Hongos Maitake: ऊना delicia culinaria असली

हालांकि दावा है कि इस कवक कैंसर और अन्य रोगों के इलाज का समर्थन नहीं हो सकता है, maitake अभी भी एक स्वस्थ उपचार है, विशेष और बहुत स्वादिष्ट यह आप के पास एक जंगल में खोजने के लिए सक्षम हो सकता है.

Hongos Maitake

Hongos Maitake: ऊना delicia culinaria असली

“कि एक एक अच्छा भोजन बनाता है,” हम जंगल के माध्यम से चला गया के रूप में हमें एक मशरूम विशेषज्ञ बताया. हम आकस्मिक प्रकृति द्वारा सैर का आनंद लें, और हम थोड़ा चारा के साथ खेला जाता है केवल थोड़ा, हालांकि dandelions और सेब से नहीं बहुत अधिक साहसी. मैं हमेशा मशरूम इकट्ठा करने के थक गया था, के बाद से वे बहुत अप्रशिक्षित आँख और भी माना जाता है कि प्रशिक्षित आंख के लिए भेद करना मुश्किल हैं. गलत कवक खाने के बाद एक स्वयंभू विशेषज्ञ मेरे गृहनगर कवक में मर गया.

भी तो, मैं intrigued गया था. सवाल में कवक पेड़ों के आधार पर बढ़ता है, और यह विशेष रूप से ओक के पेड़ की शौकीन है. Grifola Frondosa कहा जाता है, और यह जाना जाता है, इसके अलावा, मुर्गी-की--जंगल के रूप में, राम के सिर, और अंग्रेजी बोलने वालों के बीच में भेड़ों के सिर. अपने जापानी नाम , maitake, यह भी लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है. Maitake का अर्थ है “नाच मशरूम”. के संदर्भ में, तुम क्यों देख सकते हैं. एक नृत्य की तरह उनके चिकना देखो, हालांकि कुछ लोगों का कहना कि इस नृत्य के कवक है क्योंकि कोई है जो एक खुश नृत्य करने के लिए जंगल में निहित है.

Maitake क्यों है यह इतना खास मशरूम?

Maitake, या किसी भी अन्य नाम वाले इस कवक कॉल करने के लिए पसंद करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए पारंपरिक एशियाई चिकित्सा में इस्तेमाल किया. यदि आप कोई वैकल्पिक स्वास्थ्य-escepticos के एक प्रशंसक रहे हैं, यह मानना है कि यह लगभग सब कुछ कि आप आप के साथ गलत होने के लिए अच्छा है कि संभव है. कुछ लोग कहते हैं कि मुर्गी-की--जंगल के कैंसर को रोकने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता, कैंसर के इलाज में मदद, और कीमोथेरेपी के दुष्प्रभाव में कमी. यह भी रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने के लिए कहा जाता है, इसे रोकने के लिए और फ्लू का इलाज करने में मदद करता है, जुकाम, हरपीज प्रकोपों, गर्भाशय फाइब्रॉएड, और एलर्जी. वास्तव में, उस maitake के रूप में उपयोगी हो सकते हैं कुछ वैकल्पिक स्वास्थ्य ब्लॉग कहते हैं (का हिस्सा) एचआईवी के उपचार. Grifola Frondosa भी अपना वजन कम करने के लिए एक सहायता के रूप में पदोन्नत किया गया है.

Maitake वास्तव में चिकित्सा या मदद करने के लिए कहा रहे हैं सभी स्थितियों के प्रबंधन में एक भूमिका निभाई, तो, कवक काफी जादू होगा.

इस कवक के कैंसररोधी गुणों पर छोटे पैमाने पर अध्ययन आयोजित किया गया है, लेकिन उपभोक्ताओं से सावधान और संशयवादी होना चाहिए. एफडीए इलाज कैंसर में मदद करने के लिए का दावा है कि गैर-विनियमित उत्पादों से दूर ले जाने के लिए उपभोक्ताओं को चेतावनी दी है, और कई बार भेजा चेतावनी पत्र कंपनियों है कि maitake को बेचने के लिए की खुराक का दावा है कि एक ही समय में वे इलाज कैंसर और अन्य गंभीर बीमारियों में मदद सकता है.

कवक है, हालांकि, विटामिन और खनिज में अमीर. इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी 2, D2 और नियासिन, पथ्य फाइबर, और अमीनो एसिड. हालांकि maitake की उपस्थिति के वृक्ष है कि बढ़ता के लिए बुरी खबर है, एक शक के बिना, यह पोषण लाभ है जो कई लोगों को खुश करने के लिए इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए है. Grifola Frondosa न केवल सुंदर और स्वस्थ है, भी स्वादिष्ट और बहुमुखी है. और अगर जो लोग नहीं कर रहे हैं के बीच एक भोजन का सबसे महत्वपूर्ण विशेषताएँ, मैं नहीं जानता कि क्या होगा.

यदि आप के पास एक पेड़ पर कवक बढ़ता है – और जो अच्छी तरह से हो सकता है मामला – आप साहसी पाने के लिए और अपने स्वयं के उपयोग के लिए फसल के लिए तय कर सकते हैं. अपनी विशिष्ट सुविधाओं तो अपेक्षाकृत कम जोखिम कर, दूसरे शब्दों में, कोई बेहद जहरीला मशरूम जो maitake के समान है.

