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स्वास्थ्य ब्लॉग | खेल की खुराक

आलू उच्च रक्तचाप का कारण बन रहे हैं? वास्तव में?

आलू उच्च रक्तचाप का कारण बन रहे हैं? वास्तव में?

क्या खाने आलू का कारण बनता है रक्तचाप उच्च हो? या हो सकता है यह करता है, और वास्तविक समस्या यह है कि भोजन के अध्ययन स्वाभाविक अविश्वसनीय हैं यह है कि, सुर्खियों में पैदा करने के लिए को छोड़कर.
आलू नवीनतम पोषण खलनायक है, या कम से कम एक अध्ययन हमें समझाने के लिए वे कर रहे हैं कि कोशिश करता है.

आलू उच्च रक्तचाप का कारण बन रहे हैं? वास्तव में?
आलू उच्च रक्तचाप का कारण बन रहे हैं? वास्तव में?

सार्वजनिक स्वास्थ्य के ब्रिघम और महिला अस्पताल बोस्टन और हार्वर्ड स्कूल से तीन शोधकर्ताओं ने हाल ही में कहा है कि प्रति दिन आलू के एक हिस्से को हटाने के लिए एक में उच्च रक्तचाप का खतरा कम एक अध्ययन जारी किया 7 फीसदी.

अध्ययन का कहना है कि यह नहीं है कि प्रति दिन आलू के एक हिस्से को हटाने के लिए एक में आपके रक्तचाप को कम करेगा 7 फीसदी. Se dice que si todos en el universo eliminamos en promedio un servicio de papas por día, फिर एक 7 प्रतिशत कम लोगों को उच्च रक्तचाप के साथ का निदान किया जाएगा (चिप्स अच्छी तरह से हो सकता है, हालांकि, अध्ययन कहते हैं). और, वास्तव में, अध्ययन में पाया गया है कि आलू खाने शिथिल उच्च रक्तचाप से संबंधित है, आलू पर कि फ़ीड नहीं है, लेकिन खपत को कम करने. नीले रंग से, es obvio que muchos periodistas hicieron INFRADECLARACIÓN de las conclusiones del estudio. हालांकि, क्या इस अध्ययन वास्तव में कहते हैं पर एक नज़र डालते हैं और यही कारण है लगभग सार्वभौमिक व्यक्ति खाद्य पदार्थों के गलत समझा अध्ययन कर रहे हैं.

187,453 personas no puede estar en lo correcto

शोधकर्ताओं डेटा से लगातार एकत्र विश्लेषण 62,175 नर्स स्वास्थ्य अध्ययन में महिलाओं, 88,475 नर्स स्वास्थ्य अध्ययन द्वितीय में महिलाओं, और 36.803 स्वास्थ्य पेशेवरों में पुरुषों अनुवर्ती अध्ययन है जो समीक्षाधीन अवधि की शुरुआत में रक्तचाप से मुक्त थे. ये स्वास्थ्य पेशेवरों के लिए पालन किया गया है 30 साल जीवन शैली और स्वास्थ्य परिणामों के बीच संबंधों को ट्रैक करने के लिए. सभी तीन अध्ययन में, स्वयंसेवकों उनके उपभोग के बारे में सवाल के साथ एक सर्वेक्षण पूरा 130 विभिन्न खाद्य पदार्थों, आलू सहित, हर चार साल. भोजन की कोई वास्तविक माप का सेवन कर रहे थे.

इस अध्ययन केवल क्या डॉक्टरों और नर्सों क्या वे पिछले चार वर्षों में खाया था के बारे में याद कर सकता है बोझ पर आधारित था. यही कारण है कि एक समस्या लगती है, लेकिन यह भोजन के अध्ययन के लिए एक मानक पद्धति है, क्योंकि यह आसान है और शोधकर्ताओं डेटा एकत्र करने के लिए सस्ता है. इसके अलावा, के साथ अधिक से अधिक 100.000 जो सर्वेक्षण के लिए प्रतिक्रिया व्यक्त, यह कैसे डेटा एकत्र कर रहे हैं में त्रुटियों के बारे में एक चिंता का इतना नहीं है.

Las patatas son el mal menor si están fritas, जाहिरा तौर पर

शोधकर्ताओं ने खाद्य प्रश्नावली के परिणामों में ले लिया और भाग लेने वालों की मेडिकल रिकॉर्ड में केवल एक ही तत्व के खिलाफ तुलना. खपत और आलू के बीच संबंधों को उच्च रक्तचाप के साथ का निदान किया जा रहा की जांच की गई. प्रतिभागियों को कहा गया था:

  • पके हुए आलू के अपने खपत के बारे में तीन सवाल, उबला हुआ या मैश्ड, उन्हें मौका देने के प्रति एक आलू के दिन छह या अधिक सर्विंग्स या यह एक कप के लिए शून्य खाने अनुमान लगाने के लिए, पिछले वर्ष की तुलना प्रत्येक.
  • चिप्स की खपत के बारे में एक सवाल, उन्हें मौका देने के प्रति दिन छह या अधिक सर्विंग्स करने के लिए शून्य खाने अनुमान लगाने के लिए, के 4 आस्ट्रेलिया (112 ग्राम) पिछले वर्ष की तुलना प्रत्येक.
  • चिप्स की खपत के बारे में एक सवाल (आलू के चिप्स), उन्हें अवसर देने के छह या अधिक सर्विंग्स करने के लिए शून्य खाने अनुमान लगाने के लिए 1 आस्ट्रेलिया (28 ग्राम, एक छोटा सा बैग) पिछले वर्ष की तुलना प्रत्येक.

