क्या carrageenan भोजन में से बचा जा सकता है?

यदि आप खाना लेबल पढ़ने के लिए समय ले लो, यह उत्पाद है सूचीबद्ध है और अक्सर बहुत. दूसरी ओर कुछ ब्रांडों है कि वे घोषणा कर रहे हैं खाद्य पदार्थों का सम्मान “Carrageenan-नि: शुल्क”. उसके बाद, सच क्या है?, यह इस खाना additive करने के लिए सुरक्षित है?

क्या carrageenan भोजन में से बचा जा सकता है?

क्या carrageenan भोजन में से बचा जा सकता है?

Carrageenan और क्यों इसे अपने भोजन में है क्या है?

यह पदार्थ एक लाल alga से निकाला जाता है और कई खाद्य पदार्थों के लिए जोड़ा गया है, जब से अधिक मोटे और ज्यादा मलाईदार है करता है और भोजन की बनावट में सुधार करता है. Carrageenan भी पेय पदार्थ के लिए एक गैर-डेयरी दूध के रूप में जोड़ा गया, smoothies, सूप और सामग्री अलग कर रहे हैं से बचने के लिए (यह कम वसा वाले उत्पादों में एक आम समस्या है). इसके अलावा इस additive के बीच बढ़िया तालमेल है एजेंट समूह में गिर जाता है, स्थिरिकारी और पायसीकारी.

वह कहते हैं, खाद्य उद्योग?

निम्न समापन carrageenan में के बारे में किए गए खाद्य एवं औषधि प्रशासन 1973:

“यद्यपि वहाँ है के बारे में सबूत उपलब्ध जानकारी में गैर-अपमानित carrageenan एक खतरा जनता जब स्तरों कि अब प्रगति में और जिस तरह से कि अब अभ्यास है में प्रयोग किया जाता करने के लिए दिखाता है, अनिश्चितताओं की आवश्यकता के अतिरिक्त अध्ययन आयोजित किया जाना चाहिए रहे हैं।”

यह मेरे लिए भ्रामक लगता है. सबसे पहले, Carrageenan का क्या स्तर में सेवन किया जाता है? 1973 और क्या स्तर अब सेवन कर रहे हैं? जनसंख्या वृद्धि और एक मामूली आर्थिक विकास के कारण, यह उम्मीद है कि carrageenan की खपत की दर पांच से सात प्रतिशत प्रति वर्ष बढ़ती जा रही है.

मैं तुम्हारे बारे में पता नहीं, लेकिन मैं कुछ है कि मेरे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है खाने सहज महसूस नहीं, जब विशेष रूप से बड़ी मात्रा में भस्म. मैं खाद्य पदार्थ है कि सुरक्षित हैं और स्वास्थ्य लाभ भी हो सकता है खाने के लिए पसंद करते हैं (फल और सब्जियों का मामला है, नट और बीज).

यह additive के रूप में सूचीबद्ध है “आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त”, लेकिन दूसरी ओर अंतिम सिफारिश के हाथ 2007 यह कहते हैं कि यह शिशुओं में संभावित नकारात्मक प्रभाव के कारण शिशु फार्मूला की सामग्री के बीच होना नहीं चाहिए (समिति संयुक्त एफएओ द्वारा सिफारिश / जो additives खाद्य पर विशेषज्ञ है).

बस इसके बारे में एक पल के लिए लगता है, carrageenan से आय की राशि की कल्पना या खाद्य और पेय निर्माताओं में का उपयोग करें. तो यह कि उनके शक्तिशाली दबाव समूह जारी अनुमोदन एफडीए के लिए लड़ना स्वाभाविक है.

आप क्या मान लें कि यह additive सुरक्षित है क्योंकि यह पौधों से प्राप्त होती है?

