Macronutrients: आप अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए की आवश्यकता है?

हम क्या खाते हैं और कितना हम खा समझना वृद्धि पर मोटापे के साथ वर्तमान जलवायु में तेजी से महत्वपूर्ण है. लेकिन, क्या हर कोई है कि हम खाने के लिए और यह वास्तव में एक अच्छा सौदा है बताया macronutrients हैं?

macronutrients

Macronutrients: आप अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए की आवश्यकता है?

हमारे शरीर की जरूरत है इसे ठीक से चल रहा रखने के लिए पोषक तत्वों. इन पोषक तत्वों और विकास और ऊतकों की मरम्मत प्रदान करते हैं कि वे हमारे आहार में भोजन से प्राप्त हैं और ऊर्जा के लिए प्रयुक्त रसायन. हम भोजन के माध्यम से निगलना पोषक तत्वों दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित हैं: मैक्रो और माइक्रो. कार्बोहाइड्रेट मैक्रोज़ हैं, वसा और प्रोटीन और माइक्रो-कवर सभी विटामिन और खनिज. Macronutrients की हमारे दैनिक खपत के बहुमत कर – इसलिए शब्द मैक्रो. अन्य समूहों की महत्वपूर्ण पोषक तत्वों है कि हम की जरूरत है, पानी और फाइबर, वे स्वयं macronutrients के रूप में के रूप में महत्वपूर्ण नहीं हैं.

कार्बोहाइड्रेट

यह शरीर से महत्वपूर्ण पोषक तत्वों है, लेकिन हाँ प्राप्त सनक आहार बहुत अधिक मात्रा में खाने के लिए इरादा वजन और वजन कम करने के लिए inability करने के लिए सुराग बहुत बुरा प्रेस. इससे पहले कि आप तय करने के लिए शुरू कर सकते हैं आप कितना की जरूरत है एक शक के बिना बिल्कुल क्या बनाता है हमारे शरीर को समझने के लिए आवश्यक है.

लगभग सभी संस्कृतियों अपने मुख्य स्रोत ऊर्जा और कैलोरी के लिए कार्बोहाइड्रेट पर आधारित है, उदाहरण के लिए एशिया में चावल, यूरोपीय गेहूं और आलू संयुक्त राज्य अमेरिका में।.

कार्बोहाइड्रेट शरीर में आवश्यक हैं, कि ग्लूकोज में पाचन के दौरान टूट गया है, यह ऊर्जा प्रदान करने के लिए उप-विभाजित है. यह ऊर्जा कि हम व्यायाम और रोजमर्रा की जिंदगी में ले जाने की अनुमति दें करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन भी हमारे मस्तिष्क को रखने के लिए प्रभावी ढंग से काम करता है. नाश्ता आमतौर पर गेहूं का बनाया है यही कारण है कि, कार्बोहाइड्रेट मिल काम हमारे दिमाग के रूप में और जब तक हम खाने, एक धीमी गति से काम करता है. यकृत के कार्य को बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट की एक अन्य समारोह जो कम बोली जाती है. यदि जिगर में इसके इष्टतम नहीं है, आप शरीर में विषाक्त पदार्थों के साथ सामना नहीं कर सकते हैं और जो इस बीमारी को जन्म दे देगा और हमारे हार्मोन का स्तर भी प्रभावित हो सकते हैं.

जब कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में टूट रहे हैं, यह कर सकते हो खून में अवशोषित और तुरंत इस्तेमाल किया या एक बाद की तारीख में उपयोग के लिए जिगर और मांसपेशियों में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत. रूप में अधिक ऊर्जा के रूप में एक बड़ी घटना से पहले संभव है कि वे यह सुनिश्चित करने के लिए कार्बो लोडिंग एथलीटों. शरीर केवल संग्रह कर सकते हैं 1.600 ग्लाइकोजन की कैलोरी (के लिए पर्याप्त 2 आपरेशन के घंटे), तो कुछ भी हम इस के अधिकांश खाने वसा के रूप में संग्रहीत किया जा सकता है.

