Dulse “बेकन”: स्वादिष्ट, लेकिन यह असली चीज़ नहीं है

Decenas de millones de personas son muy aficionadas a el bacon. स्वास्थ्य के लिए, dulse स्ट्रिप्स एक सुखद वैकल्पिक शाकाहारी तालू की पेशकश.

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Dulse “बेकन”: स्वादिष्ट, लेकिन यह असली चीज़ नहीं है

जब लोगों का प्रचुर मात्रा में नाश्ता लगता है कि, वे नहीं आमतौर पर लगता है कि शैवाल की, लेकिन dulse एक आयरिश नाश्ता भी शामिल है. वे आयरिश की इस स्वादिष्ट भोजन की खोज कर रहे हैं, और पौष्टिक नाश्ता बेकन की जगह ले सकते हैं.

Dulse क्या है?

Dulse, यह एक लाल शैवाल ठंडे पानी का है. Está en la misma familia de las algas que se usan para hacer hojas de nori y ensaladas de algas marinas. Creathnach या dillisk के रूप में भी जाना जाता, इस समुद्री शैवाल अटलांटिक और प्रशांत के उत्तरी तटों के साथ लाल बढ़ता है.. ताजा Dulse लाल लेटिष के लिए समान है.

Dulse एक बुनियादी सब्जी आयरलैंड में किया गया है, आइसलैंड, और एक हजार साल से अधिक के लिए वेल्स. यह सभी आवश्यक खनिज खाद्य और ओमेगा-3 फैटी एसिड आवश्यक के उदार मात्रा में शामिल हैं, और यह भी फाइबर और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है. Dulse फसल देर से गर्मियों में जल्दी और कम ज्वार के चट्टानी तट के दौरान गिरावट. जब तक कि आप कोई है जो फसल dulse पता, शायद यह ताजा प्राप्त करने में सक्षम नहीं होगा (दुकानों में प्राइमा dulse है जमी और thawed के बजाय समुद्री खाद्य खंड में की पेशकश की), pero el dulse seco está disponible en la mayoría de supermercados más grandes. Dulse सीधे सागर से भस्म किया जा सकता, या सूखी गुच्छे सूप के लिए जोड़ा के रूप में, चिप्स बनाने के लिए तले हुए, पनीर के साथ बेक किया हुआ, फ्राइड या बनाने के लिए “बेकन”.

¿Quién consigue la idea de convertir el alga marina en “बेकन”?

स्वस्थ भोजन के कई प्रशंसक dulse सूखी बैग से सीधे खाने. यह एक स्वाद है, स्मोक्ड, salado e intensamente sabor a mar y una textura muy agradable al masticar. जब एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल के साथ गरम dulse बदलता है अपने स्वाद और बनावट. समुद्री शैवाल का स्वाद हो जाएगा, और नमकीन और स्मोक्ड जायके प्रबल होना. Dulse कुरकुरे हो सफल हुआ है, के रूप में बेकन, और उनके लाल टन बेकन भूरे से काला कर.

वहाँ वास्तव में बेकन के लिए कोई विकल्प नहीं है

ईमानदार होना करने के लिए, si es un conocedor del bacon nunca a renunciar a tocino de cerdo ahumado real, और dulse की तली हुई स्ट्रिप्स के साथ बदलें, लेकिन वे कर रहे हैं, हालांकि, तले हुए अंडे या अनाज या नमकीन आलू के लिए एक महान संगत. Dulse कि बजाय बेकन खाया जाता है कुछ नहीं है, एक लंबी अवधि के आधार पर कम से कम नहीं, लेकिन यह एक खाना है कि एक समय में एक बार खाया जा सकता है, इसके अलावा बेकन गति का एक दिलचस्प परिवर्तन के लिए. यहां तक कि जब यह वनस्पति तेल में स्वतंत्र कोलेस्ट्रॉल तला हुआ है, dulse कोलेस्ट्रॉल को कम करती है (इसके फाइबर के अवरुद्ध की क्रिया द्वारा) यह लिफ्ट के बजाय. इसके अलावा, वहाँ कोई संरक्षक नहीं हैं.

कैसे Dulse नाश्ते के लिए तैयार?

Dulse की नहीं एक बहुत dulse की एक उदार भाग बनाने की जरूरत है “बेकन”. एक या दो बड़े चम्मच जोड़ता है एक फ्राइंग पैन गर्मी (15-30 एमएल) एक तटस्थ स्वाद तेल. दो मुट्ठी ले लो, या के बारे में 20 ग्राम (3/4 आस्ट्रेलिया), उनकी पैकेजिंग dulse की. फ्लैट लंबे दस्ते की कड़ाही के माध्यम से विस्तार करने के लिए पत्ते अलग खींच. माध्यम से अधिक पकाने के बारे में तीन मिनट या जब तक पत्तियों कुरकुरे बनना शुरू. Dulse निकालें और एक कागज तौलिया पर जगह. थोड़ा अधिक तेल जोड़ें या तले हुए अंडे और रोटी मक्खन. बेकन और अंडे की सेवा यदि आप dulse की ओर चाहते हैं.

