जेट अंतराल सब्जियां मिल, भी

लगभग किसी को भी, जो कई बार क्षेत्रों में बह चुका है जेट जेट अंतराल का अनुभव के साथ परिचित है. यह पता चला है कि पौधों जेट अंतराल का अनुभव हो सकता है, भी, और जब पौधों की biorhythms खो सिंक्रनाइज़ेशन, इसके पोषण का महत्व है.

जेट अंतराल सब्जियां मिल, भी

जेट अंतराल सब्जियां मिल, भी

आप हरी पत्तेदार सब्जियों के पोषण सामग्री को अधिकतम करने के लिए चाहते हैं? उसके बाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत न करें, वर्तमान जीव विज्ञान जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन की सलाह.

Danielle Goodspeed, ह्यूस्टन में राइस विश्वविद्यालय में एक स्नातक छात्र, टेक्सास, यह कहते हैं कि सबसे अच्छा सब्जियों कि तुम सुपरमार्केट में खरीद कर सकते हैं अभी भी जिंदा हैं. वे भी दिन या सप्ताह के लिए जीवित रह सकते हैं, वे दैनिक प्रकाश जोखिम प्राप्त प्रदान की, विटामिन और विकसित करने के लिए जारी रखने के लिए एंटीऑक्सीडेंट के उत्पादन. कि सिर लेटिष या काळे की दुकान से खरीदी के मर नहीं वास्तव में जब तक यह तीन पूर्ण दिनों के लिए अंधेरे में आयोजित किया गया.

जेट अंतराल सब्जियों में

Goodspeed का कहना है कि पोषक तत्वों और सब्जियों जैसे कि पत्तागोभी में एंटीऑक्सीडेंट के उत्पादन, लेटिष, पालक और बंद हो जाता है जब अभी भी जीवित पौधे संग्रहण में अंधेरे में रखा गया है. जबकि वे अभी भी क्षेत्र में बढ़ रहे हैं, इन पौधों एंटीऑक्सीडेंट कीटों के खिलाफ की रक्षा के लिए हर सुबह कर. वे कुतरना, चबाने, काट कीड़े और अभी भी नुकसान संयंत्र, लेकिन वे प्रकार कि एंटीऑक्सीडेंट का स्तर उच्च हैं, जब संक्रमण कवक और बैक्टीरिया द्वारा आमंत्रित ऊतकों की चोट के कारण नहीं है. नहीं पौधों के पत्ते भूरे रंग या बैंगनी रंग के साथ एक यांत्रिक चोट हो.

प्रयोगों की एक श्रृंखला में, Goodspeed और उसकी सहयोगियों सब्जियों के समूहों की एक अनुसूची पर डाल दिया 12 प्रकाश और अंधेरे के घंटे, और इसी समूह सब्जियों के कुल अंधेरे में डाल दिया. के बाद 72 घंटे तो गोभी की भूख लगी भीड़ मीटर के रूप में जाना जाता एक कीट के सब्जियों के दो समूह थे.

तीन दिन इलाज के बाद, प्रकाश करने के लिए उजागर किया गया था कि सब्जियों का आधा कीड़े खा लिया, सब्जियों के रूप में कि अंधेरे में रखा गया था. त्रुटियाँ सब्जियों अंधेरे में संग्रहीत किए गए थे में पौधों है कि प्रकाश में संग्रहित किया गया था पर फ़ीड अपने समकक्षों से अधिक दो बार बढ़ी 12 प्रत्येक घंटे 24.

फाइटोकेमिकल्स एक नियमित शेड्यूल पर पौधों का उत्पादन

राइस विश्वविद्यालय में शोधकर्ताओं ने, उसके बाद, वे पोषण phytochemicals के संयंत्र सामग्री विश्लेषण किया. उन्होंने पाया कि पौधों है कि प्रकाश को उजागर किया गया था दो या दो से तीन गुना अधिक रसायन सुरक्षात्मक पौधों और मनुष्य जो पौधों है कि रेफ्रिजरेटर पर चिपकाया गया था के रूप में स्वास्थ्य की रक्षा से किया था.

एक संयंत्र पहले से ही स्टोर की गोदाम या सुपरमार्केट उपभोक्ताओं द्वारा खरीदे गए किया जा करने के लिए प्रतीक्षा कर रहा है जब कीट क्षति की कमी के बावजूद यह एक महत्वपूर्ण विचार नहीं है, भंडारगृहों और कोठरियों में प्रकाश हो सकता है कई अनुप्रयोगों में समुद्री परिवहन, तैयारी और ताजा उपज की खपत, और उपज की ताजगी जब आप खरीदते हैं और जब भस्म.

वैज्ञानिक दृष्टि में, फ्रिज छड़ें में सब्जियों का एक विकार लाती है circadian ताल. काउंटर पर एक शांत जगह में भंडारण, यहां तक कि साग पानी में डाल के रूप में यदि वे कट फूल थे, उन्हें क्षय का कारण सूक्ष्मजीवों से लड़ने में मदद सामान्य जैविक लय को बनाए रखने में मदद करता है. न केवल सब्जियों स्वाद अगर वे और अधिक खाद्य उत्पादों के रूप में से मरे हुए फूल की तरह व्यवहार कर रहे हैं बेहतर, वे भी हो जाएगा और अधिक पौष्टिक और अंतिम खरीदारी यात्राएं के बीच लंबे समय तक.