कार्बोहाइड्रेट के अलग अलग रूपों कर रहे हैं, कार्बोहाइड्रेट जो Saccharides कहलाते हैं चीनी अणुओं की वास्तव में बना रहे हैं. Saccharides कि गति के साथ जो पचा की संख्याओं को भिन्न भिन्न आकृतियाँ है:

Monosaccharide – चीनी के एक अणु (ग्लूकोज / फ्रुक्टोज)
Disaccharide – चीनी के दो अणु (sucrose / लैक्टोज)
Polysaccharide – दस या अधिक शर्करा अणुओं का

मोनो और disaccharides अक्सर सरल कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है, तोड़ने के बाद से बहुत जल्दी से नीचे, वे साधारण तार या एकल अणुओं हैं. हालांकि, बहु-cadena polysaccharides हैं और बहुत लंबे समय तक विघटित करने के लिए की आवश्यकता है कि जटिल कार्बोहाइड्रेट और इसलिए अब स्थायी ऊर्जा के रूप में जाना जाता है. सरल कार्बोहाइड्रेट पदार्थ तालिका, चीनी और मिठाई की तरह हैं, जबकि जटिल कार्बोहाइड्रेट जैसे पास्ता और ब्रेड संस्करणों पूरी कर रहे हैं.

प्रोटीन

शब्द प्रोटीन वास्तव में ग्रीक और अर्थ से ली गई है “पहले महत्व”. प्रोटीन बहुत महत्वपूर्ण हैं, चूंकि वे कर रहे हैं आवश्यक जीवन ब्लॉक और शरीर की संरचना, के रूप में त्वचा, बाल, मांसपेशियों और हड्डियों. प्रोटीन के बिना वहाँ होगा कोई ये शरीर के भागों और आसानी से विघटित.
हम लाल मांस जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से प्रोटीन पाने, मछली, चिकन, अंडे और डेयरी उत्पादों.

अगर मैं एक प्रोटीन को तोड़ने के लिए, आपको देखना होगा कि यह अमीनो एसिड होता है जो एक प्रोटीन की छोटी से छोटी इकाइयों कर रहे हैं की लंबी जंजीरों से बना है. एमिनो एसिड वर्णमाला की तरह एक बिट कर रहे हैं, होने 26 पत्र से जो हम लाखों शब्दों के लिए कर सकते हैं: वहाँ रहे हैं 20 एमिनो एसिड होता है जो सभी विभिन्न प्रकार के प्रोटीन को बनाना ताकि शरीर संरचनाओं की विविधता. ये आवश्यक और गैर जरूरी अमीनो एसिड के समूहों में विभाजित कर रहे हैं, आहार के माध्यम से खाया जा करने के लिए एक आवश्यक एमिनो एसिड है और गैर जरूरी अमीनो एसिड जिगर द्वारा उत्पादित किया जा सकता. यह है क्यों यह आप सभी एमिनो एसिड खाने के लिए है, क्योंकि खाने में प्रोटीन अमीर खाद्य पदार्थों की एक किस्म के लिए महत्वपूर्ण है अन्यथा पुनर्प्राप्ति को प्रभावित करता है – एक बिट की तरह अगर अचानक अक्षर E अधिक उपयोग नहीं कर सकता.

पूर्ण और अपूर्ण प्रोटीन पोषण के बीच अंतर

हम जीतने के लिए है 8 आवश्यक आहार प्रोटीन और 12 गैर जरूरी प्रोटीन है कि हम हमारे शरीर में क्या. एक खाना है कि सभी आवश्यक तत्व होते हैं 8 एक पूरा प्रोटीन कहा जाता है, जबकि कि अगर 1 या अधिक कर रहे हैं लापता कहा जाता है अधूरा. सोया के अपवाद के साथ, अपूर्ण प्रोटीन सब्जियों से आता है, जबकि पूरा प्रोटीन पशु स्रोतों से आता है, लेकिन आप उचित राशि या पूरा प्रोटीन भोजन पाने के लिए अपूर्ण प्रोटीन स्रोतों की एक किस्म खाने के लिए है. चिकन पूरा प्रोटीन के उदाहरण हैं, अंडे, लाल मांस और सोया सेम और अपूर्ण गेहूं किया जा सकता, जई, चावल, फलियां, नट और फलियां. यदि आप खाने के अपूर्ण हैं टोस्ट पर यहूदी (गेहूं और सेम) तो यह अमीनो एसिड का निर्माण करने में मदद करता है!

वसा

वसा सबसे अधिक नफरत बिजली की आपूर्ति है. एक बार और, बुरा प्रेस के एक बहुत कुछ प्राप्त करता है, लेकिन यह वास्तव में हमारे दैनिक सेवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.

