अपने साग नहीं छोड़ें!

की पोषण संबंधी लाभों और हरी पत्तेदार सब्जियों के स्वास्थ्य क्या हैं, और आप उन्हें कैसे रचनात्मक अपने आहार में उपयोग कर सकते हैं?

हरी सब्जियां

अपने साग नहीं छोड़ें!


माँ आप सही था, जब वह आप अपने सब्जियां खाने के लिए कहा था और यह हर दिन खुद को और अपने प्रियजनों को दे होना चाहिए संदेश है. साग एक पैकेज बहुत कम kilojoule में सूक्ष्म पोषक तत्व पोषण प्रदान करते हैं. पत्तेदार साग पोषक तत्वों है कि जीवन दे और रिक कैल्शियम जैसे खनिज में विशेष रूप से कर रहे हैं की शक्तियों रहे हैं, मैग्नीशियम, MN भास्वर, फोलिक एसिड, लोहा और क्रोम, साथ ही साथ कुछ बी जटिल विटामिन और विटामिन सी. हरी सब्जियां भी कहा जाता है sulforaphane विशेष antioxidants होते, indoles और isothiocyanate, जो सब के सब मजबूत कैंसर गुण लड़ प्रदर्शन.

अध्ययनों से पता चला है कि हरी सब्जी सेवन व्युत्क्रमानुपाती प्रोस्टेट कैंसर के लिए से संबंधित है, फेफड़ों, स्तन और गर्भाशय ग्रीवा. क्लोरोफिल, यह हरे पौधों में स्थित है, यह रक्त आक्सीजन के साथ मिलना और संरचना में मनुष्य में हीमोग्लोबिन के समान है, क्योंकि यह ऊर्जा में सुधार करने में मदद करता है. अन्य phytochemical, ग्लूकोसाइनोलेट्स, यह हरी सब्जियों में कड़वा स्वाद के लिए जिम्मेदार है, जिगर का एक शक्तिशाली detoxifier है.

हरे रंग का उपयोग

यह देखते हुए कि हम में से कई अपने ही बेटे हरी के teta का आनंद नहीं है, अक्सर हम कैसे हम उन्हें का उपयोग करें के बारे में रचनात्मक होना करने के लिए की जरूरत. यहाँ कुछ सुझाव हैं.

सलाद ग्रीन्स जोड़ें. यदि आप बड़े junks नीचे दस्तक करने के लिए लड़ो, पहली बार आपका ग्रीन काट दिया. बेबी पत्ते निविदा और अधिक परिपक्व पत्तियों और अक्सर सलाद में सर्वश्रेष्ठ कड़ाही से थोड़ा अधिक मीठा कर रहे हैं. अगर बहुत ज्यादा कड़वा स्वाद है, एक छोटी सी मिठास आपके सलाद के लिए जोड़. कटा हुआ फल, जैसे पपीता और स्ट्राबेरी और मिश्रित साग काम, या एक मीठा शहद ड्रेसिंग सरसों की तरह जोड़ें.

हरे रंग में stews काटना या हलचल करने के लिए जोड़ें. अच्छी तरह से कम करने और लगभग किसी भी अन्य सब्जी के साथ अच्छी तरह से मिश्रण..

इसके बजाय, आप भी हरे रंग की एक भाप में स्टीम कर सकते हैं और बस जैतून का तेल के एक बिट जोड़ें, नमक और काली मिर्च और एक स्वस्थ साइड डिश के रूप में उपयोग – या हरे रंग के लिए omelets और तले हुए अंडे. कुछ साग काटने और एक टॉपिंग पिज्जा के लिए एक और विकल्प है के रूप में उन्हें का उपयोग कर.

 

आप अभी भी विकल्प के लिए देख रहे हो? यहाँ कुछ अन्य संभावनाएं हैं:

  • किसी भी पकवान साग के साथ कवर किया जा सकता. बस उसके बाद काट लें और एक प्रीमियम अपने पसंदीदा पकाया भोजन के लिए टॉपिंग के रूप में एक मुट्ठी भर जोड़.
  • अगली बार जब आप अपने पसंदीदा सैंडविच बनाने, इससे पहले कि आप एक टुकड़ा ले लो कुछ कच्ची सब्जियों जोड़ने के लिए सुनिश्चित हो.
  • हरी पत्तेदार सब्जियों को साल भर हो जाना करने के लिए आसान कर रहे हैं. कुछ घर पर हरे पत्ते की सब्जियों की खेती पर विचार, तो आप उसकी अच्छाई के लिए दैनिक उपयोग. वे सभी की जरूरत हर दिन और ध्यान पानी और सूरज की रोशनी की एक बिट है.
  • पालक या एक सॉस या सूप बनाने के लिए अन्य veggies की प्यूरी. हरी पत्तेदार सब्जियों की प्यूरी उन्हें नरम और बड़ी मात्रा में खाने के लिए आसान बनाता है.
  • एक सभ्य बैटवारा एक साथ, रस अधिकतम पोषण पाने के लिए हरे रंग कर सकते हैं. अन्य फल और सब्जियां जैसे गाजर के साथ सब्जियों से रस की एक छोटी राशि के मिश्रण, चुकंदर और सेब के स्वाद में सुधार करने के लिए.

