फैटी एसिड: वसा का अच्छा पक्ष

जब आप करने के लिए अस्वास्थ्यकर भोजन से संबंधित शब्दों की वसा सुन, लेकिन यह मामला नहीं है. हम हमारे शरीर अच्छी तरह से कार्य कर रखने के लिए वसा की जरूरत. किस प्रकार की वसा खाने के लिए और क्या से बचने के लिए पता करने के लिए चाल है. यहा अच्छा ओमेगा-3 वसा के रहस्यों.

फैटी एसिड: वसा का अच्छा पक्ष

फैटी एसिड

एक अन्य पोषक तत्व चमत्कार?

हाल के वर्षों में, हम बहुत ओमेगा-3 फैटी एसिड और कितना अच्छा है कि हमारे स्वास्थ्य के लिए के बारे में सुना है. हम भी हमारे आहार को जोड़ने के बारे में सोच रहे हो सकते हैं, खुराक लेने या ने बस हमारे में इन पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ की खपत बढ़ रही. लेकिन क्यों सभी उपद्रव? वे रूप में अच्छी के रूप में वे कर रहे हैं उसे चित्रित कर रहे हैं?

फैटी एसिड: हमारे आहार और हमारी कोशिकाओं के भाग

वसा या लिपिड, के रूप में भी संदर्भित, वे हमारे आहार का एक अनिवार्य घटक हैं. अगर, क्या आपने सोचा के विपरीत, आप जो करने के लिए वसा की आवश्यकता सामान्य ऑपरेशन बनाए रखने के लिए अपनी कोशिकाओं. लिपिड सेल दीवारों का एक आवश्यक हिस्सा हैं, साथ ही साथ myelin म्यान, पदार्थ है कि insulates नसों. लिपिड भी हार्मोन और अन्य पदार्थ है कि संदेशवाहक के रूप में हमारे शरीर का उपयोग करता है के उत्पादन में उपयोग किया जाता है.

जब वे हमारे पेट और आंत पर पहुँचते हैं कि हम खाद्य पदार्थों से प्राप्त कुछ लिपिड छोटे टुकड़ों में टूट. फैटी एसिड के रूप में जाना जाता है इन छोटे अणुओं.

फैटी एसिड कोशिकाओं द्वारा अवशोषित कर रहे हैं और ऊर्जा के एक स्रोत के रूप में उपयोग किए जाते हैं. फैटी एसिड द्वारा उपलब्ध कराई गई ऊर्जा वसा ऊतकों में संग्रहीत किया जाता है, जहाँ यह रहता है जब तक हमारी कोशिकाओं के ऊर्जा और एटीपी में लिपिड को बदलने की जरूरत के प्राथमिक स्रोतों से बाहर चलाने, है कि ईंधन के साथ हमारी कोशिकाओं काम.

फैटी एसिड होता है अधिक से अधिक ऊर्जा दक्षता प्रदान, करने के लिए कार्बोहाइड्रेट की तुलना में. यह क्यों फैटी एसिड मुख्य ऊर्जा भंडारण कर रहे हैं के कारण है. लगता है कि एक भालू का हायबरनेट: सभी ऊर्जा आप नींद के दौरान की जरूरत वसा से प्राप्त होती है, हाइबरनेशन के दौरान न तो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन सेवन कर रहे हैं, क्योंकि. वसा और जो जारी किया जा सकता के रूप में अच्छी तरह से संरक्षित ऊर्जा, शरीर की जरूरतों के आधार पर.

फैटी एसिड के प्रकार

अधिक कार्बन परमाणुओं की एक स्ट्रिंग के रासायनिक कार्बाक्सिलिक एसिड के रूप में जाना जाता समूह से मिलकर एक सामान्य संरचना है रासायनिक यौगिकों फैटी एसिड होते हैं.

फैटी एसिड होता है ट्राइग्लिसराइड्स में तब्दील हो रहे हैं और इस प्रपत्र में संग्रहीत वसा कोशिकाओं या adipocytes द्वारा.

की एक श्रृंखला बनाने के लिए, कार्बन परमाणुओं हैं “सरेस से जोड़ा हुआ” द्वारा एक साथ रासायनिक बांड. इन बांड के प्रकार पर निर्भर करता है, फैटी एसिड वर्गीकृत कर रहे हैं के रूप में संतृप्त और असंतृप्त. यह महत्वपूर्ण है क्योंकि सैचुरेटेड फैटी एसिड, पशु वसा में मौजूद, वे रूप में असंतृप्त फैटी एसिड के रूप में तरल पदार्थ नहीं हैं, वे मुख्य रूप से तेल में समाहित कर रहे हैं, flaxseed तेल के रूप में.

क्योंकि वे अपने कार्य को बनाए रखने के लिए हमारी कोशिकाओं के लिए आवश्यक हैं आवश्यक फैटी एसिड होता है तो कहा जाता है. कुछ आवश्यक असंतृप्त फैटी एसिड हमारे अपने निकायों द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता, हालांकि, तो हम हमारे आहार में मिल.

