खाद्य लेबलिंग

खाद्य लेबलिंग वहाँ सही फैसले हम खाना खाने के बारे में बनाने में हमारी मदद करने के लिए है. लेकिन यह है कि यह हमें भटक अग्रणी है तो गलत है. हम परिष्करण हैं अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने, और तेजी से कम स्वस्थ – और के खाद्य लेबलिंग आंशिक रूप से दोषी है.

खाद्य लेबलिंग

खाद्य लेबलिंग


लोग क्या कोई भी किया गया है के कभी मोटी होती हैं.

यह एक अलग मामला नहीं है, यहाँ और वहाँ, और यह वहाँ नहीं है 3 अधिक महिलाओं के 400 पिछले साल के मुकाबले इस साल पाउंड. जनसंख्या सामान्य में अधिक वजन का एक महामारी की एक समस्या है.

से अधिक दो-तिहाई वयस्कों के अधिक वजन रहे हैं.

उनमें से एक तिहाई चिकित्सकीय मोटापे से ग्रस्त हैं, जिसका अर्थ है कि वे जो पहले से ही काफी नुकसान आपके स्वास्थ्य के लिए शुरू हो गया है तो अधिक वजन रहे हैं. और अधिक से अधिक 6% वयस्कों – कि हर बीस में से एक है – रुग्ण मोटापे से ग्रस्त हैं, तो अधिक वजन इसके जीवन छोटा है और उन्हें बीमार.

हम भी मनोवैज्ञानिक वसा कर रहे हैं. हाल के अध्ययनों से पता चला कि बच्चों को जो किया जा करने के लिए माना गया कि वे अच्छी तरह से थे अधिक वजन – वे यह नहीं पता था क्या इसे देखो बनाने के लिए एक स्वस्थ वजन के लिए चाहिए था. अगले हफ्ते, एक अन्य अध्ययन से पता चला कि उनके माता-पिता अच्छी तरह से पता नहीं था; उन्होंने सोचा कि उनके मोटापे से ग्रस्त बच्चों को सामान्य थे – और तकनीकी तौर पर, वे सही थे.

यह संभव कि आप आंकड़े नहीं जाना जाता है है, लेकिन वह जानता था कि वहाँ एक समस्या थी.

क्या counterintuitive पिछले तीस वर्षों में है कि, अधिक से अधिक हम में से एक स्वस्थ आहार खाने के लिए कोशिश कर रहा शुरू कर दिया है, व्यायाम और रहने के शीर्ष पर हमारे वजन.

सिनेमा स्क्रीन के आदर्श, दोनों पुरुषों और महिलाओं के लिए, यह मौलिक बदल गया है – बस की तुलना स्टीव McQueen की पुरानी तस्वीरें रयान कलहंस का बच्चा या ह्यूग Jackman की नई तस्वीरें, या ग्रेस केली या एलिजाबेथ टेलर के साथ इसके विपरीत, उदाहरण के लिए, जेनिफर लोपेज, किम कार्दशियन या अन्ना Paquin. मैं अभिनेता के रूप में अपने काम के संदर्भ में कोई तुलना नहीं कर रहा हूँ – बस दोनों पुरुषों और महिलाओं के लिए स्क्रीन पर एक भौतिक विज्ञानी और अधिक idealized बन गया है कि टिप्पण और बाहर ले जाने के लिए मुश्किल. एक ही समय में, वजन घटाने के बाजार और मोटापे के लाखों डॉलर का एक साल का कोई मान है.

हम समस्याओं का सामना में से एक लंबे समय तक काम के घंटे और कम वेतन की एक संस्कृति है, तो यह समय व्यायाम करने के लिए मुश्किल है.

एक और स्वास्थ्य की बुनियादी ज्ञान की कमी है. और एक तीसरी विनाशकारी आहार सलाह सरकारों द्वारा जारी किया गया है – अगर मैं सभी कम वसा का पालन किया था, कम प्रोटीन, आहार कार्बोहाइड्रेट और कि टहलना के शासन में उच्च मानक स्वास्थ्य सलाह अब लगभग आधी सदी के लिए किया गया है, शायद हम में से भी अधिक होता है मधुमेह.

लेकिन वहाँ एक और महत्वपूर्ण समस्या है: यहां तक कि जब हम सही बात करना चाहते हैं, हम नहीं कर सकते, क्योंकि हम नहीं जानते कि कैसे.

जब हम जा रहे हैं खाद्य खरीदारी, हम में से कुछ जैविक खेतों जहाँ हम सबसे अच्छा रेंज केवल मुक्त खरीद करने के लिए जाओ, गैर-जीएमओ, हाथ-पाला asparagus और स्पीयर्स के साथ जंगली सामन. अगर है कि तुम, आप देखभाल के साथ ठट्ठा किया जा करने के लिए खर्च कर सकते हैं, क्योंकि तुम जी हमेशा के लिए जा रहे हैं. हमें सिर्फ अतिरिक्त व्यापक भरने पफ पेस्ट्री पनीर और पीने के नाश्ते के साथ साथ गाड़ी के गलियारों के माध्यम से चलने के कुछ. उस के साथ गुड लक. बीच में हम में से अधिकांश कर रहे हैं – नहीं कट्टर या गंभीरता से एक विशिष्ट तरीका है अच्छी तरह से खाने के लिए समर्पित, हम अभी भी हमारे कैलोरी की खपत को नियंत्रित करने के लिए चाहते हैं, बहुत अधिक वसा खाने के शीर्ष पर रहने (एक ग़लत ड्राइव, लेकिन अच्छे इरादे का संकेत, हालांकि) और कुछ विटामिन समय से मिलता है.