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पालक

पालक शायद सबसे अधिक इस्तेमाल किया हरे रंग में से एक है. यह हलचल या सूप में puréed में अच्छा है. बेबी पालक विशेष रूप से अच्छा है सलाद में कच्चे. पालक भी एक अच्छा हरी रस रस बनाता है. Epoxyxanthophylls नामक अद्वितीय विरोधी कैंसर यौगिकों पालक में प्रचुर मात्रा में हैं और वर्तमान में अपने अद्भुत कौशल द्वारा जांच की जा रही हैं.

ब्रोकोली

ब्रोकोली तथाकथित cruciferous सब्जियों में से एक है, जो गोभी और गोभी भी शामिल. Cruciferous सब्जियों sulforaphane की उच्च मात्रा में होते हैं, कि शरीर में एंजाइमों कि कैंसरकारी detoxify और विशेष रूप से स्तन कैंसर के लिए अच्छा कर रहे हैं उत्तेजित कर सकते हैं. विशेषज्ञों का सुझाव है कि हम चारों ओर खाने 1 एक दिन cruciferous सब्जियों के इष्टतम स्वास्थ्य और रोग की रोकथाम के लिए कप. ब्रोकोली कई खाद्य पदार्थों में अच्छी तरह से काम करता है, सूप सहित, stews और सलाद. यह भी आदर्श है केवल हल्के से थोड़ा सा जैतून का तेल और नमक के साथ उबले हुए.

काळे

काळे सुपर दुनिया भोजन कुछ समय के लिए पसंदीदा में से एक हो गया है, और अच्छे कारण के साथ. इस अंधेरे हरी पत्तेदार सब्जी फाइबर और मदद स्वस्थ पाचन में विशेष रूप से उच्च है.

गोभी कैंसर निवारक गुण करने के लिए isothiocyanate के अपने उच्च एकाग्रता से संबंधित है. जो आइसोथियोसाइनेट मूत्राशय कैंसर के खिलाफ प्रभावी रहे हैं, मम, बृहदान्त्र, अंडाशय और प्रोस्टेट. कुछ नहीं से कम 45 संयंत्र लेवनाॅएड काळे में पहचान की गई है, तो यह एक सुपर हरी सब्जी अमीर का है. काळे stews और सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है और भी अच्छी तरह से dehydrates, तो काळे चिप्स एक लोकप्रिय स्टोर खरीदा या घर स्वस्थ नाश्ते में बना कर रहे हैं.

Romaine लेटिष

हालांकि सभी लेटिष किसी भी मान है, Romaine लेटिष एक शक के बिना सबसे पौष्टिक किस्मों में से एक है. Romaine बीटा कैरोटीन में विशेष रूप से समृद्ध है, इस पोषक तत्व आम तौर पर नारंगी सब्जियों में पाया जाता है, जैसा कि अधिकांश अन्य सब्जियों में मौजूद नहीं है. Romaine भी विटामिन सी के साथ भरी हुई है. सामान्य में, सलाद में कच्चा खाया कर रहे हैं और यह भी एक हरे रंग का रस के भाग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता.

बॉक Choy

बॉक Choy रूप में भी जाना जाता, बॉक Choy ओरिएंटल आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है. एक पोषण प्रमुख स्थान पर कब्जा कर लिया है और ओमेगा-3 और जस्ता में विशेष रूप से समृद्ध है, साग के बहुमत के साथ तुलना. पहचान की दाढ़ी से अधिक 70 बॉक choy एंटीऑक्सीडेंट phenolic पदार्थों में. यह ज्यादातर आलू और अन्य एशियाई व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है.

Collard हरे

ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी crucifers के परिवार का हिस्सा हैं, तब से वे बारीकी से गोभी के लिए से संबंधित हैं. अपने विरोधी कैंसर क्षमता के अलावा, कर्नल भी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है. वे अच्छा कर रहे हैं या उबले हुए सलाद में कटा हुआ.

शलजम साग

शलजम साग का स्वाद पत्रक पर तेज और विटामिन ए में अमीर हैं, सी और K, साथ ही कैल्शियम. वे निविदा रहे हैं पत्ते आमतौर पर उपयोग किया जाता है में दक्षिणी शैली भोजन. सर्वोत्तम परिणामों के लिए, शलजम खाने भी.

चुक़ंदर साग

अगली बार जब आप का उपयोग करें, लाल बीट स्वस्थ, जीवन दे उनके साग नहीं छोड़ने के लिए सुनिश्चित करें. चुकंदर पत्ते सर्वश्रेष्ठ में से एक हैं (गैर-षयवस्तु) शाकाहारी स्रोतों के लौह अयस्क.

रॉकेट

रॉकेट, रूप में भी जाना जाता रॉकेट, एक तीखे मसालेदार स्वाद है. एक हरे रंग अपेक्षाकृत अंधेरा है और पालक के रूप में एक ही पोषण प्रदान करता है और भी है बहुत detoxifying.
Chard

Chard चीनी चुकंदर के समान स्वाद और भी लाल रंग की पत्तियों और तने में का एक सा है. इसमें एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला. इसके मुलायम बनावट और जब अच्छी तरह से sauteed जानता है.

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