अच्छी वसा, बुरा वसा

नहीं सभी वसा स्वस्थ हैं, हालांकि. यह सुझाव दिया गया है कि अपने डॉक्टर आप मक्खन जैतून का तेल के साथ प्रतिस्थापित करने के लिए अनुमति देता है? या लाल मांस की खपत को कम और दुबला प्रोटीन पसंद करते हैं करने के लिए, मछली और चिकन के रूप में? अब लोगों को क्या आप अपने मुँह में डाल करने के लिए और अधिक ध्यान देना, खासकर जब यह कार्बोहाइड्रेट और वसा के लिए आता है. बाद के लिए के रूप में, कुछ प्रकार के हृदय रोग के लिए जोड़ा गया है, लेकिन दूसरों के रूप में पहचान की गई है “अच्छी वसा”. हम इस अंतर के बारे में अधिक जानने के लिए जा रहे हैं.

अच्छा: ओमेगा-3 फैटी एसिड

ओमेगा-3 फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड हैं, जो कहते हैं कि वे अपनी जंजीरों के कार्बन परमाणुओं के बीच एक से अधिक असंतृप्त रासायनिक बंधन है.

रूप में भी जाना जाता ओमेगा-3 PUFAs, इन फैटी एसिड हमारे शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता, वे विभिन्न ऊतकों और शरीर के कार्यों का एक महत्वपूर्ण घटक हैं, जबकि.

उदाहरण के लिए, की आवश्यकता है कि एक बच्चे के मस्तिष्क और संचार प्रणाली के विकास के दौरान कैलरी, कि आप रक्त के थक्के में शामिल हैं, मांसपेशी संकुचन और सूजन जवाब. वयस्कों में इसकी कमी विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है, हृदय रोगों सहित, मनोरोग और neurodegenerative विकारों, मोटापा और कैंसर, दूसरों के बीच.

क्यों वे अच्छा कर रहे हैं? अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा-3 फैटी एसिड भी दुर्घटनाओं, स्ट्रोक और अन्य हृदय की समस्याओं की रोकथाम में सहायता, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को नियंत्रित करने के द्वारा.

हम खाना खाने से ओमेगा-3 PUFAs प्राप्त कर रहे हैं.

वे मुख्य रूप से मछली के तेल में मौजूद हैं, ट्यूना की तरह, सामन, इस प्रकार की समुद्री मछली और सार्डिन, में पागल के रूप में रूप में अच्छी तरह से, Flaxseed तेल और सब्जियों, उदाहरण के लिए. वहाँ भी कर रहे हैं ओमेगा-3 उपलब्ध आज की खुराक, लगभग हर सुपरमार्केट.

बुरे लोग: संतृप्त वसा

संतृप्त वसा की पहचान करने के लिए आसान कर रहे हैं, तब से वे कमरे के तापमान पर ठोस हो जाते हैं. परिचित ध्वनि? हाँ, मक्खन, क्रीम, वसा वाले दूध और पनीर, माना जाता है संतृप्त वसा.

फैटी एसिड के रूप में संग्रहीत किया जा रहा के बजाय, इस प्रकार वसा का कोलेस्ट्रॉल में तब्दील किया जा करने के लिए करते हैं.

कोलेस्ट्रॉल जो फार्म जो धमनियों में जम जाता है और अंत में फार्म करने के लिए कि सभी प्रकार के हृदय की समस्याओं को जन्म दे clots.

नहीं सभी संतृप्त वसा आपके स्वास्थ्य के लिए बुरा हैं. अन्य बातों के अलावा, शुद्ध चॉकलेट stearic एसिड है, यह जो है विशेषताओं असंतृप्त वसा के संतृप्त वसा का एक प्रकार है. क्या दुर्लभ, तुम्हें नहीं लगता? इस वजह से, stearic एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, और दूसरे नहीं.

ट्रांस वसा भी करने के लिए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल कर रहे हैं बुरा वसा का एक प्रकार हैं, ब्रेड में विशेष रूप से, कुकीज़ और केक, फास्ट फूड और डेयरी उत्पादों. यह इसलिए कि आश्चर्य की बात है नहीं इन सभी खाद्य पदार्थ अच्छा स्वाद के रूप में!

तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, ओमेगा-3 फैटी एसिड हमारी कोशिकाओं के भाग और शरीर का कार्य कर रहे हैं, तो हम हमारे आहार इन पोषक तत्वों की सही राशि के साथ हमें प्रदान करता है कि यह सुनिश्चित करने के लिए है. मैं यह नहीं कह रहा हूँ कि हम अन्य प्रकार की वसा खाना बंद करना, लेकिन हम उन्हें बदल सकता है, थोड़ा-थोड़ा करके, क्या है के साथ हमें स्वस्थ बनाता है, हमारे शरीर और खुश मन बनाए रखने के लिए.

पर सोचा था'फैटी एसिड: वसा का अच्छा पक्ष

  1. CailaPares कहते हैं:

    लाभ और फैटी एसिड के प्रकार बहुत अच्छी तरह समझाया!! सादर!!

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