तो हम किराने की दुकान गलियारे नीचे चल रहे हैं और ऊपर कोई पैकेज चुनें.

कैसे हम जानते हैं यह क्या है?

हम पोषण लेबल पढ़ें. यह हमें वसा की मात्रा बता देगा, चीनी, ऊर्जा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज खाद्य पदार्थ है कि हम पकड़ कर रहे हैं में पाया.

और यही समस्या है.

खाना पोषण लेबल हमें मोटापे से ग्रस्त लोग कर रहे हैं, हमें बुरा पोषण फैसलों में धोखा करने के लिए.

कैसे खाना लेबल हमें Astray नेतृत्व कर रहे हैं

सबसे पहले, पंडित खुलेआम स्वीकार करते हैं कि इन लेबलों पर सबसे अच्छा अनुमान. वे इसी तरह के सभी क्षेत्रों में एक औसत का प्रतिनिधित्व करेगा उत्पादों होते. तो 100 जी मांस का प्रोटीन की 23 ग्राम के पास नहीं हो सकता है – आप कर सकते हैं 20 ओ 26. आप और अधिक या कम कैलोरी का आरोप है कि राज्य में कर सकते हैं, और अधिक या कम विटामिन, और अधिक या कम वसा.

और यहाँ हम के बारे में लेबल खाद्य पदार्थ है कि हम पढ़ के हमें धोखा और पोषण के खराब फैसलों से बचने दें छोड़ दो करने के लिए उपयोग किया जा कर सकते हैं एक समाधान के बारे में जानने के लिए कर रहे हैं.

अधिक प्रसंस्करण एक खाना है, अपने पोषण लेबल अधिक सटीक हो जाएगा.

क्योंकि आंशिक रूप से लोग हैं, जो टैग संकलित पता क्या वास्तव में यह क्या हुआ. लेकिन यह भी है क्योंकि unprocessed खाना, मूल निवासी सभी पोषक तत्वों की मात्रा अलग हो सकता है, और क्योंकि जो शरीर में unpredictably व्यवहार हो सकता है.

सूखे फल ले लो. गंभीरता से, वे आप के लिए वास्तव में अच्छा कर रहे हैं और मदद से आप अब जीना, और वे स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं. लेकिन यह रूप में यह पैकेज कहते हैं के रूप में अच्छा नहीं है.

वास्तव में बाहर में हो सकता है एक 5% मामले में पिस्ता. और बादाम के लिए के रूप में, कि प्रदान 20% लेबल से कम कैलोरी इंगित करता है. यह करने के लिए तथ्य यह है कि नट्स में वसा के ज्यादा मजबूत सेल दीवारों कि मानव शरीर टूट नहीं किया जा सकता के अंदर फंस है जोड़ा गया है, और आप क्या खा रहे हैं करने के लिए एक बहुत ही गरीब गाइड पोषण लेबल हो जाता है.

मामले में तैयार भोजन, खाना लेबल एक विश्वसनीय गाइड कर रहे हैं.

असंसाधित प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के मामले में, वे कर रहे हैं कि क्या वास्तव में है के साथ क्या कुछ नहीं है लेबल.

मामले में बादाम, जैसा कि हम देखा है. और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में प्रोटीन या व्यंजन तैयार किया फाइबर उच्च हो जाते हैं, यदि वे पशु या वनस्पति मूल के है, क्रमश:, और इन पोषक तत्वों अपने अजीब शरीर व्यवहार है. तृप्ति संकेतों प्रोटीन शुरु, तो आप के लिए अब संतुष्ट महसूस, और यह भी मूड में सुधार – तो अगर तुम आराम खाना, आराम की कोशिश करो कि वे मांस खाने. कैसे आप संयंत्र खाद्य पदार्थों से कार्बोहाइड्रेट को पचाने पर फाइबर के प्रभाव अच्छी तरह से समझ नहीं है, लेकिन एक उच्च फाइबर आहार सभी स्तरों पर बेहतर स्वास्थ्य के साथ जुड़ा हुआ है – कम मोटापे सहित.

उसके बाद, कैसे अनुमति दी जाती है कि हम गुमराह किया जा रहा हैं पोषण के लेबल?

वे यह है कि वहाँ प्राकृतिक असंसाधित खाद्य पदार्थों और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ है कि लगभग हमेशा कैलोरी में उच्च रहे हैं के बीच एक तुल्यता प्रकट कर रहे हैं. आप लेबल पढ़ा, और ऐसा लगता है कि वहाँ का चयन करने के लिए ज्यादा पन्नी की एक ट्रे पर एक भोजन और मांस और आलू के बीच नहीं है, या सामन और सब्जियों.

एक ही सभी संख्याओं को पढ़ने – लेकिन परिणाम नहीं

नंबर क्यों धोखा नहीं है – लेकिन वे गुमराह कर रहे हैं.

इसका मतलब है कि आप कुछ के बारे में कर सकते हैं कि – आप धीरे-धीरे एक कम प्रसंस्कृत आहार के लिए स्विच करने का निर्णय ले सकते हैं. विशेषज्ञों का मानना है कि आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए बेहतर है. और यहां तक कि यह कोशिश कर के बिना वजन कम करने में मदद करने के लिए की संभावना है. अगर आप इस साल अपने स्वास्थ्य के लिए एक बात करने के लिए जा रहे हैं, नमक की एक चुटकी के साथ खाद्य पदार्थ पर पोषण लेबल लेने के बाद, यह एक ही होना चाहिए.

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