Paleo आहार के रूप में जाना जाता) और अगर आपके उपयोग के माध्यम से स्वास्थ्य लाभ प्राप्त किया जा कर सकते हैं की जाँच करें.

आधुनिक युग में स्वास्थ्य चिंताओं

औद्योगीकरण और खाद्य क्रांति को काफी आधुनिक युग के आहार प्रभावित किया है. आज, हमारे आहार मुख्य रूप से परिष्कृत और प्रसंस्कृत खाद्य का बना है: अनाज, अनाज और हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल, खाना है कि त्वरित और भारी ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन यह अक्सर पोषक तत्वों में गरीब है और विविधता की कमी से ग्रस्त.

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया, हमारे आहार पैटर्न में परिवर्तन तेजी से और अधिक हमारे शरीर विज्ञान और चयापचय के आनुवंशिक अनुकूलन से नाटकीय थे. यह असंतुलन स्वास्थ्य उपाय विकृतियों के में इस तरह के रूप में प्रभावित किया है: हृदय रोग (के ischemia, और कोरोनरी धमनी की बीमारी), ग्लूकोज चयापचय रोगों (मधुमेह हो सकता (प्रकार 2)), आंत्र रोगों जैसे डाईवर्टिकुलाईटिस और बृहदान्त्र, फेफड़ों की बीमारी प्रतिरोधी फुफ्फुसीय रोग जैसे, चिकित्सकीय परेशानी, मोटापा और उच्च रक्तचाप आज मनुष्य में आम हैं, लेकिन शायद ही कभी हमारे पूर्वजों में देखा.

Paleolithic आहार

पुरापाषाण काल है आहार आधुनिक?, बेशक, dietologistas का एक आविष्कार. इस दिन और उम्र में, हम हमारे प्रागैतिहासिक पूर्वजों किया था के रूप में एक ही प्रकार और भोजन की गुणवत्ता का उपभोग करने में असमर्थ रहे हैं. हालांकि, हम बारीकी से देखें तो यह आधुनिक मनुष्य के लिए कोई लाभ लाता है के लिए अपने आहार मॉडल कर सकते हैं

वास्तविक आहार Paleolithic अवधि के परिष्कृत और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ से रहित था. यह मुख्य रूप से संयंत्र के सूत्रों पर आधारित है (नट और फल), कुछ कीड़े और पशु स्थलीय और समुद्री बीफ. कुल वसा का सेवन के आसपास गया था एक 20 जिनमें से छह प्रतिशत संतृप्त थे प्रतिशत वसा. चारों ओर समाहित शिकारी आहार 480 जी / दिन और कोलेस्ट्रॉल का सेवन, कार्बोहाइड्रेट श्रृंगार 35 प्रतिशत करने के लिए 65 आहार का प्रतिशत (लगभग 70 जी / दिन), लेकिन कार्बोहाइड्रेट की लगभग सभी फल और सब्जियों से आ, और कुल फाइबर की थी 150 जी / दिन. पोटेशियम के लिए सोडियम का अनुपात पाया जाता है कि यह बहुत कम था, और सोडियम की मात्रा के चारों ओर था 770 mg / दिन.

यदि आप हमारे पूर्वजों के आहार का वर्णन करने के लिए एक खाना पिरामिड बनाते हैं, कि मौजूदा स्थिति से काफी अलग होगा. एक Paleolithic खाद्य पिरामिड में सबसे नीचे होता है फलों और सब्जियों, दुबला मांस द्वारा पीछा किया, मछली, डेयरी उत्पादों (कम वसा) , अनाज और पूरे फैट और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट शीर्ष पर रखा जाएगा.

एक तुलना: आधुनिक आहार बनाम Paleolithic आहार

हमारे पूर्वजों के आहार के लिए हमारे आहार का अधिक विस्तृत तुलना हमें कई आधुनिक स्वास्थ्य समस्याओं की उत्पत्ति के बारे में एक सुराग दे.

आधुनिक आहार जिनमें सिंथेटिक और हाइड्रोजनीकृत वसा, वे पूरी तरह से अनुपस्थित थे प्रागैतिहासिक आहार में. मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड और monounsaturated फैटी एसिड भी महत्वपूर्ण हैं: पिछले खेल पशुओं जाते है इन फैटी एसिड के उच्च स्तरों निहित. दूसरी ओर, ओमेगा-6 ओमेगा-3 फैटी एसिड का अनुपात की है 10: 1 आधुनिक आहार में, लेकिन यह केवल में था 2: 1 हमारे पूर्वजों के आहार में.

