खाद्य पदार्थों में carrageenan से बचा जा सकता है?

आप समय लेने के लिए है, तो भोजन लेबल को पढ़ने के लिए, इस उत्पाद को वर्गीकृत और अक्सर है. दूसरी ओर कुछ सम्मानित स्वास्थ्य खाद्य ब्रांडों की घोषणा कर रहे हैं वे कर रहे हैं कि “carrageenan मुक्त”. उसके बाद, सत्य क्या है?, इसे सुरक्षित इस खाद्य योज्य है?

खाद्य पदार्थों में carrageenan से बचा जा सकता है?

खाद्य पदार्थों में carrageenan से बचा जा सकता है?

carrageenan क्या है और क्यों यह अपने भोजन में मौजूद है?

इस पदार्थ लाल शैवाल से निकाला और विभिन्न खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है, क्योंकि यह भोजन की बनावट में सुधार और यह मोटा और creamier बनाता है. Carrageenan पेय भी nondairy दूध के रूप में जोड़ा गया है, smoothies, सूप और अलग से सामग्री को रोकने के लिए (जो इसे कम वसा वाले उत्पादों में एक आम समस्या है). इसके अलावा इस additive बीच बढ़िया तालमेल एजेंटों के समूह में गिर जाता है, पायसीकारी और स्थिरिकारी.

क्या खाद्य उद्योग करता है?

खाद्य एवं औषधि प्रशासन carrageenan के बारे में निम्नलिखित निष्कर्ष बनाया 1973:

“गैर अवक्रमित carrageenan पर उपलब्ध जानकारी में कोई सबूत नहीं है सार्वजनिक जब स्तरों कि अब वर्तमान हैं पर और तरीके से अब अभ्यास में इस्तेमाल के लिए एक खतरा यह दर्शाता है जबकि, अनिश्चितताओं की आवश्यकता होती मौजूद बाहर आगे के अध्ययन किया जाना।”

यह मेरे लिए भ्रामक लगता है. सबसे पहले, carrageenan वे में सेवन कर रहे थे किस स्तरों 1973 और क्या स्तरों अब खपत होती है? जनसंख्या वृद्धि और एक मामूली आर्थिक विकास के कारण, ऐसी उम्मीद है कि carrageenan की खपत की दर प्रति वर्ष प्रतिशत पांच से सात बढ़ेगा.

मैं तुम्हारे बारे में पता नहीं, लेकिन मैं आराम से खाने की कुछ है कि मेरे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है नहीं लग रहा है, विशेष रूप से जब बड़ी मात्रा में सेवन किया. मैं आहार है कि सुरक्षित हैं खाना पसंद करते हैं और यहां तक ​​कि स्वास्थ्य लाभ हो सकता है (जो यह फल और सब्जियों की स्थिति है,, नट और बीज).

यह योज्य के रूप में सूचीबद्ध किया गया है “आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त”, लेकिन अन्यथा पिछले सिफारिश 2007 कहते हैं शिशुओं में संभावित प्रतिकूल प्रभाव के कारण शिशु फार्मूला के अवयवों के बीच नहीं होना चाहिए (संयुक्त समिति द्वारा एफएओ सिफारिश / डब्ल्यूएचओ खाद्य योजक पर विशेषज्ञ समिति).

बस एक पल के लिए इसके बारे में सोचो, के मुनाफे निर्माताओं Carrageenan राशि या खाद्य और पेय पदार्थों में इसके उपयोग की कल्पना. इसलिए यह स्वाभाविक है कि उनके शक्तिशाली लॉबी एफडीए अनुमोदन के लिए लड़ने के लिए जारी.

आप मान सकते हैं कि इस additive सुरक्षित है, क्योंकि यह पौधों से प्राप्त होता है?

