छुट्टी लस मुक्त व्यंजनों

यदि आप celiac रोग लस संवेदनशीलता के रूप में जाना जाता हालत है इन त्योहारों की एक रात के खाने के लिए उम्मीद मेहमान हैं, कुछ भी नहीं एक सफल भोजन व्यंजन है कि पूरी तरह से और सकारात्मक लस मुक्त कर रहे हैं की पेशकश के लिए और अधिक महत्वपूर्ण है.

लस मुक्त व्यंजनों

छुट्टी लस मुक्त व्यंजनों

यह संभावना नहीं जब वह अभी भी मेज पर था किसी को भी, सीलिएक रोग है जो एक प्रतिकूल प्रतिक्रिया है कि हो सकता है, लेकिन गेहूं का किसी भी प्रकार का सबसे छोटा कण, जौ, राई या एक लस संवेदनशील व्यक्ति घंटे खर्च कर सकते हैं या यहां तक कि दिनों सूजन का सामना, दस्त, गैसों और गंभीर आंत्र सूजन. ये अपने विशेष खाना याद किया करने के लिए इन तिथियों की इच् छानुसार नहीं कर रहे हैं.

सीलिएक रोग एक autoimmune विकार है. जन्म के बाद से बस कुछ ही महीने, प्रतिरक्षा प्रणाली बदल इतना है कि यह अनाज में प्रोटीन एक संक्रमण के रूप में पहचान करने के लिए शुरू होता है, एक या दोनों दो जीन है कि रोग का कारण बन सकते हैं. जब प्रोटीन अवशोषित किया जा करने के लिए आंत दीवार में प्रवेश करती है, एंटीबॉडी प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा जनरेट किया गया और यह आसपास के आंत्र ऊतकों को नष्ट.

Colonoscopies लोग है सीलिएक रोग में की गई कि केवल लस लेने के बाद एक घंटे दिखाएँ, आंत की परत एक reddened स्थिरता द्वारा अधिग्रहित किए जाने, सूजन यह आप एक्जिमा बह रहा लगता है कि. सूजन में अंतर्प्रवर्ध अधिक है, आंत, चर्बी और भोजन वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित के छोटे जेब. यह देखते हुए कि आंत पचा हुआ भोजन वसा के द्रव्यमान ले नहीं कर सकता, सूजन बनाने के लिए स्टूल में वसा रहता है, दस्त और पेट फूलना रोग के साथ जुड़े.

वैज्ञानिकों ने हाल ही में सीखा है कि सीलिएक रोग के प्रभाव आंत करने के लिए सीमित नहीं हैं।. आंत में सूक्ष्म आँसू पचाया नहीं खाना एलर्जी का कारण अन्य प्रोटीन के कणों स्वीकार कर सकते हैं. इसके अलावा, आंत में लस हमला एंटीबॉडी खून दर्ज करें और पूरे शरीर में समस्याएं पैदा कर सकते हैं, सिर दर्द सहित, थकान और फ्लू जैसे लक्षण.

खाद्य पदार्थ है कि आप से बचना चाहिए, यदि आप के लिए लस संवेदनशील हैं

यह प्रतिक्रिया है गंभीर चाहे रोगी सीलिएक रोग के एक या दोनों जीन है निर्भर करता है, और लस की राशि भस्म हो गया है, लेकिन अनाज बेकन नकली की एक बिट के आकार का एक भाग (जो आम तौर पर गेहूं प्रोटीन से बने है) या एक भोज वेफर हालत के साथ ज्यादातर लोगों में एक गंभीर प्रतिक्रिया ट्रिगर करने के लिए पर्याप्त है. रूप में छोटा रूप में 10 मिलीग्राम (लगभग 1/200 आस्ट्रेलिया) प्रति दिन लस गंभीर और क्रोनिक आंत्र सूजन पैदा करने के लिए पर्याप्त है. अभी भी बदतर, कई लोग हैं जो celiac रोग है भी दूध से एलर्जी है, सोया, अंडे, एक या अधिक पशु प्रोटीन स्रोतों, साथ ही साथ परिरक्षकों BHA और BHT. यह सामग्री है कि भड़काऊ प्रतिक्रिया के कारण के साथ क्रिसमस या धन्यवाद व्यंजन के पार संदूषण से बचने के लिए आवश्यक है.

कैसे आप एक रात के खाने के स्वतंत्र और सुरक्षित छुट्टियों के लिए एक सीलिएक बनाने के लिए व्यक्ति कर सकते हैं? इसका मतलब है कि आप रात का खाना बनाने के लिए, लस के मेहमानों के लिए संवेदनशीलता सुनिश्चित हो, आप कुछ भी शामिल है कि एक नुस्खा या कुछ भी है कि एक पार-संदूषण गेहूं के माध्यम से किया गया है के साथ बनाया है नहीं करना चाहिए, राई, माल्टा, जौ, Triticale , Couscous, Kamut, स्पष्ट, या सूजी. रोटी की दुकान पर खरीदा है कि आप नहीं उपयोग करना चाहिए इसका मतलब यह है, ब्रेडेड खाद्य पदार्थ, केक, कुकीज़, कुकीज़, तली हुई रोटी, पास्ता या पिज्जा यह लस मुक्त लेबल किया गया है जब तक कि. यह भी उपयोग टिन में शोरबा के साथ सावधान किया जा करने के लिए है, टमाटर का सॉस, सरसों, spreadable पनीर, फ्रेंच फ्राइज़ के लिए सॉस, नकली बेकन, समुद्री भोजन Marinades, तत्काल कॉफी, झटपट चाय, ठंड मीट, सूप आधार और सोया सॉस.