मछली की मात्रा, आधुनिक सिफारिशों की तुलना में काफी ऊंचे थे, दुबला मांस और समुद्री भोजन. कार्बोहाइड्रेट के स्रोत बहुत महत्वपूर्ण हैं: शिकारी-gatherers कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त मात्रा का सेवन, लेकिन मुख्य रूप से फल से आया था, सूखे फल और सब्जियां. वर्तमान में अनाज कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत है.

हालांकि इस तुलना दो आहार की बहुत सख्त नहीं है, यह मतभेद की पहचान और आहार पैटर्न में बदलाव से होने वाली बीमारियों के कारण बाहर बिंदु मदद कर सकता है. सामान्य में, Paleolithic आहार और अधिक असंतृप्त फैटी एसिड में अमीर था, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट विरोध के रूप में कोलेस्ट्रॉल, शक्ति घनत्व, Glycemic और संतृप्त फैटी एसिड लोड.

वे हमारे स्वस्थ पूर्वजों थे?

शोध से पता चलता था कि शिकारी-gatherers निम्न रक्तचाप, कम से कम 120/80 mmHg (आधुनिक समय के मानक). यह आधुनिक आबादी में आम है के रूप में रक्तचाप उम्र के साथ वृद्धि नहीं किया था. उनके शरीर के इंसुलिन के लिए अधिक संवेदनशील थे, उपवास में इंसुलिन के स्तर के कम स्तर के साथ. वे एक कम बीएमआई और cintura-altura संबंध था. TCT मान (शरीर वसा सामग्री Triceps skinfold मोटाई का संकेत) वे भी कम थे. हमारे पूर्वजों हड्डियों को मजबूत था और इसलिए, फ्रैक्चर के मामले में नहीं कि मार्करों प्राचीन मनुष्य की अस्थि स्वास्थ्य का मूल्यांकन अध्ययनों द्वारा दर्शाई के रूप में कम थे.
वे आँख की भी बेहतर विचार था और उच्च थे. कृषि खाद्य की सापेक्षिक प्रचुरता को नेतृत्व का परिचय, लेकिन यह भी अपनी विविधता और गुणवत्ता को सीमित करता है, एक सामान्य स्वास्थ्य की बिगड़ती में जिसके परिणामस्वरूप.

एक Paleolithic आहार की गोद लेने के प्रभाव

एकाधिक अध्ययन एक Paleolithic आहार की गोद लेने के प्रभाव की जांच करने के लिए और यदि Paleolithic आहार वास्तव में की स्वास्थ्य स्थिति में सुधार करने के लिए मदद कर सकता है समझने के लिए आयोजित किया गया है. जब एक आहार ठेठ मधुमेह Paleolithic आहार मधुमेह के प्रकार के लिए के साथ तुलना में 2 रोगियों, इस अंतिम हमेशा सर्वश्रेष्ठ तृप्ति, वजन में कमी और रक्त में शर्करा के स्तर में सुधार. एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर (कोलेस्ट्रॉल “अच्छा”) वे उच्च थे, जबकि कमर और बीएमआई मूल्यों में कमी करने के लिए पाया गया.

एक अन्य अध्ययन में 2009 स्वस्थ व्यक्तियों में, यह कुछ दिनों बेहतर चयापचय और शरीर के शरीर क्रिया विज्ञान के लिए भी Paleolithic आहार से पता चला कि. ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार विख्यात थे, इंसुलिन संवेदनशीलता, रक्तचाप और प्लाज्मा सांद्रता में लिपिड का स्तर. हम भी पाया है कि कोरोनरी धमनी रोग के लक्षणों में सुधार हुआ है और जोखिम कारक था कम कोलेस्ट्रॉल और कुल वसा आहार में पुरापाषाण काल के अनुसार समायोजित किया गया था, जब आधुनिक आहार सिफारिशों के बजाय आहार.

प्रयोगात्मक परिणाम स्पष्ट रूप से संकेत है कि Paleolithic आहार स्वस्थ व्यक्तियों में और विशिष्ट रोगों के रोगियों में चयापचय और शरीर के शरीर क्रिया विज्ञान पर सकारात्मक प्रभाव. इस आहार भूमध्य आहार की तरह अन्य आहार के साथ तुलना में स्वास्थ्य की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए पाया गया है, मधुमेह आहार स्वस्थ आहार और पश्चिमी.

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