दुर्भाग्य से, अनुसंधान कि इस लोकप्रिय घटक विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता ने दिखा दिया है. अधिकांश पाचन अंगों से जुड़े हुए हैं. Carrageenan शोधकर्ता जोआन टोबैकमन एमडी, शिकागो में मेडिसिन के प्रोफेसर के इलिनोइस विश्वविद्यालय के स्कूल में नैदानिक ​​चिकित्सा के एसोसिएट प्रोफेसर, यह बताते हैं कि carrageenan सूजन है कि और अधिक अल्सर का कारण बन सकता पैदा कर सकता है, खून बह रहा है और, आखि़रकार, यहां तक ​​कि कैंसर. आप पढ़ाई सभी निष्कर्ष निकाला की एक बड़ी संख्या गहराई में इस विषय को और अधिक शोध में रुचि रखते हैं कि यह carrageenan प्रेरित भड़काऊ प्रतिक्रिया और है के बीच की कड़ी नहीं है.

वास्तव में, इसका मतलब यह है कि हमारे शरीर एक खतरनाक हमलावर के रूप में carrageenan पहचानता है और उसे बचाने के लिए कोशिश करता है. कुछ शोधकर्ताओं का रोगजनक बैक्टीरिया के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया के साथ carrageenan के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की तुलना साल्मोनेला. तो न केवल यह खाद्य योज्य पाचन तंत्र और इस तरह के अल्सर जैसे रोगों में गंभीर सूजन पैदा कर सकता, चिड़चिड़ा आंत्र रोग (आईबीडी), बृहदांत्रशोथ, पेट के कैंसर, लेकिन यह भी संभावित इंसुलिन प्रतिरोध को जन्म दे सकता, जो यह मधुमेह प्रकार का एक लक्षण है 2.

बेशक, लक्षण अलग-अलग, के बाद से वे सभी समान रूप से संवेदनशील नहीं हैं और न सेवन एक दैनिक आधार पर इस खाद्य योज्य की एक ही राशि करना. आप के रूप में कुछ लक्षण है, तो पेट फैलावट हो, दस्त और पेट में ऐंठन, आप carrageenan युक्त सभी खाद्य पदार्थों से बचने के लिए प्रयास करना चाहिए और यदि आपके लक्षणों में सुधार देखने.

यहां तक ​​कि महत्वपूर्ण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण के अभाव का मतलब यह नहीं है कि आप Carrageenan से प्रभावित हैं, बस क्योंकि कम ग्रेड सूजन किसी का ध्यान नहीं जा सकते. हर दिन अधिक से अधिक लोगों खाद्य संवेदनशीलता के बारे में शिकायत और पहली बात अपने भोजन से निकाल देता है असुरक्षित खाद्य योज्य हैं, उनमें से एक Carrageenan किया जा रहा है.

यहां तक ​​कि अगर सबसे अनुसंधान जानवरों पर किया गया है, मुझे लगता है कि परिणाम काफी मजबूत इस खाद्य पदार्थ के संभावित खतरों के बारे में पता होना करने के लिए कर रहे हैं.

उसके बाद, आप Carrageenan के बारे में क्या करना चाहिए?

स्वाभाविक रूप से, आप carrageenan युक्त सभी खाद्य पदार्थों से बचने के लिए होगा.

मुझे पसंद है मैं क्या देख

पहली बात करना है खाद्य लेबल पढ़ना शुरू है. यह शुरुआत में एक लंबा समय लग सकता है, लेकिन जब वे निर्धारित करने के लिए खाद्य पदार्थ ब्रांड इस घटक शामिल नहीं है क्या मिलता है, आपके किराने की खरीदारी अधिक आसान और तेज़ हो जाएगा.

इस बिंदु पर मैं उल्लेख करना चाहिए Carrageenan की संख्या ई है कि 407. तो उत्पादों carrageenan या E407 शामिल नहीं होना चाहिए.