यदि आप एक भोजन तैयार कर रहे हैं, कुछ के रूप में लेबल के साथ सावधान रहना “स्टार्च”. मकई का स्टार्च आमतौर पर किया जाता है, कि यह सीलिएक रोग के लिए सुरक्षित है. यूरोप में, स्टार्च आमतौर पर गेहूं का एक उत्पाद है. यदि आप खाद्य पदार्थ है कि लस मुक्त होने की गारंटी नहीं मिल सकते हैं, उसके बाद यह खरोंच से पकाना करने के लिए सबसे अच्छा है.

तो जो खाद्य पदार्थ आप अपने लस संवेदनशील मेहमानों के लिए कर सकते हैं?

तुर्कस्तान, बेशक, लस मुक्त है, नहीं सोचते हैं कि किसी भी लस युक्त तरल पदार्थ के साथ baste (सोया सॉस के रूप में). भराई और ड्रेसिंग ठीक है, भी, जब यह मकई की रोटी के साथ किया जाता है (इसमें गेहूं का आटा के बिल्कुल कुछ भी नहीं है, आप मकई की रोटी का एक मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं, तो लेबल पढ़ने के लिए सुनिश्चित हो) और नहीं सफेद ब्रेड, राई की रोटी, या बिस्कुट आटा.

यह ताजा पका सकते है अपने आप को सब्जियों के साथ गलत जाना मुश्किल है. सभी ग्रीन, ऑरेंज, लाल सब्जियों, बैंगनी और पीले ठीक कर रहे हैं, मक्का और आलू के साथ साथ. सिर्फ वाणिज्यिक सोया सॉस नहीं जोड़ने के लिए सुनिश्चित हो, टमाटर का सॉस, सरसों, नकली बेकन बिट्स, या मेयोनेज़, या सॉस की सेवा करने के लिए एक मिश्रण से बना दिया.. और अभी भी एक पारंपरिक भोजन के बिना लस के आराम के लिए है.

लस मुक्त भराई. भरने, या ड्रेसिंग, कैसे यह दक्षिण में कहा जाता है, लस मुक्त बनाने के लिए आसान है. अगर रोटी इसके भरने में प्रयुक्त, बस लस इसके अन्य खाद्य पदार्थों के साथ बिना रोटी के एक पाव रोटी लेने के लिए सुनिश्चित हो. यदि आप आम तौर पर मकई की रोटी का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि मिश्रण शामिल नहीं है कोई भी सफेद या गेहूं का आटा. कई बाजारों भी साल के इस समय में पहले से ही लस बिना मकई की रोटी की पेशकश.

सफेद और जंगली चावल भी बीमा लस मुक्त कर रहे हैं।. मसाले, पागल, पिस्ता, ब्लूबेरी, खजुर, लस संवेदनशीलता को संदर्भित करता है के रूप में सॉसेज और लाल मिर्च भी अच्छा कर रहे हैं.

लस बिना रोल. धन्यवाद या क्रिसमस की अपनी परंपरा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा गर्म तो घर का रोल कर रहे हैं, लस मुक्त रहा त्याग करने के लिए कि आपके पास नहीं. ऐमारैंथ की तरह लस मुक्त आटा के साथ उनके रोल बनाने, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, teff और लस मुक्त दलिया. इन flours उचित बनावट को प्राप्त करने के लिए एक छोटा सा अतिरिक्त अनुनय की आवश्यकता. व्यंजनों आटा के साथ उच्च प्रोटीन सामग्री का उपयोग करने के लिए देखो, दूध और अंडे सही मुंह लग रहा है कि लोचदार आटा गूथने के लिए. या टैपिओका स्टार्च के साथ उनके द्रव्यमान के डॉक्टर Expandex से पहले पाक के रूप में विपणन. अपने मिश्रण में कार्बोनेटेड पानी नल से पानी के बजाय का उपयोग करें. अपने शुष्क सामग्री के लिए फल कंघी के समान आकार की एक चम्मच जोड़ें. मिश्रण भी आटा की बनावट में मदद करता है इससे पहले कि कमरे के तापमान को प्राप्त करने के लिए सामग्री की अनुमति दें. यह भी उनके ब्रेड बेकिंग पैन de Mie या पुलमैन के लिए एक ट्रे पर सेंकना करने के लिए मदद करता है, यह नम रखने के लिए पैन को कवर और छाल भूरे रंग की अनुमति देता है वर्दी.

लस मुक्त पाई क्रस्ट. क्या बिना केक खाने धन्यवाद या क्रिसमस है? आप कस्टर्ड सेंकना छाल के बिना अपने मेहमानों की सेवा सकता है, लेकिन आप भी एक सुरक्षित केक परत कर सकते हैं. अपने पसंदीदा छोटा या चावल के आटे के रूप में काट मक्खन का उपयोग करें, लचीला बड़े पैमाने पर बनाए रखने के लिए ठंडे पानी की छोटी मात्रा में जोड़कर. यदि आप कभी नहीं से पहले चावल का आटा पपड़ी के साथ एक केक बनाया है, यह आप अपने डिनर की सेवा करेंगे pies खाना पकाने से पहले कई बार अनुभव करने के लिए संभव है.

लस एक सच्चे प्यार का श्रम है छुट्टियों के लिए एक भोजन तैयार. समय और ध्यान तुम भोजन के अधिकार प्राप्त करने के लिए दे सच आतिथ्य और अपने मेहमानों के लिए स्नेह का उपाय कर रहे हैं.

सौभाग्य और हैप्पी छुट्टियाँ!!

 

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