दुर्भाग्य से, अनुसंधानों से पता चला है कि इस लोकप्रिय घटक कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए नेतृत्व कर सकते हैं. जिनमें से ज्यादातर के लिए पाचन अंगों से संबंधित हैं. Carrageenan Joanne Tobacman MD के शोधकर्ता, एसोसिएट प्रोफेसर के स्कूल ऑफ मेडिसिन शिकागो में इलिनोइस विश्वविद्यालय में नैदानिक चिकित्सा, वह बताते हैं कि carrageenan सूजन और घावों का कारण बन सकता है कारण हो सकता है, खून बह रहा है और, आखि़रकार, यहां तक कि कैंसर. यदि आप अधिक गहराई में इस विषय के अनुसंधान में रुचि carrageenan और प्रेरित सूजन प्रतिक्रिया के बीच की कड़ी नहीं है कि सभी निष्कर्ष निकाला है कि अध्ययन का एक महान संख्या पाया जाता है.

वास्तव में, इसका मतलब यह है कि हमारे शरीर carrageenan एक खतरनाक हमलावर के रूप में पहचानता है और हमें इस से बचाने. कुछ शोधकर्ताओं ने carrageenan शरीर की प्रतिक्रिया के लिए रोगजनक बैक्टीरिया के साथ शरीर की प्रतिक्रिया की तुलना करें साल्मोनेला. इतना ही नहीं इस खाना additive पाचन तंत्र और अल्सर जैसे गंभीर बीमारियों में सूजन पैदा कर सकते हैं, चिड़चिड़ा आंत्र रोग (आईबीडी), बृहदांत्रशोथ, पेट के कैंसर, लेकिन यह भी संभावित रूप से इंसुलिन प्रतिरोध करने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं, यह मधुमेह के प्रकार का एक लक्षण है 2.

बेशक, लक्षण अलग-अलग, वे सभी नहीं कर रहे हैं के बाद से समान रूप से संवेदनशील है और हम इस भोजन में एक दैनिक आधार योजक की समान मात्रा नहीं ले रहे हैं. अगर आप इस तरह के रूप में लक्षण है पेट फैलावट हो, दस्त और पेट में ऐंठन, आप सभी carrageenan युक्त खाद्य पदार्थों से बचें और देखो यदि आपके लक्षणों में सुधार करने के लिए प्रयास करना चाहिए.

यहां तक कि महत्वपूर्ण जठरांत्र लक्षण के अभाव मतलब यह नहीं है कि आप carrageenan द्वारा प्रभावित होते हैं, बस कम ग्रेड सूजन के कारण किसी का ध्यान नहीं जा सकते हैं. हर दिन अधिक से अधिक लोगों को उन्हें करने के लिए संवेदनशीलता का शिकायत है additives खाद्य असुरक्षित खाद्य और पहली बात यह है कि अपने आहार से समाप्त करना चाहिए कर रहे हैं, उनमें से एक carrageenan जा रहा.

भले ही अधिकांश अनुसंधान पशुओं में प्रदर्शन किया, मुझे लगता है कि परिणाम काफी मजबूत हैं, इतना है कि हम इस खाद्य पदार्थ के संभावित खतरों के बारे में पता कर रहे हैं.

उसके बाद, आप carrageenan के संबंध में क्या करना चाहिए?

स्वाभाविक रूप से, आप सभी carrageenan युक्त खाद्य पदार्थों से बचने के लिए होगा.

यह पहली बार है कि क्या है करेंगे कि है शुरू भोजन के लेबल को पढ़ने के लिए. यह शुरुआत में एक लंबा समय लग सकता है, लेकिन जब आप यह निर्धारित करने के लिए जो ब्रांड खाद्य पदार्थों के इस घटक शामिल नहीं है, उनकी किराने की खरीदारी बहुत आसान है और तेजी से हो जाएगा.

इस बिंदु पर मैं उल्लेख करना चाहिए कि संख्या E carrageenan है 407. तो उत्पादों carrageenan या E407 नहीं होनी चाहिए.

