ताजा खाना सभा: Beginners के लिए गाइड

आप ताजा और प्राकृतिक फल खाने के लिए प्यार करता हूँ, लेकिन आप नहीं जानते कि कैसे यह करने के लिए? ताजा खाना सभा. Beginners के लिए गाइड. इन सुझावों में मदद मिलेगी आप प्रारंभ करने के लिए.

ताजा खाना सभा

ताजा खाना सभा: Beginners के लिए गाइड

अपने भोजन कहाँ होती है? यदि आपका जवाब है “सुपरमार्केट”, लेकिन ताजा गृह-पकाया खाना लगता है और मैं प्रकृति में अधिक समय खर्च होगा, यह foraging के सुख की खोज करने के लिए समय हो सकता है. क्या आप की जरूरत है पता है इससे पहले कि आप शुरू करने के लिए, क्या वे उपज आम तौर पर पहुँचा जा सकता है, और तुम इसके साथ क्या कर सकते हैं?

इससे पहले कि आप शुरू …

इससे पहले कि आप शुरू foraging, आप स्थानीय पौधों के जीवन की एक किताब ले जाना चाहता हूँ – जंगली फूल, फल, पागल, जड़ें, कवक और जड़ी बूटी. जो लोग पहले से ही संयंत्र की एक व्यापक ज्ञान है क्या आप चाहते हैं, आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन जानने के क्या पौधों है कि आप अपने पड़ोस के आसपास है, और जहरीला खाद्य पौधों बताने के लिए सक्षम किया जा रहा है एक वास्तविक लाभ.

आप प्रकृति के माध्यम से टहलने लेने के लिए और करने के लिए वनस्पति की जांच करने के लिए अपनी किताब ले कर सकते हैं अपने चारों ओर, ऊपर कुछ भी लेने के लिए प्रथम. विभिन्न मौसमों विभिन्न गतिविधियों वनस्पति की पेशकश.

यहाँ कुछ सामान्य सुझाव हैं:

  • अपने पड़ोस में वनस्पति के साथ खुद को परिचित करने के लिए प्रयास करें, अपनी खुद की गार्डन शुरू, यदि आप एक है. पौधों के नाम क्या हैं, पेड़, झाड़, और तुम वहाँ है मशरूम? क्या खाद्य रहे हैं? क्या खतरनाक हैं? जब वे बड़े हो क्या?
  • कभी नहीं एक दिए गए पैच के सभी वनस्पति लेने के लिए खुद को प्रतिबद्ध – आप न केवल सुनिश्चित करें कि अगले सीजन के लिए पर्याप्त है, तो आप को नवीनीकृत करने के लिए पर्याप्त छोड़ करना चाहते हैं, आप भी पक्षियों और अन्य जानवरों के लिए पर्याप्त छोड़ करना चाहते हैं.
  • जबकि आप कर रहे हैं से बाहर foraging के कचरा निपटान नहीं, और मिट्टी और वनस्पति के आसपास एक डायनासोर की तरह मुद्रांकन द्वारा क्षति नहीं करने के लिए सावधान रहना.

कुछ विशेषताएँ, यह संभव है आप foraging शुरू करने से पहले अपने हाथ पाने के लिए चाहते हैं के लिए बागवानी दस्ताने की एक जोड़ी शामिल हैं, कैंची की एक जोड़ी, रसोई कैंची, एक चाकू, एक टोकरी या बाल्टी, एक trowel, कुछ मामलों में, एक सीढ़ी, और मैं अक्सर शाखाएँ नीचे गोली मार करने के लिए मेरे साथ एक स्टिक ले.