आप पूरी तरह से वसा से बचना नहीं चाहिए, लेकिन यह है कि आप सुनिश्चित किया जाना चाहिए macronutrient overindulgence करने के लिए नहीं.

प्रपत्र की कोशिकाओं के लिए वसा का कार्य कर रहे हैं, प्रपत्र myelin म्यान नसों को कवर, यह अंगों की रक्षा करता है और शरीर और कई और अधिक insulates. वसा मुख्य रूप से दैनिक आंदोलनों और गतिविधियों के लिए शक्ति प्रदान करते हैं, लेकिन कैलोरी में काफी घने होते हैं जो लिपिड के परिवार का हिस्सा हैं, के साथ 1 जी हैं 9 कैलोरी. तेल और तेल को एक ही परिवार से आते हैं. फर्क सिर्फ इतना है कि कमरे के तापमान पर ठोस है वसा और तेल तरल है. उदाहरण के लिए, पशु वसा ठोस है, खाना पकाने के बाद, जबकि तेल जैतून का तेल है.

वहाँ वसा के दो मुख्य प्रकार हैं: संतृप्त और गैर-संतृप्त. संतृप्त वसा दो प्रकार का सबसे बुरा है, चूंकि उनके आणविक आकार परिवर्तित नहीं करता है और नहीं किया जा सकता. तो जब आप पिघल गया है वसा जानवर खाने में एक तरल या चिकना हो जाता है, लेकिन अगर यह नहीं सड़ और पचता है उसके बाद संग्रहीत (कि ओवन ट्रे साफ सफेद वसा की तरह!). यह संतृप्त और हाइड्रोजनीकृत वसा कि उन्हें बनाने के लिए खाद्य पदार्थों के लिए जोड़े जाते हैं के रूप में ही है और अब पिछले. हालांकि, असंतृप्त वसा जैसे जैतून का तेल स्वास्थ्य लाभ है और शरीर के भीतर उपयोगी होते हैं.
आप नि: शुल्क फैटी एसिड और ओमेगा-3 फैटी एसिड जो शरीर ठीक से कार्य कर रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं मछली के तेल स्रोतों में पाया बुलाया कुछ तेलों की जरूरत.

वाले ने कहा कि आप दोनों प्रकार के एक स्तर की जरूरत नहीं, लेकिन अधिक से अधिक 10% यह संतृप्त वसा होना चाहिए.

प्रत्येक का कितना?

प्रत्येक ग्राम कार्बोहाइड्रेट का, प्रोटीन और वसा कैलोरी की एक संख्या है. एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट का है 4 कैलोरी के रूप में अच्छी तरह के रूप में प्रोटीन और वसा है 9 कैलोरी प्रति ग्राम. यह आप अपने कैलोरी की कितने प्रत्येक macronutrient स्रोत से बाहर आने को खोजने के लिए उपयोग कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, अगर वहाँ है 100 सैंडविच में कैलोरी macronutrients का प्रतिशत हैं भीतर सैंडविच पैकेज़ में आमतौर पर इंगित करता है. आदर्श रूप में, आप कम वसा होना चाहते हैं – लेकिन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ के कई मामलों में, यह मामला नहीं है.

कार्बोहाइड्रेट के आसपास होना चाहिए 50-60% अपने दैनिक आहार. 272 जी और महिलाओं में पुरुषों की खपत औसत था ब्रिटिश पोषण फाउंडेशन पाया 193, क्या करने के लिए बहुत कम मात्रा से अधिक 45% अपने कुल के. प्रोटीन के बीच प्रदान करना चाहिए 10 और 30% व्यक्ति की जरूरतों के आधार पर, एक और तरीका यह है, शरीर के वजन के हर पाउंड के लिए को हल करने के लिए बराबर है 1 प्रोटीन की जी (100 लेग बाइ आदमी की जरूरत 100 प्रोटीन की जी). वसा का सेवन नहीं किया जाना चाहिए से अधिक 30% और विशेष रूप से संतृप्त नहीं से अधिक 10%. ये आंकड़े व्यक्ति के वजन और आकार के अनुसार भिन्न है और मदद से आप अपने दैनिक शेष राशि की गणना करने के लिए ऑनलाइन calculators के बहुत सारे हैं.

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