अन्य चीजें आप ताजा के साथ पोषण को अधिकतम करने के लिए कर सकते हैं

वहाँ भी कर रहे हैं चीजें हैं जो उपभोक्ताओं के पोषक तत्वों के मान को अधिकतम करने के लिए कर सकते हैं, एंटीऑक्सीडेंट की सामग्री पर, तैयारी के दौरान ताजा उत्पादों.

  • Las ensaladas verdes deben ser cortadas en trozos tamaño bocado varias horas antes de servir. कमरे के तापमान पर पानी से कुल्ला, सूखी उन्हें एक अपकेंद्रित्र सलाद के लिए में कटोरे, और जब तक आप भोजन तैयार करने के लिए तैयार हैं एक अच्छी तरह से जलाया रसोई घर में काउंटर पर बैठते हैं. पत्ते ट्रिपल जाएगा या यहां तक कि चौगुनी उनके एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के फटे कपड़े के माध्यम से जीवाणु संक्रमण को रोकने के लिए, और सब्जियों या सब्जी सलाद खाने से आप antioxidants के सामग्री की वृद्धि का लाभ उठा सकते हैं.
  • जब सब्जियां काटना, एक तेज चाकू का उपयोग करें, नहीं एक सुस्त चाकू. एक सुस्त चाकू संयंत्र कोशिकाओं को कुचल दिया, इलेक्ट्रोलाइट्स पोटेशियम जैसे और मैग्नीशियम जैसे खनिजों में रिसाव की अनुमति. सब्जियों में कटौती या एक तेज चाकू स्लाइस के साथ फल उपलब्ध खनिज सामग्री बढ़ जाती है.
  • कटा हुआ सब्जियों मलिनकिरण और उस कटे या फटे सब्जियों के अपघटन के लिए प्रवण हैं. कभी-कभी, हालांकि, यह सब्जियों strew करने के लिए बेहतर है, खासकर जब उबाल या Marinades करने के लिए चला जाता है.
  • एक प्रकार का अचार या सब्जियों के किण्वन को रोकने पोषक तत्व नुकसान अगर जिसमें वे तैयार हैं तरल भस्म.
  • Cuanto más finamente se cortan las verduras, तेजी से तुम उन्हें खाना चाहिए. ठीक कटा सब्जियों की तैयारी के एक घंटे के भीतर सेवन किया जाना चाहिए. “Asphyxia” मेयोनेज़ वनस्पति-आधारित सलाद ड्रेसिंग, हालांकि, यह भी बहुत ऑक्सीजन-आश्रित की बैक्टीरियल अपघटन के जीवों की वृद्धि कम कर देता है.
  • ई जैसे बैक्टीरिया।. कोलाई और लिस्टिरिया innocua कम बरकरार संयंत्र में तैयार सब्जियों में उपस्थित होने की संभावना है (कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ) एक कारखाने में. तुम में कटौती करना होगा, पासा, कट, triturar las verduras sólo después de que se les llegue a casa.
  • सफेद किनारों पर गाजर आमतौर पर निर्जलीकरण के कारण होते हैं. भंडारण एक तहखाने या एक कर्लिंग आयरन में गाजर के भी अपने रंग की रक्षा में मदद करता है.
  • सब्जियों और सूखे फल कम तापमान पर आम तौर पर उनके ताजा मुकाबले antioxidants के बहुत उच्च सामग्री है. सूखे गाजर, उदाहरण के लिए, वे ताजा गाजर के बराबर भार के रूप में चार गुना अधिक बीटा कैरोटीन होते हैं और लगभग सूखे टमाटर होते 10 बार टमाटर से अधिक लाइकोपीन ताजा के रूप में.
  • पोषक तत्वों के एक कम सामग्री नहीं हमेशा डिब्बाबंद सब्जियों है. शरीर विटामिन ए में परिवर्तित कर सकते हैं या इसी तरह रास्ते में जो विटामिन ए का उपयोग किया है करने के लिए उपयोग किया जाता है कि पोषक तत्वों के समूह (अल्फ़ा-कैरोटीन, बीटा कैरोटीन, गामा, लाइकोपीन, lutein और zeaxanthin) वे सबसे ताजा सब्जियों में डिब्बाबंद सब्जियों की तुलना में केंद्रित कर रहे हैं, लेकिन और अधिक ध्यान केंद्रित सूखी सब्जियों में डिब्बाबंद सब्जियों की तुलना.
  • उबले हुए सब्जियों सब्जियों को पकाया पोषक तत्वों की सांद्रता की तुलना आम तौर पर उच्च रहे हैं, स्टार्च पकाया जाता है, हालांकि वे उबले हुए स्टार्च से अधिक पौष्टिक हो जाते हैं. आलू और सफेद चावल है “मौत के लिए उबलते” प्रतिरोधी स्टार्च है, चीनी में रूपांतरण का विरोध, लेकिन बृहदान्त्र में प्रोबायोटिक जीवाणु फ़ीड. (भूरे रंग के चावल, हालांकि, यह vaporized भाप की तुलना में ज़्यादा पौष्टिक होती है).

तरीके जो संग्रहीत और तैयार सब्जियों में उपलब्ध उनके पोषण सामग्री में एक बड़ा अंतर कर सकते हैं. याद रखें, अधिक “प्राकृतिक” अपने भोजन के लिए अनुभव है, बारीकी से जो जो में यह उगाया जाता है उन लोगों के लिए समान हैं शर्तों में आयोजित, और जल्द ही खरीद के बाद खाद्य पदार्थों का सेवन, उनके स्वास्थ्य की और अधिक सहायक हो.

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