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप फ़ीड राजमार्गों के आगे या जहां उत्पाद पाया जा सकता है स्थानों में बुरी तरह से प्रदूषित हो या रसायनों के साथ छिड़काव करने की संभावना नहीं है. आप भी खिला पर सार्वजनिक पार्कों से बचने के लिए चाहते हैं. Dandelions अपनी उंगलियों और सामान lickin' जा सकता है, लेकिन वे कुत्ते मूत्र और यहां तक कि गोली चलाने की आवाज़ के साथ संदूषित होने की संभावना है. इसके अलावा, आप आप नहीं गलती से गुजर रहे हैं कि की जाँच करें करने के लिए चाहता हूँ. यदि आप एक निजी क्षेत्र में प्रवेश करने का निर्णय, पहले पूछने की अनुमति. कभी-कभी, अगर आप से छुटकारा लोग प्यार करता हूँ जाएगा अपने “मातम” नि: शुल्क – यहां तक कि उनके घर का बना उत्पादों की एक बोतल के लिए फिर चाहते हैं तो आश्चर्य हो सकता है. सब कुछ के साथ, हालांकि, यह आम तौर पर प्रकृति भंडार में foraging के जाने के लिए सबसे अच्छा है, हालांकि एक बार फिर आप सुनिश्चित करें कि करने के लिए चाहता हूँ यह जाइज़ है.

क्यों किसी को foraging जाना होगा? मैं नि: शुल्क प्राकृतिक मिठाई मिल जाने के लिए प्यार करता हूँ. यह मजाक है, व्यायाम करने के लिए हो जाता है, कि आपको प्रकृति के साथ कनेक्ट करने में मदद करता है, और यह मुफ़्त के लिए खाना लेता है.

अपने आप समाप्त उत्पादों सब कुछ आप एक सुपरमार्केट में पा सकते हैं से अलग स्वाद होगा, और अगर आप अपना सामान प्यारा जार में डाल, आप अपने मित्रों और परिचितों के लिए अद्भुत उपहार कर देगा.

Foraging: क्या आप चुन सकते हैं, और इसे तैयार करने के लिए कैसे

इससे पहले कि आप शुरू एक और अधिक ध्यान दें

एक बार जब आप कुछ उपहार भी एकत्र किया है वे forrajearon, भोजन में उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से धोने के लिए सुनिश्चित हो. सभी का निरीक्षण, और अगर आप शर्त के रूप में संदेह में हैं या यदि आपके पास उपयुक्त संयंत्र, इससे छुटकारा पाने के लिए. केवल संपत्ति forrajearon की एक पार्टी बनाने के लिए प्रलोभन से बचें, बजाय एक एकल प्रजाति को जोड़ने के लिए शुरू और वे भोजन के लिए forrajearon. इस तरह, यदि आप एक बुरी प्रतिक्रिया है, तुम काफी यकीन है कि क्या कारण था की हो सकता है और आप भविष्य में उस सामान से बचने कर सकते हैं.

क्या आप चुन सकते हैं

मैं यूरोप में रहते हैं, लेकिन मेरे सभी समय पसंदीदा भी तुम उत्तर अमेरिका से हैं, तो कहीं अपने पड़ोस में होने की संभावना है. महान चीज़ों में शुरुआती के लिए शामिल कर सकते हैं चारा:

  • Dandelions
  • जमीन बड़ी
  • Chickweed
  • जंगली लहसुन
  • बड़ी और elderberry फूल (एक ही समय में नहीं, जाहिर है)
  • जापानी knotweed
  • Blackberries
  • Raspberries
  • जंगली स्ट्रॉबेरी
  • केकड़े सेब
  • जामुन और नागफनी के फूल
  • Endrino बेर
  • गुलाब हिप
  • Hazelnuts
  • गोलियां
  • Burdock जड़
  • Nettles
  • मशरूम के सभी प्रकार के कर रहे हैं, लेकिन मैं मुझे दूर रखें क्योंकि वे भेद करने के लिए मेहनत कर रहे हैं

क्या तुम इसे साथ क्या कर सकते हैं

एक बार आप कर रहे हैं यकीन है कि तुम क्या कर सकते हैं और नहीं खा सकते का, इंटरनेट पर अच्छा व्यंजनों अप देख पाई के रूप में के रूप में आसान है. प्रारंभ करने के लिए, हालांकि, यहाँ मेरा पसंदीदा व्यंजनों की कुछ कर रहे हैं.