यह आहार है कि carrageenan हो सकती है की एक सूची है:

  • nondairy दूध (नारियल, बादाम, सोया, जई, चावल और सन दूध),
  • जैसे दही के रूप में गैर-डेयरी विकल्प, पनीर,
  • शाकाहारी और शाकाहारी डेसर्ट (कस्टर्ड pies, आइस क्रीम, मिल्क चॉकलेट),
  • जमे हुए रात्रिभोज (पिज्जा) और
  • डेयरी उत्पादों (ज्यादातर नियमित कम वसा वाले विकल्प) पनीर की तरह, दही, केफिर, खट्टा क्रीम,
  • जड़े,
  • डिब्बाबंद सूप और शोरबे,
  • बियर,
  • सॉस,
  • रस.

इस सूची से यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि यहां तक ​​कि उत्पादों है कि लोगों के लिए लक्षित कर रहे हैं, जो खाना चाहता हूँ (जैविक खाद्य) स्वस्थ वास्तव में समस्याग्रस्त हैं.

स्वस्थ भोजन के कुछ निर्माता इस खाद्य योज्य के खतरों को पहचानने और टिड्डी सेम गम या अपने उत्पादों में ग्वार गम के साथ बदलना पड़ा.

इन उत्पादों में से ज्यादातर के लिए, यदि आप एक ब्रांड है कि Carrageenan नहीं जोड़ता है पा सकते हैं, लेकिन समाधान स्वस्थ भोजन तैयार करने में ही है, जो यह सूप तैयार करने के लिए ले जाता है इसका मतलब है, मुख्य पाठ्यक्रम और खरोंच व्यंजनों से डेसर्ट. यह विकल्प बहुत अच्छा है क्योंकि इस तरह आप Carrageenan से बचने जाएगा, साथ ही कई अन्य अस्वस्थ सामग्री.

सरल बनाने की विधि आप आरंभ करने के लिए

चटनी – यह अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और अपने पसंदीदा सिरका या नींबू का रस गठबंधन करने के लिए आवश्यक है, अधिक नमक और काली मिर्च. यही कारण है कि ड्रेसिंग का मूल रूप है, उसके बाद, आप शहद सरसों और मेयोनेज़ या मलाई जोड़ सकते हैं. ताजा या सूखे जड़ी बूटियों बस एक स्वाद जोड़ सकते हैं, और आप गलत नहीं जा सकते.

सूप – मेरे पसंदीदा में से एक सूप है ब्रोकोली. तुम सब करने की ज़रूरत बहुत कम पानी में ब्रोकोली पुष्पक उबाल है. उसके बाद, ब्रोकोली और ब्लेंडर में पानी डालो, मसालों और मलाई जोड़ने.

पास्ता सॉस – आप ताजा पका हुआ टमाटर जब, बस टमाटर त्वचा और एक छोटे से feta के साथ मिश्रित है.

बादाम का दूध – असल में आप बनाने के लिए किया जाता है पानी में रात भर के साथ कवर किया बादाम डाल करने की आवश्यकता है, और फिर सब कुछ मिश्रण सुबह में एक साथ.

जड़े वे घर का बना सॉस के साथ बदला जा सकता है (तुम सिर्फ योजना है और इससे पहले कि अधिक मांस दिन तैयार करने की आवश्यकता, इसलिए वे सैंडविच या सलाद अगले दिन कर सकते हैं)

रस – रस के केवल तरह आप पीना चाहिए रहे हैं ताज़ा तैयार रस, एक ब्लेंडर में smoothies या आप के लिए निचोड़ा.

Carrageenan भी टूथपेस्ट जैसे कई गैर खाद्य उत्पादों में पाया जाता है, सौंदर्य प्रसाधन, हवा fresheners, पेंटिंग्स, के रूप में यह पालतू खाद्य पदार्थों में भी पाया जा सकता है जूता पॉलिश और यहां तक ​​कि अपने पालतू सुरक्षित नहीं है.

दूसरा, आप बात कर सकते हैं. जब निर्माताओं carageenan कार्रवाई करेंगे के बारे में अनेक शिकायतें मिल; जो वे अपने ग्राहकों और खरीदारों पर पूरी तरह से निर्भर हैं. आप भी इस संभावित खतरनाक खाद्य पदार्थ के बारे में आप के आसपास हर किसी को बता सकते हैं.

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