यह खाद्य पदार्थ है कि carrageenan, हो सकता है की एक सूची है:

  • गैर-डेयरी दूध (नारियल, बादाम, सोया, जई, चावल और सन दूध),
  • दही जैसे गैर डेयरी विकल्प, पनीर,
  • शाकाहारी और शाकाहारी डेसर्ट (कस्टर्ड pies, आइस क्रीम, दूध चॉकलेट),
  • जमे हुए रात्रिभोज (पिज्जा) और
  • डेयरी उत्पादों (सबसे नियमित रूप से विकल्प में वसा कम) पनीर की तरह, दही, केफिर, खट्टा क्रीम,
  • सॉस,
  • सूप और डिब्बाबंद broths,
  • बियर,
  • सॉस,
  • रस.

इस सूची से यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है उत्पादों है कि लोग हैं, जो खाने के लिए चाहते हैं के लिए लक्षित कर रहे हैं यहां तक कि (जैविक खाद्य) स्वस्थ वास्तव में समस्या पैदा करने वाले हैं.

इस खाना additive के खतरों की पहचान और यह गम या carob गम ग्वार उत्पादों के साथ प्रतिस्थापित करने के लिए है करने के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों के कुछ निर्माताओं था.

इन उत्पादों के अधिकांश के लिए, तुम एक ब्रांड है कि carrageenan जोड़ नहीं पा सकते हैं, लेकिन भोजन से अपने आप को तैयार करने के लिए स्वस्थ समाधान है, जिसका अर्थ है कि आप सूप तैयार करने की जरूरत, मुख्य पाठ्यक्रम और डेसर्ट खरोंच से. इस तरह से बचने क्योंकि carrageenan इस विकल्प बहुत अच्छा है, साथ ही कई अन्य अस्वस्थ अवयवों.

व्यंजनों बनाने के लिए आसान शुरू कर सकते हैं

सलाद ड्रेसिंग – यह अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और अपने पसंदीदा सिरका या नींबू के रस का मिश्रण करने के लिए आवश्यक है, अधिक नमक और काली मिर्च. यह ड्रेसिंग का बुनियादी तरीका है, उसके बाद, आप शहद, सरसों और पीली चटनी या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं. ताजा या सूखे जड़ी बूटी बस एक स्वाद जोड़ सकते हैं, और यह गलत नहीं जा सकते हैं.

सूप – मेरे पसंदीदा में से एक का सूप है ब्रोकोली. तुम सब करने की ज़रूरत है बहुत कम पानी में ब्रोकोली के फूल उबाल लें के लिए. उसके बाद, ब्रोकोली और पानी ब्लेंडर में डाल देना, मसालों और खट्टे क्रीम जोड़ें.

पास्ता सॉस – जब ताजा पका हुआ टमाटर है, सिर्फ टमाटर की त्वचा वाले और feta पनीर का थोड़ा के साथ मिश्रित.

बादाम का दूध – मूल रूप से क्या आप की जरूरत है यह करने के लिए पानी के साथ रात के दौरान कवर बादाम डाल करने के लिए है, और फिर सब कुछ एक साथ सुबह में मिश्रण.

सॉस वे घर का सॉस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता (बस योजना और मांस से पहले दिन तैयार, ताकि आप अगले दिन के लिए सैंडविच या सलाद बना सकते हैं)

रस – आप पीना चाहिए रस के ही प्रकार हैं हौसले से तैयार रस, smoothies ब्लेंडर में या आपके द्वारा निचोड़ा.

Carrageenan भी टूथपेस्ट जैसे कई गैर-खाद्य उत्पादों में पाया जा सकता है, सौंदर्य प्रसाधन, हवा fresheners, पेंटिंग्स, जूते और यहां तक कि अपने पालतू जानवरों के लिए कोलतार पालतू भोजन में भी पाया जा सकता के रूप में सुरक्षित नहीं है.

दूसरा, आप के बारे में बात कर सकते हैं. जब निर्माताओं carrageenan के बारे में कई शिकायतें कार्रवाई करेंगे; वे पूरी तरह से अपने ग्राहकों और खरीददारों पर निर्भर कर रहे हैं. उन सभी जो उसे इस खाद्य पदार्थ बहुत खतरनाक के बारे में चारों ओर भी सूचित कर सकते हैं.

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