पुराने pesto संयंत्र शानदार स्वाद. दो कप ताजा भूमि पत्तियों का उपयोग करें. यह ताजा रखने के लिए याद रखें. मैं ताजा उल्लेख किया था? आप आधा कप grated एक प्रकार का पनीर पनीर की आवश्यकता होगी, लहसुन की दो लौंग या (बड़े), हौसले से जमीन काली मिर्च और समुद्री नमक, अपनी पसंद के नट के आधा कप (से चुनें: बादाम, hazelnuts, पागल, पाइन नट, या एक प्रकार का अखरोट) और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल. तुम धो सबसे बड़ा है, जाहिर है, और यह कठिन बिट्स दूर ले जाता है. धीरे सूखने के बाद. सभी हाथ बढ़ाना, इसके अलावा तेल एक खाद्य प्रोसेसर में. धीरे धीरे जैतून का तेल जोड़ें. उपयोग एक (उबला हुआ) और निष्फल जार का आनंद लें! इस pesto भी बहुत अच्छी तरह से जमी हो सकते हैं. आप डबल या ट्रिपल सामग्री है बड़ा बैच बनाने के लिए कर सकते हैं.

बिछुआ बियर, ortiga es otro gran experimento. बनाने के अपने खुद के बियर intimidating ध्वनि हो सकता है, लेकिन यह वास्तव में काफी आसान है और यह या तो बहुत ही मादक नहीं है. युवा और कुरकुरा पत्रक पर जाएँ. यह दस्ताने के बिना अपने बगीचे प्राप्त करने के लिए संभव है. का चयन करें 100 बिछुआ उपजा, पत्तियों सहित. तुम्हें ज़रूरत है 12 लीटर पानी और एक बड़े पैन का, के रूप में अच्छी तरह के रूप में 1,5 किलो चीनी का, 50 टारटर का क्रीम के ग्राम, और 15 एक पैकेज से सूखी खमीर के ग्राम. आप भी एक स्वच्छ बाल्टी की आवश्यकता नहीं है.

Nettles डाल दिया और एक बहुत बड़े पैन में पानी. के लिए उबाल लें 15 मिनट. सब कुछ एक बाँझ घन के माध्यम से झारना. Nettles अपने खाद ढेर में खींच, और पैन में तरल डाल. चीनी और टारटर का क्रीम जोड़ें, और जब तक अच्छी तरह से भंग गर्मी. तब परिवेश के तापमान को ठंडा करने के लिए मिश्रण छोड़ दो. सब कुछ वापस अपने स्वच्छ बाल्टी में डाल दिया, खमीर जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और महीन तार की जाली या एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर. छोड़ के 24 घंटे. मैल ऊपर से निकालें, और स्वच्छ जाल, एक पेंच टोपी की बोतलों के साथ निष्फल. केवल तलछट छोड़ दो. आप चार दिन के बाद पी सकते हैं. यदि आप बहुत लंबा बोतल छोड़, यह झाग के कुछ बनाने के लिए उन्हें खोलने के लिए आवश्यक है. यह एक गर्म गर्मी के दिन में सुंदर है और एक टकसाल पत्ते और एक बर्फ घन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है.

ब्लैकबेरी सिरका यह एक अच्छा इसके अतिरिक्त किसी भी सलाद के लिए बनाता है. यह भी बहुत अच्छा हलवा में और आपके गले में खराश, तो गायन के लिए अच्छा है. क्या आप की जरूरत है 1,5 किलो blackberries के, एक किलो चीनी का, और सिरका के दो लीटर. एक छोटी सी बाल्टी या बर्तन में blackberries डाल, कोर्स के बाद सफाई, और शीर्ष पर सिरका डालना. तीन दिनों के लिए खड़े चलो, कभी कभी क्रियाशीलता. वे आप के लिए परीक्षण तरल डाल, चीनी जोड़ें और के लिए उबाल लें 10 मिनट. अपने सिरका बोतल (निष्फल की बोतलों में), और वह सब है. आसान, नहीं? और यह बहुत स्वादिष्ट है.

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