पुरानी कहावत के बाद, “आप डेटा यातना हैं, कबूल करेंगे”, शोधकर्ताओं ने हर संभव तरीके से डेटा का विश्लेषण किया आलू की खपत और उच्च रक्तचाप में कुछ संबंध है खोजने की कोशिश करने के लिए.

को “डरावनी” de la papa desmitificado

शोधकर्ताओं ने अपने पत्र में ध्यान दें कि जब वे संख्या में वे चाहते थे नहीं मिला, डाटा मैश से विश्लेषण किया गया, पके हुए आलू, patata hervida y papas a la francesa de todos juntos. इससे उन्हें संख्या वे चाहते दे दी है.

  • प्रति सप्ताह फ्रेंच फ्राइज़ के साथ सहसंबद्ध के चार या अधिक सर्विंग्स खाने 7 करने के लिए 27 उच्च रक्तचाप के साथ का निदान किया जा रहा है प्रतिशत अधिक खतरा.
  • Comer cuatro o más porciones de puré o hervida por semana en realidad podría haber sido relacionados con la presión arterial baja o la presión arterial quizá más arriba al horno, यानी, डेटा के लिए विश्वास अंतराल से था 0,96 करने के लिए 1,28; इसलिए टीम बस के एक औसत वृद्धि की सूचना दी 11 प्रतिशत जोखिम.
  • भोजन आलू की कमी के परिणामस्वरूप किया जा सकता था 13 प्रतिशत रक्तचाप, या शायद यह भी वृद्धि हुई 8 फीसदी, por lo que aumento en uno. पुरुष, जो चिप्स खा लिया वास्तव में उच्च रक्तचाप के कम जोखिम था. शायद, पुरुषों के लिए जो भी कई चिप्स खा लिया हाइपोटेंशन को विकसित कर सकता.

क्यों इन संस्थानों से शोधकर्ताओं को इस सवाल पर पहले देखो?

स्कूल दोपहर का भोजन कार्यक्रम अमेरिका, भूख के बिना स्वस्थ बच्चों के लिए कानून 2010, inicialmente prohibian las patatas fritas en los comedores escolares, लेकिन स्कूलों से प्रतिरोध के बाद,, आलू को फिर से बहाल कर दिया गया था. चिकित्सा संस्थान एक रिपोर्ट जारी की 2015 भोजन में आलू के शामिल किए जाने की सिफारिश की, क्योंकि वे पोटेशियम का अच्छा स्रोत हैं.

“कैसे भयंकर! यह नहीं हो सकता है कि लोगों को आलू खाने” los investigadores podían haber pensado, तो आलू के खिलाफ सबूत के लिए डेटा सेट के माध्यम से एक नया केश शुरू किया. यहां तक ​​कि जब वे कटा हुआ , en dados y con datos de decenas de miles de personas en formas creativas, वे कहते हैं कि आलू के किसी भी रूप लोगों की बड़ी आबादी में उच्च रक्तचाप के साथ जुड़ा हो सकता है किसी भी सांख्यिकीय वैध प्रमाण नहीं मिल सका, और यह आलू के लिए था. डेटा नाकाम करने के लिए इतना है कि वे आलू के अन्य प्रकार के खिलाफ की सिफारिश कर सकता है, सूचना एक “प्रवृत्ति” उच्च रक्तचाप की उच्च दर की ओर, लेकिन फिर भी पुरुषों के लिए जो आलू खाने के लिए उच्च रक्तचाप की कम दर छोड़ दिया गया.

यही कारण है कि कोई मतलब नहीं है. ताजा पकाया जाता है और मक्खन के बिना कार्य किया आलू खराब हैं. Patatas fritas tienen grasas trans (उनमें से ज्यादातर के रूप में इस अध्ययन के वर्ष के अधिकांश के लिए थे) y cuando se deja en el estante terminan por convertirse en secas y rancias excepto por el hecho de que se inyectan con conservantes y sal, लेकिन केवल उन अच्छे हैं, जो. यह उत्तरी केरोलिना में अध्ययन की तरह एक सा, यह पाया गर्भावस्था के दौरान उच्च रक्तचाप महिलाओं को जो एक आहार collards पर बल खाया में अधिक था कि जो, गोभी या गोभी, लाल मांस, तला हुआ चिकन और मछली, प्रसंस्कृत मांस, मकई की रोटी, अंडे या बिस्कुट, अंडा सॉस, पूरा दूध, y las bebidas ricas en vitamina C. एक निष्कर्ष यह है कि collards उच्च रक्तचाप का कारण है. एक और है कि इन काले महिलाओं द्वारा पसंद किया जाता है और शायद अफ्रीकी अमेरिकी महिलाओं को गर्भावस्था समर्थन अपने स्वास्थ्य भोजन में सुधार आ सकता तक पहुँच जाता है.

तथ्य यह है कि एक अध्ययन हार्वर्ड से आता है यह कहना है कि यह मान्य है चाहता है. इस अध्ययन का निष्कर्ष है, वैज्ञानिकों कुछ भी पता नहीं लगाया लेकिन “आलू तुम्हारे लिए अच्छा नहीं कर रहे हैं।” हमें पता था कि. दूसरी ओर, भोजन पर अध्ययन में डेटा विश्लेषण के प्रकार के व्यक्तिगत स्वास्थ्य के लिए एक भविष्यवाणी प्रदान नहीं करता है. यह राजनीतिक निर्णय के बारे में अधिक है, क्या एक स्कूल दोपहर के भोजन के रूप में जाना चाहिए, क्या महिलाओं द्वारा कवर किया जाना चाहिए, शिशुओं और बच्चों के भोजन कार्यक्रम. आलू चिंता किए बिना खाया जा सकता है, pero no excederse con las patatas fritas.