अन्य उपयोगों के लिए इस स्वादिष्ट समुद्री पौधे

जबकि आयरिश परिवारों, आइसलैंडिक क्रोना, और वेल्श dulse सदियों के लिए काटा के मूल्य को मान्यता दी है, अमेरिका के शोधकर्ताओं ने कृषि dulse व्यावसायिक रूप से बढ़ रही सिर्फ शुरुआत कर रहे हैं. El profesor de la Oregon State University, Chris Langdon, यह भी एक पेटेंट तनाव में अमेरिकी प्रशांत नॉर्थवेस्ट एक बड़े पैमाने पर कृषि उत्पादन के लिए वर्ष के किसी भी समय काटा जा सकता dulse की बनाया गया है. Langdon Jason गेंद के साथ बड़े पैमाने पर काम करता है, एक शेफ अनुसंधान dulse के लिए व्यंजनों को बनाने के लिए राज्य यूनिवर्सिटी ऑफ ओरेगन खाद्य नवाचार केंद्र पर भी सबसे समुद्री शैवाल करने के लिए अनिच्छुक को आकर्षित करेगा. कुछ रूपों में रचनात्मक dulse इस्तेमाल गेंद का, स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजनों में शामिल हैं:

  • जामन साथ dulse नमक को प्रतिस्थापित करने के लिए. यदि यह वहाँ से बाहर एक सा लगता है, यह आयरिश सोडा रोटी पता करने के लिए उपयोगी हो सकता है, यह भी संयुक्त राज्य अमेरिका के भागों में लोकप्रिय है, dulse के साथ भी किया जाता है.
  • बियर के साथ dulse हॉप्स के बजाय शुष्क बना दिया. घर Brewers संहिताओं की कोशिश कर सकते हैं.
  • तत्काल ramen dulse मसाले के रूप में के लिए एक पैकेज के साथ. करने के लिए अन्य तत्काल ramen dulse गुच्छे के अलावा एक धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करता है, नमकीन MSG संकुल है कि अधिकांश ब्रांडों के साथ आया मैच नहीं कर सकता.
  • एक पटाखा फूला चावल dulse. स्वाद परीक्षण में एक हिट होने की सूचना, गेंद कहते हैं “कि एक शाकाहारी पोर्क की तरह है (Greaves)“.
  • Dulse धुएँ के रंग का पॉपकॉर्न भंगुर. घर बनाती बस dulse गुच्छे कमजोरी कि एक घटक के लिए एक स्मोक्ड के साथ नमकीन बनाने की किसी भी प्रकार के लिए जोड़ सकते हैं, बेकन से जोड़े गए स्वाद.
  • Dulse और केला त्वचा के साथ मिश्रित पागल. Dulse सूखी स्ट्रिप्स भी मिश्रण करने के लिए जोड़ा जा सकता.
  • बर्फीले dulse और फलों के पेड़. Dulse के अलावा एक विशेष से आइसक्रीम मलाईदार बनाता है.

कैसे यह अपने स्वयं के व्यंजनों के लिए पोषण के इस अक्षय स्रोत को जोड़ने के लिए हो सकता है? सबसे पहले, dulse सहेजने के लिए सुनिश्चित हो (es casi seguro pueda comprar dulse seco) एक ठंडी और सूखी जगह में. भी, यह अप करने के लिए दो साल के लिए रखना होगा. सूखे dulse छोड़ देता है जब आप के साथ काम करते हैं, separarlos sólo para asegurarse de que no encuentras guijarros sueltos o arena mezclados con el producto. Dulse रचनात्मक इस्तेमाल किया जा सकता.

फ्राइड Dulse केवल एक भोजन नाश्ते का नहीं है. Las tiras crujientes en una sartén con aceite, और फिर उन लेटिष के साथ रोटी के दो स्लाइस के बीच थप्पड़, टमाटर और करने के लिए एक DLT मेयोनेज़. वे खाने के कणों फ्रेंच फ्राइज़ के बजाय dulse की. Espolvorear copos de dulse más de palomitas de maíz para un sabor único ahumado y salado, या तले हुए अंडे के साथ मौसम की snowflakes dulse कर जब नहीं रही है का उपयोग करें “बेकन”. सलाद ड्रेसिंग और vinaigrettes के dulse के गुच्छे जोड़ने, या ट्यूना या stews के मछली कैनिंग मसाला के लिए. Miso शाकाहारी बोनिटो के बजाय dulse के गुच्छे के साथ एक सूप बनाने के गुच्छे. एक भावपूर्ण उमामी स्वाद जोड़ें, साथ dulse. जापानी भोजन दरार का रहस्य “उमामी बर्गर” Dulse मांस करने के लिए जोड़ें.

साथ dulse वाणिज्यिक फार्मों कि दोनों संयुक्त राज्य अमेरिका और डेनमार्क में स्थापित किए गए थे, dulse बहुत अगले काळे होने की संभावना है, यहां तक कि अधिक पौष्टिक ही. इस जादू समुद्री शैवाल नया स्वाद प्रोफाइल लगभग सब कुछ जोड़ने के दौरान क्या कुक वसा मुक्त पोषण बनाता है. स्वाद और पाक कला के साथ dulse की लहर को पकड़ने.

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