जो लोग मशरूम इकट्ठा करने के लिए डर रहे हैं कि maitake व्यावसायिक रूप से खेती की जाती है जानते हुए भी खुश किया जा सकता, इस तरह, उसके स्वाद और पोषण संबंधी लाभों को डर है कि गलत चुना के बिना आनंद लेने के लिए आप की अनुमति.

Maitake ढूँढने के लिए कहाँ, और इसे तैयार करने के लिए कैसे

जंगली Grifola Frondosa खोजने के लिए उम्मीद

Maitake एशिया में बढ़ता है, यूरोप और अमेरिका, पेड़ों की बेस के चारों ओर समूहों में. ओक के पेड़ की Grifola Frondosa मुख्य होस्ट कर रहे हैं. अधिक से अधिक मेपल, अखरोट और एल्म पेड़ भी कवक बंदरगाह कर सकते हैं, हालांकि ऐसा अक्सर नहीं.

यह एक बारहमासी कि साल भर में कुछ स्थानों में पाया जा सकता है, मौसम पर निर्भर करता है. कवक की स्थिति विशेष तापमान की आवश्यकता होती है – के बीच होना चाहिए 5 और 37 डिग्री सेल्सियस. आप अभी भी maitake की स्थिति में अधिक गर्म या ठंडा पा सकते हैं, लेकिन आप इसे घर ले जाओ और इसे पकाने के लिए चाहता हूँ नहीं होगा.

आप छवि maitake पहचान करेगा, लेकिन वहाँ कुछ चीजें आप अपनी शारीरिक हालत के बारे में जानना चाहते हैं.

जब वे अच्छी तरह से विकसित कर रहे हैं, Grifola Frondosa आधा मीटर या उससे अधिक के एक सम्मानजनक आकार तक पहुँच सकते हैं. कुछ maitake को तोलने के लिए पाया गया है से अधिक 20 किलो! बच्चों भी पाया जा सकता. ये युवा और स्वादिष्ट हैं, लेकिन अगर आप यकीन है कि कोई भी अन्य काटते जा रहा है “इसकी” कवक, maitake थोड़ा बड़ा हो जाना बताने के लिए कि यह भी तय सकता है. कवक ताजा और दृढ़ होना चाहिए, नहीं शीतल और भयानक. यह एक हल्के अखरोट के स्वाद का गंध होना चाहिए, कृन्तकों के मूत्र से बजाय एक अप्रिय गंध. यह कवक जो नल के नीचे चुनें नहीं धोने के लिए बेहतर है. एक ऊतक या एक मशरूम ब्रश के साथ एक ब्रश के साथ साफ (हाँ, वहाँ रहे हैं!), कीड़े और अन्य के लिए उसके शरीर का दृश्य निरीक्षण “मसाले” अवांछित. इतने सारे बिट्स के curves से maitake है, आप सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह से निरीक्षण करने के लिए चाहता हूँ.

आप कम साहसी होते हैं? किसानों को बाजार में maitake हो जाओ, स्वस्थ खाद्य भंडार, या एशियाई बाजार. बावजूद इन मशरूम कुछ स्थानों में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं, उन्हें बेचता है एक दुकान का स्थान maitake जंगल में ढूँढने के रूप में के रूप में मुश्किल हो सकता है.

भोजन Maitake के विचार

Maitake एक काफी मजबूत स्वाद है, अखरोट. इसकी संरचना फर्म और थोड़ा मांस के समान है, कुछ तरह शिइताके मशरूम.

मैं शाकाहारी हूँ, लेकिन चिकन की संरचना मांस के उपभोक्ताओं की तुलना, लेकिन कहते हैं कि स्वाद स्वादिष्ट है.

मैं तला हुआ प्याज और लहसुन जैतून का तेल के साथ maitake और हौसले से कटा वसंत प्याज और अदरक के साथ सबसे ऊपर है. आप सोया सॉस के साथ छिड़क सका और नूडल्स या चावल के साथ परोसें. भी अपना हिस्सा मुर्गी---वुड्स एक भूनी सब्जियों के बहुत सारे के साथ कर सकते हैं. एक करी भारतीय शैली भी एक बिट में यह maitake के साथ पूरी तरह से अच्छी तरह से करता है. हम इस्तेमाल किया है कि बहुत अच्छी तरह से कर के साथ चिकन करी सॉस (massala टिक्का या मद्रास) इस रास्ते में स्वादिष्ट परिणामों के साथ. तुम भी इतालवी जा सकते हैं, और maitake पर पास्ता एक मलाईदार पनीर सॉस के साथ परोसें, या सर्व maitake bruschetti में. या आप एक मलाईदार सूप मुर्गी---वुड्स के साथ कर सकता है, leek और आलू के साथ, और शायद गाजर.
मूल रूप से, आप अपने maitake साथ क्या पूरी तरह आप पर है. यह नहीं भी फिर भी लंबे समय लेता है, और यह फसल के रूप में एक ही दिन पर अपने मशरूम का उपयोग करने के लिए योजना बनाने के लिए आदर्श है कि – तो आप इस स्वादिष्ट सनक का उपयोग करने के लिए चाहते हैं, किराने की खरीदारी में पहले अवयवों के बाकी के लिए जाओ.

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